Wanneer je twee waardevolle en gezonde voedingsstoffen bij elkaar in een potje stopt,
krijg je een überkrachtig en holistisch tonicum.
Een tonicum is een versterkend middel dat het hele lichaam of sommige delen ervan stimuleert en versterkt.
Neem voor dit tonicum pure, lokale honing van de imker en voeg vers gemalen kurkumawortel toe.
Mijn eerste potje maakte ik dit najaar met gedroogde kurkumapoeder.
Hier wordt de honing dik en bijna geelbruin van. De smaak is lichtbitter.
Geïnspireerd door Marja besloot ik voor vers te gaan en dat kan, want de toko zit bij mij op de hoek.
Vers is altijd beter, wist ook de Hindoestaanse verkoopster te vertellen en ze gaf me tips hoe ik de verse kurkuma wortel moet gebruiken. De honing wordt dunner en krijgt een oranje kleur.
En wat je krijgt... is dit geweldig, holistisch tonicum!!
Kurkumahoning
voor een potje van 350 - 400 gram
Inrediënten:
- 300 g honing
- 100 g verse kurkuma wortel
Hoe maak ik het klaar:
Neem de verse kurkumawortels en schil ze. Let op je handen en de ondergrond waarop je werkt... die worden harstikke geel. Het helpt om van tevoren je handen in te smeren met olie.
Doe de kurkumawortel in een vijzel en
maal fijn tot je bijna geen stukjes meer hebt.
Doe de verse fijngemalen kurkuma in een pot en voeg de honing toe.
Goed mengen, na een nachtje is de honing door de verse sappen dunner geworden.
Neem van dit tonicum elke dag een eetlepel, dan krijgt je gezondheid een echte boost! Zie hieronder voor de twaalf gezondheidsvoordelen van kurkuma en honing!
Je kunt het als een soort voedingssuplement gebruiken of ter ondersteuning bij allerlei kwalen.
Iets meer over kurkuma:
Kurkuma is een specerij en komt voornamelijk uit India.
Het wordt ook wel Indiase geelwortel of Koenjit (in Nederlands Indië) genoemd.
Deze specerij is mildbitter van smaak en een vast bestanddeel van kerrie, waar het de gele kleur aan geeft. Het is één van de meest gebruikte specerijen in curry's vanwege zijn smaak en kleur. Ook rijst wordt vaak gekleurd met kurkuma.
De laatste jaren staat kurkuma bekend als een echt superfood om zijn gezondheidswerkingen.
Kurkuma kun je eten, drinken als thee en bijvoorbeeld als een masker op je huid aanbrengen.
Waar is kurkuma allemaal goed voor:
- In India wordt het van oudsher gebruikt voor de behandeling van wondjes en schrammen.
- Het werkzame curcumine - een molecuul uit de geelwortel - bindt zich aan giftige metalen en werkt ontstekingsremmend.
- De bittere smaak stimuleert de stofwisseling
- Kurkuma helpt met ontgiften.
- Het is versterkend voor de lever
- Het bevordert de galproductie
- Het ondersteunt de spijsvertering.
- Het kan koorts helpen verminderen
- Het kan ontstekingen helpen verminderen, denk aan chronische ontstekingen zoals reuma
- Het kan allergieën helpen verminderen
- Het kan als medicijn werken bij Alzheimer
- Het kan als medicijn werken bij de ziekte van Parkinson
De meeste gezondheidsvoordelen worden niet wetenschappelijk onderbouwd.
Toch kunnen we stellen dat kurkuma een natuurlijk en erg gezond product is....
Iets meer over honing:
Neem onverhitte, pure honing, het liefst van een lokale imker
Dan zijn de volgende gezondheidsvoordelen ook voor jou:
- Uitwendig helpt honing bij een droge huid en is ze genezend bij wondjes en blaren
- Honing is een bommetje vol vitamines en mineralen. Bijvoorbeeld: vitamine B2, B6, C en de mineralen natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink zitten in honing!
- Honing is gezond voor je darmen, gaat ontstekingen tegen en vermindert diarree
- Honing werkt als een hoestmiddel en verlicht keelinfecties
- Honing helpt je bij het afvallen; ze geeft extra vetverbranding tijdens je slaap
- Honing geeft je geheugen een boost en kalmeert de zenuwen
- Honing verlicht hooikoorts en seizoensgebonden allergieën
- Honing werkt als een energieboost voor sporters, vooral bij duursporten!
- Honing verbetert je weerstand en is daardoor een versterkend middel voor kwetsbare groepen mensen zoals ouderen, zieken, zwangere en zogende vrouwen en kinderen
- Honing voorkomt de groei van schimmels en bacteriën
- Honing kan gebruikt worden als cosmetisch product in een gezichtsmasker, haarspoeling en als vochtinbrenger voor de huid
- Honing werkt als hartversterker doordat het de doorstroming van de hartspieren verbetert.
Ik zou zeggen.... test dit tonicum zelf uit!
Waarom zou je zoiets niet willen proberen, zeker wanneer het ook nog lekker van smaak is.
Ik neem elke dag een eetlepel.... op mijn gezondheid!
Oh ja, Marja vertelde me nog wat leuks, wat ik werkelijk nog eens ga proberen....
de kurkumawortel kan uitgroeien tot een plant en Marja heeft hem in huis staan.
Dát is pas geweldig: je wroet even in de potgrond van je kamerplant,
haalt er wat wortelstukjes uit en vervolgens verwerk je het in een gerecht of in dit tonicum.
Zijn er meer mensen die zo'n kamerplant hebben of ervaring hebben met het stekken van de kurkumawortel? Let me know....
Bron:
Veel van deze informatie en het idee komt uit het boek
"De veelzijdige honingbij"
Van: Stephanie Bruneau
Ook te bestellen bij bol.com