dinsdag 1 december 2020

Beschermende lippenbalsem, echt eetbaar

In de winter voelen je lippen vaak droog en geïrriteerd aan door kou, gure wind 
en regen of winterse neerslag.
Heb jij ook de neiging om maar te blijven smeren met lippenbalsem?
Ook al weet je niet precies wat er in de Labello of andere balsem precies zit...
Wist je dat deze lippenbalsems vaak verslavend zijn, maar helemaal niet zo goed werken?
Dit komt onder andere door salicylzuur en benzocaïne.
Deze twee stofjes hebben een uitdrogende werking en zorgen voor roodheid en gebarsten lippen.
MOSH en MOAH's zijn koolwaterstoffen die in minerale oliën voorkomen.
In 2017 werden veel mensen opgeschrikt door meerdere onderzoeken hiernaar.
Krijg je deze stofjes binnen doordat ze bijvoorbeeld op je lippen zitten, 
dan is dit echt schadelijk voor de gezondheid, zelfs het woord 'kankerverwekkend' wordt in dit verband genoemd.
Dermatologen zullen je niet waarschuwen voor dodelijke ingrediënten in gangbare lippenbalsem, 
maar als je doorvraagt, zullen ze adviseren iets te kiezen met puur natuurlijke ingrediënten.
En laat ik dat nu gevonden en gemaakt hebben!
En eigenlijk is het zelfs heel simpel zelf te maken....
Een 100% natuurlijke, verzorgende lippenbalsem die gewoon eetbaar is.
Geen probleem meer als je je lippen aflikt of eet en drinkt met deze balsem op.



Beschermende lippenbalsem

        genoeg voor 8 potjes of sticks van 25 ml

Ingrediënten:

  • 30 ml avocado olie
  • 60 ml zonnebloemolie
  • 30 g sheabutter
  • 30 g bijenwas
  • 10 druppels etherische olie van DoTerra
  • 10 druppels vitamine E-olie

Waarom ik juist voor deze ingrediënten koos en wat hun werking is, lees je onderaan dit recept.


Hoe maak ik het klaar:
Heb je een blokje bijenwas, rasp dan zoveel je nodig hebt. Werk nauwkeurig met een digitale weegschaal. Doe de olie samen met de sheabutter en bijenwas in een hittebestendig schaaltje of pannetje.
Verwarm dit au-bain-marie. Zelf zet ik een klein pannetje op een stoompan en laat de stoom de olie verhitten waardoor de sheabutter en bijenwas smelten. 
Bij mij ziet dit er zó uit. Roer regelmatig tot een egale olie is verkregen.
Haal het schaaltje uit de warme pan.
Komt de temperatuur onder de 65 graden dan stolt de bijenwas weer.
Werk door en werk accuraat.
Schenk de vloeibare olie in een maatbeker met goede schenkopening.
Voeg de druppels vitamine E toe.
Voeg ook een lekkere etherische olie toe.
Ik koos voor pepermuntolie, mijn absolute favoriet.
Maar lavendel heeft een kalmerende werking en past ook prima in deze lippenbalsem.
Schenk de nog vloeibare lippenbalsem in potjes of lippenbalsemhouders.
Laat afkoelen en opstijven.
Dit recept is geschikt voor lipstickhouders, omdat de balsem goed hard wordt.
Zelfs als je het in je zak bewaart, smelt ze niet snel.
Voor in een potje vind ik het iets te stevig, maar de verhouding kun je aanpassen.
Nu is de verhouding vloeibare olie en vaste stoffen 3 : 2, 
maak voor een zachtere beter smeerbare lippenbalsem er 4 : 2 van.




Achtergrondinformatie over de gebruikte ingrediënten:

 Eerlijk gezegd heb ik geëxperimenteerd met wat ik in huis had. Meestal gebruik ik voor verzorgingsproducten zachte en verzorgende amandelolie, maar ik greep mis. Zonnebloemolie haal ik gewoon uit mijn keukenkastje en al een tijdje gebruik ik avocado-olie als gezichtsserum rondom mijn ogen.  Je kunt dus prima een andere olie gebruiken die je in je kast hebt staan. Let op de werking, zoals olijfolie die minder goed absorbeert of kokosolie die je beter niet in je gezicht kunt gebruiken.
Voor meer informatie over verschillende oliën, klik hier

  • Avocado-olie is een voedende, vette en vochtregulerende olie die snel uitsmeert en goed intrekt. Maakt de huid soepel en glad en met name geschikt voor zeer droge, stugge of verouderde huid

