donderdag 8 februari 2018

Lego-speelkleed

Ik twijfel even over het onderwerp van deze blog, want met eten heeft het helemaal niets te maken.
Maar met recyclen, afval verminderen en minimaliseren des te meer. En omdat dit thema hier al vaker voorbij is gekomen, sterker nog..... steeds meer mijn hart heeft, vind ik het toch leuk om het resultaat van mijn naaiproject te delen.
Mijn jongste tiener (hij werd in januari 10!) is een echte lego-bouwer. Hij ontwerpt zelf de mooiste bouwwerken en gebruikt het voor zichzelf als uitlaatklep als hij boos of teleurgesteld is. Maar natuurlijk vooral om er lekker mee te spelen en vernieuwende of praktische bouwsels te maken.
Op zijn kamer staat een grote legokist, maar tegenwoordig wil hij ook graag beneden, bij de andere gezinsleden èn niet onbelangrijk, bij de warme kachel, met z'n lego spelen.
Maar elke keer die kist de trap op en af sjouwen is onbegonnen werk.
En alles in de huiskamer laten staan, dat wil ik na onze huiskamermetamorfose niet meer.

Dus ik naaide voor hem een lego-speelkleed en hier was hij super blij mee.
En het bleek makkelijker gemaakt, dan ik dacht.

Ik recyclede voor dit naaiproject een oud gordijn en een oud dekbedovertrek. Saillant detail: onder dat dekbedovertrek sliep ik zelf nog als kind, zo'n dertig jaar geleden. Wat maakten ze vroeger goede kwaliteitsstof!
En in dit legospeelkleed krijgt het alsnog een tweede leven!


Lego-speelkleed naaien

Benodigdheden:
  • 2 lappen stevige stof in bij elkaar passende kleuren van 175 bij 175 cm 
  • 1 touw of stevig koord van ongeveer 3 meter lang
  • garen in bijpassende kleuren
  • eventueel labels of zakjes
Werkwijze:
Neem de twee grote lappen stof en knip ze vierkant, als dat nog niet gedaan is.
Leg ze met de goede kant op elkaar. Ik tekende aan alle zijden het midden af en verbond deze punten boogvormig. 
Knip vervolgens deze verkregen cirkel uit. 
Naai  met de naaimachine, met garen in bijpassende kleur, de twee cirkels op elkaar.
Houd een opening van 10 cm over. Als de stof snel rafelt, zigzag je de randen. Ik doe dit eigenlijk altijd, want het is een kleine moeite. Doe dit zeker bij de 10 cm brede opening. Naai een klein zoompje in beide lagen stof zodat het daar netjes afgewerkt is.
Draai de cirkel binnenstebuiten, zodat de goede kanten nu zichtbaar zijn.
Strijk de stof glad met een strijkijzer en vooral op de naad, zodat die strak en recht zit.
Naai vervolgens een tweede cirkel op ongeveer 6 à 7 cm van de rand, helemaal rondom.
Je hebt nu een tunnelzoom verkregen.


Rijg het lange, stevig koord of touw door deze tunnelzoom.
Voor het touw gebruikte ik een ge(vinger)haakt koord van Zpaghettidraad.
Met behulp van een grote veiligheidsspeld is het koord door de tunnelzoom heen te rijgen.
Met dit koord kun je het legospeelkleed  transformeren tot een zak.
En aan dit koord draag je zowel het kleed als de inhoud ergens naar toe.
Als het kleed ergens ligt, kan het glad gestreken worden en kan er zowel op als naast het kleed gespeeld worden.

Ik maakte nog enkele versieringen op het kleed.
Zo naaide ik een paar kleine zakjes met rits, in bijpassende kleur op het kleed.
Hierin kunnen kleine onderdeeltjes bewaard worden, zoals poppetjes, wieltjes of speciale onderdeeltjes.

Natuurlijk kun je dit kleed ook gebruiken voor ander speelgoed.
Denk aan playmobile, constructiemateriaal, blokken, clics.
Het grote voordeel is dat het snel en makkelijk opgeruimd is na het spelen!

