Piña Colada

Cheers op de zomer!! 

 Is er een meer tropisch drankje denkbaar dan deze cocktail met ananas en kokos?

En laat het nu ook nog eens mijn favoriete cocktail zijn!

Ik maakte zelf piña colada... en waan me even in een zonnige beachclub, terwijl ik

 gewoon lekker thuis in eigen tuin zit. Het enige wat onbreekt zijn de palmbomen.

Zelf maken?!

Piña colada

     voor 2 drankjes

Ingrediënten:

• 250 ml ananassap
• 100 ml romige kokosmelk
• 20 ijsblokjes
• 100 ml Malibu rum (kokos)
      verder nodig:
  
• verse ananas
• blender (of shaker)

Hoe maak ik het:

Schenk het ananassap in een blender en mix met de helft van de ijsblokjes tot een ijskoud sapje. 

Voeg de rum en de kokosmelk toe. Mix goed door en voeg de overige ijsblokjes toe. 

Zorg dat het ijs die lekkere crushed bite houdt!

Bij gebruik van een shaker halveer de ingrediënten en mix de twee cocktails apart.

Gebruik van de verse ananas een paar blaadjes uit de kroon als decoratie op je glas.

Ook een schijf ananas op de rand van je glas is een goed idee! 

Zelf maken

Meestal gebruik ik geen producten uit pak of blik en maak ik zoveel mogelijk from scratch.

Dat kan hier ook....

Ananassap

Ananassap kun je prima zelf maken van verse ananas. Verwijder de kroon - niet weggooien, 

het is perfect als decoratie op je glasrand - schil de ananas en verwijder de ogen.

Voor de hoeveelheid van deze coctail neem je 150 g schoongemaakte ananas en 120 ml water.

Doe de ananas in een blender, samen met het water en blend tot een dik sap.

Giet  door een zeef bekleed met neteldoek om de ananaspulp eruit te filteren 

voor een gladde drank. Wil je extra ananassap maken, 

houdt dan de verhouding aan van 500 g ananas op 400 ml water.

Kokosmelk

Zelf kokosmelk maken is helemaal niet moeilijk en beschrijf ik uitgebreid hier!

Voor deze cocktail heb je een romige, dikke kokosmelk nodig. 

Kies het liefst voor de variatie met santen. 

Of voeg wat extra kokos toe op de hoeveelheid water die vermeldt staat.

Mocktail:

Wil je proosten zonder alcohol?  

Deze piña colada kun je alcoholvrij maken door eenvoudigweg de rum achterwege te laten. 

Iets anders toevoegen is niet nodig. 

Heb fun zonder rum!! :) 

Fijne zomer!