maandag 8 januari 2018

Minder - Gezonder - Beter

Fijn dat goede voornemens níét zijn gebonden aan een bepaalde datum, hè?!
Je kunt namelijk ook op 10 januari of 1 april of wanneer dan ook, een nieuwe challenge starten, of met goede voornemens beginnen. En als een goed voornemen sneuvelt - niets menselijks is ons vreemd, toch? - dan is er altijd weer een nieuwe start mogelijk.

Drie woorden kwamen bij me naar boven voor dit jaar.....

    Minder  -  Gezonder - Beter


Lees ze niet als een zin, want dan klopt er niks meer van.

En om helemaal goed te beginnen eerst dit.......




Count your blessings!
Elke dag is er genoeg om voor te danken!
Wist je dat je hier een gelukkiger mens van wordt?!
Doe je mee?!


Minder
Het afgelopen jaar heb ik in het kader van minimaliseren regelmatig spullen weggedaan uit huis. Soms wat meer, soms wat minder en alles hield ik bij in een schriftje, voor het overzicht.
Minimaliseren is echter geen hoofddoel op zich, het is dé manier om rust in huis en hoofd te krijgen.
Het is een manier om me te bevrijden van teveel .......
Mijn eerste woord voor 2018 is dus minder! In december minimaliseerde ik per ongeluk mijn schriftje weg, dus ben ik de tel kwijt geraakt. Maar zoals ik al eens eerder schreef, minimaliseren is verslavend dus ik houd datgene wat de deur uitgaat, weer bij in een ander schriftje. Binnenkort laat ik je binnenkijken in mijn woonkamer. Voor- en nafoto's van een heuse make-over van mijn woonkamer zet ik online. Ook een paar DIY's zal ik delen, wie weet is het ook wat voor bij jou in huis! Door ander kleurgebruik creëerden we meer rust in de huiskamer, dat is alvast goed gelukt.

Dit jaar wil ik verder minderen. Minder spullen in huis en alleen datgene wat waardevol is mag blijven. Elke keer pak ik andere plekken en hoeken in huis aan.
Zo heb ik in dit nieuwe jaar al de complete administratie, die in vier grote mappen zat, uitgezocht. Er kon erg veel weg. Stapels garantiebewijzen bijvoorbeeld die toch al verlopen waren en de mappen zelf. Een nieuw opbergsysteem werkt praktischer en verfrissend.
Onze kleine kelder - een verdiepte trapkast met wat extra ruimte onder de gang -  waar ik niet meer kon lopen, is uitgemest. Ik wist niet meer wat ik allemaal had en kon een berg weg doen.
Laatjes en kastjes in de keuken doe ik één voor één. En als alles een logische plek heeft, is het ook goed opgeruimd te houden.

Een voorval half december zette me aan tot het minimaliseren van onze vaste telefoon. Iets met de bekende druppel, zeg maar.
De telefoon gaat. Ondanks dat ik me via het bel-me-niet register heb laten inschrijven om niet meer gebeld te worden door verkopers en goede doelen-colportage, schijnt dit zes weken te duren voordat alle organisaties of bedrijven dit kunnen zien.
Ik nam de telefoon op: "Hallo, met Tamar" en de stem aan de andere kant van de lijn noemt het goede doel en vraagt vervolgens of ze met 'meneer Spijker' spreekt. Nu kan mijn ouder wordende stem niet meer alle hoge noten halen, maar om je nu te vergissen en een mannenstem denken te horen......
Op mijn 'nee' herstelt de telefoniste zich en vraagt of ik dan mevrouw Spijker ben.
Ze begint met een riedeltje dat ze blij is dat ik al zo lang hun werk en organisatie steun.....
Omdat ik anderhalve week tevoren gebeld werd door haar mannelijke collega, onderbreek ik haar en zeg dat ik al weet waarvoor ze belt, omdat ik al gebeld ben.
Heel serieus antwoordt ze: "Nee, hoor.... ik zie hier niet staan dat u al gebeld bent. Het staat niet in de computer!" Ja, maar ik zal toch zeker zelf wel weten of ik gebeld ben, dat verzin ik niet.....
Toch gaat ze serieus verder met haar verhaal.
Ik zeg dat ik weet waar het over gaat en dat we op dit moment niet aan dit goede doel meer geld gaan geven. Toch vraagt ze door..... wát een lef!
Ik ben beleefd gebleven, maar oh, oh...... 
Toen ik de telefoon neerlegde, wist ik dat dit het laatste colportage-telefoontje was, wat ik op dit nummer kreeg. Een dag later kreeg ik de bevestiging dat onze vaste telefoon uit het abonnement was gehaald. Om een vaste telefoon aan te houden om alleen mijn moeder te kunnen bellen en gebeld te worden door irritante verkopers...... nee, dat is me geen vijf euro per maand waard.