  • Zonnebloemolie wordt verkregen uit de persing van zonnebloemzaden. Ze verzacht en voedt de huid bijzonder goed. Bevat vitamine A, B, D en E en laat de poriën open

  • Sheabutter is gemaakt uit de noot van de Afrikaanse sheaboom. Ze voedt en hydrateert de huid, stimuleert de celdeling en ondersteunt het herstellend vermogen van de huid. Ze is rijk aan vitamine A, D, E en F


  • Bijenwas  is een zuiver en eetbaar natuurproduct wat kleine deeltjes stuifmeel, propolis en honing kan bevatten waardoor ze ook antibacteriële, schimmelwerende en antioxidante eigenschappen bezit. Bijenwas verleent crèmes, balsems en zalf zijn stevigheid.
    De cosmetische en farmaceutische industrie zijn grote afnemers van bijenwas die ze in tal van toepassingen gebruiken.

  • Vitamine E olie ondersteunt het herstellend vermogen van de huid en kan direct op de huid worden aangebracht

  • Etherische olie pepermunt geeft een verfrissende muntsmaak en wordt voor mondhygiëne in tandpasta's en en kauwgom veel gebruikt. Do Terra is een biologisch en kwalitatief goed merk van etherische oliën. 

Deze heerlijke lippenbalsem helpt je de hele winter door.
Is niet verslavend, voedend en 100% eetbaar.

Het eerste blikje was voor mijn Sweet Sixteen dochter



Ik maakte wat teveel, dus als jij wel interesse hebt in deze lippenbalsem, 
maar het niet zelf wil gaan maken: er staan een paar mooie blikjes in mijn winkeltje.

En bij voldoende belangstelling geef ik na de Kerst een leuke workshop:
"Maak je eigen lippenbalsem"


Leuk, toch?!

zaterdag 28 november 2020

Vingerspeldenkussentje

Tja... dit zijn ze dan hè?!  
De donkere dagen voor Kerst...
Je kunt er zomaar somber van worden...
Laat me je met dit leuke idee wat opvrolijken!

Heerlijk de keuken induiken wissel ik in deze tijd van het jaar af met achter de naaimachine te kruipen
 en.... daarbij maakte ik dit kleine, schattige muisje.


Dit lieve muisje past precies over je vinger. Zelf heb ik er al jaren één, maar nu maakte ik er één voor jongste dochter, die  opeens veel interesse  heeft in mijn naaimachine en zelfs haar eigen
 cadeautjes - scrunchies -  naait. 
Het is dan ook een perfect (schoen)cadeautje voor iemand die van naaien houdt en die je de komende tijd wilt verrassen. Of je het nu met Sinterklaas of Kerst geeft, in de schoen stopt of onder de boom legt, met dit kleine, handgemaakte cadeautje maak je de ontvanger blij...


Vingerspeldenkussentje


Benodigdheden:
  • lapje stof naar keuze van 10 x 10 cm
  • meetlint
  • naaischaar
  • naaigaren in bijpassende kleur
  • klein stukje vilt
  • 2 kraaltjes
  • vulling: kapok of synthetisch of haar


Hoe pak ik het aan:
Dit kleine, leuke muisje kun je prima met de hand -zonder machine - naaien. 
Knip  eerst het stukje stof naar keuze. Als je een rafelige stof hebt, knip dan de randen met een kartelschaar  of zoom het lapje even om op de naaimachine.
Vouw het lapje diagonaal dubbel. Naai de randen vast tot je op de helft van de tweede zijde bent.
Dit kan lekker snel op de machine maar ook prima met de hand.



Doe een deel van de vulling in de driehoekige vorm.
Knip uit het stukje vilt twee oortjes uit de vrije hand.

Naai deze op het muisje, voor het midden.
Neem twee kraaltjes en naai deze vast, vlak voor de oortjes.
Dit zijn de kraaloogjes.
Vul het muisje  verder met de vulling.
Gebruik ook eens haar, dat is niet alleen een goedkope vulling,
maar het schijnt je naalden goed scherp te houden. 
Wanneer je zelf thuiskapper bent, is het makkelijk om aan haar te komen.
Maar een plaatselijke kapper wil je ook vast helpen.

Naai de zijkant verder dicht met de matrassteek.
Neem dan de beide punten, vouw één kant over de andere kant heen.
En naai stevig vast.
Nu kun je het over je vinger schuiven.

