Posts tonen met het label bijgerecht. Alle posts tonen
Posts tonen met het label bijgerecht. Alle posts tonen

dinsdag 28 april 2026

Blz 21: Krokante aardappelschillen met chili-kaasdip

 Heb jij dat ook? De mooiste kookboeken met de lekkerste recepten
en de meest kleurrijke foto's staan maand na maand en jaar na jaar ongebruikt
in de boekenkast stof te happen.
Tijd om daar verandering in te brengen en 'oude recepten' opnieuw tot 
leven te brengen. 
Vandaag een nieuw recept in de aflevering Blz 21 van mijn kookboekenchallenge.
Die blz 21 is dus een pagina die ik uit verschillende kookboeken kook.
Vandaag koos ik het boek "Snelle en smakelijke groentegerechten"  en maakte een niet 
zo snel gerecht uit het hoofdstuk 'hapjes'.
Een hapje is het zeker: ik gaf het bij een glas wijn en serveerde
een lichte soep als makkelijke maaltijd.
Een mooie foto van dit gerecht......
maar of het ook in de smaak viel?


Krokante aardappelschillen met chili-kaasdip

      voor 4 - 6 personen

Ingrediënten:
  • 1,2 kg (6) middelgrote aardappelen
  • olie om te bakken
    voor de chili-kaasdip
  • 1 el olie
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 tl milde chilipoeder
  • 3/4 kop zure room
  • 2 koppen geraspte kaas 

Hoe maak ik het:
Oven voorverwarmen op 210° C.
Aardappelen goed schrobben en drogen; niet schillen. Elke aardappel 2 keer met een vork inprikken.
 1 uur bakken totdat de schil krokant is en de binnenkant zacht. 
Tijdens het bakkken 1 keer omdraaien. Uit de oven nemen en af laten koelen.
Aardappelen halveren en vruchtvlees eruit scheppen, op een rand van 5 mm na.
 Vruchtvlees bewaren voor eventueel ander gebruik. 
Elke helft in drie wigvormige stukjes snijden.
Olie in een zware pan verwarmen. Aardappelschillen in porties
 in de pan leggen en in 1-2 min goudbruin en 
krokant bakken. Op een keukenpapier laten uitlekken. 
Meteen serveren met chili-kaasdip.

Voor de chili-kaasdip:
Olie in een pannetje verwarmen. Ui toevoegen en op matig vuur 
in 2 min glazig bakken. Knoflook en chilipoeder toevoegen en 1 min roerbakken. 
Zure room toevoegen en roeren tot deze warm en iets dunner is. Kaas toevoegen en
 tot een gladde saus roeren. Warm serveren.
De eerste portie liet ik iets te lang in de pan zitten en bakte te donker....



Tip van de kok:
Houdbaarheid: aardappelen kunnen 8 uur van tevoren in de oven worden gebakken. Vlak voor het serveren in de pan bakken en de chilisaus bereiden.
Variatie: de hele aardappel in wigvormige stukjes snijden, bakken en serveren zoals beschreven. 
Bij de saus kunnen ook chips met chilismaak worden geserveerd.


Kookboek

Titel: Snelle en smakelijke groentegerechten I
Auteur: Anne Wilson
Uitgever: Murdoch Books, Australia
ISBN: 3-8290-0110-X
Aantal pagina's: 64
Doel: ontdekken hoe verrassend lekker groenten kunnen zijn, wanneer je het toch elke dag moet eten (dit boek bevat een selectie van recepten uit: Sensational Vegetable Recipes)


Mijn mening

Dit is een recept voor een hapje, oftewel tapas, borrelbite of amuse. Maar eigenlijk is het daar te 'zwaar' voor. Dit hapje aten we met drie personen, maar is beter in een kleinere portie, passend voor het aantal personen wat vermeldt wordt. Ik serveerde het als een soort voorgerecht wat ik liet overgaan in een bijgerecht. Een deel van de aardappeltjes liet ik aanbranden. De chili kaassaus wordt warm geserveerd en kreeg ik niet gebonden. De smaak was niet uitgesproken pittig of hartig, wel erg vet en zwaar.
Ik had de hele avond een opgeblazen gevoel van dit gerecht. Niet bepaald een aanrader, maar misschien heb ik iets niet goed gedaan... Het doet me wel denken aan de aardappelschillenchips die ik ooit maakte en als tip vond in de vrekkenkrant. Kijk hier voor het idee: klik!