Een voorbeeldje van hoe je bij al je spullen kunt bedenken of je er blij van wordt, of niet. 

Minderen met mijn telefoon is ook een nieuw voornemen voor dit jaar. Ik wil graag minder online  zijn.
En oh, wat wordt dat met een smartphone ontzettend moeilijk gemaakt. Ik ben eigenlijk de hele dag online. Het ene bliepje laat de binnenkomst van een Whatsapp bericht horen, het volgende bliepje een nieuwe bijdrage aan een Facebook discussie. Een trilling geeft aan dat ik weer een ander bericht ontvang.....  een tijdlang had ik mijn geluid uitstaan, maar dat werkte niet altijd.
Nu ga ik twee dagen in de week offline! Deze dagen heb ik als tekst bij mijn Whatsapp status gezet en zet ik ook hier neer. Op dinsdag en zaterdag ben ik offline. Ik lees geen mail, geen Whatsapp berichtjes, open geen Facebook, Insta, Marktplaats of Pinterest. Ik speel geen Wordfeut èn schrijf die dag geen blogs.
Twee praktische probleempjes doken op. Mijn smartphone is ook mijn fototoestel en...... hoe gek het ook klinkt, soms bel ik er ook mee ;). Misschien omdat ik geen vaste telefoon meer heb. De oplossing bedacht mijn altijd-praktische-man.
Als ik de avond ervoor naar bed ga, zet ik mijn Wifi èn mijn databundel uit (en ook mijn locatiebepaling). Ik krijg nu geen enkel bericht binnen en kan niks versturen. Pas 36 uur later, zet ik dit weer aan.
Maar ik kan wel bellen en gebeld worden en ik kan foto's maken.

De voordelen zijn vele:
  • meer rust in mijn hoofd
  • meer leven in het hier en nu
  • meer concentratie bij wat ik doe
  • meer doorwerken
  • ik kan onverdeelde aandacht geven aan mijn kinderen
Ik ben benieuwd of ik het volhoud en ik ben nog meer benieuwd wat het me allemaal gaat opleveren.
En jij? Doe jij mee? Wil jij niet ook één of meerdere dagen offline gaan leven?
Of wie weet doe je dat al lang. Laat me eens horen hoe dat gaat en hoe het bevalt?

Gezonder
Eigenlijk leef ik al heel lang best heel gezond.
Ik eet al meer dan 17 jaar vegetarisch en ontbijt enkel met fruit.  Twee leefstijl-gewoonten waarmee ik ongemerkt aan mijn gezondheid en lijn werk. Hierdoor blijf ik in balans en ook tijdens de feestdagen, hoewel ik zeker meer heb gesnoept, ben ik amper aangekomen.
Mijn moestuin bijhouden, zorgen voor de dieren en het huishouden, geven mij al heel wat beweging. Extra beweging krijg ik door altijd de trap te nemen in plaats van een lift èn...... . alles kan op de fiets binnen mijn woonplaats. Ik heb een gewone damesfiets en een bakfiets en zeker met transport.....  alles kan op en in een bakfiets. Echt alles!
Eén keer per week zwem ik.
En deze trends zet ik vrolijk voort in 2018.