Maak eventueel snorharen met stevig zwart draad.
Maak een bundeltje in de goede lengte, draai hier draad omheen en zet vast met een knoopje.
Naai het bundeltje op het knoopje vast en knip de snorharen bij.
Je vingerspeldenkussentje is klaar.
Wát een leuk muisje!
Steek er een paar spelden en naalden in, een klein veiligheidsspeldje en klaar
is je cadeautje.
Voor een klein naaiklusje, zittend bij de houtkachel, gebruik ik dit grappige muisje zelf ook graag.
Makkelijk dat je op deze manier alles bij de hand hebt!


En al is het somber buiten,
binnen met wat kaarsjes aan en een leuk handwerkje of naaiklusje onder handen,
is het opeens een stuk beter uit te houden.

donderdag 26 november 2020

Honingtijm keelpastilles

Een flesje hoestsiroop is onontbeerlijk bij een zere keel of kriebelhoest, 
maar in je handtas een lepel en fles meenemen voor onderweg, is minder handig.
Daarvoor heb je keelpastilles. Deze snoepjes uit de winkel bevatten weinig natuurlijke
 ingrediënten en zitten allemaal apart verpakt in plastic.
Wanneer je zelf keelsnoepjes maakt, kun je ze in een klein, glazen potje of tupperware bakje meenemen,
 wat een hoop plastic scheelt. 
Ik kwam op het idee zelf keelpastilles te maken, doordat ik een paar liter tijm hoestsiroop maakte
 voor in mijn winkeltje. 
Het recept voor deze keelsnoepjes is hiervan afgeleid en bevat maar vier(!) ingrediënten.

 Oh, zó leuk:  keelsnoepjes met helende honing en verzachtende, hoestremmende tijm.
 Ik maakte deze hoestbonbons voor  het hele gezin en voor de héle winter.....


Eerlijk gezegd is het wel bewerkelijk: het kost veel tijd en het is uiterst belangrijk om op het juiste moment de keelpastilles te vormen: niet te vroeg en niet te laat!
Ik neem je mee in het proces van honingtijm keelpastilles maken.
Je kunt - passend bij jouw keelklachten en je persoonlijke smaak - je eigen variatie maken met andere kruiden.

 Ik koos voor tijm....

Tijm  (Thymus):
Tijm bevat thymol en dat is goed voor je luchtwegen, verzachtend voor je keel en het is hoestremmend. Je kunt van alleen tijm ook een hoestsiroop maken: zoet en verzachtend en heel geschikt voor kinderen. Het recept vind je hier.

De beste tijd om tijm te plukken en verwerken is in het najaar, aan het eind van een zonnige ochtend.


Honingtijm keelpastilles

 Ingrediënten:

  • 60 g tijm
  • 5 dl water
  • 450 g rietsuiker
  • 2 el goede honing
  • poedersuiker (1000 gram?)


Hoe maak ik het klaar:
Spoel de vers geplukte tijm goed af. Doe ze in de pan met de halve liter water en breng aan de kook.
Laat 15 minuten zacht doorkoken en laat een nachtje rusten.
Je hebt nu hele sterke tijmthee.
Zeef de volgende dag de tijm uit het water. Doe dit door een neteldoek, zodat je alle fijne takjes en stof eruit filtert. Doe dit twee keer.
Voeg de rietsuiker toe aan het donkerbruine tijmaftreksel.
Breng aan de kook en laat ongeveer anderhalf tot twee uur doorkoken. 
De siroop moet gaan geleren en indikken door de suiker tot een stroop.
De temperatuur bereikt hiervoor zo'n 150 graden
 en moet bruisend doorkoken.
Let op, het kan nu ook makkelijk overkoken (wat bij mij natuurlijk gebeurde).
Om te kijken of de gewenste dikte bereikt is en of de siroop goed gaat stollen,
laat je af en toe een druppel vallen in wat ijswater of op een schoteltje wat je in de koelkast
hebt gezet.  Blijft het dun en vloeibaar, dan moet je nog langer doorkoken.
Het kan zomaar dat je dubbel zoveel kooktijd nodig hebt. 
Dit is van verschillende factoren afhankelijk.
Blijf erbij en controleer je hoestsiroop regelmatig.
Het mag ook weer niet te hard of te lang doorkoken, 
want dan kan de suiker aanbranden en bitter worden.
Voeg op het laatst de lepels honing toe, roer goed door en zet het vuur laag.
Ondertussen heb je een dienblad of bakplaat klaargezet.
Stort  hierin een dikke laag poedersuiker.
Ik gebruikte vier poedersuikerbussen, maar schrik niet, je gebruikt de poedersuiker als mal 
en die suiker komt niet in de keelsnoepjes terecht.
Strijk de poedersuiker goed glad met de achterkant van een lepel.


