zaterdag 9 juli 2016

Healthy Bessenmuffins

Vandaag maakte ik healthy muffins met zwarte bessen. Ik heb zóveel bessen uit mijn tuin, dat ik er wel tweehonderd kan bakken!! Maar ik hield me in: ik maakte één keer het recept en dat waren er dus twaalf.





Daarbij moet ik dringend vermelden, dat deze muffins super healthy zijn: suikervrij en glutenvrij!
De smaak is zacht-zoetig en tegelijk friszuur door de bessen.
Ik vond het lekker bij een kopje verse muntthee.
Maar ik kan me voorstellen dat je dit ook bij het ontbijt of de lunch eet. Of wel ja, als nagerecht 's avonds.
Want zeg nu zelf: een healthy muffin gaat er altijd wel in en dat kan zonder schuldgevoel, toch?!

Heerlijk! Die verse zwarte bessen!
Volgens een Schots onderzoek bevat de zwarte bes de hoogste concentratie antioxidanten van alle vruchten. Niet verkeerd om daar iets mee te doen......
Ik deel graag het recept hier.  Oh ja, het is ook nog eens super makkelijk en snel gemaakt.
De oven voorverwarmen is meer tijd dan het maken van de muffins!!


Healty Bessenmuffins


Ingrediënten:
  • 1 banaan
  • 40 g geraspte kokos
  • 2 eieren
  • 125 ml notenmelk of kokosmelk
  • 1 tl wijnsteenbakpoeder
  • 125 g havermout
  • merg van 1 vanillestokje
  • 2 el kokosolie
  • snufje gemalen zeezout
  • 100 g zwarte bessen
Hoe maak ik het klaar:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix alle ingrediënten in een kom met een staafmixer of doe alles in een blender of keukenmachine.  Mix alles tot een glad beslag, zonder de bessen.
Voeg daarna de zwarte bessen toe.
Schenk het beslag in een muffinbakvorm voor tien of twaalf muffins.
Vul ze voor twee derde met het beslag.
Bak ze in de voorverwarmde oven gaar in een half uur.
Het resultaat zie je hier:  mooi en lekker!
 

Natuurlijk kun je ook andere bessen (rode, blauwe of witte) gebruiken. Of voeg heel ander soort fruit, zoals perziken, pruimen of mango's in stukjes gesneden, toe.
Eet smakelijk!






donderdag 7 juli 2016

Bessen ontsappen

Als je heel veel fruit oogst en je weet niet meer wat je er mee moet doen, kun je fruit gaan ontsappen.
Oftewel: sap winnen!




Dit sap kun je vervolgens goed bewaren om het op een later tijdstip te drinken of (alsnog) te verwerken tot siroop, wijn of saus.

Ik oogstte heel veel bessen, zwárte bessen!



























Nu zijn die niet héél lekker om zo te eten en je ziet ze dan ook niet in de supermarkt. In mijn tuin staan drie grote zwarte-bessenstruiken. Wist ik eigenlijk ook niet, want twee jaar geleden heb ik mijn moestuin overgenomen en tussen al het onkruid en alle rommel, blijken deze struiken te groeien. Na wat snoeiwerk vorig jaar, is er ineens een rijke oogst, een gigantische oogst! En het leuke is, dat de vogels ze gewoon laten hangen.... niet zoet genoeg zeker!

Na het leegplukken van één struik, had ik bijna vier kilo zwarte bessen!
Zes van deze bakjes vol!

Ik besloot deze eerste oogst te gaan ontsappen.
Vorig jaar kreeg ik een gloednieuwe sappan van mijn lief, na wat eerdere pogingen om sap te maken met een oude pan van mijn moeder. Deze week haalde ik hem te voorschijn, onder uit mijn kelder.

De sappan is een heel handige keukenhulp voor het verkrijgen van sap.
Een sappan bestaat uit drie lagen en heeft daarnaast een slangetje, een knijper en natuurlijk een deksel.

In het onderste deel van de pan, doe je een laagje water van zo'n vijf centimeter.
Het middelste gedeelte, de opvangbak waar het slangetje aan bevestigd zit, blijft leeg. Daar komt straks het sap in.




