Bij gezond eten hoort voor mij biologisch eten, maar omdat dit onevenredig duur is, lukt me dit niet voor 100% . Maar alle beetjes helpen: de avondmaaltijd is vaak voor 70 tot 90 % biologisch, mijn eigen lunch ook. Wijn koop ik altijd biologisch.....
Ook het vermijden van E-nummers, overbodige toevoegingen zoals suiker, teveel zout en ongezonde vetten is steeds belangrijker voor me geworden. Dus bak ik al mijn koekjes en taarten zelf en maak ik, met niet teveel inspanning, steeds meer producten zelf.

Beter
Naast dat zelf producten maken, gezonder is, is het ook beter voor het milieu. Er worden geen hulpstoffen en chemische toevoegingen gebruikt.
En ik produceer veel minder afval doordat ik materialen hergebruik, zoals glazen potjes.

Ik heb een lijstje gemaakt om mezelf en jou te inspireren.

Een lijst van producten die ik nooit meer in de supermarkt hoef te kopen, omdat het simpel zelf te maken is.

Klik  je op de groen gemaakte links, dan vind je de DIY met foto's en het recept.
Food
  • Amandelspijs    je vermijdt een heleboel E-nummers en het is veel smeuiiger!
  • Appelazijn        je gooit niks meer weg, recyclen van appelschillen
  • Appelchips        gezond suikervrij en toch zoet
  • Appelcompote  lekker met stukjes appel en kaneel
  • Appelstroop      het koken duurt lang, voor de rest is het gemakkelijk
  • Augurken          niet helemaal fair misschien, bij mij groeien ze in de tuin
  • Bouillonpoeder   veel beter om zelf te maken, het scheelt minstens vier E-nummers
  • Chutney           ik kan niet kiezen, de rabarberchutney is pittig, de pruimenchutney is perfect in balans
  • Dressing           zo simpel te maken, daar kan geen flesje tegenop
  • Druivensap        handig in de sappan, zó maak je van meerdere vruchten gemakkelijk sap
  • Gedroogde keukenkruiden    waarom kopen, als het zo makkelijk in je tuin of pot groeit?!
  • Gedroogde paddenstoelen   makkelijk om (lang) te bewaren

  • Gemberbier       in de winkel niet eens te koop, hoewel ginger ale nog het meest dichtbij komt
  • Hoestsiroop tijm  eenvoudig te maken en het scheelt echt veel geld; favoriet bij de kinderen
  • Jam                      van letterlijk alle vruchten - èn een combinatie ervan - kun je zelf jam maken. Wacht tot de oogst overvloedig en de prijs laag is en maak jam! Suikervrij kan ook
  • Kruidenboter        in de winkel smaakt alle kruidenboter ranzig, als je deze hebt geproefd
  • Kruidenthee        allerlei soorten kruiden kun je drinken als thee, vrij van caffeïne, theïne en looizuur. Ik verzamel elk jaar in ieder geval vlierbloesem, kamille en brandnetel
  • Naanbrood       eenvoudig en snel te maken en je vermijdt een heleboel E-nummers
  • Sambal              super hot, maar ik koop ze niet meer in de winkel
  • Sausjes             of het nu voor bij een broodje, gourmetten of bbq is, een sausje is zó gemaakt....
  • Stoofpeertjes     die kook je lekker zelf, het hele huis gaat lekker ruiken
  • Taarten                als je een beetje creatief bent, knutsel je zelfs verjaardagstaarten in elkaar
  • Vanillesuiker        simpel te maken en te bewaren
  • Voedselkleurstof (rood)  van 100% natuurlijke groenten of fruit maak je zelf kleurstof
  • Vruchtenlikeur       zoals je van alle vruchten jam kunt maken, kun je er ook likeur van maken

