dinsdag 31 januari 2023

Mijn moestuin in januari

 Misschien denk je in de winter helemaal niet aan tuinieren in de moestuin of aan
überhaupt buiten zijn.
Toch begint het tuinseizoen al met voorbereidingen...  enkele binnenshuis, enkele al buiten.
Kijk mee en laat je alvast inspireren, want nog 141 dagen en het is zomer!
En nog maar 48 dagen - dat is te overzien - en het is voorjaar!
En in het voorjaar hoop ik al te kunnen oogsten uit de moestuin.
En jij? Ga jij dit jaar ook voor een groene en eetbare tuin, liefst het jaar rond?


Verdronken tuin

De aanblik van de moestuin was op sommige dagen deze maand behoorlijk troosteloos!
Het leek meer op een sawa om rijst te gaan telen.
Voordat je in lachen uitbarst.... zó gek is dat idee nog niet, want 
Clarien van Moeskers moestuin (klik) heeft dit experiment een keer in ons koude 
landje uitgeprobeerd. Of ze er daadwerkelijk van heeft kunnen oogsten, 
weet ik niet meer, maar groeien deed de rijst wel.
Overigens was het toen in de zomer lekker warm  ;)
Rabarber is wel een moerasplant....
is dat de reden dat ik die k(n)opjes al boven de grond zie komen?
Aan de andere kant van de tuin, waar mijn frambozenstruikjes staan,
zag het er zó uit!
Gelukkig heeft buurman Teun daar een pomp geïnstalleerd met drainageslangen 
onder zijn gedeelte van de tuin door,
die na een paar uur alweer deze na- foto opleverde!
Geweldig, zo'n buurman!!
Er is wel weer genoeg gevallen....
en dat is vast iedereen in Nederland met me eens!


Water

Geloof het of niet, maar ondanks de hevige regenval ging ik met de gieter in de weer.
Aan hemelwater geen gebrek...
da's trouwens veel beter voor je plantjes, ook voor kamerplanten!
En binnen in de kas groeit de veldsla.
Ze mogen trouwens wel opschieten, die kleine plantjes.
Het is een echte wintergroente, maar straks is de winter al voorbij!
Aan de zon kan ik niets doen, aan water geven dus wel ;)
En dan moet ik ook mijn tuinzak niet vergeten.
Kijk... zó zag het eruit in november...
en moet je nu toch eens zien! 
Met oogsten zal ik nog moeten wachten, maar het groeit. Hét gróeit!
Ondanks weinig zon, ondanks de kou.
Ik vind dat een klein wonder, oftewel een zak vol wondertjes!




Snoeien en verhuizen

Vorige maand schreef ik al dat het nu in de winter - als de sapstroom in de bomen stil ligt -
de goede tijd is om vruchtbomen met pitfruit en exotisch fruit te snoeien. Bomen met steenfruit moet je overigens na de oogst snoeien.
Naast de vijgenboom heb ik deze maand mijn kweepeerboompje onderhanden genomen.
Daar ging eerst een goede observatie en lichte discussie aan vooraf! Wat is de bedoeling? 
Wat mag je wel snoeien en wat niet? 
Buurman Teun is boomkweker van beroep geweest en dat 
is super handig! Zo weet hij alles van snoeien. Je ziet al knopjes zitten van wat 
straks de kweeperen worden. Die haal je natuurlijk niet weg. Maar.... 
uiteindelijk blijven de mannen praten en doe ik het werk! 
Niet erg, hoor! Het is mijn boom en ik vind het leuk om te snoeien!
En wat een eer van mijn werk heb ik ook, vind je niet?!
Al die sprieterige loten zijn weg, het is een compacte boom geworden.
En dat is niet alleen belangrijk voor het snoeien, maar ook voor het verhuizen van een boom.
En dat is bij deze kweepeerboom de bedoeling.

