Tijd voor Tamar: 03/21/23

dinsdag 21 maart 2023

Jammie.... jam en nog meer jam!

Het is alweer jaren geleden dat ik vol bewondering toekeek hoe in een studentenhuis

een meisje enorme hoeveelheden jam in potten deed. Ook vond ik het erg knap

hóe Ank op de wijktuin alle oogst verwerkte tot liters en liters jam voor de verkoop...

Inmiddels zijn we jaren verder en heb ik niet alleen ontdekt hóe je zelf jam maakt,

maar heb ook de smaak te pakken.

Van allerlei soorten fruit, maar ook groente, bloemen en kruiden heb ik inmiddels jam gemaakt

en verrassende combinaties uitgeprobeerd. Van rabarber-vlierbloesem-gemberjam tot

vijgen-chocolade-hazelnoot jam. Met suiker, halfzoet of zelfs suikervrij. Alles kan en niks is te gek.

Ik heb de smaak te pakken.... jam maken is super leuk en helemaal niet moeilijk!

Inmiddels staan mijn kelderplanken bomvol potten jam! En die zag ik dubbel goed

toen ik de kelder vorige maand schoonmaakte. Wát een verzameling noeste huisvlijt

staat daar op die paar planken opgestapeld.

Maarrrr..... er is één kleine maar: ik houd dus helemáál niet van het eten van jam.

Tenminste: niet op een boterhammetje.... jakkie! Peter en de kinderen vinden het ook niks!

Een paar keer per jaar eet één van de kinderen eens een boterhammetje jam.....

maar daar komen mijn potjes niet van leeg.

Dus, reden om te bedenken wat je allemaal met jam kan doen!

Ideeën zijn er gelukkig volop!

Zó ben ik dol op bakrecepten met jam en in toetjes smaakt jam ook opperbest.

Ik ga al mijn jamideeën ter inspiratie even op een rijtje zetten.

Te beginnen met datgene waar het meeste jam in gaat.

Deze lieve hartjes plaatkoek smaakt ook op andere dagen dan Valentijn erg lekker. Er gaat een hele pot rode jam in, rood de kleur van de liefde! Klik!
Ik bakte 'm gisteren nog: boterkoek met bramencrumble...
maar elke smaak jam kan! Deze keer gebruikte ik een potje pruimenjam Klik
Healthy amandelkoekjes met jam bevatten geen geraffineerde suikers en zien er vrolijk uit door de gekleurde jam. Klik
Trifle: dit bekende en machtige Engelse dessert sneed ik in punten, maar meestal schep je het gewoon in een schaaltje. De (aardbeien)jam in... Klik!
Scones, nog een keer Engels en onmisbaar bij een high of afternoon tea, maar het lekkerst is de clotted cream en de twee kleuren jam erbij. Kies ook zeker voor een friszure jam voor het tegenwicht. Klik
Berliner bollen, een echte verwennerij uit de hete olie... mét jam! Klik!
Een mergpijp en dan de reuze variant, bestaat uit allemaal laagjes. Eén daarvan is jam... aardbeienjam. Klik!
Dit meringuetaartje was een zoet experiment.... je kunt hier het beste een friszure jam voor gebruiken. Klik
Appel-kokosnotenkoekjes zijn volledig vegan en suikervrij.... tenminste als je ook een suikervrije jam gebruikt. Lekker! Klik!
In feesttaarten, gemaakt van biscuit is een dunne laag friszure jam lekker als tegenhanger van een zoete laag marsepein of fondant. En het maakt de taart wat smeuïger. Op mijn blog bij taarten (klik) zie je een kinderdagtaart, kattentaart, varkentjes-in-de-moddertaart, chocolade-driptaart en princess cake
Op appeltaart, appelcake en de verse vijgentaart strijk je een dun laagje gelei van warme jam en water...
Naturel yoghurt of kwark worden fruitig op smaak gebracht met een lepel jam. Lekker als start van de dag of als toetje....
Serveer bij pannenkoeken of wentelteefjes eens verschillende smaken jam