In het bovenste gedeelte doe je het fruit.  En gemak dient de mens.....
Je hoeft de bessen niet te ontdoen van steeltjes en stokjes. Dat rissen van die bessen is altijd zo'n klus, het roept bij mij ook wel wat traumatische herinneringen op (Als zestienjarige mocht ik pas naar het strand, als ik een hele emmer (ja, ja) bessen had gerist!). Dus als het niet hoeft........

Na voorzichtig wassen, leg je het tere fruit in het bovenste gedeelte van de sappan, in mijn geval de zwarte bessen.

Zet de pan op het vuur en zorg dat het water kookt en blijft koken.
De stoom van het kokende water maakt de plantencellen kapot. Zoals je misschien weet verbrand je aan stoom sneller je handen dan aan kokend water. Stoom is agressief. De wild botsende watermoleculen kunnen daarom in een korte tijd de celwanden van het fruit (en ook groenten of kruiden) kapot maken zodat de aroma’s vrijkomen en weglekken.
Deze sappan is speciaal gemaakt om met stoom het sap uit fruit vrij te maken. Ideaal voor als je zoveel vers fruit uit de tuin hebt. Zodra het water onder in de pan gaat koken komt de stoom in de mand waarin het fruit ligt. De stoom maakt de celwanden van de zwarte bessen kapot en het sap lekt weg.  Het wordt met het gecondenseerde water opgevangen in de middelste bak en loopt door de slang uit de pan.

Hier zie je dat het sap in de slang zit, nog even wordt tegengehouden door de klem. Als ik hem open knijp, loopt het sap in de fles. Is de fles vol, dan gauw de klem weer op de slang laten drukken.


De klem die op de slang zit, heeft uiteindes waarmee je de slang hoog kunt hangen.

Elke fruitsoort heeft zo z'n ideale tijd voor het extraheren. Voor zwarte bessen is dat 45 minuten.
Doe je dit te kort, dan win je niet al het sap wat er in zit. Doe je het te lang, dan gaan de voedingsstoffen (vitamines) verloren.
Je hoeft er niet bij te blijven, de pan doet zijn werk. Dus arbeidsintensief is het niet!
Je kunt suiker toevoegen, wat je dan in het bovenste gedeelte bij het fruit voegt. Door de stoom, komt de suiker mee en wordt je sap gezoet. Ik las over iemand die gelijk siroop maakte door wel anderhalve kilo suiker toe te voegen. Puur sap is beter. Later kun je daar altijd nog siroop van maken.
Ik voegde deze keer geen suiker toe!
Door de verhitting en uiteraard het werken met brandschone flessen (uitgekookt met sodawater en twee keer omgespoeld met kokend heet water!) krijg je als resultaat een gepasteuriseerd en dus bewaarbaar sap.
Met bijna vier kilo bessen heb ik drie liter sap gewonnen. De opbrengst met de sappan is hóóg!


  Heb je wat fruitstruiken of een fruitboom in je tuin, dan is het kopen van een sappan zeker aan te raden.
Het is niet zo'n dure aanschaf, je hebt ze ook tweedehands en je hebt er veel gemak van!


Sap zonder chemische toevoegingen, daar houd ik van.
Puur natuur!


woensdag 6 juli 2016

Taco's met courgette en maïs

Dit is ècht een super gerecht wat niet fout kan gaan! Eenvoudig en snel om te maken, ook geschikt voor feestjes of veel gasten. En het smaakt altijd fantastisch! Ik ben dol op al deze ingrediënten afzonderlijk, laat staan als ze perfect gecombineerd worden in dit gerecht! Ik ben dol op zongedroogde tomaatjes, taco's vind ik heerlijk, courgette is mijn favo groente in de keuken en ik houd van maïs en kaas.
Dit is echt een topper!!

Afgelopen winter maakte ik dit gerecht met courgette uit de vriezer. Vrienden met hun (drie) kids kwamen gezellig eten. Een feestmaal was het voor ons. Wat wil je...... verplicht tortillachips eten is voor de kinderen geen straf, toch?! 


Ik deel het recept hier en ga het nog vaak klaarmaken!