Non-food:
  • Appelhoes                   geen recept, maar een patroon
  • Boodschappennetje      hét alternatief voor een plastic tasje; haak het gewoon zelf
  • Broodflapmap             dit maakt de broodtrommel overbodig en is tegelijk een placemat
  • Calendulazalf              niet moeilijk te maken, helpt bij (brand)wonden, scheelt veel geld
  • Deodorant                   komt binnenkort een blog over, mét winactie!!
  • Glassex                        voor het schoonmaken van spiegels en glazen voorwerpen
  • Haarlotion en haarmasker   zó leuk om zelf te doen, lees maar.....
  • Lipgloss                        voedend, verzorgend..... voor mij nooit meer een Labello
  • Nachtcrème (lavendel)   van gedroogde lavendelbloemetjes maak je een ontspannen nachtcrème
  • Shampoo                       nou ja, shampoo?! Stay tune, hierover komt meer
  • Vloeibare handzeep      hoef ik nooit meer te kopen, spaart veel verpakkingsafval uit
  • Wasmiddel                   gewoon gratis uit de natuur; voor de bonte en de witte was! Zóveel beter voor het milieu!!

Ben jij ook zo benieuwd waarmee deze lijst aangevuld gaat worden?
Ik wel.....
Ik ben van plan dit jaar meer schoonmaakmiddelen te maken, maar verder weet ik ook nog niet wat er op mijn pad komt. 

Heb jij ook zo'n zelf-maak-lijstje?
Kun jij mij nog goede tips geven en inspireren?

Enneh........  bij alles wat je kunt doen, count your blessings, hè?!




vrijdag 29 december 2017

Veldslastamppotje met paddenstoelen en noten

Kun jij ook zo snakken naar even gezond en 'gewoon'  tussen al die feestdagen door?
Want bereid je nog maar voor op al die zoete, vette oliebollen die er aan komen.....
Dan is een simpel, smakelijk stamppotje tussendoor echt datgene waar je lichaam om vraagt.

Ik maakte deze week een heerlijk, vegetarisch stamppotje met frisgroene, malse veldsla.
Veldsla is een  supergezonde wintergroente en voorziet je lichaam van de broodnodige vitamines, zoals A, B en C en vooral het mineraal Kalium bevat het veel. Veldsla is bloed reinigend, heft vermoeidheid op en helpt tegen aderverkalking en ontsteking van je dunne darm.
Groeit deze winterharde veldsla niet in je tuin, ga dan op een holletje naar de winkel waar het de hele winter te koop is.

Hier mijn heerlijke, vegetarische stamppotje.....

Veldslastamppotje met paddenstoelen en noten

                         voor 4-6 personen
Ingrediënten:
  • 1500 g biologische aardappelen
  • 2 uien
  • 200 g kastanjechampignons
  • 300 g fijne veldsla
  • 75 g cashewnoten
  • 3 el olijfolie
  • 1,5 dl sojamelk ongezoet
  • 250 g belegen kaas
  • versgemalen zeezout
  • versgemalen peper
Hoe maak ik het klaar:
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in een klein bodempje water met wat zout gaar in ongeveer 20 minuten.
Maak intussen de groenten schoon. Snipper de uien, snijd de champignons in plakjes. 
Was de veldsla en dep of slinger de blaadjes droog. 
Verhit de olie in een koekenpan en bak de uiensnippers twee minuten, voeg de champignonplakjes toe. Bak ze op hoog vuur drie minuten.
Snijd ondertussen de kaas in hele kleine blokjes.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een stamper. Klop de melk door de puree heen. Roer daarna de blokjes kaas erdoor en verhit de puree nog even op matig hoog vuur.
Roer daarna het champignon-ui mengsel erdoor en de veldsla in delen.
Roer goed door zodat de veldsla wat zachter wordt, maar wel fris blijft.
Breng het stamppotje op smaak met versgemalen peper en zeezout.

