De herfst is een prachtige tijd en biedt ongekende mogelijkheden om er op uit te gaan en
met schatten uit de natuur thuis te komen. Ik zet voorzichtig de eerste stappen op de weg
van de eetbare zwammen, maar oh... wat is het nog lastig om goed te determineren.
Bovendien moet je paddenstoelen zo vers mogelijk eten en dat ontdekte ik bij de inktzwam.
Je kent 'm vast wel: de geschubde inktzwam is een veelvoorkomende soort die in weilanden
of grasstroken groeit. Meestal in een kring en in die kring zijn altijd wat exemplaren
die al wat ouder zijn
en hun inktzwarte vloeistof in de aarde laten druppelen.
Maar wist je dat die niet zo fraai uitziende, oudere inktzwam prima te eten is,
als het nog een jonge zwam is? Nee, ik zwam echt niet!!
Enfin, ik zag een groepje inktzwammen staan toen ik met Eef wandelde
en plukte twee jonge, nog gesloten inktzwammen.
Hier zie je zo'n exemplaar, beetje beschadigd helaas, maar dit is 'm,
compleet met schubben op de hoed!
In een open bakje legde ik ze in de koelkast om de volgende dag te verwerken in een soepje.
Maar de volgende dag was er iets gebeurd wat ik niet had voorzien...
De zwam was verkleurd, opgekruld en vervloeit tot zwarte inkt!
Ik liet de inktzwammen nog een dag staan, want ja.... wat zal ik er nu mee doen?
En toen kwam steeds sterker het idee om de inkt van inktzwammen te gebruiken.
Maar kan dat? Ik probeerde het gewoon uit.
En ja, hoor! Het kan super makkelijk zelfs.
De titel boven dit blog is wat pretentieus en verwarrend,
want zelf inkt maken doe je niet.
Het enige wat je doet is de inkt opvangen.
Je hoeft het niet te koken of te prepareren... alleen maar 'winnen'.
En dat deed ik dus per ongeluk met de juiste methode!
Je hoeft niet op je knieën kruipend onder de inktzwam te gaan liggen om - met weet ik niet wat -
de inkt uit te zuigen of op te vangen.
Gewoon één jong exemplaar meenemen en in een lekvrij bakje in de koelkast leggen.
Na een nacht (of twee) ligt er een hele plas inkt in het bakje.
Laat het niet te lang staan, want het gaat niet zo fris ruiken.
Zeef de inkt en gooi het restant van de paddenstoelen weg.
Bewaar de inkt in een glazen, goed afsluitbaar potje.
En is die inkt nu te gebruiken?
Ja!! Ik deed het samen met jongste dochter die het prachtig vond.
Ik vond nog een oude kroontjespen die hiervoor primageschikt is.
Goed gelijkmatig schrijven is wel een kunst.
Met een mooie, glazen 'griffel' is het ook goed te doen.
Super leuke om samen met je kind te doen.
Trek er deze herfstvakantie lekker op uit!
Geschubde inktzwammen zie je vooral veel in september en oktober.
Ze verwachten prachtig weer, deze week wanneer het herfstvakantie is.
Met dit idee ben je goed voorbereid:
- Gezond omdat je er lekker op uit trekt, de natuur in.
- Goed om je kinderen al jong te leren dat je op een verantwoorde manier dingen uit de natuur kan gebruiken
- Educatief omdat je iets leert over de natuur in de herfst (biologie) en je vertelt je kind iets over geschiedenis. Wist jij dat de balpen pas vanaf de jaren 50 vorige eeuw ingevoerd en algemeen gebruikt werd? Voor die tijd werd er geschreven met een ganzenveer, kroontjespen en later een vulpen.....in ieder geval met echte inkt.
- Daarnaast ga je er creatief mee aan de slag.
Niet alleen schrijven, maar ook
stempelen kun je doen.
Het is handig om een sponsje te gebruiken waar je de inkt in laat lopen
Wij depten de inkt eerst van de stempel af met een tissue
maar experimenteer zelf en kijk hoe het jou vergaat!
Mijn herfstvakantietip: trek er lekker op uit!
Neem een zakje of mandje mee en verzamel prachtige bladeren, noten, kastanjes en
pluk voorzichtig een jonge inktzwam.... als je er eentje tegenkomt.
Fotografeer de paddenstoelen vooral naar hartenlust
want dit is het jaargetijde dat ze uitbundig groeien, die mysterieuze schimmels.
En nu genoeg gezwamd..... geniet van de herfst!!!