Taco's met courgette en maïs

Ingrediënten:
  • 6 el olijfolie
  • 4 teentjes knoflook (!)
  • 2 uien
  • 2 groene pepertjes
  • 800 g courgette (2 -3 stuks)
  • 2 blikjes biologische maïs
  • 8 gedroogde tomaatjes op olie
  • 2 limoenen
  • 2 el peterselie
  • 12 - 15 taco's
  • 300 g mozarella
Hoe maak ik het klaar:
Verwarm de oven voor. Kijk op de verpakking hoe warm en hoe lang de taco's gebakken moeten worden.
Maak de teentjes knoflook en de uien schoon. Snipper  de knoflook en de uien. Snijd de groene pepers middendoor. Verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine stukjes. Verhit drie eetlepels olie in een wokpan en fruit hierin de knoflook, ui en groene peper.
Snijd de courgette in blokjes  en voeg ze toe, samen met de rest van de olie. Laat het ongeveer 5 minuten meebakken.
Pers de limoenen uit. Laat de mais uitlekken, snijd de gedroogde tomaatjes in stukjes. Was de peterselie en hak het fijn. Meng de maïs, tomaatjes, limoensap en peterselie door het courgettemengsel.


Warm mee en breng eventueel op smaak met versgemalen zeezout en peper.
Snijd de mozarella in kleine blokjes en zet op tafel.
Vul de nog warme taco's met de courgette-maïs vulling en verdeel de mozarella hierover heen.



 



 
Pas op je vingers!
Voor je het weet, eet je ze er bij op!
Mjammie!

dinsdag 5 juli 2016

Mijn moestuin (26)

Zou er een weersomslag komen? Na alle regen weer wat drogere periodes? Volgens mij snakken we daar allemaal naar. ....
Geef me eens twee droge tuindagen. ... en ik bied al het onkruid weer het hoofd. 'Lekker' even onafgebroken kunnen doorwerken in de tuin....
Volgens mij gaat me dat gewoon niet lukken met vier kids. Zeker als er al eentje vakantie heeft.....
Hoewel......  ik heb een oplossing! Met heel veel plezier gaan de jongste kinderen opeens mee naar de tuin, soms gaan ze zelfs alleen. Want...... wat hebben we gedaan? Op het kleine grasveldje, wat bij het huis hoort waarvan ik de tuin pacht, hebben we de grote trampoline opgezet.
Onze tuin is er een beetje te klein voor en bovendien gaat het gras er elke keer kapot van. Maar nu staat de trampoline dus bij de moestuin. Ik kan ongestoord bessen plukken, peulen plukken, planten enzovoort, want als ik eindelijk klaar ben (dat ben je dus nooit met een tuin!) willen de kinderen niet eens mee naar huis. Het zal de nieuwigheid nog wel zijn, maar het is voor mij een super oplossing.

Verder gaat dit tuinblog voornamelijk over oogsten, want dat heb ik veel gedaan deze week. Nog steeds was het erg nat!

Maar de zon komt er aan!

En de goudsbloemen bloeien uitbundig!
Deze komen uit mijn voorbeeldtuin van de schooltuinlessen.



En wat staan ze ook fleurig in een vaasje!

Schooltuinen
Woensdag was het opeens droog. Droog genoeg in ieder geval voor de schooltuinlessen.

Dankzij een drainagesysteem, is er ook goed op de tuintjes te lopen en te werken.
Deze week is zo'n beetje de leukste les van het jaar, want er gaat heel veel geoogst worden!
Op de aardappel en de uien na, mag alles mee naar huis. Alles mag geoogst worden.
Om het nog een beetje extra te stimuleren, geef ik de kinderen niet alleen complimenten, maar ook mag het kind met de grootste krop andijvie, of met de meeste sjalotjes aan één bol, bij de nabespreking even naar voren komen om het te vertellen en te laten zien.
De kinderen zijn trots op hun eigen oogst en dát mag ook!

Aan het eind van de les leg ik nog uit hoe de kinderen het beste met hun groentes kunnen omgaan.
Sjalotten die we oogstten, leg je te drogen op een droge, warme plek.
Of je bindt ze in bossen en hangt ze op een droge plaats op.
Hier liggen mijn sjalotjes (uit twee tuinen) op de regenton in de zon.

Omdat het loof bij de meeste sjalotjes zover ingedroogd is dat het niet meer te zien is, bind ik ze niet vast om op te hangen.
Vanwege de verwachte regenbuien, leg ik ze later in de kas verder te drogen.
Na een dag of tien drogen, kun je ze bewaren op de manier zoals je dat gewend bent.

De andijvie en ook de sla, hadden last van een heel ander probleem.
Ja, ja, het probleem houdt van vochtig weer, dus je ziet ze extreem veel........
