Bestrooi met de cashewnoten, die je eventueel wat fijner hebt gehakt.
Serveer warm en geniet ervan.
En ik weet zeker dat je lijf er ook van geniet!

zaterdag 23 december 2017

Wensen

Zijn de kerstboodschappen bij iedereen inmiddels binnen?
Ik houd van lijstjes en die maak ik regelmatig.
Maar mijn boodschappenlijstje was dit jaar niet echt simpel en ik weet niet zeker of ik alles heb......



Kerstboodschappen

  • Xl zak met liefde
  • flesjes tijd
  • 3 kilo genot
  • krat dankbaarheid
  • bosje samenzijn
  • pak mededogen
  • blikjes stilstaan
  • twinkelende ogen
  • 2 repen mildheid en zachtheid
  • lachen (mag aan één stuk!)
  • plakjes luieren
  • porties geluk

Dit was mijn lijstje......
Lijkt het op die van jou?!



Met veel plezier en enthousiasme heb ik dit jaar mijn blogs geschreven.
Nu wil ik jou, mijn lieve lezer, hartelijk bedanken voor het volgen, lezen, de feedback en vooral de bemoediging.
Soms waren er twijfels, soms was het super druk, maar ook het komende jaar wil ik weer mooie, inspirerende dingen met je delen.


2018


Een heel nieuw jaar


4 seizoenen


12 maanden


52 weken


365 dagen


8.760 uur


525.600 minuten


31.536.000 seconden


Wens ik je


Vrede, vreugde, inspiratie


liefde, passie, hoop


Gods zegen!





Fijn dat je hier bent!



woensdag 20 december 2017

Frambozenspoom

Een spoom is een verfrissend en eetlustopwekkend drankje wat je serveert tussen twee gangen in.
Hoe chique om te serveren bij een uitgebreid kerstdiner.
Wist je trouwens dat het serveren van gangen pas halverwege de 19e eeuw begon? Voor die tijd werd al het eten tegelijk op tafel gezet.
Spoom klinkt  misschien wat spooky, maar is het niet.  Een ander woord voor spoom is 'boisson frappée', maar dat klinkt wel weer erg duur.

Ik maakte een frisse frambozenspoom met diepgevroren herfstframboosjes. 
En als er bij het kerstdiner  kinderen mee-eten: voor hen heb ik een alcoholvrije variant bedacht.

Frambozenspoom

Ingrediënten:
                       voor 6-8 glazen
     voor het frambozensorbetijs
  • 200 g bevroren frambozen (het is nu niet de tijd voor verse)
  • 50 g vruchtensuiker (fructose)
  • 100 ml water
  • snuf peper
     voor de alcoholische spoom
  • 1/2 citroen
  • witte vruchtensuiker
  • 7 dl rosé wijn 
   voor de non-alcoholische spoom
  •  7 dl appelsap of kinderchampagne


Hoe maak ik het klaar:
Begin 's morgens of een dag van tevoren met het sorbetijs te maken.
Super simpel eigenlijk, alleen je moet in de buurt van de vriezer blijven om het ijs regelmatig door te roeren.
Doe het water in een pannetje en voeg de suiker toe. Roer goed door en zo gauw de suiker is opgelost haal je het pannetje van het vuur en laat je het afkoelen.
Haal de frambozen uit de vriezer, voeg de suikersiroop toe en mix met de staafmixer alles tot een egale, helderrode massa. Voeg enkele draaitjes versgemalen peper toe, dit versterkt de zoetheid van de framboosjes.
Doe het ijs in een bak en zet in de vriezer. Roer elk half uur het ijs even goed door. Dit doe je om grove ijskristallen te voorkomen. Je kunt het ijs ook nog een keer mixen.
Na een uur of vijf is het sorbetijs goed om te gebruiken. Je hoeft het nu niet meer door te roeren, maar kunt het gerust nog een dag of een week in de vriezer bewaren.

Vlak voor het serveren haal je het sorbetijs uit de vriezer om het een beetje zacht te laten worden.
Kies mooie glazen uit en maak een suikerrandje voor het glas.
Meng water met het citroensap van een halve citroen en schenk dit in een diep bord. 
Neem een ander bord en strooi hierin een bodempje suiker.