Recepttips

Aanpassingen... daar ben ik goed in.
  • Kies absoluut biologische aardappelen wanneer je aardappel met schil eet
  • De variatietip van de kok over de hele aardappelpartjes probeer ik een volgende keer
  • Lekkerder als bijgerecht
  • De oventijd kan 10 tot 20 minuten verkort worden. Kijk naar de aardappels ;)
  • Van het overgebleven aardappelkruim - niet weggooien! - maakte ik de dag daarna een stamppotje
  • Een koude kaassaus lijkt me lekkerder en minder 'machtig'. Kijk hier
  • Ook lekker op een borrelplank. Verhit het vet goed alvorens de 'schillen' erin te bakken
  • Dit komt uit een kookboek van 'snelle' gerechten. Ik vind dit een bewerkelijk recept wat erg lang duurt voordat het klaar is
Kortom: ik raad dit recept niet aan en ga het niet nog eens op dezelfde manier maken.
Maar eerlijk is eerlijk: ik heb dit voor de kookboekenchallenge klaargemaakt, dus deel ik het ook. 
Ga jij dit eens proberen? Laat me weten hoe jouw ervaring is....

zondag 22 februari 2026

Blz 21: Gerstewater voor een mooie huid

 Heb jij dat ook? De mooiste kookboeken met de lekkerste recepten
en de meest kleurrijke foto's staan maand na maand en jaar na jaar ongebruikt
in de boekenkast stof te happen.
Tijd om daar verandering in te brengen en 'oude recepten' opnieuw tot 
leven te brengen. 
Vandaag een nieuw recept in de aflevering Blz 21 van mijn kookboekenchallenge.
Die blz 21 is dus een pagina die ik uit diverse kookboeken kook.
Vandaag een kookboek met wel heel bijzondere en oude recepten:
'Recepten uit de tijd van de Bijbel'. 
Op blz 20 staat achtergrondinformatie over granen en peulvruchten en blz 21 geeft basisrecepten 
voor het koken van verschillene graansoorten: gerst, gierst en tarwe.
Bij de meeste recepten staat ook een verwijzing naar een bijbeltekst.
Bij 'basisrecept gerst'  staat de tekst uit  Ruth 3:17
"Deze zes maten gerst heeft hij mij gegeven; want hij zei tot mij:
Kom niet met lege handen bij uw schoonmoeder."

Daaronder viel mijn oog op het recept 'gerstewater'.
Het onderschrift hiervan vermeldt:
'Van dit oude preparaat wordt beweerd dat het de huid zuivert en rimpels voorkomt.
Het is in ieder geval een voedzame drank.'
Dit klinkt reuze interessant, dát ga ik klaarmaken.
Deze keer een recept wat dus ook in de categorie 'verzorgingsproducten' hoort.
Gerstewater wordt verkregen door het koken van gerst en daarvan het water te gebruiken.
Maar wanneer het recept vermeldt dat de gekookte gerst kan worden weggegooid, 
haak ik even af. Weggooien is zonde, dus hierbij twee recepten.



Gerstewater en gekookte gerst 

       voor 1 liter gerstewater

Ingrediënten:
  • 250 g gerst
  • 2,5 l water 
  • 125 g honing
  • snufje zout


Hoe maak ik het:
Spoel de gerst onder koud stromend water en 
breng het met het water en het zout in een ruime pan aan de kook.  
Laat het minstens 2 en maximaal 24 uur zachtjes koken.
Voeg zonodig water toe om te zorgen dat het waterniveau op ongeveer 1,5 liter blijft. 
Langere kooktijden leveren een dikker gerstewater op. Giet het geheel door een zeef.
Bewaar de gerst en geef als bijgerecht in plaats van rijst of een ander graan.
Lekker bij curry, sausgerechten of gewokte groenten. 

Breng het gerstewater op smaak met honing.
Doe in een fles en
 bewaar in de koelkast. Serveer het drankje koel!

Wow! Wat is dit een lekker drankje!