In sommige kroppen andijvie zaten er meer dan tien.
Een eenvoudig trucje wat ik de kinderen meegaf, is om de andijvie voor het wassen en klaar maken een half uurtje in een emmer met koud water te zetten.


Voeg aan dit water een eetlepel zout toe en de slakken, die daar dus niet van houden, komen naar boven en eruit gekropen.

Natuurlijk vraag ik de volgende les aan de kinderen of ze lekker hebben gegeten en of hun moeder het wel lekker heeft klaargemaakt natuurlijk ;)
Ik ruilde mijn ietwat zielige krop andijvie met een meisje die niet graag haar grote en zware krop andijvie naar school wilde dragen.  Ik kreeg een krop van ruim een kilo!! Wat was díe andijvie goed gegroeid!

Oogsten met weekmenu

Ik vind het leuk om mijn, met zorg uitgekozen weekmenu hier te delen.
Wie weet inspireert het jou ook wel, want ik at echt héérlijk, deze week!
En mijn eigen tuin is daarbij mijn inspiratiebron!

Maar wat ik at, was met allemaal verse seizoensgroente, heerlijk vers uit mijn tuin!

Zondag: Spaanse groenteomelet   (tuinbonen en eieren)  met knoflookmayonaise en brood
Maandag:  Great Salad  (ijsbergsla, snijsla, snijbiet) met wat gekookte aardappel en een mozarella-                    tomaatburger 
Dinsdag: Taco's met courgette en mais  (courgette, 2 groene pepers, peterselie) Zó mjammie!!
Woensdag: Andijviepasta met vegetarische worst  (andijvie)
Donderdag: Bietenrisotto met (vega)spekjes  (6 krootjes en rucola)
Vrijdag: Mexicaanse casserole (ijsbergsla)
Zaterdag: uit
Zondag: Groentepaëlla (tuinbonen, peultjes)

De meeste van deze recepten maak ik vaker klaar en zijn echte succesnummers!
De recepten deel ik hier binnenkort.

Wat oogstte ik nog meer?
Zomerfruit!
Zoals:  frambozen,


Rode bessen! 

Zwarte bessen!
Valpruimen.....

Wat zàl ik daar mee gaan doen?

Ondanks de regen, heb ik meer dan genoeg te oogsten.
En van de week heb ik de laatste aardappelen gekocht.
Vanaf volgende week heb ik mijn eigen oogst.
Wat is een eigen tuin toch leuk!

zondag 3 juli 2016

Broodje gegrilde courgette

Dit is echt mijn favoriet!! Een heerlijke ciabatta, net knapperig afgebakken, een laagje romige tomatentapenade erop, belegd met gegrilde courgettes en wat zongedroogde tomaatjes erop.
Mmmmm.... heerlijk!
Ik at het deze week als lunch èn.......  het bleef niet bij één keer!
Je kunt dit overigens ook heel goed als borrelhapje (afhankelijk van hoe groot je de stukjes snijd), voorgerecht of bijgerecht eten.


Om zó in te bijten!! 

Er volgen nog veel meer courgette-recepten als het aan mij ligt, want de courgettetijd is aangebroken. Van mijn grote planten kan ik lekker de hele zomer door oogsten. Het is zo'n heerlijke, veelzijdige groente!!


Broodje gegrilde courgette

Ingrediënten:
  • 1 voorgebakken ciabatta of vier ciabattino's
  • 80 g tomatentapenade (half potje)
  • 1 el mayonaise
  • 1 courgette
  • 4 - 6 zongedroogde tomaatjes (op olie)
  • olie
Hoe maak ik het klaar:
Bak de ciabatta of de ciabattino's in de oven volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Vermeng intussen de tomatentapenade met de mayonaise.

Neem een grillpan.
Was de courgette en schaaf met een kaasschaaf lengteplakjes van de courgette.
Doe ze met wat olie van de zongedroogde tomaatjes (als je ze op olie hebt) of met olijfolie in de grillpan.
Grill de plakjes mooi bruin en bestrooi ze vervolgens met versgemalen peper en zeezout.
Laat ze even uitlekken op keukenpapier.
Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes.