Had ik al gezegd dat mijn lego-bouwer er erg blij mee is?
En ik ook, dat dit project geslaagd is!
En dat ik stoffen die nog mooi zijn, een tweede leven heb kunnen geven.

woensdag 7 februari 2018

Even binnenkijken (deel 2)

Hoera! Ben ik weer! Ziek zijn is niet leuk, maar in een mooie, rustige omgeving is dat wel een stuk aangenamer dan in een rommelig huis.
Hier is dan het beloofde deel twee van even binnenkijken.
Na twee grondige minimaliseerrondes en een maand hard werken aan de make-over van onze huiskamer heb ik het resultaat hier gedeeld.
Maar hoe heet onze stijl nu eigenlijk, vroeg ik me af.

Hoewel ik kookboeken als romans lees en geniet van kooktijdschriften en 'Landleven', lees of kijk ik zelden interieurbladen of -programma's.
Niet dat ik het niet interessant vind, maar een mens -dit mens- kan gewoon niet alles bijhouden.
We zijn lang bezig geweest met de definitieve inrichting van onze huiskamer. Ideeën hebben tijd nodig om te borrelen en groeien, voordat ze concreet uitgewerkt zijn.
Mijn vriendin heeft hier duidelijk meer verstand van en van haar kreeg ik wat ideeën zoals het wegdoen van de vensterbanken, geen salontafel middenin je kamer en die strakke gordijnstroken van Ikea hingen bij haar ook mooi.
Haar stijl is Scandinavisch industrieel.
Dat lijkt niet op die van ons.......  hoewel.
Volgens Linda is onze huiskamer Scandinavisch landelijk of landelijk Scandinavisch ingericht, you name it.

Het klinkt niet alleen leuk, het is echt een eenheid geworden van rust. I love it.....
Een Scandinavische stijl kenmerkt zich door een houten vloer (of laminaat met de uitstraling van hout), veel wit en de kleuren petrol blue of grijsgroen.
Omdat we ons plafond van grove houten balken laten zien en mooi wit hebben gemaakt, geeft dat een landelijke sfeer. Samen met de witte piano, de sfeervolle houtkachel met robuust houtrek en andere meubels......

En die andere meubels laat ik hier nog even zien.

Om te beginnen was tijdens de verbouwing onze glazen salontafel gesneuveld. Beter gezegd, hij stond voortdurend in de weg tijdens het witten, stuken etc.  Na diverse keren stoten gaf mijn lief er uit frustratie een trap tegenaan, waar het glas niet tegen kon.
Tijd voor een nieuwe salontafel......
maar we kochten........ Tadaa: een hocker!
Ooit hadden we een bank met loungedeelte, waar je zo lekker onderuit kon zitten.
Dat mis ik soms en volgens mij missen ook de kinderen iets waar ze hun steeds langer wordende benen op kunnen leggen.



Dus vooruit, we kochten er twee!
Dit zijn echt multifunctionele meubelstukken, omdat ze èn voetenbank, zitplek òf salontafel zijn.
Afhankelijk van wat we nodig hebben. En soms ook nog tegelijkertijd.
Hockers zijn makkelijk te verschuiven of weg te zetten, zodat de ruimte in de kamer kleiner of respectievelijk groter lijkt.


Maar hoe blijft je kopje thee staan op een zachte bovenkant van een hocker?
Daar maak je dus iets voor.
Bij voorkeur ook iets multifunctioneels.
We hadden een paar planken laminaat over en maakten zelf, wat we bij de Ikea hadden gezien:
Een op te rollen tafelblad, bestaande uit kleine latjes van 28 mm breed.

Ik beschrijf even hoe je deze ook zelf kunt maken:
Deze latjes worden stijf tegen elkaar aangeplakt met schilderstape en op de achterkant word een stuk sterke meubelstof gelijmd, met een uitsparing van 1 cm rondom.
Belangrijk hierbij is om de latjes plat te laten liggen en de stof met ultra sterke contactlijm (zoals Bison tix) in te smeren. Zonder wachttijd en zonder de latjes met lijm te behandelen, plak je de meubelstof op de latjes. Laat dit 24 uur plat drogen. De stof ventileert voldoende.