Een boom verplanten kan altijd, al krijg je geen garantie dat de boom het overleeft.
Belangrijk is om de wortels rond te steken. Hierdoor breek je sterke 
grote wortels door, maar deze wortels zullen weer nieuwe haarwortels aanmaken.
Steek niet onder de boom, alleen rondom. Dan blijven er nog genoeg wortels intact.
Op sommige websites lees je dat je dit zeer tijdig, lees: twee tot drie jaar van tevoren moet doen.
"Oh nee", zegt buurman Teun, de expert, "een paar maanden van tevoren is ook goed."
Een boom moet je altijd verplanten in de winter, in ieder geval voor half april.
 Verplant je een boom in de zomer,
midden in de groeiperiode, dan gaat 'ie zeker dood.
 Buurman Teun wil mijn boom kwijt en ik wil hem 
graag in de tuin bij huis. Lekker dichtbij zodat ik er elke dag op kan kijken.
Dat had letterlijk heel wat voeten in de aarde.
Peter is drie dagen bezig geweest om het sierboompje - een Japanse kers - 
eruit te spitten en te kappen en zelfs de motorzaag (zie linksonder)
kwam eraan te pas. De wortels groeiden dan ook al 16 jaar lang de diepte in.
Een boom is ondergronds vaak een spiegelbeeld van wat je boven de grond ziet.
Maar dit boompje, wat vorig jaar al voor de helft afstierf, moet plaatsmaken voor de kwee.
Uiteindelijk is de boom om, zodat in het voorjaar de verhuizing kan plaatsvinden.
Wordt vervolgd....

Planten en zaaien

Zaaien deed ik deze maand alleen nog in een kweekbakje op de aanrecht, al zijn er mensen die paprika's en pepers al in januari zaaien. Maar planten deed ik wel.
De biologische gember die ik deze maand in de grond stopte,
kocht ik niet in een tuincentrum, maar gewoon bij de  AH. 
Kies altijd voor biologisch omdat je dan zeker weet dat ze niet 
met groeiremmers of ander chemisch spul behandeld zijn.
Ik zocht wat oudere knolletjes uit
met het begin van uitlopers.
Kun je ze zien bij de roze pijltjes?
Scheur de wortelstukjes los van elkaar en plant ze op de grond.
Gember is een zogenaamde lichtkiemer.
Het kan lang duren voordat de plant echt gaat wortelen.
Daarom beginnen we goed op tijd in januari of februari.
Probeer de gember zo warm mogelijk te zetten. In huis 
op een zonnige vensterbank of vlakbij de kachel.
Ik koop regelmatig gember voor in de thee
of voor het maken van gembershotjes.
En elke keer als ik weer wat uitlopers op een knolletje zie,
plant ik ze er gewoon bij.
Van gember heb ik niet snel te veel!
En straks mag ik een tijdje genieten van een prachtig groene
kamerplant. Tot de oogst over een maand of tien.
Zelf doen of er meer over lezen? Dat doe je hier!


Nog net geen voorjaar


Net toen ik dacht dat het niks meer zou worden en ik bij het tuincentrum een klacht wilde gaan neerleggen, kwam de plantknoflook met stevige, brede stengels boven de grond.
Eerst in de moestuinbak en een week later zag ik ze ook in de tuin groeien....
Het mag wel ook... het kostte me verdraaid 5(!) euro voor twee bolletjes plantknoflook! 
 Ook al plant ik ze net een maandje later dan  wordt aangeraden... 
Voor dit geld verwacht ik een hele grote knoflookoogst!!

Het is nog geen voorjaar en eerlijk is eerlijk....
deze prachtige knoppen kon ik in december al zien.
maar het zijn echt de voorboden van nieuw leven in de bessenstruik.
En hoop doet leven!
Ik word er blij van en ik hoop jij ook!
En anders word je wel blij van deze lieftallige bloempjes, toch?!
Sneeuwklokjes!

Plannen

Voor komende maand heb ik weer wat leuke plannen met doodgewone maar toch bijzondere 
planten uit de tuin.
Zo ga ik met klimop aan de slag....

maar niet om op te eten! Klimop is licht giftig.
Wat ik er wel mee doe? Blijf lezen de komende maand!