Als het brood heerlijk geurend en knapperig uit de oven komt, snijd het dan overlangs door. Besmeer het dik met het tomatentapenade mengsel. Ik snijd het brood altijd voor het afbakken al door de helft (met stokbrood maak ik al inkepingen) want een nog warm brood snijden, is lastig.
Beleg het brood met de gegrilde plakken courgette. Maak gerust meerdere lagen.
Verdeel hierover heen de zongedroogde tomaatjes.
Doe het brood dubbel en snijd de ciabatta in stukken.

 
Eet smakelijk!!

vrijdag 1 juli 2016

Juffen-bedank-cadeautje

Vroeger was het ècht not done: met een zelfgemaakt cadeautje aankomen!
Dat is helemaal veranderd. Nu is het juist hip. Het getuigt van tijd en aandacht die je graag aan de ontvanger besteedt, als je een zelfgemaakt cadeau meebrengt.

Zo ook voor de juffen op school.  Het is alweer bijna grote vakantie en om de juffen voor hun inspanningen van het afgelopen jaar te bedanken, is een klein aardigheidje leuk.

Ik maakte als bedankje voor de juf  een mooi verpakt flesje met heerlijk verfrissende
citroenmelissesiroop. Lekker voor op warme, zonnige dagen die er zeker nog aan gaan komen!!

Flessen shampoo, zeepjes en chocola zijn een beetje standaard cadeautjes om te geven. Best leuk, maar ik geef liever iets anders.

En gelukkig mag zelf maken tegenwoordig helemaal.  Lekker vintage, ambachtelijk of kunstzinnig.... er is zorg aan besteed door de maker. 

Ik kreeg ooit als 15-jarige een zelfgemaakt spel van een vriendin. Ze had blokken uit hout gezaagd, kaartjes gesneden en cijfers erop getekend. Alles in een mooie doos..... ik heb het spel nog steeds. Als Annemiek dit ooit leest: sorry dat ik je toen amper bedankte. Het was toen vast de verkeerde tijd. Ik ben er nu héél blij mee! Wat een werk moet dat geweest zijn, èn al die moeite voor mij!

Terug naar het juffen-bedank-cadeautje.

Een paar weken terug maakte ik liters en liters citroenmelissesiroop. Hier vind je het recept.  Omdat ik zóveel had, deed ik dit in mijn favoriete halve literflessen van de AH.

Laatst kreeg ik leuke, kleine flesjes (2 dl) van 'Schulp'; uit de grote fruitmand van mijn moeder. Ze waren leeg, maar dat is juist de bedoeling.
Omdat ik de citroenmelissesiroop niet kokend heet in de flessen doe en zo'n fles dus niet vacuüm trekt, kan ik de flessen weer makkelijk overschenken.
Dát is wat ik deed!

Eerst de kleine flesjes in sodawater uitkoken en met kokend water omspoelen.



Daarna overschenken in de kleine, brandzuivere flesjes.
De houdbaarheid blijft gegarandeerd, door de enorme hoeveelheid citroen(zuur) en suiker.
  
In plaats van etiketten gebruik ik tegenwoordig graag mijn glasstift.
Gemakkelijk en het staat ook goed!
De dop dek ik af met een witpapieren taartkleedje, elastiekje erom heen èn vast!
Een stukje stof of servet kan natuurlijk ook!

Een leuk kaartje eraan met boodschap!
Toevallig had ik net blog-kaartjes gemaakt èn die vonden de kinderen zó leuk.
Dus in plaats van een geschreven bedankje, moesten ze het maar zeggen.


Als je iets zelf maakt, kun je het ook extra mooi verpakken.
Cellofaantje eromheen maakt het af.
Papieren striklint bindt het samen.
 
Ik vind het mooi zo!

De juffen die het kregen en die ik nog even sprak, waren erg verrast.
Zelf gemaakt?! Leuk......

Ja, het mag weer!
En wat maak jij?
Hoe geef jij cadeautjes?!

donderdag 30 juni 2016

Bijen heel dichtbij!

Yes!! Nu weet ik het zeker! Ik wil zelf gaan imkeren en mijn eigen bijenvolk(en) gaan houden!