Vervolgens zijn de latjes los van elkaar te bewegen en kun je dit multifunctionele tafelblad ook gebruiken als schoottafel,


of als tafel over een bankleuning, één die wat breder is dan die van onze bank dan.;)

Wij zijn erg tevreden over deze oplossing en het geeft ons de vrijheid en ruimte in de woonkamer die we zo graag willen en die past bij de behoefte van ons gezin!


Graag laat ik je nog een bijzonder meubelstuk zien, wat we zelf ontworpen hebben. Peter maakte het al weer even geleden:


 onze multifunctionele, verrijdbare plantenbak die tegelijk als roomdivider functioneert.
En nog meer.......

Op elke plek kan dit meubelstuk staan, maar dat hij ook nog wat verbergt, maakt het interessant!
En maakt het tot het favoriete meubelstuk van onze kinderen.
Als je de onderkant opent en ergens in de buurt van een stopcontact stroom pakt,
kan de lift gebruikt worden, waardoor de televisie tevoorschijn komt.
Verstopt onder de plantenbak.
Dit is overigens een heel bewuste keuze, omdat ik niet wil dat de televisie bij ons in huis een te prominente plek inneemt. Er zijn toch veel leuke, creatieve dingen te bedenken die je (samen!) kunt doen, in plaats van voor de buis hangen?!

En er is ruimte voor de dvd-speler, het kastje van de digitenne, de Wii, wat afstandsbedieningen en spelletjes.
De televisielift die hierin zit, is behoorlijk prijzig, maar is het helemaal waard. Dit is onze geweldige, verrijdbare oplossing!!
Als het nodig is, kan de tv zelfs in de deuropening worden gereden, zodat je buiten kunt zitten......




Dit was de nette, opgeruimde open computerhoek. De verrijdbare roomdivider werd gebruikt om de rommel op het bureau en rondom de computer, uit het zicht te houden.
Want,  picture de tafel opengeklapt, een stuk of 20 papieren, rekeningafschriften, huiswerk en knipsels erbovenop, plus het zelfde aantal op de grond onder en naast die tafel  en dan heb je het plaatje wat het daarvoor was. 
Het was en bleef een doorn in het oog van mijn lief.
Als ook de tv uit het oog (en uit het hart) is, dan de computer ook!!
We kochten een strak wit dressoir, heel Scandinavisch bij de Ikea, met daarin opbergruimte voor a-l-l-e-s:
computer, snoeren, beeldscherm, muis en toetsenbord, kantoorspullen, kaarten, postzegels, pennen, telefoonopladers, printer, papier, administratie rondom hypotheek, woning, rekeningen etc. etc.
Echt alles zit in deze kast!
Voordat dit paste, moest er wat weg, een heleboel eigenlijk, maar volgens Marie Kondo hoeven we ook helemaal niet zoveel papieren te bewaren. Bijvoorbeeld salarisstrookjes: bekijk ze, klopt het bedrag? Is het juiste salaris bijgeschreven? Oké, dan kan het salarisstrookje weg.


Onderin rechts, op de tweede plank, zie je de ruimte voor de complete administratie.
Gewoon die losse mapjes!
En één rood mapje is voor actuele actiepunten. 
Ik neem mezelf voor elke week dit mapje door te werken en te legen.
Ook post kan daar dus gelijk in opgeborgen worden en hoeft niet te gaan slingeren op de tafel of het aanrecht.
De andere mapjes bevatten diploma's, arbeidscontracten en spaarrekeningen van de kinderen.....
het is meer dan voldoende!
Verder past in het kastje ook de printer, lamineerapparaat (?), lijmpistool, printpapier en cadeaupapier.

Op de twee planken boven het computerbeeldscherm  staan 10 mandjes.
Er zijn nog een paar mandjes leeg, maar verder is er overzichtelijk opgeborgen wat een mens zoal nodig kan hebben.
Ik moet nog even mijn verbazing kwijt als ik kantoorspullen nodig heb. Wil ik plakband kopen, dan zitten ze per 5 rollen verpakt, wil je nietjes kopen, dan koop je die per doosje van 1000 (!) stuks tegelijk..... Elastiekjes, splitpennen, punaises: allemaal veel en veel te veel. De winkel hoeft het niet te bewaren, nee..... dat doe je dus in je eigen kast.
Maar vooruit: als je voorraad overzichtelijk opgeborgen is, zie je wat je nog hebt en wat je vooral níet hoeft te kopen!