Ook met rozemarijn maak ik een bijzonder product
wat niet bedoeld is om te eten, want kruiden kennen vele toepassingen.
Nieuwsgierig geworden?
Da's goed ;)

Leuk dat je deze keer mee las.
Geniet van de mooie dagen, elke dag is er één!

zaterdag 28 januari 2023

Gembershot

 Kun jij wel een kickstart aan het begin van de dag gebruiken?! Of heb jij het halverwege 
de dag nodig om opnieuw op te laden? Niks erg! 
Probeer het eens met deze  gembershot: een vitaminebom die 
niet alleen je energie maar ook je gezondheid een flinke boost geeft!
En het leuke? Het is super simpel zelf te maken en 
kost je een stuk minder dan de populaire gembershotdrankjes die je in de supermarkt koopt.
 Bovendien weet je precies wat erin gaat wanneer je het zelf maakt!

Onder het recept leg ik uit waarom elk ingrediënt zó krachtig werkt en goed voor je gezondheid is!

Gembershot

    voor 1 liter oftewel 7 dagen

Ingrediënten:
  • 200 g biologische gemberwortel
  • 2 citroenen of 100 ml citroensap 
  • 5 perssinaasappels of 500 ml sinaasappelsap
  • 2 cm verse kurkumawortel
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 2 el goede honing van de imker


Hoe maak ik het klaar:
Was de gember goed en trek knolletjes van elkaar. Je hoeft hem niet te schillen, dat scheelt werk. Snijd in kleinere stukjes.
Schil het stukje kurkumawortel. Heb je geen verse kurkuma, neem dan een theelepel gedroogd kurkumapoeder.
Pers de sinaasappels uit tot je 500 ml sap hebt.
Pers de citroenen uit tot 100 ml sap.
Doe alle ingrediënten in een blender of foodprocessor en 
mix twee minuten op de hoogste stand.
Laat even staan en schenk in een fles.
Bewaar je gembershot in de koelkast.
Neem elke dag een shotglaasje en laat je verrassen door de krachtige warmte en
hernieuwde energie die hierdoor vrij komen in je lichaam.

Ik hou van gember en ik vind dit best lekker, maar het kan zijn dat je 
behoorlijk moet wennen  aan deze krachtige smaken.
Laat je er niet van weerhouden om dit toch eens te proberen.
Neem één tot twee gembershotjes per dag.
Bij voorkeur 's morgens of voor een maaltijd.
Het is zó goed voor je gezondheid!

Waarom het gezond is?!


Gember (Zingiber officinales):
Gember is een gelig, subtropsich wortelgewas wat van oorsprong waarschijnlijk uit India komt. 
Shogaol en Gingerol zijn de belangrijkste actieve ingrediënten van gember. Gember helpt goed tegen misselijkheid: handig als je bijna je longen uit je lijf hoest, maar het is ook helpend bij zwangerschapsmisselijkheid en wagenziekte. Gember  is een echte ontstekingsremmer, ze is heilzaam bij griep en helpt goed tegen een pijnlijke keel... Verder stimuleert gember je spijsvertering, het helpt tegen een opgeblazen gevoel doordat de alvleesklier gestimuleerd wordt. Lekker voor je maag. 


Honing De voordelen van èchte, onbewerkte, rauwe honing zijn vele. Ik noem er negen (...)
  1. Honing is een bommetje vol vitamines en mineralen. Ze bevat vitamine B2, B6, C en de mineralen natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink!
  2. Honing is gezond voor je darmen, gaat ontstekingen tegen en vermindert diarree
  3. Honing werkt als een hoestmiddel en verlicht keelinfecties
  4. Honing helpt je bij het afvallen; ze geeft extra vetverbranding tijdens je slaap
  5. Honing geeft je geheugen een boost en kalmeert de zenuwen
  6. Honing werkt als een energieboost voor sporters, vooral bij duursporten!
  7. Honing verbetert je weerstand en is daardoor een versterkend middel voor kwetsbare groepen mensen zoals ouderen, zieken, zwangere en zogende vrouwen en kinderen
  8. Honing voorkomt de groei van schimmels en bacteriën
  9. Honing werkt als hartversterker doordat het de doorstroming van de hartspieren verbetert.
Weet waar je honing vandaan komt, zodat je kan achterhalen hoe de imker met de bijen en de gewonnen honing is omgegaan. 