Maak met een klein en stomp voorwerp ondiepe holtes in de laag poedersuiker.
Schenk de kokendhete en gelerende snoepjesmassa in een maatbeker met schenktuit.

Schenk voorzichtig de hete stroop in de ondiepe kuiltjes in de poedersuiker.
Let op, schenk niet te veel in één keer.
Als alle kuiltjes vol met stroop zijn, laat je ze afkoelen. Het gaat beter en sneller 
als je het blad in de koelkast zet.
Haal vervolgens de snoepjes uit de poedersuiker.
 Als er nog een dun laagje omheen blijft zitten, is dit prima.
Doe de snoepjes in een glazen pot, voeg een lepel poedersuiker toe, schud om en bewaar in de koelkast.

Zeef de achtergebleven poedersuiker en doe ze met behulp van een trechter terug in de suikerbus.

Wil je deze hoestbonbons bij je hebben voor onderweg, doe er dan een paar in een klein potje of doosje.
Let op: buiten de koelkast worden ze snel plakkerig.
Ook geschikt voor kinderen.
Neem bij een zere keel niet meer dan drie tot vijf keer per dag één of twee kruidenpastilles.
Laat deze pastilles door licht te kauwen in de mond en keel oplossen.

Het zou namelijk jammer zijn als je dadelijk van je kriebelhoest af bent 
en dan - door de hoeveelheid suiker in deze snoepjes - met gaatjes in je gebit zit.
Weet je trouwens dat het woord pastille uit het Engels komt en een zoete of medicinale pil is?
Ze is gemaakt van een dikke vloeistof die gestold is.

 Natuurlijk hoop ik dat je deze winter niet veel keelklachten krijgt.
Deze hoestpastilles zijn vooral werkzaam bij kriebelhoest en niet bij dieperliggende hoest 
of hoest met veel vastzittend slijm.

Raadpleeg de GGD bij klachten die te maken kunnen hebben met Corona. 
Verergert de zere keel of komen er meer klachten bij, raadpleeg dan een huisarts.

Stay safe, stay healthy!



maandag 23 november 2020

Gort met hazelnoten en champignons

"Nu maak je het werkelijk te gortig..."
"Iets aan gort slaan..."
"Iemand van haver tot gort kennen..."
"Dat is gortdroog..." 
 
Er zijn heel wat spreekwoorden te vinden over gort en die zijn niet allemaal zo positief. Over welke gort gaat het eigenlijk enneh..... heb jij het wel eens gegeten?

Gort is gepelde gerst en parelgort is rond geslepen gort. Het is een graan en tot zo'n honderd jaar geleden werd het in Nederland gebruikt als populair voedselgraan.  Nu wordt er nog gortepap of watergruwel van gemaakt en de meeste mensen weten wel dat gerst een belangrijk ingrediënt van bier is. Als maaltijdbasis hebben pasta en rijst de gort helemaal van zijn plek verdrongen.

Hoewel... je kunt tegenwoordig allerlei verschillende granen uitproberen en dat vind ik als foodie heel interessant!
Regelmatig komt er hier gierst, couscous, bulghur en quinoa op tafel. Allemaal - net als haver en rijst trouwens - soorten graan.  Brood bakken wordt natuurlijk gedaan van tarwe, maar ook van spelt en rogge. En heb jij wel eens gehoord van de granen amaranth, kamut en freekah?

Gortepap klinkt voor mij niet zo aanlokkelijk, zeker niet omdat ik zelden toetjes eet, 
maar de gort van vandaag gebruik ik - net als vroeger - als basis voor een eenpansgerecht.
Ik maakte er een echt herfstgerecht van.
Op de verpakking van parelgort staat dat het gebruikt kan worden voor risottogerechten. 
Het uiteindelijke resultaat  heeft er zeker wat van weg,
alleen is dit nog makkelijker maken: op het vuur zetten en een uur laten staan.
Ik had een uurtje rust toen de pan op het vuur stond.

En hier het recept....


