Heb jij al een vijgenboom in de tuin staan?
Ik deelde in de zomer altijd graag vijgen uit aan buren en vrienden. Maar sinds een paar jaar hebben al deze buren en vrienden inmiddels een eigen vijgenboom in de tuin. Hoewel die nog niet zo groot wordt als die van mij en de opbrengst ook wel eens tegenvalt. Maar het blijft een geweldig mooie en decoratieve boom. Ook nu weer in de herfst wanneer de grote, groene bladeren langzaam van groen naar geel kleuren.
Maar voordat de bladeren geel zijn en afvallen, ga ik wat met die bladeren doen. Waarom heb ik dit nooit eerder uitgezocht?? Mijn geweldige vijgenboom, mijn trots, met z'n vele vijgen in de zomer - en steeds vaker ook een winteroogst in oktober - maar vooral met z'n talloze bladeren.... deze bladeren kun je ook gebruiken! Goed nieuws voor mensen met een vijgenboom met tegenvallende oogst: je kunt de bladeren oogsten! Ze zijn heel gezond en geschikt voor consumptie....
Nou ja.... zó eten is nog wel even een dingetje...
Wanneer ik 's zomers in de boom klim om vijgen te plukken, irriteren de haartjes op de bladeren m'n blote armen.... wij krijgen er hier spontaan jeuk en rode plekken van.
Maar toch zijn ze heel gezond.
Want:
- Vijgenblad is goed voor de bloedsomloop
Vijgenbladeren voorkomen een te hoog triglyceridengehalte in het bloed. Triglyceride is een soort vet, vergelijkbaar met cholestrol. Je lichaam heeft dit vet nodig, maar niet te veel ervan! - Vijgenblad remt ontstekingen
Bepaalde stoffen in vijgenbladeren werken ontstekingsremmend. Mensen met artritis bijvoorbeeld kunnen verlichting krijgen door vijgenbladeren. - Vijgenblad voorkomt maagzweren
Kleine zweertjes zouden kunnen genezen als je op vijgenbladeren kauwt èn het helpt maagzweren voorkomen. (raadpleeg zeker een arts als je vermoedt dat je een maagzweer hebt!) - Vijgenblad verfrist
Vijgenblad ruikt lekker: licht zoet en fris. Het kan gedroogd in een potpourri je huis verfrissen en je vrolijk maken.
Kauwen op een vijgenblad heb ik nog niet gedaan, maar wat ik wel deed is......
vijgenbladthee maken. Sterker nog: ik heb het al heel wat keren gedronken en ik vind het heerlijk!
De smaak?
Die is verrassend zoet, de kleur intens en ik voel me na een kopje vijgenbladthee
weer uitgerust voor mijn volgende bezigheden!!
Vijgenbladthee
Ingrediënten:
- 10 verse, groene vijgenbladeren
- kokend heet water
Hoe maak ik het klaar:
Om de vijgenbladeren houdbaar te maken, droog ik ze eerst.
Omdat ze heel groot zijn en gelijk van de boom geplukt, best wat vocht bevatten, droog ik ze in mijn droogoventje.
Op 50 graden droog ik ze in zo'n vier tot vijf uur. Dan zijn de bladeren knisperig droog. De tijd is wat minder belangrijk, kijk en voel zelf om te merken of een product goed gedroogd is. Hier op de foto zie je de bladeren samen met de wat kleinere vijgen van m'n winteroogst in m'n droogkastje.
Ik denk dat je de bladeren ook in een bosje bij elkaar kunt binden en kunt drogen op een warme plek in huis, maar dat heb ik zelf niet uitgeprobeerd. Denk dan aan een droogtijd van enkele dagen.
Als de bladeren knisperig droog zijn, kun je ze met je handen verkruimelen.
Bewaar ze in een pot, want dit is je voorraad vijgenbladthee.
Wil je een potje of kopje thee zetten, doe wat van het gedroogde vijgenblad
in een thee-ei of theestaafje en overgiet met kokend water.
Je zult merken dat het water gelijk groen-geel kleurt,
maar ook het zachtzoete aroma van de vijgenbladeren komt vrij.
En de smaak?
Die is natuurlijk ook zoet..... en daardoor goedgekeurd door iedereen hier in huis.
Fijn om te weten dat het drinken van deze thee ook nog eens gezond is!!
Gelukkig heb ik net voor de winter nog een voorraadje vijgenbladeren kunnen drogen.
Heb jij (nog) geen vijgenboom in de tuin?
Kom gerust bij mij langs om wat vijgenbladeren te plukken.... mijn boom en ik hebben genoeg!
En natuurlijk smaakt een herfstmuffin met gedroogde vijgen hier opperbest bij!
Ik bakte ze vandaag: héérlijk!!