Kookboek:

Titel: Recepten uit de tijd van de Bijbel
Auteur: Naomi Goodman, Robert Marcus, Susan Woolhandler
Uitgever: J.J Groen en Zoon
ISBN: 90-5030-655-1
Aantal pagina's: 96
Doel: via de keukendeur mensen uitnodigen een kijkje te nemen in de tijd van de Bijbel. Genietend van gerechten die bereid en gegeten werden door mensen in die tijd en uitgaande van de vele bijbelse verwijzingen naar koken en eten


Mijn mening:

Dit is zó'n verrassend recept om tegen te komen in een kookboek met eeuwenoude recepten. Ik deel het graag met jullie. Het sluit goed aan bij het zero waste principe: zelfs het kookwater van gerst gooi je niet weg.
Verrassend is ook de gezondheidsclaim: het zal rimpels voorkomen en de huid zuiveren. Wie wil dat nu niet? Nou, ik wel! Nu mijn huid minder elastisch wordt en elke dag een stukje ouder wordt, is dit vast waar ik onbewust naar op zoek was! Heel vroeger is dit vast uitgebreid getest...
En verrassend is ook de smaak. Het is een licht vette smaak, heerlijk zoet door de honing en 't heeft wel wat weg van een melkdrankje (maar dan zuivelvrij). Lekker bij de lunch.
Ik heb het uitgetest: ze is bijna 2 weken houdbaar, mits gekoeld bewaard.
Ik ga veel vaker gerst inzetten als bijgerecht en dan deze lekkere drank als huidverzorgingsproduct maken.
Wie weet zeg ik over tien jaar dat mijn huid er zo goed uit ziet door
het drinken van dit gerstewater!


Recepttips:

En tips over gerst in het algemeen
  • Onbewerkte gerst koop je bij een biologische winkel of de Ekoplaz; parelgort is gepelde en geslepen gerst die je ook in de supermarkt vindt, maar die gebruiken we hier niet.
  • De gerst wordt natuurlijk niet weggegooid na het koken!!
  • Gerst als bijgerecht wordt korter (1 uur) en met minder water (1 liter) gekookt, maar dat maakt niet uit als je 'm goed afgiet en de gerst extra gaargekookt serveert. Lekker juist!
  • Gerst is een mooi bijgerecht in plaats van rijst, gierst of quinoa. 250 g gerst wordt acht keer zoveel en is ruim voldoende voor 6 personen.
  • Met zó lang zachtjes koken kun je ook denken aan garen op het fornuis met een vlamverdeler, een theelichtje of op de houtkachel 
  • Na twee uur koken hield ik maar 1/2 liter dik, romig gerstewater over; dit heb ik verdund met 1/2 liter heet water en toen 90 g honing toegevoegd. Houd de juiste verhouding aan wanneer je minder kookwater overhoudt....
  • Gerst bevat meer vezels dan brood en de oplosbare vezels 'verlagen  het slechte cholestrol' en ondersteunen het hart. Gerst is arm aan suikers en vetten, kan diabetes helpen voorkomen en heeft de laagst glycemische index van alle granen, wat inhoudt dat je er langer een vol gevoel aan overhoudt. En dan is het kookwater ook nog eens gezond voor je huid en voorkomt het rimpels. Kortom: gerst is een supergraan en dát gaan we vaker gebruiken!!!


woensdag 16 juli 2025

Courgettenestje met ei: lichte lunch

 Voor dit lichte lunchgerechtje heb je niet veel nodig: een verse courgette uit de tuin en 
wat proteïne in de vorm van eieren en kaas.
Want daar houden sportende kinderen van!
Dit idee deed ik op in de tuin, toen ik zag dat de eerste courgettes eraan kwamen.
Want als ze eenmaal komen, dan eten we eigenlijk de hele dag door,  óók bij de lunch èn
 de borrel èn tussendoor Courgette! 


Courgettenestje met ei

    voor 1 - 2 personen

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 2 eieren
  • 30 g boter
  • 80 g biologische belegen kaas
  • versgemalen zout en peper

Hoe maak ik het klaar:
Was de courgette en schaaf lange linten met een  mandoline of kaasschaaf.  Doe dit rondom zodat je niet bij de zaadlijsten komt.
Halveer de linten in de lengte. Leg ze op elkaar en vorm er met de hand een rondje van.
Rasp de kaas en zet klaar.
Smelt de boter in een koekenpan en zet de courgettelinten er rechtop in
als een soort nestje!
Neem een handje geraspte kaas en verdeel dit binnenin de courgettelinten.
Laat licht smelten op middelhoog vuur en breek er daarna een ei op.
Verdeel het ei een beetje tussen de kaas en courgettelinten door.
Strooi versgemalen peper en zout over het ei.
Laat de dooier heel voor een mooi nestje. Kapot breken mag ook,
hierdoor zal het ei nog beter uitlopen.
Verdeel nog een lepel kaas over de bovenkant en
laat op middelhoog vuur 5 tot 10 minutenbakken tot de bovenkant van het ei licht gestold is.
Eventueel kun je het nestje draaien, maar dit hoeft niet.
Laat het voorzichtig uit de pan op een bord glijden.

Maak een tweede nestje in dezelfde pan of gebruik twee pannen naast elkaar.
Serveer met een lichte salade of tomaat.
Een broodje erbij maakt het af.
Check de bijzondere bloemenboter op het broodje.
Daarover morgen meer....

Dit is een lichte lunch voor twee personen of een goed voedzame voor één.
Serveer eens als bijgerechtje in plaats van vlees, bij de avondmaaltijd!
Of als hapje bij de borrel.
Wanneer je het ook eet: geniet ervan!



Meer ideeën met courgette nodig?
Klik hier!

maandag 16 juni 2025

Aïoli

Misschien eet je 'm wel regelmatig: die romige knoflooksaus uit Spanje,  maar
heb je 'm nog nooit zelf gemaakt! En eigenlijk kan dat heel eenvoudig! 
All i oli is Catalaans en betekent 'knoflook' en 'olie' en dit zit inderdaad
 in de Spaanse knoflookmayonaise Aïoli. 
Het wordt veel gegeten in Spanje en Frankrijk, maar ook in ons land zie je het 
steeds vaker in restaurants of bij de supermarkt in het tapas schap.
Het is tijd voor een homemade aïoli!
Extra lekker met verse eieren van de kippen!



Aïoli

    voor ongeveer 225 gram

Ingrediënten:
  • 1 teen knoflook
  • 2 eieren
  • 200 ml zonnebloemolie
  • 2 tl citroensap
  • versgemalen steenzout
  • versgemalen peper

Hoe maak ik het:
Splits de eieren en doe de dooiers in een kom. De eiwitten gebruiken we niet, maar kun je bewaren voor meringues.
Pers de knoflookteentjes erboven uit en
 breng op smaak met ongeveer een kwart theelepel peper en zout. Roer goed door.
Voeg dan de olie druppelsgewijs toe. Gebruik een mixer voor een goed resultaat.
Belangrijk is om de olie, die gehomogeniseerd moet worden met het vette 
van de dooier, langzaam toe te voegen. In het begin doe je dit druppeltje 
voor druppeltje onder  voortdurend mixen. Gaat de saus binden,
 dan kun je voorzichtig een dun straaltje bijschenken tot alle olie op is.
 Ga je te snel, dan heb je kans dat de aïoli niet bindt en dat de olie erop blijft drijven.
Is uiteindelijk alle olie toegevoegd, dan heb je een dikke, gelige, lobbige aïoli. 
Voeg het verse citroensap toe en klaar is je homemade aïoli!

Doe de aïoli in een brandschoon, glazen potje met deksel.
Bewaar in de koelkast, daar blijft ze ongeveer 10 dagen goed.
Lekker bij een broodje met smeersels wat je steeds vaker in restaurants geserveerd krijgt,
 lekker als dip voor groentes of broodstengels,
lekker bij (oven)gebakken aardappeltjes,
bij de bbq,  bij salades en diverse tapasgerechtjes.
Eigenlijk is aïoli overal lekker bij!

En ze is nog lekkerder wanneer je ze zelf hebt gemaakt!
Geniet ervan!

zaterdag 28 december 2024

Lunchgerechtje: avocado met ei uit de oven

 Dit eenvoudige en snelle lunchgerechtje is lekker voedzaam, levert je genoeg proteïne en 
je krijg niet het gevoel vol te zitten - wel lekker tussen al die feestdagen door - zodat er 
energie overblijft voor je andere bezigheden.
En 't ziet er lekker uit, toch?!
Kom, we gaan 'm proberen!