Gort met hazelnoten en wortel

         voor 5-6  personen

Ingrediënten:
  • 350 g parelgort
  • 1 grote rode ui
  • 125 g (regenboog)wortel 
  • 250 g kastanjechampignons
  • 75 g roomboter
  • 1/2 el citroensap
  • 100 g hazelnoten
  • 7,5 dl groentebouillon


Hoe maak ik het klaar:
Was de gort zorgvuldig en laat uitlekken.
Maak de ui schoon en snipper fijn.'
Was en schrap de wortel en snijd in reepjes of plakjes.
Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Smelt de boter in een hapjespan of braadpan en bak de ui en wortel hierin drie minuten. Voeg de champignons toe met het citroensap en bak op middelhoog vuur nog vijf minuten.
Rooster intussen de hazelnoten in een droge koekenpan.
Voeg de gort toe en roer goed door. 
Maak de bouillon zoals je dat gewend bent... met blokjes, poeder of pasta en voeg toe.
Doe het deksel op de pan en laat de gort een uur op zacht vuur garen.
Voeg de geroosterde hazelnoten toe en serveer de gort meteen.

Dit robuuste eenpansgerecht smaakt niet echt naar vroeger tijden.
Juist lekker herfstig met de noten en paddenstoelen erin.
Vervang je de roomboter door plantaardige margarine of olie, 
dan heb je een vegan gerecht.

Serveer met een groene salade of geef er een wortelsalade bij.

Om met een spreekwoord af te sluiten:
Ik blijk een echte Jan Gort te zijn.
En wat het betekent? 
Dat mag je zelf opzoeken.... 

zondag 22 november 2020

Fried onionrings

Dit idee staat ècht al heel lang op m'n to-do-lijstje... eigenlijk sinds die heerlijke, luxe hotelvakantie, 
een eeuwigheid geleden lijkt het. Van 's morgens vroeg tot 's avonds laat werden we
 in verschillende restaurants verwend met het heerlijkste eten 
en wat nooit ontbrak bij het diner waren deze fried onionrings. 



Met de grote rode en witte uien van eigen oogst is het nú tijd ze zelf te maken. 
Ik maakte een bierbeslag voor een extra luchtig effect. 
Hierdoor hapt dit borrelhapje nog lekkerder weg. 


Fried Onionrings


Ingrediënten:
200 ml bruin bier (oud bruin of een herfstbokje)
1 ei
150 g bloem
Zout
1 tl Knoflookpoeder
4  uien
Olie om te frituren


Hoe maak ik het klaar:
Snijd de uien in dikke ringen van ongeveer een halve cm. Haal de binnenste rokken eruit en gebruik de buitenste, grote ringen. 
Gooi de binnenkant niet weg maar gebruik dit in een gerecht of voor beginnende verkoudheidsklachten (klik)
Splits het ei en doe de dooier in een kom en schenk hier al kloppend het bier bij. 
Doe het eiwit in een aparte kom en mix dit tot stijve pieken...
Voeg het bloem in gedeeltes bij het bier en klop tot een glad beslag.
Als al het bloem is opgenomen voeg dan zeezout en knoflookpoeder toe.
Je kunt ook andere kruiden gebruiken om het beslag op smaak te brengen. 
Ui wordt zoeter wanneer ze verhit wordt, dus gebruik gerust wat pittige smaakmakers voor het beslag.
Spatel op het laatst het stijfgeklopte eiwit erdoor.
Sommige recepten geven aan dat je dit bierbeslag het beste een tijdlang kan laten staan, 
maar gelijk gebruiken kan ook. Bovendien is dit beter voor het stijfgeklopte eiwit, wat anders weer uiteenvalt.
Verhit een flinke laag olie tot 180 graden in een pan of gebruik de frituurpan.
Wentel de uienringen door het beslag tot ze met een dunne laag bedekt zijn
 en laat ze in de hete olie glijden.
Na zo'n twee tot drie minuten zijn de uienringen omgeven met een knapperig bruin korstje en klaar.
Laat even uitlekken op keukenpapier en serveer.

Geef er een pittig of zout dipsausje bij.
Ik maakte een dipsaus van mayonaise en chilisaus, maar het mocht nog wat zouter van mij.
Deze Chinese dipsaus (klik)  past bijvoorbeeld ook prima bij gefrituurde uienringen, of serveer een schoteltje met tamari (zoute ketjap) erbij.

Serveer deze onion rings als borrelhapje of als bijgerecht bij de lunch of avondmaaltijd.
Jongste dochter gaf me een compliment en aanmoediging; "deze zijn niet zo vies als ik verwacht had, dus je kan er wel over bloggen".
Wat blijkt? Ze heeft er minstens 20(!) gegeten, ze was bijna niet te stoppen.
Zó  lekker dus!


Geniet er van!