Al zeker een jaar loop ik met dit idee rond. 2012 was het jaar van de bij! Er werd aandacht gevraagd voor de bij. Want  onze voedselvoorziening is voor een belangrijk deel afhankelijk van het bestuivingswerk van bijen.  De afgelopen jaren is er een onrustbarende bijensterfte in Nederland.
Omdat het Nederlandse landschap qua aanbod van bloemen sterk is verschraald, zijn vele soorten wilde bijen in gevaar.
De land- en tuinbouw is voor een belangrijk deel aangewezen op bestuivers. De bekendste bestuivers zijn de honingbij en de hommel die samen tussen de 80 en 90% van alle bestuiving in de landbouw verzorgen. 35% van de wereldvoedselproductie is afhankelijk van bestuivers. Een recente studie  concludeerde dat 90 belangrijke landbouwgewassen afhankelijk zijn van bestuivende insecten. Voorbeelden zijn fruit, noten, koffie, chocola, sojabonen en zaden voor tal van groenten.
Zouden er geen bijen zijn, dan zou bijvoorbeeld de groenteafdeling in de supermarkt er heel anders uit zien. Zonder appels, tomaten, courgettes, bonen etc. etc.
De combinatie van bestrijdingsmiddelen, gebruikelijke ziekteverwekkers, achteruitgang van biotopen en een eenzijdig voedselaanbod in de gangbare landbouw, is er de oorzaak van dat de vitaliteit van de bijen(volken) achteruit gaat. Het gaat dan om alle bijensoorten, zowel de wilde bijen, de honingbij en ook hommelsoorten.
Bescherming van natuur en landschap is noodzakelijk om de bijen te behouden als essentieel onderdeel van de natuurlijke kringloop. Dus biologisch boeren en tuinieren!!
Wat is er nu mooier (en ook logischer) dan naast het bewerken van een moestuin, waar de bijen zorgen voor bestuiving, ook zelf bijen te gaan houden.
Mijn grote oogst heb ik immers te danken aan deze nijvere, kleine, bijzondere diertjes.
Gelukkig is na het jaar van de bij er een licht stijgende lijn te zien, doordat mensen meer bewustwording hebben gekregen over het belang van de bij. Zoals mijn persoontje!

Naast het houden van bijen, hoort ook de beloning van eigen honing. Ik zie het al voor me: naast allerlei flessen sap en siroop, jampotjes en eierdoosjes op mijn kelderplanken, ook potten vol zoete, zelf geslingerde honing!

Het idee om bijen te houden, is dit weekend verandert in een vast voornemen!

Deze foto maakte ik tijdens een fotoworkshop, ook afgelopen weekend. Ik volgde een heel inspirerende en leerzame workshop bij een fotograaf. Ik probeerde verschillende foto-opdrachten, samen met mijn dochter, goed uit te voeren. We vonden de bijen op de lavendel prachtig en maakten een hele serie. Niet wetend dat ik een dag later een imkeruitrusting zou dragen en bij de bijen zou 'werken'!

Deze werksterbij gaat ongestoord door met het zoeken van nectar in de lavendel. Omdat ik geen zoom-functie gebruikte, kwam ik heel dichtbij met mijn toestel. Geen probleem!

Bijen steken sowieso niet snel. Als een bij steekt, betekent dit gelijk zijn eigen einde, want een bij heeft één angel en die laat hij met steken achter. Bijen steken alleen als je in hun directe woonomgeving komt (een imker bij een kast......) of als ze in het nauw zijn. Wees niet te snel bang!

Imker Yvonne van de wijktuin, spaart sinds vorig jaar overgebleven bijenwas voor mij.
Als je wilt weten wat ik daarmee doe, lees dan mijn super interessante (al zeg ik het zelf) blog over calendula-zalf maken.
Ik vertelde haar al eerder over mijn ideeën en plannen. Ze nodigde me uit, om een keer mee te gaan kijken bij de bijen. Hoe zou ik reageren als ik er zó dichtbij kom. Blijf ik rustig? Kan ik het? Vind ik het leuk?

We zouden een keer een afspraak maken, maar de leukste dingen in het leven gebeuren onverwacht!
Ik liep haar tegen het lijf toen ik even mijn moestuintje aan het inspecteren was. "Wil je nu komen kijken?" riep ze me. Zij had tijd, ik maakte tijd!























Haar uitrusting in tweevoud had ze bij zich, dus ik kon zo mee.

Alleen had ik opengewerkte pumps aan.... die moeten dicht en mijn voeten beschermd worden.
Gelukkig kon ik laarzen van iemand vinden, ook nog mijn maat en húp! Daar stapte ik een nieuw avontuur tegemoet.