Avocado met ei uit de oven


     voor 1 persoon

Ingrediënten:
  • 1 rijpe avocado
  • 2 kleine eitjes of 1 groot ei
  • 1 el mayonaise of zure room
  • versgemalen zeezout en peper
  • mespunt chilipoeder
  • 1 tl citroensap
  • 2 takjes peterselie

Hoe maak ik het klaar:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Halveer de avocado en haal met een lepel het vruchtvlees eruit. 
Laat rondom een rand van zo'n halve centimeter vruchtvlees zitten. 
Zet de twee helften in een kleine vuurvaste schaal.
Klop het ei of de twee kleine eitjes los. Breng op smaak met wat versgemalen peper en zout. 
Verdeel het ei over de twee avocadohelften.
Zet de avocado's met ei in de voorverwarmde oven.
Laat 10 minuutjes bakken tot het ei gestold is.
Ondertussen maak je de avocadovulling.
Prak het vruchtvlees met een vork fijn.
Voeg de mayonaise toe voor een romig resultaat.
Breng op smaak met het chilipoeder, zout en peper. 
Knijp ook wat vers citroensap erbij.

Haal de avocadohelften met ei uit de oven en zet op een bord.
Verdeel de avocadopuree - een soort milde guaçemole - over de twee helften.
Steek er een takje peterselie in en strooi nog wat chilipoeder of paprikapoeder erover.
Serveer meteen.
Eet smakelijk!

Ik at het als lunch, maar dit gerechtje is vast ook lekker
op een borrelplank of als bij- of tussengerechtje bij het diner.
Geniet ervan!



dinsdag 24 december 2024

Mijn favoriete dipsausjes (2)

 Er wordt wat afgegeten en gegourmet deze dagen.
Daar kunnen we een heleboel van vinden, maar vandaag deel ik alleen het 
tweede deel in de serie 'mijn favoriete dipsausjes'. Wij eten ze bij het gourmet, 
maar ze passen ook prima bij de winterbbq,  broodje falafel of.... 
Waar passen ze eigenlijk niet bij?
In ieder geval weet je precies wat er in zit als je deze sausjes zelf maakt, want we maken ze 
'from scratch'. Dus zonder E-nummers, geen suikers en geen inferieure producten die je
 jezelf en zeker niet je  kinderen of gasten wilt voorzetten.

De basis bestaat uit huisgemaakte mayonaise. Je kunt ook een goede, lekkere mayonaise kopen.
Kies ook voor  een goede biologische dikke yoghurt. 
Dit maakt je sausje frisser, wat dunner en minder vet. 

Met het laatste eitje van m'n kippen maakte ik de mayo zelf.
Nog nooit mayonaise gemaakt? Met maar vijf ingrediënten heb je binnen vijf minuten
 een volle pot romige, huisgemaakte mayo. Klik hier voor het recept. 

Dit keer maken we met deze basis drie sausjes: 
kaassaus, groene kruidensaus en de beloofde paprikasaus.
Een heerlijk trio in wit, groen en rood.
Toch nieuwsgierig naar de knoflooksaus, kerriesaus en mosterd rozijnensaus? 
Die staan in deel 1 en vind je hier....



Kaassausje

       voor 3 dl

Ingrediënten:
  • 3 el bio volle yoghurt
  • 3 el mayonaise
  • 100 g roomkaas
  • 30 g geraspte belegen kaas
  • 30 g feta
  • 1 el geraspte komkommer

Hoe maak ik het klaar:
Maak eerst de basissaus door de mayonaise met de yoghurt te mengen. Meng ook de roomkaas erdoor.
Rasp de belegen kaas op een fijne rasp, verkruimel de feta en roer door de saus.

Rasp de komkommer en roer ook deze door het sausje. Ben je een liefhebber van zachte
 Franse kazen? Je kunt de roomkaas en feta vervangen door je favoriete kaasjes.


Groen kruidensausje

    voor 3 dl

Ingrediënten:
  • 4 el  mayonaise
  • 4 el bio volle yoghurt
  • 1 el roomkaas
  • 1 teentje knoflook
  • 2 takjes selderij
  • 4 takjes peterselie
  • 4 takjes tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 4 takjes basilicum
  • 1 druppel oregano etherische olie

Hoe maak ik het klaar:
Doe de yoghurt, mayonaise en roomkaas in een schaaltje en roer goed door zodat er geen klontjes meer in zitten.
Pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg eventueel de etherische oregano olie toe. Je kunt ook verse oregano gebruiken, dus dit hoeft niet.
Was en snijd de verse selderij, peterselie en basilicum fijn.
Ris de naaldjes van de rozemarijn en de blaadjes van de tijmtakjes. Snijd de rozemarijn heel fijn.
Roer de verse kruiden door de saus. Rasp de komkommer en roer ook deze erdoor.