En het staat nu allemaal netjes opgeborgen!

En tot slot kom ik bij het min of meer nutteloze, maar decoratieve stuk aan:

een oude, houten huishoudtrap
Helemaal nutteloos is het trouwens niet, want in de gang en de keuken bewijst deze oude trap wel degelijk zijn nut. Ik kan namelijk niet overal bij!

Maar deze oude trap, vol met houtworm, werd eerst gebruikt op de moestuin om de pruimen uit de boom te plukken.
Een wonder dat niemand eraf gevallen is, want inmiddels stond íe zó scheef.
Gelukkig kon Peet hem opknappen.
Ik zag inmiddels een prachtig wit exemplaar voor ogen, dus dat het hout heel anders was, maakte niet uit.
Ik kreeg schilderhulp en dit is het resultaat:

Hier nog alleen in de grondverf, maar ik vind het een prachtig, doorleefd trappetje!

Volgens mij heb ik nu alles laten zien.
Oh nee..... nog één ding:
Achter de bank is  nog ruimte over.


Daar staat een spannende, oude houten kist.
En daarin de schat van de kinderen:
stapels en stapels en stapels stripboeken.
Netjes gerangschikt en...... is er een strip uitgelezen?
Dan gaat het netjes terug in de kist.
Met een boete als stok achter de deur, want als er meer dan twee stripboekjes op de slaapkamer gevonden worden.... word ik rijk!
En er is een speciale stripboekenkistbewaarder, die zorgt dat de kist netjes blijft.

Mijn landelijk Scandinavisch ingerichte huiskamer kent nu geen geheimen meer.
Ik voel me er thuis en het meest belangrijke..... als ik op de bank ga zitten, hoef ik niet meteen weer op te springen om van alles te gaan doen. Er heerst rust!

Heb ik jou op de één of andere manier kunnen inspireren?
Dat zou ik super leuk vinden.
Hoe ziet jouw huiskamer eruit?

vrijdag 26 januari 2018

Hartverwarmende drankjes

Oh, oh..... plotsklaps, vanuit het niets, ben ik geveld door de griep.  Zonder voorverschijnselen en waarschuwingen heb ik het opeens te pakken: koorts, verkouden, hoofdpijn....
Het schijnt dit jaar een milde griep te zijn en het duurt niet zo lang, maar deze blog - toch al in de maak - komt nu wel heel goed uit.

Heerlijk met een kop warme thee opgekruld op de bank zitten..... Dat is waar je nu toch echt zin in hebt. Maakt niet uit of je ziek bent of gezond, deze hartverwarmende drankjes passen altijd!
Ze zijn binnen no-time gemaakt en super gezond!
Ik zet vijf top-drankjes voor jou op een rij:

  1. Rozemarijn met verse sinaasappel
  2. Alcoholvrije glühwein 
  3. Gemberthee
  4. Citroengrog
  5. Warme appelpunch


Rozemarijn met verse sinaasappel

Rozemarijn is een winterhard kruid en het enige wat momenteel nog in mijn kruidentuintje groeit.
Rozemarijn stimuleert de bloedsomloop en werkt bloeddrukverhogend bij een lage bloeddruk. Het helpt dus ook tegen koude handen en voeten. Rozemarijn bevordert de spijsvertering en helpt bij hoofdpijn en winderigheid, maagdarmkrampen en een gebrek aan eetlust.
Rozemarijn is een goed anti-kater of detox-kruid, ideaal om in het (vroege) voorjaar je lichaam te helpen reinigen ná de wintertijd.
Sinaasappel geeft het fruitige dat de kruidigheid van rozemarijn in balans brengt.

Ingrediënten:
  • 2 schijfjes van een biologische sinaasappel
  • 1 takje rozemarijn
Hoe maak ik het klaar:
Was de rozemarijn en de schil van de sinaasappel. Doe ze samen in een hoog theeglas of klein theepotje. Giet water dat net van de kook is, in het glas en laat 3 minuten trekken. Proef of de rozemarijn niet te sterk wordt, anders haal je het takje er wat eerder uit.

Dit kun je op elk moment van de dag wel gebruiken, toch?!

Alcoholvrije glühwein




Als je hier klikt, lees je het recept!

Gemberthee


Gewoon simpel met gember en heet water, krijg je een geweldig, krachtig drankje!
Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant, Zingiber officinale, uit de gemberfamilie. De belangrijkste actieve ingrediënten in gember zijn de prikkelende verbindingen gingerol en shogaol 
In de Chinese geneeskunde staat gember al eeuwenlang bekend om de positieve werking op de maag en spijsvertering. Gember helpt goed tegen misselijkheid. Gember werkt ook heilzaam bij de griep.
Gember is een goede ontstekingsremmer. Wanneer je last hebt van een pijnlijke keel, blaasontsteking of andere nare kwaaltjes kan gember veel goeds doen.
Gember stimuleert de alvleesklier voor de productie van verschillende enzymen. Hierdoor zal de spijsvertering beter gaan en dit zorgt voor een snelle opname van diverse voedingsstoffen. Gember helpt ook tegen een opgeblazen gevoel omdat je maaginhoud sneller naar je darmen gaat.

Ingrediënten:
  • 2 of 3 schijfjes verse, biologische gember
  • kokendheet water
Hoe maak ik het klaar:
Doe de schijfjes verse gember in een theeglas en overgiet met kokend water.
Als je gember hebt geschild voor andere doeleinden (bijvoorbeeld om in de diepvries te bewaren), kun je ook de schilletjes in een thee-ei doen en hier thee van trekken. Je hoeft niks weg te gooien!
Drink rustig en met kleine slokjes.......

Je voelt de krachtige warmte zich verspreiden door je lichaam.


Citroengrog


Heet water met citroen!
Zó simpel als het klinkt, is het ook!
Wist je dat citroen ook ontzettend gezond is?
Het bevat niet alleen meer vitamine C dan sinaasappels (om over mandarijnen maar te zwijgen)
maar is ook ontstekingsremmend (of voorkomt ontstekingen) en doodt bacteriën. Citroen is een perfect middel bij verkoudheid, griep en koorts. Ze werkt bloeddrukverlagend en werkt heilzaam bij blaas- en darmkwalen.
Maar ja..... die zure smaak, hè?
Voeg geen suiker toe, want in combinatie met citroenzuur is dit minder gezond.
Maar voeg gerust een theelepeltje honing toe.

Ingrediënten:
  • 1/2 biologische citroen
  • 1 tl goede kwaliteit honing
  • kokendheet water
Hoe maak ik het klaar:
Gebruik een biologische citroen, omdat niet biologische citroenen voor de houdbaarheid en kleur gewaxt worden met een goedje wat onverdund irriterend en giftig is voor huid, keel en ogen en heel slecht is om binnen te krijgen. En het blijft niet alleen op de schil zitten, maar dringt vaak ook door  tot de buitenste laag vruchtvlees. Koop dus een onbespoten, biologische citroen. Snijd de citroen door de helft, snijd één schijfje extra af en doe dit in een theeglas. Knijp een scheutje citroensap uit de ene citroenhelft. Laat de thee afkoelen tot een graad of 40 voordat je de honing toevoegt. Als het goed is heb je rauwe, onverhitte honing, waar alle gezonde en goede eigenschappen nog in zitten. Zorg dat de honing dan niet alsnog verhit wordt in je theeglas.

In een 'ouderwetse' grog zit vaak een scheut rum toegevoegd, maar laat die maar achterwege. Ook de fabel dat je er beter van slaapt, gaat helaas niet op.

Bedenk onder het drinken hoe blij je lijf van dit drankje wordt......


Warme appelpunch

Deze warme appelpunch is zoet, zacht en lekker.
Ingrediënten:
  • 300 ml biologisch appelsap
  • 1/2 tl kaneel
  • 1 steranijs
Hoe maak ik het klaar:
Verwarm het biologische appelsap langzaam in een pannetje. 
Voeg 1/2 tl kaneel toe en een steranijs.
Laat het niet koken!
Voor deze punch kun je allerlei  variaties bedenken. Zo waren mijn kaneelstokjes op, maar als je de appelpunch wat langer verwarmt, kan een kaneelstokje zijn geur en smaak ook prima afgeven. Als je van kruidnagels houdt, voeg je die toe. Wat citroensap, sinaasappelsap of gember toevoegen kan ook. Net waar je van houdt.
Deze alcoholvrije punch levert een heerlijk, hartverwarmend drankje op.

En is een echte kinderfavoriet! Ik had bijna te weinig appelsap in huis.;)


Wat zijn jouw favoriete, warme winterdrankjes?
Waarmee kruip jij graag op de bank?

Ik ga mezelf nog wat inschenken.....

maandag 22 januari 2018

Granola zelf maken

Dit stond al lang op mijn to-do-list:  zelf cruesli maken! Ik ontdekte allereerst dat cruesli feitelijk gezien de merknaam voor de krokante muesli van Quaker is. Inmiddels is het woord behoorlijk ingeburgerd en noemen we krokante muesli van een huismerk ook vaak cruesli. Zelf eet ik het overigens zelden tot niet, waarschijnlijk bungelde het daarom onderaan mijn to-do-lijstje.............. Maar er zijn hier in een huis een paar fervente cruesli-liefhebbers die ontbijten met cruesli èn yoghurt of sojamelk of het over de yoghurt strooien als toetje......
Maaŕrrr... gezond is die cruesli niet echt!
Ja, muesli wel, maar de krokante variant eigenlijk niet.


 Muesli is een mix van rauwe graanvlokken, gedroogd fruit en noten, zaden of pitten. Er kunnen extra smaaktoevoegingen bij zitten zoals kaneel of kokosvlokken. Muesli bestaat niet uit die grote knapperige brokken, maar uit losse, geplette granenvlokken.

Knapperig..... hoe wordt die krokante muesli nu precies krokant? Suiker en boter of olie zijn hiervoor de belangrijkste ingrediënten. Die harde brokken worden namelijk zo hard en crunchy, omdat ze worden gebakken met suiker en olie of ander vet. Suiker heeft de eigenschap dat het dingen goed aan elkaar plakt. Bij verhitting wordt kristalsuiker namelijk karamel en dus stroperig.
Hoewel krokante muesli's uit de supermarkt vaak bestaan uit volkorengranen, bevatten ze dus ook veel toegevoegde suiker.
Kijk hier maar eens naar. De ingrediënten van een huismerk cruesli.
De rode onderstrepingen zijn door mij gemaakt en zijn allemaal suikers.
Je krijgt het dus in vier verschillende vormen volop binnen.
En wanneer ergens suiker aan toegevoegd wordt, gaat de voedingswaarde op andere vlakken achteruit.

Gewone muesli bevat veel minder of helemaal geen toegevoegde suikers. Het gedroogde fruit zorgt voor de zoetheid en is tegelijk rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. Ook noten, zaden en pitten bevatten gezonde vetzuren, vezels en verschillende vitaminen en mineralen.
Een waardevolle aanvulling in elk voedingspatroon en ook bij een vegetarische leefstijl.

En nu komt het: er bestaat ook nog granola. Granola is geroosterde muesli en is het gezondere alternatief voor cruesli of krokante muesli. Het bestaat uit granenvlokken, geroosterd in de oven of pan, waardoor de granen niet meer rauw zijn, maar een beetje crunchy worden. Granola is iets gezonder omdat er geen of minder suiker wordt toegevoegd.
En zeker als je het zelf maakt, want dat is heel eenvoudig, ontdekte ik, weet je zelf precies wat je erin wilt hebben en wat je toevoegt.

Je maakt het zo eenvoudig of ingewikkeld als je zelf wilt.
Met mijn basisrecept kan dus ook aan alle kanten gevarieerd worden.

Enneh..... ik eet het zelf eigenlijk niet, schreef ik bovenaan dit blog, maar voor mijn eigengemaakte granola maak ik een uitzondering. Wát is dit lekker!

Met zelfgemaakte sojayoghurt (ja, dát is weer een verhaal apart;)) at ik een schaaltje als tweede ontbijt (zo rond een uurtje of 11, na eerst uitgebreid fruit te hebben gegeten).
Oh..... dit kan zomaar een nieuwe gewoonte gaan worden: heerlijk!
En omdat het geen dikmaker is, hoop ik dat het niet gezien gaat worden.
Want muesli of zelfgemaakte granola is super gezond!!


Granola

Ingrediënten:
  • 150 g gemengde vlokken zoals havervlokken, tarwevlokken, roggevlokken en gerstvlokken
  • 50 g gepelde hazelnoten
  • 1 tl koek- of speculaaskruiden
  • 2 el honing
  • 25 g rozijnen
  • 10 g cranberries
  • 20 g rauwe amandelen
  • 15 g bananenchips
  • 5 g lijnzaad
Hoe maak ik het klaar:
Hou je vast, dit recept is echt snel klaar!
Doe de graanvlokken in een koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg 1 el water toe en rooster op laag vuur de vlokken ongeveer 8 minuten. Roer regelmatig.
Hak ondertussen de hazelnoten grof en voeg die met de koekkruiden toe aan de vlokken. Rooster ze vijf minuten mee.
Voeg de honing toe en bak al roerend mee tot het geheel licht begint te karamelliseren.
Dit gaat best snel!
Schep de granola op een bord en laat afkoelen tot kamertemperatuur voor zo'n half uur.
Meng de rest van de ingrediënten door elkaar en voeg dit toe als de granola is afgekoeld.
Roer goed door elkaar.
Je kunt deze granola in een goed afgesloten pot zo'n 2 weken bewaren.
Maar ik verzeker je, zo lang gaat dat niet lukken.

Dit recept heb ik zelf samengesteld, maar je kunt er enorm mee variëren.
Deze zelfgemaakte granola is sowieso suikervrij en vetvrij!

Wil je het ook glutenvrij hebben? Vervang de verschillende vlokken dan door alleen havervlokken.
Wil je het vegan hebben? Vervang de honing door agavesiroop.
Houd je niet van rozijnen? Vervang ze door andere gedroogde vruchten zoals vijgen, abrikozen of pruimen die je in kleine stukjes knipt.
Moet je letten op je eten in verband met een goede stoelgang? Dan is granola sowieso een goede keus, omdat de volkoren graanvlokken, in combinatie met gedroogd fruit en pitten, veel vezels bevatten. Voeg je ook nog gedroogde pruimen en tarwezemelen toe, dan zit je helemaal goed.


Ik heb er al lekker op los geëxperimenteerd. Ga jij ook los met granola?!
En hoe eet jij het graag?!







zondag 21 januari 2018

Bierscones

Om nog even bij het soep-thema te blijven..... Ik bakte heerlijke bierscones voor erbij.
Helemaal trendy sinds Robèrt van Beckhoven van Heel Holland Bakt dit oude ambacht van bierbrood weer nieuw leven inblaast. Natuurlijk inclusief 'bakmix van Robèrt' in de winkel.
Maar hier laat ik zien, dat bierbroodjes of beter gezegd bierscones heel makkelijk en lekker zelf te maken zijn. 

In brood gaan graan en water hand in hand en bij bier is dat precies hetzelfde.
De gist in het bier laat het brood rijzen en geeft het z'n bijzondere smaak mee.
Bakkersgist werkt sneller, maar bierbrood is voedzamer. En je lichaam neemt de mineralen en vitaminen makkelijker op.

In het kader van mijn voorraadkast eens opruimen, kwam ik bij m'n biervoorraad aan. Nou ja, voorraad..... er staat er altijd eentje koud voor iemand die langskomt, maar hier in huis drinkt niemand bier. Dus erg leuk dat bier in deze scones opgemaakt kan worden.

Meestal kies ik voor 'gewoon' stokbrood met kruidenboter bij een  maaltijdsoep. Maar deze bierscones smaakten heerlijk bij de gevulde Minestronesoep. 

Bierscones

        voor 8 stuks
Ingrediënten:
  • 270 g bio tarwemeel volkoren
  • 270 g bio tarwebloem
  • 20 g wijnsteenbakpoeder
  • 10 g fijngemalen zeezout
  • 60 g boter
  • 1 tl rietsuiker (eventueel)
  • 2 dl bier (kies een smaak naar keuze)
  • 0,3 dl water
  • 1 el sojamelk
  • 2 el maanzaad
Hoe maak ik het klaar:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Zeef de bloem en het meel twee keer. Dit maakt het eindresultaat veel luchtiger. Doe het in een grote kom, voeg het bakpoeder, suiker en het zout toe en roer goed door elkaar. Snijd de boter in hele kleine stukjes en wrijf het met de vingertoppen door het meelmengsel.  Maak een kuiltje in het midden en voeg al het bier en bijna al het water toe. Meng het door elkaar met een mes, zodat het luchtig blijft, tot een zacht deeg. Kneed het deeg vlug door. Voeg indien nodig nog wat extra vocht toe. 
Verdeel het deeg in acht stukken.
Vorm balletjes van het deeg en druk ze iets plat met je handpalm.
Leg ze op een bakplaat, bekleed met vetvrij bakpapier.


Snijd de bovenkant van de scones kruisvormig in met een mes.
Bestrijk de bovenkant met een klein beetje sojamelk en bestrooi vervolgens met maanzaad.
Bak de bierscones in 15 minuten goudbruin en stevig.
Bij soep zijn deze scones lekker, maar ook bij een winterse stoofschotel past zo'n broodje goed.
Vers en nog warm zijn ze niet te versmaden....
Maar afgekoeld, met een klontje boter zijn ze ook lekker.





En zó lekker luchtig, met een robuuste structuur, zien ze er aan de binnenkant uit.

Trouwens kinderen mogen deze scones ook eten, want de alcohol uit het bier, die in de glutenholletjes gaat zitten, verdampt zodra de scones de oven in gaan.
Varieer gerust met allerlei soorten bier. Ik maakte deze scones een keer met Oud Bruin en kreeg een zoetig broodje, maar met een 'gewoon' pilsje smaakten ze ook prima!
Ik denk dat ze met een Radler weer wat frisser smaken.....
Ik zou zeggen, test het eens uit! 

vrijdag 19 januari 2018

Minestrone-oogstsoep

Echt de allerlaatste bleekselderij, de allerlaatste boerenkool, wat blaadjes Cavolo Nero en prei oogstte ik uit mijn wintermoestuin voor een lekkere Minestrone oogstmaaltijdsoep.


En soep, zeker deze lekkere vegan variant, wil je tijdens deze winterse dagen vast graag eten!
Het is simpel te maken want de ingrediënten kun je aanpassen naar wat er bij jou in de moestuin nog staat óf wat je aan seizoengroente kunt kopen.......

Minestrone-oogstsoep

             voor 6 personen
Ingrediënten:
  • 100 g gedroogde witte bonen (of neem bonen uit pot of blik)
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 winterpeen
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 kleine prei
  • handvol boerenkoolblad
  • handvol Cavolo Nero (palmkool)
  • 2 el olijfolie
  • 3 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 liter groentebouillon
  • 100 g volkoren pasta zoals fusilli of macaroni
  • versgemalen zeezout
  • versgemalen peper


Hoe maak ik het klaar:
Begin de avond van tevoren en zet de witte bonen in de week. Kook ze de volgende middag in ruim een uur gaar. Ik zet ze nog vroeger op en laat ze verder garen in mijn hooimadam.
Maak de groentes schoon: was ze en snijd ze in kleine stukjes. Verwarm de olijfolie in een grote soeppan. Bak hierin eerst de ui en knoflooksnippers zachtjes aan. Voeg daarna de overige verse groentes toe. Varieer hiermee gerust naar wat je voorhanden hebt, gebruik andere hoeveelheden, net wat uitkomt. Snijd de verse rozemarijn fijn en ris de tijm van de takjes. Bak deze ook mee in de soeppan. Maak groentebouillon van bouillonpasta (zie recept in het vorige blog) of vegan bouillonpoeder. Gebruik genoeg voor 2 liter. Voeg ook de bouillon en de witte bonen toe.
Breng het geheel aan de kook en zet het vuur daarna lager. 
Laat de groentes zachtjes gaar pruttelen in ongeveer 20 minuten.
Voeg de laatste 10 minuten de pasta toe. 
Laat de soep verder garen tot de pasta gaar is. 
Breng goed op smaak met versgemalen peper en zeezout.
Serveer met knapperig afgebakken stokbrood of bak zelf eens 
hartige broodjes, scones of muffins voor bij de soep.
Eet smakelijk
Enneh.... verbrand je mond niet!