Pannenkoekentaart

De ogen van de kinderen beginnen te glunderen..... pannenkoekentaart??!

Tja....  zonde dat ik hun enthousiasme een beetje moet temperen.  

Het is een taart als  avondeten, dus er moet wel groente in. 

Ach ja, dat snappen ze dan ook weer wel. 

En ik maakte.... een pannenkoekentaart met spinazie.

Een heerlijk voorjaarsgerecht en bij mij extra feestelijk doordat de eerste blaadjes spinazie 

vers uit eigen tuin kwamen.

Tijdens de Paasdagen kan deze pannenkoekentaart zowel de lunch als het diner enorm op fleuren. 

Snijd er punten van en.... hap, slik, weg!

Smul je mee?!

Pannenkoekentaart

            voor 6 personen

Ingrediënten:

     voor de pannenkoeken

• 1 l ongezoete sojamelk
• 2 eieren
• 200 g bloem (biologisch)
• 250 g tarwemeel (biologisch)
• 1 tl versgemalen zeezout
• half bosje bieslook (10 lange sprieten
• 100 g belegen kaas
• 2 el roomboter (biologisch)
     voor de vulling
• 750 g spinazie (vers of diepvries of een combi)
• 120 g vegan ham 
• 100 g roomkaas
• 1/2 limoen
• versgemalen zeezout en peper naar smaak
• 50 g geraspte kaas

Hoe maak ik het klaar:

Gebruik je diepvriesspinazie, laat deze dan ruim van tevoren ontdooien.

Begin met het maken van een pannenkoekenbeslag. Doe de melk en eieren in een beslagkom en klop ze los. Weeg de twee soorten meel af, voeg het zout toe en roer goed door.

Voeg elke keer wat van het meelmengsel aan het melkmengsel toe. Goed kloppen of gebruik de mixer om geen klontjes te krijgen. Knip de bieslook in kleine stukjes erboven. Rasp de kaas en roer deze door het beslag. Je hebt nu een vrij dik beslag.

Wil je graag dunne(re) pannenkoeken, voeg dan twee dl extra sojamelk toe.

Smelt een klein klontje boter in een koekenpan en schep een grote lepel beslag in de pan. Laat uitlopen en bak de pannenkoek aan beide zijden bruin. Bak zo alle pannenkoeken tot het beslag op is.

Bewaar ze warm op een bord. Ik haalde acht dikke pannenkoeken uit dit beslag.  Heb je het dunner gemaakt, dan bak je er wat meer.

Kook ondertussen in een kleine pan de spinazie met aanhangend water en een klontje boter in een paar minuutjes gaar. 

Voeg naar smaak versgemalen zeezout en peper toe. