zaterdag 30 januari 2021

Minder plastic in huis (deel 4)


Zoals veel huishoudens met mij, heb ik -nog steeds -  het goede voornemen mijn plastic (wegwerp)artikelen te verminderen. Met alle commotie om ons heen - de angst voor Corona en alle maatregelen erom heen - lijkt de zorg voor het milieu op een lager pitje te komen, tenminste wel iets, bij mij in huis. Daarom is het goed weer aandacht te besteden aan het verminderen van plastic èn dat doen we door in 2021 februari uit te roepen tot 'Plastic-de-wereld-uit-maand'.

Ik maak al veel producten zelf en dat scheelt behoorlijk. Net als het verbouwen van mijn eigen groente en fruit....
Maar ik vind het niet voldoende.

We kunnen niet met z'n allen zo doorgaan en onze ogen sluiten voor het enorme probleem van de plastic soep, die -  als we op dezelfde manier blijven consumeren - onze hele planeet zal overspoelen.

Plastic, een geweldige uitvinding?
Plastic is immers:
  • goedkoop
  • niet zwaar
  • vershoudend 
  • warm
  • in allerlei vormen te maken. 
Maar wat een zegen leek, wordt een vloek! Want plastic doet er 400 tot 1000 jaar over voordat het is opgelost. En slechts een kleine 5%(!)  wordt bruikbaar gerecycled...….

Naast het plastic wat je direct herkent als plastic, is er dus ook verborgen plastic: microplastics.
Wist je dat plastic verborgen zit in:
  • Fleece (dekens en truien)
  • Theezakjes
  • Schoonmaakmiddel
  • Tandpasta
  • Kartonnen koffiebekertjes
  • Wattenstaafjes
  • etc. etc.
We moeten iets doen!!
Met z'n allen...
Dit is de reden dat ik begon te kijken naar verbeterpunten in mijn huishouden.
Wat kan er vervangen worden zonder noemenswaardige problemen en zonder zelfs iets van luxe of gemak in te moeten leveren?!
Want ja, het moet ons niet te veel kosten en het moet niet te moeilijk voelen.

Met wat kleine wijzigingen kwam ik erachter, dat het zelfs meerdere voordelen heeft om plastic te vervangen door betere, lees duurzamere, alternatieven.
Om het makkelijk te houden volgt hier mijn vierde foto verslag, bedoelt om te inspireren...
Want je kunt al snel goéd bezig zijn!
En ook een goed gevoel is best fijn, niet?!

Daarom ter inspiratie aan het eind van deze serie een super leuke kortings- en winactie! 
Speciaal voor jou!


1. Tandpasta versus tandpastilles

Heb jij tandpasta met mooi gekleurde spikkeltjes of glitters erin? Dan poets jij hoogstwaarschijnlijk je tanden met kleine stukjes plastic, die na elke spoelbeurt in het riool verdwijnen. Bij twijfel kun je de verpakking checken, let daarbij op de volgende woorden:
polyethyleen, polypropyleen, polyethylene terephtalate, polymethyl methacrylate....
In biologische tandpasta zitten geen kleine stukjes plastic oftewel microbeads, maar ik zat nog een tijdlang in mijn maag met de plastic tube en dop. Nadat ik tandenborstels van bamboe en tandenstokers van hout ben gaan gebruiken, wilde ik ook mijn tandpasta volledig plasticvrij krijgen, maar hoe? 
Tot ik een bericht las van Jan die heel blij is met de tandpastilles die hij gebruikt.
Never heard of, maar ik wilde ze ook. Bij de Ekoplaza was het niet in het assortiment, ook daar hadden ze er nooit van gehoord. Gelukkig was het te bestellen. Het is niet goedkoop ( 5,50) maar met 125 tabletten doe je net zo lang als met twee tubes tandpasta. En het gebruik? Dat is eenvoudig: kauw - poets - spoel. Volgens mij zijn de tandpastilles inmiddels - na een aantal keer bestellen - opgenomen in het assortiment van 'mijn' plaatselijke Ekoplaza ;) Natuurlijk ook online te bestellen.

2. Wc-verfrisser versus wc bombs (zelfgemaakt)



Op verschillende manieren kun je nare geurtjes in de toiletruimte wegkrijgen. De meest voorkomende manier is om de niet fijne geur te verdoezelen door er een andere, overheersende geur overheen te plaatsen. Denk aan spuitbussen (...) wc-geurhangers en odeurblokjes....  De meeste opties bevatten veel plastic op wat voor manier ook. 
Je kunt in plaats van geuren verdoezelen ook geuren laten opnemen in iets anders. 
Voorbeelden hiervan zijn een kaarsje laten branden in de wc,  even een lucifer afstrijken of dubbelkoolzure soda - wat geuren opneemt en neutraliseert - neer te zetten. Niet alleen voor de geur maar ook om schoon te maken, maakte ik laatst zelf wc-bombs  (klik). Super leuk om te doen en te ervaren dat dit zelfgemaakte geurblokje (wat zelfs eetbaar is) echt werkt! En dat zonder plastic. 
Wat doe jij tegen nare geurtjes op het toilet?


3. Plastic wegwerpbekertje  versus mug-to-go

Een gemiddelde Nederlandse kantoormedewerker drinkt zo'n 1000 kopjes koffie per jaar op het werk. De kartonnen of plastic koffiebekertjes worden na eenmalig gebruik weggegooid. Zonde! De kartonnen bekertjes lijken beter, maar bevatten een plastic coating van Polytheen of Polylactide die lekkage voorkomt. Hierdoor kunnen ze niet bij het oudpapier en niet bij het plastic afval worden ingezameld. Is dat de reden dat sommige mensen het soms zelfs op straat gooien?
Het meerdere keren herbruiken van je bekertje of een speciale bekerbak of (rol)container laten neerzetten die geleegd wordt door een gespecialiseerd afvalverwerkingsbedrijf, is al een eerste goede stap. Gelukkig kun je nog veel verder gaan en eenmalig een koffiekop- of mok aanschaffen. En als je een  mug-to-go neemt (zie foto) kun je ook in de auto of trein 'plasticvrij' koffie  drinken. Thuis of op kantoor even afwassen en verder kun je weer. Maar dit wist je vast al lang!

 

4. Fleece-dekentje versus wollen dekentje

Niks gezelliger dan in deze donkere en grauwe dagen lekker binnen zitten, kaarsje aan, iets lekkers onder handbereik en een warme, zachte deken over je heen wanneer je een boek leest of film kijkt.
En die fleecedekens in warme kleuren zien er zo uitnodigend zacht uit....
Maar zoals ik al eerder schreef over onesies, fleece (polyester) bestaat alleen maar uit synthetische vezels. Bij een wasbeurt van 5 kg passeren er zo'n 17,7 miljoen synthetische kledingvezels die zowel de wasmachine als de rioolzuiveringsinstallaties niet kunnen tegenhouden. Deze microbeads of microplastics komen overal in het milieu terecht. Ze zijn zelfs teruggevonden in menselijke uitwerpselen wat betekent dat we het al met onze voeding hebben geconsumeerd.  Geen fris en fijn verhaal.
Een dekentje van wol of (biologisch) katoen is vele malen beter zoals ook voor baby's wordt aangeraden.  Het is wel wat duurder maar voor je huid gezonder: ademend en vochtdoorlatend. Daar heb je toch wel wat meer geld voor over?!


5. Plastic wegwerpbestek versus bestek van hout of bamboe


Vanaf 3 juli dit jaar komt er in de EU een verbod op plastic wegwerpartikelen zoals plastic bordjes, bestek en rietjes. Een goede zaak! Zeventig procent van de plastic soup in de Europese wateren bestaat namelijk uit deze producten. Er zijn gelukkig voldoende betaalbare en milieuvriendelijke alternatieven zoals hout of bamboe bestek. Verdwijnt er één per ongeluk na eenmalig gebruik - ze zijn namelijk prima te herbruiken en kunnen zelfs in de vaatwasser - dan is er nog geen man over boord. Dit afval is goed afbreekbaar.  Het houten bestek op de foto kocht ik bij de Action (24-delig voor 75 cent). En het ziet er een stuk stijlvoller uit, vind je niet?!
Recente update: naast het verbod op wegwerpplastic komt er per 1 juli 2021 een statiegeldsysteem voor kleine plastic drinkflesjes om extra zwerfafval tegen te gaan. Op flesjes van minder dan 1 liter komt 15 cent statiegeld en je kunt de flesjes inleveren bij supermarkte, trein- en tankstations en cateraars. Yeah!


6. Wegwerpmondkapje  versus zelfgemaakt en wasbaar mondkapje


Dat dit voorwerp in mijn lijst van 'minderen met plastic' terecht zou komen, kwam twee jaar geleden  niet eens in mij op. Inmiddels is het mondkapje bijna een 'normaal' verschijnsel in de winkelstraat geworden en helaas....  zoals te verwachten was zijn er ook wegwerpmondkapjes, die na eenmalig gebruik  soms direct letterlijk worden weggeworpen. Is het uit frustratie? Is het uit onnadenkenheid? Feit is dat deze wegwerpmondkapjes plastic bevatten en in grote aantallen buiten op straat, in de natuur en in zee te vinden zijn. Ook voor mijn huis, waar nogal wat werkverkeer voorbij komt, kan ik er elke dag wel een aantal vinden in de groenstrook of op straat.
Maak mondkapjes zelf of koop uitwasbare, stoffen mondkapjes. Degene op de foto komen bij de Zeeman vandaan en kostten maar een euro per stuk (daar kan ik niet tegenop naaien). Ze zijn dun waardoor je er goed doorheen kunt ademen. Maar op internet kun je ook veel patronen vinden om ze zelf te naaien.


7. Plastic bewaarzakjes versus beewraps

Wat gebruik jij om een lunchpakket in mee te nemen of mee te geven? Of om producten zoals kaas of restjes groentes in te bewaren?
De dunne plastic zakjes op rol komen bij buurvrouw Anoeska vandaan; gelukkig de bee wraps ernaast ook! Deze dunne plastic zakjes worden eveneens per 3 juli dit jaar verboden. Ik heb ze zelf nooit in huis, want gelukkig zijn er genoeg alternatieven. Zoals deze beewraps dus.
Een bee wrap is een lap stof gewaxt met bijenwas, waardoor de structuur niet meer water- en luchtdoorlatend is. Het staat op mijn to-do-list om zelf te maken (met mijn eigen bijenwas), maar ze zijn ook in diverse winkels en online te koop. Volgens Anoeska blijft kaas verpakt in een beewrap zelfs veel langer vers en droogt niet uit. Dat bijenwas een puur natuurproduct is, hoef ik niet meer uit te leggen, toch?!
Wist je trouwens dat, sinds 2016 de plastic tasjes bij de supermarkten niet meer gratis meegegeven mogen worden, dit merkbaar effect heeft?! Er wordt veel minder van teruggevonden in het milieu!

8. Keelsnoepjes in plastic versus zelfgemaakte hoestpastilles 

Wanneer je een zere keel hebt, wil je er alles aan doen om het nare gevoel weg te krijgen èn terecht!
Een schepje honing door de thee, een lepel hoestsiroop en voor onderweg of op je nachtkastje een keelsnoepje of hoestbonbon.
Maarrrr... ik vind het zo jammer dat al die keelsnoepjes in de drogist of supermarkt in een plastic zakje verkocht worden en ook nog eens per stuk zijn ingepakt in plastic.
Dit kan, nee móet beter. Dus ik maakte dit najaar niet alleen zelf hoestsiroop, maar ook zelf
keelsnoepjes. Ik moet zeggen: ik vind ze heerlijk en makkelijk in gebruik en ze verlichten een kriebelende keel (ik gebruikte tijm), maar het zelf maken is wel een recept waarvoor je veel geduld en nauwkeurigheid van werken nodig hebt.

9. Schoonmaakmiddel uit de winkel versus biologische schoonmaakzeep

Ik maak sinds een paar jaar alleen maar schoon met pure, natuurlijke en zelfs eetbare materialen (klik).
Deze biologische schoonmaakzeep met citroen kreeg ik om uit te proberen en dat deed ik graag. 
Het is een heerlijk frisgeurende zeep waarbij zowel in het maken als in het gebruik geen plastic te pas komt. Hoe gebruik je nu zo'n stuk zeep?
Je schoonmaakdoekje kun je simpelweg langs de zeep halen en 'aan de poets' gaan.
Je kunt ook wat zeep raspen en in een emmertje water oplossen. 
Ik wreef de zeep over oude vlekken in mijn kleding voordat ik ze in de wasmachine deed.
En dat hielp: mijn kleding werd weer prachtig schoon!
Deze zeep werkt krachtig, maar is tegelijk zo mild dat ze ook als handzeep gebruikt kan worden.
Ik voeg deze toe aan mijn assortiment schoonmaakmiddelen (daarmee kom ik op drie).


10. Shampoo uit de winkel versus shampoobar 

Er wordt wat haar gewassen bij ons thuis.... sommigen in ons huishouden wassen bijna dagelijks hun haar, anderen een paar keer week en sommigen één keer per maand. Overigens was ik mijn haar helemaal niet meer met shampoo uit een fles. Ik was no-poo'er geworden en als ik mijn haar  eens goed schoon wilde, waste ik het met water en aleppo zeep. Maar de shampoo bars van Werf zeep hebben me overgehaald af en toe toch shampoo - weliswaar in de vorm van een stuk zeep - te gebruiken. Wat een heerlijke en natuurlijke geur geeft dit en wat maakt dit mijn haar zacht en schoon.
Gewone shampoo uit een fles gebruik ik niet, maar deze shampoo bar is een aanrader! 
Je kunt het op verschillende manieren gebruiken. Je kunt de zeep raspen, mengen met wat water en vervolgens als 'vloeibare' shampoo over je haar verdelen, zo nam ik het ook wel eens mee naar het zwembad. Veel makkelijker en sneller is het als je het stuk zeep over je natte haar en hoofdhuid een paar keer heen en weer wrijft. Er ontstaat schuim en je wast vervolgens je haar zoals je het gewend bent.
Let op! De zeep prikt ouderwets in je ogen.


Korting- en winactie

Om je een zetje in de goede richting te geven mag ik jullie een geweldig aanbod doen.
De hele maand februari - de 'plastic-de-wereld-uit-maand' van 2021 - kun je een bestelling plaatsen bij Mambeco met 15% korting  (klik)
In het assortiment van Mambeco vind je de Werf zepen waarover ik hierboven schreef, maar ook tandpastilles, a mug-to-go, bee wraps,  duurzame ballonnen, een alternatief voor wattenstaafjes en rietjes....  Ik vind het verrassend om in deze overzichtelijke, helder opgezette webshop rond te neuzen. Bij elk artikel staat een korte omschrijving en als je daar niet genoeg aan hebt, staat er ook een uitgebreide omschrijving, waarin je kunt lezen waar het materiaal vandaan komt, hoe het geproduceerd is en hoe je het product gebruikt.
Met de kortingscode  'kortingvantamar' (zonder hoofdletters) bestel je tot 28 februari de meest duurzame, plasticvrije en kwalitatief hoogwaardige producten bij Mambeco shop. 
Overigens een winkel zonder winstoogmerk, maar met passie voor duurzaamheid!

Dan de winactie!
Alsof dit nog niet genoeg is, kun je ook kans maken op een gratis Werf lichaamszeep plus soaplift. Er zijn 15(!) soorten zeep, waarvan je er zelf één kiest. De waarde van dit cadeau ligt tussen de 12,45 tot 14,45 euro. De soaplift zorgt ervoor dat je zeep droog blijft liggen. Kijk voor foto's en meer informatie alvast op de website (klik)
Wat moet je doen om dit te krijgen?

  1. Volg mijn blog en klik daarvoor in de rechterbalk (lees mijn blog in internetversie) op de knop 'volgen' (als je mijn blog al volgt, doe dan niks)
  2. Volg Mambeco op social media. Insta: Webshop_mambeco of  Facebook:  Mambecoshopping (volg je al, doe dan niks)
  3. Plaats in de maand februari een bestelling met de kortingscode 'kortingvantamar' voor 15% korting
Op 28 februari wordt dé winnaar uitgeloot, die ik hier op mijn blog bekend maak.
Dóe jij mee?!


Na een ontmoeting in de kraam  ben ik op eigen initiatief deze kortdurende samenwerking aangegaan met de zussen en eigenaars van Mambeco. Dit is zowel voor hen als mij niet uit winstoogmerk. Ik verdien hier niets mee, heb alleen de schoonmaak- en shampoozeep gekregen om uit te proberen.
Mijn blog en deze kortings- en winactie is bedoeld om te inspireren vanuit een gezamenlijke passie voor duurzaamheid. 


Meer lezen

Mijn hele serie terugkijken?! (40 x minder plastic in huis)



En toen dacht ik: dit is mijn laatste blog in deze serie, de inspiratie is op.
Maar inmiddels heb ik alweer 5 dingen bedacht die je makkelijk kunt vervangen in huis of tuin door een duurzame variant. Dus wie weet komt er nog een deel 5....

Heb jij nog ideeën die ik niet genoemd heb? Wat doe jij voor het milieu? 
Vervang jij al plastic in je huishouding voor meer duurzame alternatieven?! 
Let me know....




woensdag 27 januari 2021

Cinnamon rolls

Jippie! Ik heb een 'nieuwe' oven. Voor mij is 't ie helemaal nieuw en...... niet onbelangrijk: de bovenverwarming inclusief grill doet het weer èn de ovenwekker ook.
Wel zo handig!

Toen ik twee jaar geleden een kritisch rondje liep langs het schap van koekjes, cakejes en gebakjes van mijn supermarkt, kreeg ik steeds meer een afkeer van wat ik op de etiketten las. Allerlei E-nummers, geraffineerde bloem en vetten, kleurstoffen en conserveringsmiddelen. Die geglaceerde, roze koeken, met smarties erop, spande de kroon: véértien (!)  E-nummers!
 Ik besloot voortaan alle koekjes zelf te gaan bakken.

Daar heb ik geen spijt van! Hoewel ik graag kook en mijn baksels regelmatig mislukten, heb ik een heleboel bijgeleerd. En er zijn weinig koekjes aangebrand. Nou hielp het wel dat de bovenverwarming op een gegeven moment kapot ging natuurlijk, ha ha.....;)
Nee, onzin..... maar vanaf die tijd ging mijn oven veel meer uren maken natuurlijk.
Met alle bijkomende voordelen zoals heerlijk vers gebak, niet alleen koekjes, maar ook  taarten. En die heerlijke geur in huis! Het water loopt je vanzelf in de mond.......

Nu ben ik een liefhebber van snel en makkelijk, dus vraag me niet zoiets klaar te maken als dat je bij 'Heel Holland bakt' ziet..... maar wat is bakken eigenlijk leuk!

Wat ik echt een goed recept vind, wat thuishoort in het rijtje: snel en makkelijk zijn Cinnamon roles oftewel: kaneelbroodjes. Bijkomend voordeel: er zit heel weinig suiker in.
Simpel, mooi en lekker.
En de smaak van kaneel vind ik passen  bij de herfst.
Net als al die kaneelstokjes die ik in de stoofpeertjes, de appelcompote en herfststukjes steek.


Cinnamon Rolls

            voor ongeveer 16 stuks
Ingrediënten:
  • 250 g volkoren meel
  • 220 g bloem
  • 30 g wijnsteenbakpoeder
  • snufje zeezout
  • 180 g boter
  • 2,25 dl sojamelk
              Voor de vulling:
  • 120 g zachte boter
  • 4 el lichtbruine basterdsuiker
  • 2 tl kaneel
               Voor het glazuur:

  • 75 g poedersuiker
  • 1 el kokend water

Hoe maak ik het klaar:
Verwarm de oven voor op 190° C. Vet een bakplaat in met boter of olie. Doe de bloem, meel,  bakpoeder en het snufje zout in een kom en vermeng goed. Wrijf de boter met de vingertoppen door het meel. Maak een kuiltje in het midden en voeg bijna alle melk toe. Meng de ingrediënten luchtig tot een koel en zacht deeg verkregen is. Voeg evt. wat meer melk of wat meer bloem toe.
Bestuif een deel van het aanrecht, je werkblad en kneed het deeg glad. Rol het uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 5 mm dik.

Neem voor de vulling een mixer en mix de boter met de suiker luchtig en romig.

Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg. Een mes is hierbij handig.
Rol de deeglap vanaf de lange kant op.

Snijd de rol met een scherp mes in stukken van ongeveer 3 cm. Leg de stukken met de snijkant omhoog op de bakplaat. Bak de rolletjes in 12 minuten goudbruin. Neem ze uit de oven en laat ze iets afkoelen.
Maak ondertussen de glazuur. Roer het water door de poedersuiker. Wees voorzichtig met het water en neem liever wat minder, het wordt snel te dun.


Besprenkel de Cinnamon rolls vervolgens met de glazuur
 Dit is genoeg voor ongeveer 20 stuks.
Ze zijn niet zo lang houdbaar, maar dat is voor het weekend vast geen probleem.
En omdat ze weinig suiker bevatten, neem je er toch gewoon nog één?!
Lekker!

dinsdag 26 januari 2021

Tijd in mijn keuken (3)

 Heej.... wat leuk dat je weer meeleest met mijn 'tijd-in-de-keuken' en je wilt laten inspireren.
Inspireren door mijn weekmenu boordevol groentes. Zowel voor 's avonds als bij de lunch.  
Gezondheid is belangrijk en de beste manier om gezond te blijven is werken aan je weerstand. 
Dit doe je door jezelf een gezonde leefstijl aan te meten: 
  • lekker bewegen (in de buitenlucht) 
  • goed slapen 
  • gezond eten!
Laat je inspireren door mijn bakrecepten.... niets voelt en ruikt meer cosy in  huis dan versgebakken koekjes of taart.
Laat je inspireren door mijn ideeën met kinderen in deze lockdown tijd en homescholing. Bovenal: verlies de moed niet, er komen weer andere tijden aan!
En laat je inspireren met mijn andere keukenideeën....
Deze week deed ik veel met gember en met 
mijn eigen bijenwas. Veel mensen weten niet goed wat ze ermee kunnen, dus ga ik nu mijn voorraad fijn zelf gebruiken in mooie en pure producten. Laat je inspireren.....
Maar laat je vooral niet inspireren door mijn blunder deze week....  van je fouten kun je leren, maar als je alvast van de fouten van een ander leert, hoef je ze zelf niet te maken. ;)


Weekmenu

Zondag:
In het kader van de vriezer leegeten at ik de ingevroren (bijna laatste) courgettes in een feestelijk recept:
Taco's met courgette. 

Niet bepaald een seizoensgroente, maar vervang deze vulling gerust eens  door een chili sin carne. Ook lekker in taco's!
 Klik voor het recept.

Maandag:
Ik maakte een grote pan zuurkoolstamppot: voedzaam en passend bij de winter. Zuurkool is gefermenteerde kool en kan op deze manier de winter lang bewaard blijven. Deze stamppot kan ook prima vegetarisch; ik gebruikte vegetarische spekjes en een vegetarische braadworst voor erbij.

Dinsdag:
De spitskool was in de aanbieding en op aandringen van oudste dochter maakte ik deze lekkere lasagne met spitskool klaar. 


Klik hier voor het recept.

Woensdag:
Vorig jaar merkte ik dat je beter niet vaker dan één keer per week aardperen kan eten. Ze kunnen je darmen aardig stimuleren. Maar ik heb aardperen genoeg in de tuin. Deze woensdag was het tijd voor Aardpeertaart met wat rauwkost erbij....
Klik hier voor het recept.


Donderdag:
Pastinaken, meestal komen ze uit mijn tuin, maar dit jaar uit de winkel. Ik maakte een pittige curry met pastinaak en serveerde het met rijst. Dit recept vond ik op de website van de hippe vegetariër (klik)
Het was zó pittig dat de tranen ons in de ogen schoten, maar het was wel een recept - zij het iets minder heet - om vaker te maken.

Vrijdag:
Hoe maak je bruine bonen toch aantrekkelijk? Door ze te verpakken onder een laag gegratineerde tortillachips. Dat deed ik dus. Hoewel ik de bruine bonen de volgende keer ga vervangen door een mix van verschillende peulvruchten, zoals kidneybonen, witte bonen etc.
Er werd zonder gemopper heerlijk gegeten! En dat is altijd mooi!

Zaterdag:
Tijd voor mijn favoriete en supersnelle boerenkoolrecept met couscous en vega balletjes. We kwamen laat terug van lekker buiten-zijn en toch stond dit lekkere gerecht na 20 minuten al op tafel.
Klik hier voor het recept.
Oh ja, ik had twee zakken boerenkool in de vriezer gedaan. Altijd handig om te bewaren
en bovendien wordt de boerenkool zoeter als 'de vorst' er over is gegaan.



Lunchgerechten:


Zondag:
Opeens had Peter zin in pannenkoeken, maar  helaas.... de eieren waren op. Onverrichterzake liep ik nog een keer richting kippenhok.  Maar zonder eieren kun je ook prima pannenkoeken bakken, echte vegan pannenkoeken want melk is bij mij in de keuken altijd al sojamelk. Met wat maïzena en bakpoeder werden dit heerlijke pannenkoeken.

Maandag:
Het kost wat voorbereiding, maar dan heb je ook een ware traktatie: zelfgebakken brood! 's Morgens vroeg begon ik al met de houtkachel aan te steken, want bij de warme kachel rijst brooddeeg goed. Samen brood bakken is heel leerzaam om met kinderen te doen, jongste dochter hielp geweldig goed en tijdens het rijzen, maakte ze de rest van haar schoolwerk....
Klik hier voor het recept.

Dinsdag:
Ik herinner me een falafelbar in Den Haag waar je een heerlijk grote pita kunt vullen met falafel, heel veel soorten groentes en sausjes. Als studente ging ik daar af en toe langs. En weet je? Hij bestaat nog steeds, al is de prijs en het formaat broodje wat aangepast. Thuis kun je dit nabootsen. Voor een snelle lunch neem ik 


 
 de kant en klare pitabroodjes en falafelballetjes uit de supermarkt. Erin kan: geraspte (winter)wortel, alfalfa of tuinkers, olijven, mais uit een potje, augurken en zoetzure courgette en knoflooksaus.  Lekker!
Alles zelf maken?
Pitabroodjes: klik
Falafel:klik

Woensdag:
Ik had paprika in huis en besloot snelle wraps te maken om in de stemming te komen voor de zomer. 
Ik maakte er zelf een snelle salsa bij en was niet langer dan 20 minuutjes bezig. Okay, een mandje brood op tafel zetten is sneller, maar dit was zó lekker!Klik



Donderdag: 
Hoe het mogelijk was, weet ik niet, maar er was een piepklein restje over van de tacovulling van zondag. Eigenlijk precies genoeg voor één tacoschelp, maar ik vulde er twee en had er net genoeg aan voor een warme lunch. Een leftover is altijd een goed lunchidee!

Vrijdag:
In de moestuin staat niet veel, maar dwars tegen alle kou in groeit er nog een plant citroengras of sereh in mijn kas. Tijd om hier een lekker noedelsoepje van te maken.
 Dit werd een Thaise kokossoep.... heerlijk! Een recept volgt nog....

Zaterdag
Lekker winters, lekker warm: broodje zuurkool. Natuurlijk vegetarisch....


Bakrecepten:

De Cinnamon roles oftewel kaneelbroodjes zijn hier echt favoriet. En dat snap ik goed! Vers of nog  warm uit de oven smaken ze zó lekker!
 En gezond zijn ze ook, zoals ik ze bak met half volkoren meel en bijna geen suiker erin. Mjumm.... Deze keer werden de kaneelbroodjes door jongste zoon gemaakt!!(klik)

In de kelder was nog een grote goudreinet blijven liggen van oudjaar. Hij was niet in de appelbeignets terecht gekomen, maar bewaard voor nu in de appelflappen. Op een koele plek (niet de koelkast) kunnen appels lang bewaard worden. 

Dit was zó leuk: voor de Engelse les mocht jongste dochter een recept maken: 'brownie in a mug'. 
Alleen lastig dat we niet genoeg 'spoons' hadden, want er stonden er zoveel in het recept ;)
Voortvarend ging ze te werk en toen het een succes werd, bakten we er 's middags nog een heleboel. Ze zien er wel niet zo lekker uit, 
maar ze smaken heerlijk! (klik)

Het bakken lijkt wel elke dag terug te komen met zoveel hongerige monden thuis en ik besloot weer eens mijn supersnelle kokoskoekjes te bakken. Met een volle trommel kunnen we een paar dagen vooruit. (klik)

Op zaterdagochtend bakte ik eerst een verse vijgentaart voor 't weekend. 


Natuurlijk heb ik nu geen verse vijgen meer, maar geschild ingevroren in porties, kan ik ze zó in deze taart gebruiken.(klik) En ik zag nog meer ingevroren fruit liggen. Mmmm....  lekker om te verwerken in andere (bak)recepten.


Kinderthuisideeën

Dit is de vierde week van homescholing en online lessen volgen. De oudste twee tieners zijn in hun eigen kamer zelfstandig aan het werk. Al krijgen ze regelmatig wat lekkers en moet ik soms even meekijken. De basisschoolkinderen zitten beneden..... steeds vaker en langer achter hun laptop voor online lessen, een online dictee, instructiefilmpjes via teams, rekenen via Basispoort etc. etc.

Wat is het dan belangrijk en fijn om af en toe met heel andere dingen bezig te zijn dan school en een schermpje.

Leg eens een stel oude lakens en (fleece)dekens neer met wat knijpers.
Waarschijnlijk ontstaat er ergens in huis helemaal spontaan een geheime hut. Natuurlijk mag ik met wachtwoord en lekkers wel even binnen komen om de hut te bewonderen.
Minecraft in real life, zeg maar.

Het is een onverwacht succes! Ik introduceerde het schaakspel.... hiervoor moest ik eerst naar de buren om het spel te lenen, maar wat bleek dit een schot in de roos. 
Sowieso is het een goed idee nu winkels en bibliotheken dicht zijn eens spellen of boeken te ruilen met  buren. Een deeleconomie is  nu meer dan ooit een goed plan.
En het schaakspel? Er zijn inmiddels al meer dan 20 potjes schaak gespeeld. Als spel in de pauze, vlak voor het eten of even tussendoor met grote broer die ooit een blauwe maandag op een schaakclub heeft gezeten....
Hoe makkelijk en snel (jonge) kinderen dit oppikken. Ik ben verbaasd! Dit is echte denksport!
We lachen ons ook krom, want soms komen we er na een aantal zetten pas achter dat de ander al lang schaak staat....  Ach, lachen is gezond!

Als het buiten regent en we toch moeten bewegen, spelen we Twister in de woonkamer. We hebben trouwens jarenlang een zelf beschilderd laken gebruikt met een draaischijf van karton met een splitpen. Tot we een keer op Koningsdag op de rommelmarkt dit exemplaar tegenkwamen....
Lekker bewegen en je in allerlei bochten wringen is vooral voor jongste dochter pure noodzaak! En dit gaat op een leuke, speelse manier. We doen een paar potjes en daarna kan ze zich weer even concentreren op haar schoolwerk. 

Is het droog en mooi weer? Ook in de winter kun je skaten of skeeleren. Ik liet me overhalen en stond weer even op wieltjes om met jongste dochter een rondje te maken. En zowaar... mama was nog best snel, ze kon zelfs een rondje draaien: ik steeg weer in achting. Gelukkig hoefde ik geen noodstop te maken, want remmen is op deze dingen echt levensgevaarlijk.

De vogeltjes buiten merken wel dat het winter is.
Kleine moeite om hun vrolijke gezang - dat 's morgens vroeg al klinkt -

aan te moedigen door voor extra eten te zorgen.
En voor kinderen is het super leuk samen een lange pindaketting te rijgen
en ondertussen natuurlijk de pinda's keuren. ;)



Dry january

Yes! Ik sta al 26 dagen droog! En ik moet zeggen: dat smaakt naar meer.
Oeps, dat is een beetje een ongelukkige uitdrukking.
Als gezelligheidsdrinker dronk ik echt niet elke dag alcohol, meestal alleen in het weekend, hoewel het weekend soms al vroeg begon.
Een andere vaste regel was: pas na 17.00 uur en glaasje.....
Maarre.....  ik voel me steeds beter bij een lekker glaasje fris drinken.
Ben blij dat  ik het hier kan delen, want dat is voor mij een soort stok achter de deur.
Gedachten als: 'ach, eentje maar..... dat is toch niet zo erg?' Of 'waarom moet ik zo streng zijn voor mezelf, een beetje lief doen is toch beter', ploppen soms op de gekste momenten op.
Maar die laatste stelling gaat mooi niet op.
En daarom is het voor mij  nu goed vol te houden!
Want ik ga niet uit van wat ik niet  mag, maar ik ga uit van mijn gezondheid en ik ben pas lief voor mezelf, als ik goed voor mij zorg. Daarbij hoort mijn alcoholinname beperken, want eerlijk is eerlijk: iedereen weet wel dat alcohol niet zo gezond is.
De merkbaar positieve gevolgen:
Ik slaap nu echt beter en droom niet meer zo veel.
Mijn huid lijkt mooier: matter en strakker (...)
Mijn concentratie en het sneller op de juiste woorden komen, is merkbaar beter geworden.
Het beste is overigens niet zichtbaar... bij een gematigde drinker dalen de cholesterolwaardes, neemt het buikvet af (.....) en het verval van levercellen daalt. Super toch?!
Nog een weekje te gaan.... 
Maar weet je, ik ga het echt niet gelijk vieren met een drankje!!


Overige keukenkklussen

Lekkere drankjes helpen wel bij het goede voornemen van dry january. Zo is gemberbier niet alleen lekker, maar ook stimulerend en energie-opwekkend. En makkelijk zelf te maken.
Met ongeveer 200 gram gemberwortel (ongeschild) maak je bijna drie liter gemberbier.

een heerlijk en gezond alternatief voor alcohol  (klik)
Met de gemberschilletjes zette ik thee.... liters thee, want de smaak blijft krachtig.
En volgende week ga ik gemberwortel gebruiken in een heel ander experiment!


Waar ik gember ook voor gebruikte was een massagebalsem.(klik) Peter liep al een tijd met een zere schouder en ik met het idee om een massagebalsem te maken. Die twee kwamen samen. Gember is stimulerend voor de doorbloeding, is verwarmend en helpt bij spierpijn.
Ik gebruikte geen etherische gemberolie, maar probeerde via macereren zelf een gemberolie te maken.
Ik deed dit door gedroogde en verse gember een paar uur au-bain-marie te verwarmen. Daarna mengde ik het met bijenwas  en andere etherische oliën. 

De massage hielp goed, de massagebalsem was, volgens Peter, niet verwarmend of echt stimulerend. Maar misschien stiekem toch wel, want zulke goede massageskills heb ik nu ook weer niet.

En ik maakte  nog een krachtiger massagebalsem, mooi roodbruin van kleur, 

met cayennepeper in olie en bijenwas.  Ik vond deze balsem echt verwarmend en prikkelend..... maar manlief merkte het niet zo. Al is de spierpijn nu wel weg!
Ik vond het mooie experimenten en was lekker bezig met mijn eigen bijenwas.

Zo maakte ik ook weer een potje calendulazalf. Deze hoort standaard in mijn badkamerkastje thuis.
En met de kant en klare calendula-olie die ik afgelopen zomer maakte, is het snel gemaakt.


Goed nieuws!
De kippen leggen weer eieren...
Na een heuse winterstop van wel drieënhalve week (oh, die schatjes van me) zijn ze weer voorzichtig begonnen met leggen.
 De dagen worden langer  en dát scheelt! Op de foto Alie kip bij jongste dochter!

Wanneer mandarijnen in de aanbieding zijn, koop ik soms wel vier netjes tegelijk. Maar op de fruitschaal kunnen ze uitdrogen en te los in hun pelletje komen zitten. Dan neem helemaal niemand deze mandarijn meer. Weggooien is zonde, wist je dat je ze prima kunt uitpersen?
Mandarijnsap is veel zoeter dan sinaasappelsap.
Je kunt het natuurlijk ook mengen met andere citrusvruchten.
En heb ik al eens mijn lekker zoete smoothierecept hier gedeeld?
Dit is de sunrise smoothie.
Neem hiervoor 500 ml sinaasappelsap of mandarijn-sinaasappelsap.
Neem zes verse dadels, ontpit ze en mix ze fijn in het sap.
Voeg twee bevroren bananen toe en mix door.
Een ijskoude, dorstlessende en romige smoothie is het resultaat.
Als je hier geen kick van krijgt....

En ik kreeg post!! 
Een heel leuk pakketje met twee keer een Werfzeep.
Driewerf hoera voor deze (h)eerlijke, pure en biologische zeep.
Ken jij ze al?
Niet alleen te gebruiken om je handen te wassen, maar ook voor je haar,
om schoon te maken en als zeep voor onder de douche.

Ben je benieuwd?
In februari krijg je een leuke korting op je bestelling en er volgt een winactie.
Blijf lezen.....



Blunder van de week

Ik blunderde wat af bij het maken van mijn massagebalsem. Ik schreef al dat ik zelf een gemberolie wilde maken.  En zoals je weet mengen olie en water niet. Toch schepte ik per ongeluk een plons water bij de olie. Ik liet het een tijdje in een maatbeker staan. Er ontstaat een scheidingslaag en het lichtere olie gaat drijven op het water.
Maar hoe krijg ik het weer uit elkaar?
Peter bedacht een oplossing. Met een rietje gingen we door de olie-laag heen naar het water.
Via een trechter lieten we water door het rietje naar de waterlaag gaan.
Net zolang totdat de olie - die bovendreef - overstroomde. Deze olie ving ik vervolgens op in een schaal en bleef het water achter in het maatbekertje.
Tenminste, dat dacht ik.
Na het verhitten van de olie, samen met de bijenwas bleek onderin het pannetje 
nog een waterlaag te zijn. Bijenwas is vet en bindt zich aan de olie, maar niet aan water.
Via een gaatje wat ik in de inmiddels afgekoelde en stevige balsem maakte, kon ik het water laten weglopen.
Dit was dus de makkelijkere manier.....
Nog een blunder, die (weer) met planning te maken had. 
Ik kon nog net mijn pannetje vloeibare balsem van het vuur halen, maar ondertussen begon mijn
online werkbespreking via teams.
Help! Toen ik was ingelogd deed ik maar net of ik nog even wat drinken moest pakken
en ondertussen snel snel deed ik de etherische oliën bij de balsem en schonk de nog vloeibare balsem 
in een potje.
Oef! Klaar!


Volgende week mijn eerste moestuinblog van dit nieuwe jaar.
Lees (en doe) je mee?!