Mijn broek werd vast getapet aan de laarzen, je wilt immers geen bij in je broekspijpen.

Over mijn hoofd trok ik een imkerpak aan, met daaraan vast een grote hoed en wijduitstaand gaas: een imkersluier.
Ik voelde me net een ruimtewezen. Het was ook vreemd kijken, met dat gaas voor je gezicht en die brede rand rondom je hoofd.

Daarna nog leren handschoenen aan en ik ben helemaal beschermd!

Natuurlijk kunnen de bijen nog steken door je kleding heen.
Yvonne heeft een pijpje, waarmee ze rook kan blazen om de bijen een beetje te bedwelmen, waardoor ze rustiger worden.
Naar mijn mening was dat deze keer helemaal niet nodig. Wat een mooie, super-ijverige beestjes. Ze waren heel rustig en totaal niet agressief. We zijn dan ook niet gestoken.

Yvonne ging de kasten en daarin de bijenvolken inspecteren.






















Zijn de volken groot genoeg en groeien ze goed? Wordt er al honing geproduceerd?
Bij enkele ramen zat er al veel honing in, hoewel niet genoeg volgens de imker, bij andere ramen zat er nog vooral nectar of  helemaal niets in de raten. We tilden steekproefsgewijs wat ramen eruit. Ik had er geen enkele moeite mee om ook zo'n raam vast te houden.



De meeste bijen waren er afgeschud, maar de bijen die er nog op zaten, trokken zich helemaal niks van mij aan. Ze gingen gewoon rustig door met hun werk en dat ze moesten poseren..... geen probleem!

Over poseren gesproken:




Yvonne heeft een aantal kasten staan, ik geloof een stuk of acht. Er zijn er een paar van een collega-imker. Ook die controleert ze en ze geeft door hoe het ervoor staat met zijn bijenvolken.
Wel handig om het samen te doen.
Ik hielp haar drie kasten te controleren.

Met een schroevendraaier wrikt ze het deksel open. De bijen maken het elke keer zelf vast met een laag bijenwas. Ze bouwen alles op de lege ramen (en soms daarnaast) zélf vol.
In één zo'n kast zitten drie verdiepingen. We controleren alleen de bovenste. De bijen komen langs een vliegopening onderin de kast binnen. Bij de bovenste ramen is nog de minste activiteit.
In één zo'n kast kunnen wel zo'n 50.000 bijen wonen en werken. Véél zeg!


De ramen zijn kort uit praktische overweging. Zo kan de honing makkelijker gewonnen worden. Waar je op de foto 'wit' ziet, dat zijn de dichtgemaakte kamertjes (zo noem ik het maar) in de honingraat en daar zit 'goede' honing in, die klaar is. De donkergekleurde kamertjes bevatten honing die nog te dun is en de lichtgekleurde kamertjes bevatten nog nectar of zijn leeg.

Wat is dit ontzettend boeiend en inspirerend!
Soms bouwen de bijen aan de zijkant of buitenkant van een raam uit. Vaak doen de bijen dit om larven (nest)ruimte te geven. Dat is niet handig en wordt weggesneden. En daar krijg ik dan mijn stukjes was vandaan.

De imker kan zelfs zien, welke kraamkamertjes speciaal voor darren zijn gemaakt, want die zien er groter of donkerder uit...... ik zag  het niet!
Of het verschil tussen een werkster en een dar......

Een bepaalde hoeveelheid honing mogen de bijen zelf houden, een deel kan door de imker 'geoogst' worden. En daarvoor in de plaats krijgen de bijen suikerwater terug.
Vroeger werden bijenvolken gedood aan het eind van het seizoen, gedood om ze uit hun kast of korf te krijgen en hun honing te winnen.
Dat gebeurt nu niet meer. Het is zelfs mogelijk om biologisch dynamisch te imkeren. Daar ga ik me zeker in verdiepen.
Want bijen houden en honing oogsten, daar komt heel veel bij kijken.
Maar ik wil het graag leren en mijn kleine steentje bijdragen aan een beter leven en meer bescherming voor de bij.

Ik ga een imker-uitrusting kopen en ik ga een cursus volgen.
Daar heb ik ècht super veel zin in!
De meeste cursussen starten met theorie in de winter. Dan ga ik mijn b(l)ij-belevenissen hier zeker delen.
Mijn voornemen staat!




Dag bijen!
I'm coming soon!