Jippie! De vooruitzichten zijn gunstig.... het wordt weer mooi weer!
Onze eerste vakantie viel een beetje in het water, maar we gaan gewoon nog
een paar dagen genieten van het mooie weer.
Tijd voor deel twee van een snel, makkelijk en gezond vakantieweekmenu.
Want waar je ook naar toe gaat, de dagelijkse maaltijd komt terug en ook op vakantie -
misschien wel juist op vakantie - wil je dat deze maaltijd naast makkelijk en snel
ook energie oplevert en gezondheid beloofd.
Is de vakantie voor jou al voorbij? Het is ook fijn voor thuisblijvers
om lekker snel klaar te zijn met het eten....
Ik stelde weer een afwisselend weekmenu voor je samen.
En checkte alle zeven maaltijden:
Binnen 30 minuten klaar? Check
Makkelijk? Check
Seizoensgroente aanwezig? Check
Goedkoop? Check
Gezond? Check
Lekker? Check
Doe er je voordeel mee en geniet!
Spaghetti omelet
Zondag
Dit is een rijk gevulde omelet waar je -u- tegen zegt. Ik vind 'm heerlijk! Deze omelet heb ik
uitgetest op mijn campingbrandertje en kan prima op vakantie omdat je maar één pan gebruikt.
Eet smakelijk!
Klik hier voor het recept
Tijd: 30 min
Ingrediënten: 11
Couscoussalade met komkommer
Maandag:
Een makkelijke, lekkere salade die ik graag het hele jaar door maak. Ideaal op een vakantiedag
wanneer je uitstapjes hebt gepland. Maak 'm de avond van tevoren klaar en je schuift zó aan.
Ook heerlijk als lunchsalade of bij een picknick.
Klik hier voor het recept
Tijd: 20 min
Ingrediënten: 11
Spaghetti met sperzieboontjes en pesto
Dinsdag:
Dit gerecht is een echte vakantie-topper! Snel klaar, weinig ingrediënten en heel voedzaam.
Op de foto zie je mijn campingservies.
Klik hier voor het recept
Tijd: 15 minuten
Ingrediënten: 5
Gevulde wraps met bonen en avocado
Woensdag:
Een echt mjammie recept! Kies op de camping voor bonen uit pot of blik. Tip: neem van thuis
de specerijen mee of koop een potje Mexicaanse kruidemix.
Gezond met peulvruchten en boordevol vitamines. Heb je wat vulling over?
Lekker als borrelhapje voor the day after.
Klik hier voor het recept
Tijd: 20 min.
Ingrediënten: 9 - 14
Pastasalade met venkel
Donderdag:
Ziet dit er niet aantrekkelijk uit? Al die vrolijke kleuren op je bord leveren gezonde voedingsstoffen
en energie. Deze salade is van tevoren klaar te maken èn makkelijk mee te nemen!
Klik hier voor het recept
Tijd: 20 min.
Ingrediënten: 10
Roergebakken spitskool met pistachenoten
Vrijdag:
Het lijkt alsof je bij een lekker Thais restaurant gaat eten, wanneer je de heerlijke geuren
uit de pan ruikt. Wanneer je de rijst eerst kookt, kun je deze maaltijd op één pitje klaarmaken.
Klik hier voor het recept
Tijd: 30 min.
Ingrediënten: 9
Mie met snijbonen
Zaterdag:
Een echte favoriet hier thuis, maar ook goed te maken op de camping of in je vakantiehuisje.
Met zomerse snijbonen in de hoofdrol!
Klik hier voor het recept
Tijd: 25 min.
Ingrediënten: 8
`
Of je nu ver weg op vakantie bent, in een huisje, tent of boot, of dichtbij huis....
Geniet van deze snel-klaar, makkelijke, 100% vegetarische èn gezonde maaltijden!!!
Fijne vakantie en blijf gezond!!