Doop vervolgens de rand van het glas in het citroenwater en daarna in de laag suiker.
Et voilà......  een chique suikerrandje op je glas.

Schep nu een bolletje ijs in het glas
 
En schenk hier de rosé overheen.

Je verfrissende spoom is klaar.
Serveer onmiddellijk en geef er een ijslepeltje bij.
Je kunt voor de finishing touch nog een vers vruchtje of muntblaadje toevoegen.

Proost!

Variatietips: 
Neem in plaats van rosé eens witte wijn, appelcider of prosseco 
En voor de non-alcoholische variant:
appelsap, kinderchampagne of 7up

Wie zet er ook een spoom op het kerstmenu?
Laat je het me weten??

maandag 18 december 2017

Sjalottentaartje, klein en fijn

Tijdens de oogstles in de schooltuin vertelde ik dat je van de sjalotten een taartje kunt bakken. De kinderen moesten er smakelijk om lachen. Ze zagen het vast al voor zich  bij een kopje thee op een verjaardag...... ;)


Maar dit sjalottentaartje is echt lekker! En je eet het natuurlijk 's avonds bij de avondmaaltijd.
Voor een avondje lady's only, maakte ik dit kleine, fijne sjalottentaartje voor op het buffet.

Sjalotten zijn kleine uien (uit de lookfamilie), verfijnder van smaak dan gewone uien en ze zijn beter verteerbaar. Aan kinderen van groep 5 kun je vragen hoe ze groeien: da's echt heel leuk!

Sjalottentaartje, klein en fijn

Ingrediënten:
  • 225 gram sjalotten
  • 4 - 5 velletjes bladerdeeg
  • klontje boter
  • 1/2 tl karwijzaad
  • 2 grote eieren
  • 1 el sojaroom
  • 1 el volkorenmeel
  • 110 g  geitenkaas
  • tl oregano


Hoe maak ik het klaar:
Verwarm de oven voor op 200 °.
Maak de sjalotten schoon en snijd ze in kwarten.

Smelt een klontje boter in een koekenpan en smoor de sjalotten met het karwijzaad  in ongeveer 7 minuten.
Vet een  springvorm van 22 cm in met  wat boter. Druk de plakjes bladerdeeg erin.


Klop de twee eieren los en voeg er naar smaak versgemalen zout en peper aan toe, evenals de oregano.
Voeg de sojaroom en het meel toe.
Snijd of brokkel de geitenkaas in blokjes. Ik gebruik de harde geitenkaas.
Roer de kaas en gesmoorde sjalotten ook door het eimengsel en schenk dit in de taartvorm.
Bak het taartje in de voorverwarmde oven in 20 minuten gaar en goudbruin.


Serveer direct of laat afkoelen tot lauwwarm.
De sjalotten zijn door het bakken licht gekarameliseerd en smaken zoet.
Dat combineert voortreffelijk met de kruiden en geitenkaas.
Je kunt dit sjalottentaartje ook als plaattaart bakken.
Je hebt dan wat meer bladerdeeg nodig en het ziet er weer net even anders uit.

 
Lijenne vond het een 'Kerst-waardig' taartje, dus het moest met de kerstboom op de foto.
En ze heeft gelijk: het past prima bij een goed kerstdiner.
Als voorgerecht of bijgerecht .....
Eet smakelijk!

zaterdag 16 december 2017

Snowy red cabbage salad

Wat is rode kool toch een decoratieve groente!
Ik heb deze zomer 12 prachtexemplaren uit mijn moestuin gehaald. Grappig detail is dat ze eigenlijk uit Friesland komen. Tijdens een ruilprojectje in het voorjaar met mijn zus, kreeg ik de jonge plantjes van haar. En in mijn tuin groeiden ze uit tot grote, mooie kolen.
Rode kool groeide dit jaar overal erg goed, maar daardoor las ik laatst weer naar nieuws. Een agrarisch bedrijf laat de rode kool op het land staan (zodat het gaat wegrotten?!) omdat het niet rendabel is om de kolen handmatig te oogsten. Dan zou het bedrijf er verlies op maken, omdat de prijzen in de winkel zó laag zijn. Zonde, hè?!
Als ik zoiets lees, vind ik dat echt erg! Voedselverspilling ten top!