Citroen [Citrus Limon] bevat niet alleen meer vitamine C dan sinaasappels maar is ook ontstekingsremmend (of voorkomt ontstekingen) en doodt bacteriën. Citroen is een perfect middel bij verkoudheid, griep en koorts. Ze werkt bloeddrukverlagend en werkt heilzaam bij blaas- en darmkwalen.
Gebruik een biologische citroen, omdat niet biologische citroenen voor de houdbaarheid en 
kleur gewaxt worden met een goedje wat onverdund irriterend en giftig is voor huid, keel en 
ogen en heel slecht is om binnen te krijgen. En het blijft niet alleen op de schil zitten, 
maar dringt vaak ook door  tot de buitenste laag vruchtvlees.


Kurkuma [Curcuma Longa] bevat curcumine, een stof die een positieve invloed op onze gezondheid heeft.  Het is een geweldig middel om je immuunsysteem te versterken en heeft vooral 
ontstekingsremmende eigenschappen in gewrichten, spieren en pezen. 
Chronische ontstekingen kunnen ernstiger aandoeningen zoals Alzheimer, hart- en vaatziekten en 
zelfs kanker veroorzaken. Kurkuma - als een krachtige antioxidant - kan helpen om 
vrije radicalen uit ons lichaam te verwijderen.
Ook in wetenschappelijk onderzoek is aangetoond dat kurkuma ontstekingsremmend werkt en
 zich aan giftige metalen bindt. Helaas kan kurkuma door de mens moeilijk worden opgenomen,
want in de darmen en lever wordt het heel snel afgebroken.
Om een betere werking te krijgen is het goed kurkuma te combineren met peper en gezonde vetten. 
Piperine wat in peper zit, zorgt dat de opname van kurkuma aanzienlijk verbeterd.



Sinaasappels [Citrus Sinensis]  bevatten naast veel vitamine C ook veel foliumzuur. Vitamine C ondersteunt de opname van ijzer in je lichaam en heeft een positieve invloed op je weerstand.  Sinaasappels hebben een bloeddrukverlagende werking en bevatten veel ontstekingswerende stofjes die helpen bij het verlichten van pijn en stijfheid in gewrichten. 
Sinaasappel bevat veel voedingsvezels: goed voor je cholesterolniveau en bloedsuikerspiegel.
Dat sinaasappels gezond waren, wist je natuurlijk al lang!
  

Chilipoeder zijn gedroogde en vermalen chilipepers [Capsicum frutescens]. Ze zijn heel gezond en bevatten veel vitamine A, B6 en C en krachtige antioxidanten. Ze verminderen het risico op kanker, zijn goed voor de spijsvertering en verminderen het aanwezige cholesterol in het lichaam.
Chilipoeder helpt bij infecties en zorgt dat endorfine in het lichaam vrijkomt wat zorgt voor een natuurlijke vorm van pijnstilling.


Zorg voor een goede weerstand, dan volgt een gezond energieniveau vanzelf!

* eet voldoende fruit en groente, bij elke maaltijd
* ga op tijd naar bed, slaap genoeg en liefst een uurtje extra
* ga elke dag naar buiten voor een wandeling, frisse lucht en vitamine D
* knuffel elke dag iemand en laat je knuffelen
* lach elke dag, liefst 15 minuten hardop
* vermijdt stress en zorgen :)

Blijf gezond!


Wist je dat je gember ook prima zelf kunt kweken? En laat het toevallig nu de goede tijd daarvoor zijn....  klik hier!
Hetzelfde geldt voor kurkuma... je krijgt er mooie kamerplanten voor terug klik!


woensdag 25 januari 2023

Brownies met Okara

 En toen had ik okara....  veel okara!
Over van de sojamelk (klik) die ik maakte. Zonde om weg te gooien! 
Dus ging ik op zoek naar ideeën en recepten.
Okara is de pulp die overblijft uit de onoplosbare delen van de sojaboon als je 
tofu of sojamelk maakt. Tofu en sojamelk worden wereldwijd veel gemaakt en 
gelukkig zijn er veel ideeën om het bijproduct okara te gebruiken.
Eén van de meest bekende ideeën is wel om vegan brownies te bakken met okara.

Okara kun je door de textuur en binding goed gebruiken in plaats van ei. 
En natuurlijk gebruik je je zelfgemaakte sojamelk in deze brownies.


