Zelf pesto maken is een koud kunstje en o-zo leuk om te doen. Pesto maak je niet alleen
van basilicum: allerlei soorten (wilde) kruiden of groentes kunnen als basis dienen...
Denk aan pesto van spinazie, boerenkool, zongedroogde tomaatjes, venkelloof, wortelloof,
maar ook brandnetel en daslook. Kijk voor een overzicht op dit blog van allerlei soorten pesto's.
Ook met noten kun je alle kanten op. Zo maakte ik pesto van tamme kastanjes,
hazelnoten en walnoten... allemaal dichtbij huis te vinden.
Op de markt of bij de notenbar gehaalde noten zijn natuurlijk ook te gebruiken.
Dit voorjaar stonden er al een aantal potten daslookpesto in de koelkast,
nu een paar potjes brandnetelpesto...
Maar als ik een voorraadje heb staan - wat zonder conserveringsmiddelen zo'n twee weken
houdbaar is in de koelkast - wat eet ik dan met pesto?
Als jij dit dilemma ook wel eens hebt, verlekker je dan samen met mij
bij de volgende inspirerende recepten.
Warm herfstbroodje
Op een ciabatta past een heleboel... kijk naar dit watertandend lekkere broodje! Ook maken? Klik hier voor het recept.
Zomerse minestronesoep
Deze rijkgevulde, gezonde soep ziet groen van de pesto en is een volwaardige maaltijd vol heerlijke groentes.
Ook eens maken? Ga snel naar het recept!
Wortellasagne
Een echte favoriet op mijn blog en ook hier thuis is déze wortellasagne. En dat is natuurlijk niet voor niks. Nog nooit zelf gemaakt?
Dan is het de hoogste tijd. Klik hier voor het recept.
Preitaart
In deze allemachtig prachtige taart gaat wel een kilo prei. Het deeg maak je zelf, maar dan heb je ook
een heerlijk hartige taart voor zes personen. Geniet ervan met pesto en dit recept!
Gegratineerde pastinaakschotel
Deze ovenschotel met zoete pastinaakwortel krijgt meer pit met pesto. Elke pesto is hier lekker bij.
Klik hier voor het recept
Wrappizza
Deze lekkere tortillawrap beleg je met.... jawel: pesto! En nog wat goede ingrediënten voor een
gezonde, voedzame lunch die je energie oplever. Klik hier voor de werkwijze en 't recept.
Hartige wafels met pesto en tomaat
Deze lekkere wafels beleg je niet met suiker of chocola, maar met kaas, pesto en tomaat. Een gezonde,
warme lunch of bijgerecht bij een maaltijdsoep. Hoe dan ook: dit is Genieten met een hoofdletter!
Klik hier voor het recept en de werkwijze
Ovengebakken aardappeltjes met homemade pesto
Een lekker bijgerecht met pesto zijn deze aardappelblokjes op smaak gebracht met pesto. Geef er een lekkere salade bij, of serveer dit gerecht eens bij een bbq. Succes verzekerd! Klik hier voor het recept.
Spaghetti met sperzieboontjes en pesto
Dit snelle eenpansgerecht is makkelijk klaar te maken op vakantie en toch verantwoord lekker!
Klik hier voor het recept.
Tosti met pesto en tomaat
Een gewone tosti krijgt een heerlijk Italiaans upgrade met tomaat, ui en pesto! Klik hier voor meer foto's en de werkwijze
Egelbrood
In de categorie feestelijke borrelhapjes hoort dit egelbrood zeker thuis. Lekker uitdelen bij een bbq,
feestje of weghappen bij een maaltijdsoep. Geniet ervan en klik hier voor het recept.
Venkelpasta met venkelpesto
Een klassieker zou ik bijna zeggen: pasta pesto! Maar dan met een bijzondere twist van de aromatische venkel. Op zoek naar venkel met loof en... lekker genieten van deze snelle pasta!
Klik hier voor het recept
Bladerdeeghapje met pesto
Deze kleine hartige borrelhapjes delen lekker uit tijdens een feestje of onder de film. Je maakt ze in
allerlei vormen en met diverse pesto's. Kinderen kunnen deze hapjes al snel zelfstandig maken.
Klik hier voor de werkwijze
Kerstboom met hartige vulling
Dit hapje smaakt lekker met Kerst, maar ook de rest van het jaar. Als je nog geen genoeg hebt
van pesto.... klik door naar dit recept ;)
Need I say more?!
Het is eerst tijd voor een lekkere lunch... met pesto ;)
Wie is er ook een pesto lover?!