Ik ben blij dat mijn rode kool zo goed gegroeid is, maar misschien moeten jullie allemaal wat meer rode kool kopen, zodat door de grote vraag toch nog meer rode kool geoogst gaat worden en de agrariërs een eerlijke prijs krijgen.
Mijn favoriete recept is rode kool met pinda's en rijst. Klik hier voor het recept.
Maar wist je dat je rode kool ook prima vers in een salade kunt eten?
Ik maakte besneeuwde rode kool salade en in het Engels klinkt het nog sappiger!
Een decoratief bijgerecht voor degenen die de sneeuw missen......


Snowy red cabbage salad

Ingrediënten:
  • 600 g rode kool
  • 1/2 rode ui of 1 sjalot
  • 2 el appeldiksap
  • 2 el appelazijn
  • 2 el pindakaas met nootjes
  • wat fijngemalen zeezout
  • 4 el geraspte kokos

Hoe maak ik het klaar:
Snijd de rode kool heel fijn of rasp ze op een grove rasp in de keukenmachine.
Snipper de sjalot of de rode ui heel fijn. Meng door elkaar in een grote schaal.
Maak de dressing door de appeldiksap, de appelazijn (lekker zacht van smaak) en de pindakaas los te roeren. Voeg wat zout naar smaak toe. Als de dressing te dik blijft, voeg dan een eetlepel heet water toe om de pindakaas beter los te kunnen roeren.
Roer de dressing door de rode kool.

Strooi de geraspte kokos eroverheen voor het besneeuwde effect.
Bij het serveren op de borden, kun je er nog wat meer kokos overheen strooien.

Lekker, klein bijgerechtje.

Hoe eet jij rode kool het liefst?

woensdag 13 december 2017

Peperkoekhuisje

Oh, dit wil toch ieder kind?! 

.........en iedereen die zich nog kind voelt ;)
Je eigen koekhuisje versieren!
Het voelt alsof je zo de wereld van Hans en Grietje binnenstapt!

Discodip, hageltjes en ander tandenbrekend decoratiemateriaal wordt vastgeplakt met mierzoete glazuur en chocola. Natúúrlijk is dit niet gezond, maar leuk is het wel!
En als je met al die sneeuw of regen nu toch binnen moet zitten, is dit een leuke en creatieve manier om je niet te vervelen.

Sinterklaas let helemaal niet op gezondheid en ja, hij had voor elk kind dit koekhuisjespakket in de zak gestopt. Ja, dan kan ik er als moeder ook niet veel meer aan doen....... ;)
Compleet met gedicht......

Lief Kind,

In een land hier ver vandaan,
wordt in de winter bij volle maan
een bijzonder feest gevierd
waarbij een huisje wordt versierd!
Het is altijd op 13 december exact,
dan wordt het huisje in elkaar geplakt.
Dat mogen jullie ook doen in ons eigen land
en alle spullen daarvoor zitten al in je hand.
Dus nu nog even wachten,
maar houdt het feest in je gedachten.
Je kunt wel alvast wat kopen
door even naar de snoepwinkel te lopen
dan heb je veel snoep om te versieren
en hoef je niet te mieren.