Vegan brownies met okara

     voor 16 stukken

Ingrediënten:
  • 140 g okara
  • 200 g bloem
  • 225 g lichte basterdsuiker
  • 40 g cacao
  • 2 tl wijnsteenbakpoeder
  • snuf steenzout
  • 275 ml sojamelk (zelfgemaakt) of een andere plantaardige melk
  • 2 tl vanille extract


Hoe maak ik het klaar:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Vet een vierkante brownie bakvorm in met wat olie en vouw er een vetvrij bakpapier in.
Doe alle droge ingrediënten in een kom en roer goed door. 
Roer de okara los samen met de plantaardige melk en het vanille extract.
Voeg toe aan de droge ingrediënten en vermeng goed. Dit gaat prima met een houten lepel, je kan ook een mixer gebruiken.
Schenk het verkregen beslag in de bakvorm en zet het in de voorverwarmde oven.
Bak in 20 minuten gaar zodat de koek stevig is.
Laat afkoelen in de vorm en snijd dan in 16 stukken.
Of bij grote trek snijd je grotere stukken.

De brownies krijgen geen knapperig korstje, het chewy en crunchy verhaal ontbreekt een beetje. 
De smaak is echter prima en iedereen hier in huis vindt ze lekker!
En dát zegt wel wat....
En ik, ik nam er stiekem twee
.......èn nog een stukje.


Morgen maak ik nieuwe sojamelk! ;)

maandag 23 januari 2023

Tijd in mijn keuken 23-3

 Soms heb je van die dagen dat je nergens zin in hebt. Dát had ik afgelopen week... 
Ik was moe en liep tegen mijn grenzen aan. Gelukkig herken ik deze nu beter en
 ik gaf er lekker aan toe. 
Dinsdag heb ik de hele dag niks gedaan, zelfs voor stofzuigen was ik te moe en
 ik las lekker in mijn boek. Dat zou ik een paar jaar geleden niet gedaan hebben en
 al helemaal niet hier gedeeld hebben.
Maar het is okay om moe te zijn en het is okay om daaraan toe te geven.
En zowaar... na drie dagen lummelen kreeg ik weer inspiratie en zin om dingen op te pakken...
Zo kan ik toch nog een 'tijd-in-mijn-keuken'-blog schrijven.
Ik zeg wel eens tegen Peter: "Als ik geen inspiratie heb voor een nieuw onderwerp op mijn blog 
of als ik geen zin heb om te schrijven, voel ik me niet goed.,"
Ik wil binnenkort een artikel over slapen schrijven...  als ervaringsdeskundige moet dat lukken.
Als jij ervaringsdeskundigen kent (ha ha) met tips.... welkom!

Wat deed ik deze week naast rusten?
Natuurlijk koken voor mijn gezin, dat gaat altijd door.
Ik bakte en in het weekend kookte ik heel veel glazen flessen uit. 
En daarna vulde ik ze ook nog eens allemaal ;) Benieuwd hoe en wat? Lees gauw verder.


Soep en bouillon

Liefst heb ik altijd een paar potjes bouillonpasta op voorraad. Zeker in dit seizoen: dé tijd 
voor warme wintersoepen. Zo wilde ik maandag soep maken, maar ik greep mis. 
Mijn bouillonpasta was al een week op, ik had zelfs een paar bouillonblokjes gebruikt. 
Tijd om wat nieuwe potjes te vullen met bouillonpasta!
Bouillonpasta werkt voor mij heel fijn: het lost snel en makkelijk op, je weet precies wat er in gaat 
en het is zo goed als gratis. 
Je gebruikt namelijk restjes overgebleven groente en kruiden uit de tuin.
Ik had een grote rode biet over en hoewel dit de kleur bepaalt, maakt dát helemaal niet uit. 
Ook moet er altijd 'kwup' in, een ezelsbruggetje voor: knoflook, wortel, ui en  peper, 
naast verse kruiden. Gelukkig groeit er ook middenin de winter tijm, salie en  rozemarijn 
 in mijn tuin en heb ik nog selderij (van de bleekselderij).
Doe alle groenten en kruiden in een grote kom, mix fijn  en voeg dan minstens 12% zeezout toe.
Goed doorroeren en klaar is je bouillonpasta.
Een eetlepel pasta komt overeen met één bouillonblokje en is dus genoeg voor een halve liter bouillon.
Dit recept komt uit Duitsland waar het Süppengewürz heet. 
Mijn potje bouillonpasta - ik maakte er twee - is mooi rood van kleur door de kroot.
Zo kan ik weer weken vooruit!!