Paprikasausje


    voor 3 dl

Ingrediënten:
  • 3 el mayonaise
  • 3 el bio bolle yoghurt
  • 3 el bio tomatenketchup
  • 1 el gerookt paprikapoeder
  • 1/2 biologische rode puntpaprika

Wat heb ik nodig:
Maak de basissaus met de mayonaise en yoghurt en roer hier ook de ketchup door. Doe dit gelijk in het schaaltje waar je de saus in serveert. Roer er de gerookte paprikapoeder door. Gebruik je de pittige paprikapoeder, neem dan minder.
Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd één helft in hele kleine blokjes.

Voeg de blokjes toe aan de saus en roer goed door. Bewaar er een paar als garnering
en strooi ook nog wat paprikapoeder over de saus.

Et voila!
Klaar zijn je sausjes
Ik maakte ze in schaaltjes van 3 dl. Gebruik je kleinere schaaltjes, bakjes of
 kopjes, halveer dan de recepten.

Bewaren? Dat kan prima afgedekt met plastic folie of een beewax wrap in de koelkast.
De sausjes zijn ongeveer twee tot drie weken houdbaar.
Hoewel je vast een goede reden bedenkt om de sausjes bij te serveren.
Een sausje geeft nét dat beetje extra, dat beetje sjeu...

zaterdag 16 maart 2024

Tabouleh met kraailook

     Tabouleh [spreek uit: taboelée] maak ik geregeld en hier thuis zijn we er allemaal dol op.
 Het is een Midden-Oosterse salade op basis van bulghur, gebroken tarwekorrels. 
En daarnaast zitten er lekker veel verse, groene kruiden in.
Deze keer maakte ik 'm met kraailook en omdat dit nu uitbundig groeit, 
neem ik er deze keer extra veel van!
Meer over kraailook, het zogenaamde wilde broertje van de bieslook,
kun je hier lezen


Tabouleh met kraailook

      voor 3 - 4 personen als lunch

Ingrediënten:
  • 250 g bulghur
  • 700 ml water
  • 3 tl citroensap
  • 3 el olijfolie
  • dikke bos kraailook (50 g)
  • 25 g citroenmelisse
  • bos peterselie
  • 2 tomaten
  • 1 tl versgemalen steenzout
  • 2 tl versgemalen peper


Hoe maak ik het klaar:
Begin met het weken van de bulghur.  Gebruik je heet water dan gaat het sneller. Reken met koud water zo'n anderhalf uur weektijd.
Roer de olijfolie en het versgeperste citroensap door de losse bulghurkorrels.
Was de verse kruiden en snijd ze fijn. 
De kraailook is wat meer uitgesproken van smaak dan bieslook en ook wat taaier. 
Je kunt ze ook fijn knippen.
Snijd de tomaten in kleine blokjes en schep in de schaal met de bulghur.
Bestrooi rijkelijk met versgemalen zout en zwarte peper.
Roer de kruidige tomatenblokjes goed door en voeg ook de fijngesneden
kruiden toe. Proef of er nog wat meer zout of peper bij moet.

Serveer de tabouleh als lunch of bijgerecht.
Deze kruidige, groene salade maak ik meestal met
peterselie, munt en bieslook in de verhouding 4 : 2 : 1.
Maar variëren kan altijd en deze variatie met verse kraailook
en citroenmelisse - bij gebrek aan munt - smaakte net zo lekker!
Bulghur kun je tegenwoordig in elke supermarkt kopen.
Het lijkt  wat op couscous en je hebt een fijne en grove variant.

Variaties:
  • voeg gemalen komijn en een snuf chilipoeder toe
  • gebruik kruidenbouillon ipv alleen water en voeg minder zout en peper toe
  • voeg extra groente toe zoals lente-ui of rode ui en paprika
  • vervang de bulghur door couscous, noem het dan geen tabouleh meer ;)

Bewaar deze salade niet langer dan twee dagen in de koelkast. 
Daarna gaat de smaak hard achteruit. 
Serveer deze tabouleh in het voorjaar eens chique:
als voorgerechtje in eetbare magnolia bloembladeren.
Plaatje, toch?



Eet smakelijk!