Heel veel plezier ermee
Ik zit op 13 december in Spanje, Tabbée

Sinterklaas



En waar zou dat land liggen, zo ver hier vandaan?
Dat is Zweden en daar wordt vandaag Sint Lucia gevierd: een nationale feestdag. Sint Lucia wordt ook gevierd in de andere Scandinavische landen èn in Italië en Kroatië. Ook het Limburgse dorp Beek viert dit feest.
Het is het feest van het Licht en het markeert het begin van de Kerstperiode.
Het peperkoekhuisje hoort hier nog niet specifiek bij, maar is wel een traditie in opkomst.
En bij onze favoriete Zweedse Ikea kun je eenvoudig dit bouwpakket van het peperkoekenhuisje kopen....
De hele winterperiode lang, trouwens.

Natuurlijk kun je het hele huisje ook zelf bakken, maar dat heb ik deze keer niet gedaan. Bij  Allerhande vind je een makkelijk recept online, als  je zelf aan de slag wilt gaan.
Het makkelijke van dit  kant en klare pakket is dat de raamopeningen en de lijnen van dakpannen en de deur er al in verwerkt zijn.

Wat overblijft, is het huisje versieren en in elkaar zetten.
Maar dat is nog niet zo eenvoudig als het nu klinkt.
Om het huisje op te bouwen en te 'lijmen' heb je glazuur nodig.
Het recept wat op de gebruiksaanwijzing van het koekhuisje staat, blijft te dun.
Mijn simpele recept voor glazuur is het volgende


Glazuur

Ingrediënten:
  • 100 g poedersuiker
  • wat (soja)melk
Hoe maak ik het klaar:
Zoals je ziet, geef ik geen exacte hoeveelheid voor de melk.
Het is belangrijk om de poedersuiker eerst te zeven. Doe het in een kommetje en voeg eerst een theelepel sojamelk toe. Roer door. Voeg elke keer een paar druppels water toe, tot je een echt papje hebt, maar hou het dik. Te dun glazuur is wel bruikbaar om plat te werken (versiering bevestigen), maar als 'lijm' voor een huisje in elkaar te zetten, is het ongeschikt. Het duurt te lang, voordat het droogt.
Je kunt ook voedselkleurstof toevoegen voor een speciaal effect.
Is je glazuur te dun, voeg wat extra poedersuiker toe.

Je kunt de glazuur gerust een paar dagen laten staan. Het dikt dan wel in, zodat je misschien wat melk moet toevoegen als je het weer wilt gebruiken.

In de Ikea beschrijving stond er bij dat je een eiwit moet gebruiken.
Dit werkte bij ons niet en ik zie er dus geen meerwaarde van in.

Je kunt trouwens ook wat botercrème gebruiken om het huisje in elkaar te zetten.
Ik had nog wat staan van de taart die ik laatst maakte en dat lijmt ook goed.


Maar dan nog, was het lastig om het huisje op te bouwen. Het is dan ook een geduldswerkje.....
Voor het netjes in elkaar zetten, is een spuitzak met een smal mondstuk ook handig.
Een goede oplossing om de muren en zijgevels bijeen te houden, is een elastiekje erom heen doen. Of twee......

Zit het huisje in elkaar, zet het dan koel weg, zodat het glazuur en/of de botercrème hard kan worden.


Je kunt ervoor kiezen om het huisje eerst in elkaar te zetten en later te versieren.
Maar je kunt ook eerst de losse onderdelen versieren.....

Dit kan zo mooi en kleurrijk als je zelf wilt.
Zie hier het verschil tussen mijn 5-jarige en 13-jarige dochter.

Het is wel belangrijk om door te werken.
Is het huisje eenmaal versierd, zet het dan ook gelijk in elkaar, anders worden de koekdelen zacht.
En staat het huisje in elkaar, dan kun je het nog maximaal een dag bewaren!

De kinderen vonden het super leuk om te doen, maar het bleek nog best moeilijk.
Zo zijn niet alle huisje gelukt.
Sommigen werden te zacht, anderen braken.

Maar...... ook als je een kapot huisje moest opeten - en in je buik gaat toch alles kapot - 
smaakte het nog prima!

Heb jij wel eens je eigen peperkoekenhuisje gemaakt?
Of versierd?
En heb je hier ook een foto van?