Winters weekmenu

Kun  je wel wat inspiratie gebruiken voor een vegetarisch winters weekmenu?
Komt 'ie:

Zondag:


Dit is niet echt een winters gerecht, eerder een heerlijke herinnering aan de zomer. Met de allerlaatste snijbonen uit de vriezer, maakte ik mie met snijbonen in kokossaus. Klik!
Heerlijk! Het lievelingseten van iedereen hier in huis.
Dus moet ik zeker weer nieuwe snijbonen zaaien in mei. 
Kom maar op, zomer: nog 149 dagen en over 112 dagen mogen de bonen de grond in...
Weet je dat ook weer ;)
Maandag:
Tijd voor soep! Maar dan wel een mooi aangeklede soep: Mexicaanse bonensoep. Klik
En in plaats van roggebrood of stokbrood serveer ik er tortillachips bij
Dát is bepaald geen straf! 
En het was ook al geen straf dat er wat overbleef: lekker lunchen met een kom warme soep.

Dinsdag:

Winterwortels kun je op vele manieren klaarmaken. De lekkerste variant vinden wij wortellasagne. Klik!
En die is niet alleen bijzonder, maar er gaat ook lekker veel groente in! Koop flink wat wortels voor dit recept... We raspen de wortels en pesto zorgt voor de bijzondere smaak.


Woensdag:
Na een werkbijeenkomst aten we gezamenlijk linzensoep met Turks brood en allerlei soorten houmous. Het bleek de bedoeling dat iedereen wat meenam, maar dát was niet (goed) gecommuniceerd. Nu kon ik lekker aanschuiven. En thuis? Daar hoefde ik even niet voor de vitamines te zorgen...

Donderdag:
Tijd voor gezonde kost: ik maakte een Hollandse stamppot met pastinaak en vegetarische uienjus.
Klik!  Leuk detail: in de jus verwerkte ik mijn zelfgemaakte appelstroop.
De salieblaadjes voor de topping  komen vers uit de tuin. Heerlijk gefrituurd geven ze een chique touch aan deze stamppot. Toch?!

Vrijdag
Wat een luxe... samen met Peter gingen we uit eten bij ons favoriete restaurant. (klik) We proberen elke week een dagdeel quality time door te brengen en onze favoriete tijdsbesteding is uit eten gaan. Nu verraste Peter me. Uit eten gaan is best prijzig, maar zoals iemand terecht opmerkte: "het is vele malen duurder als je relatie te lijden heeft en je relatietherapie nodig hebt, wanneer je niet meer met elkaar kan praten". Het eten was niet alleen lekker, maar het was ook erg gezellig ;)

Zaterdag:



Tijd voor zuurkool... deze keer maakte ik een gegratineerde pastaschotel. Klik! Groot voordeel van deze warme winterschotel is dat deze héél snel klaar is! 







Bakken

Deze week bakte ik een heerlijke appelcrumbletaart.... dát was een tijd geleden.
Toen ik in de nazomer liters appelsap maakte, was appelmoes een bijproduct. Samen met de gewone appelmoes die ik kookte, heb ik heel wat weckpotten kunnen vullen. Eén grote weckpot appelmoes is voldoende voor deze taart.
Ik snijd deze taart in 16 stukjes en zo kunnen we er lekker lang mee doen. Dit recept komt van een blog uit mijn begintijd (novemer 2015) als blogger:  de tijd dat ik uit de losse pols mijn verhalen schreef, maar nog niks met foto's maken had. Het geheel ziet er  vre-se-lijk uit. Tijd om nieuwe foto's te maken en daar helpen mijn kinderen graag mee. Eerst met commentaar geven en vergelijkingen met hun veel betere camera. En dan.... helpen ze met mooie foto's maken, met hun allernieuwste smartphone.
En zó krijg je toch zin in een stukje, niet?! Fotocredits jongste zoon.

Eind van de week bakte ik vegan brownies 
met een wel heel bijzonder ingrediënt
dat ei en melk vervangt. Het is 'okara' en bijproduct van mijn zelfgemaakte....

Sojamelk

Eind van de week had ik weer energie en zin om nieuwe dingen uit te proberen en 
ik maakte sojamelk. Dit stond al heel lang op mijn to-do-lijstje....

Om de melk wat evenwichtiger en gezonder te maken voegde ik zelfgemaakt calciumsupplement toe.
Ach.... je hebt er alles over kunnen lezen in mijn vorige post klik
En als bijproduct houd je dus 'Okara' over.
Ik raad je aan binnenkort zelf eens sojamelk te maken, want met mijn hoeveelheid
okara komen daar zeker weten nieuwe recepten aan!
Woon je in de buurt, dan kun je wat komen halen.

Flessen vol....

Het is op zich geen vreemde bezigheid voor me om potten en flessen uit te koken in een enorme pan gevuld met sodawater. Op die manier worden glazen flessen en potten brandschoon. Het vreemde is de tijd van het jaar.... Meestal ben ik in de zomer en herfst bezig de oogst te verwerken en groente en fruit  in glas te stoppen om te bewaren.
Toch kookte ik deze week een heleboel flessen uit. Een kleurrijk en zomers klusje lag
 nog op me te wachten. De diepvries bevat geen groente meer, maar nog wel fruit, 
heel veel zomerfruit! De oogst was groot en ik was te moe om het allemaal te verwerken. 
Zo vond ik nog bijna 3,5 kilo rode aalbessen!!

Ik was eigenlijk van plan er een keer bessengelei van te maken, 
maar nu maakte ik bessensap klik! De sappan haalde ik tevoorschijn en ik 
vulde zo'n zes flessen met sap. 
Ik voegde bewust geen suiker toe 
want ik ben aan het experimenteren om een lekker alcoholvrij alternatief 
te vinden voor rode wijn.
Deze maand doen we mee met 'dry january' (klik) en dat gaat super goed.
Maar de gezellige momenten  zoals de weekend wine-time, houden we er gewoon 
in, alleen dan met een alcoholvrij alternatief. 
Alcoholvrije mousserende witte wijn of rosé is goed verkrijgbaar en lekker.
Maar een alcoholvrije rode wijn blijft moeilijk....
het is een slap drankje wat duidelijk wat mist.
Het meest voor de hand liggende alternatief is druivensap, maar mijn zelfgemaakte
sap smaakt erg zoet - het was een warme zomer - en daardoor weeïg. 
Mooi zuur bessensap geeft wat evenwicht, dacht ik.
Ik vind het best lekker en voegde wat cayennepeper toe voor de pit.
Maar het mag nog krachtiger.
Ik ben nog niet uit geëxperimenteerd.
Iemand nog tips?

De overige schoon uitgekookte flessen vulde ik met gemberbier.
De gemberoogst laat nog zo'n jaar op zich wachten, dus koop ik grote gemberwortels in de winkel.
Echt een aanrader, dit krachtige, zoete en tegelijk pittige drankje met gember. Klik!
Misschien kan een scheutje in een wijnglas ook wonderen doen?!
In ieder geval is het een feestelijk drankje wat ijskoud en
aangelengd met bubbeltjeswater echt een favoriet van me is!

Wassen

Die was blijft maar terugkomen...
Deze week maakte ik een nieuwe  fles
 wasverzachter en dat is echt een fluitje van een cent.
Een deel water, een deel azijn en 
een (iets kleiner) deel conditioner of balsem.
Ja  je leest het goed... dat goedje wat voor je haar bedoeld is! Het ruikt lekker en maakt ook je kleding lekker zacht ;)

Vervolg winactie


Nog even een fotootje van Ellen...
de winnares van de mooi gegraveerde beukenhouten borrelplank.
Omdat ze in de buurt woont, ging ik  persoonlijk langs. 
Strikje om de doos en ze was er helemaal blij mee. Ik denk dat zwager Jan
 hem inmiddels in gebruik heeft genomen, klopt dat?


En dit was het voor deze week....
Tijd voor rust afgewisseld met leuke keukendiy's die ook weer niet zo 
heel veel tijd kostten.

Heb jij laatst iets nieuws uitgeprobeerd?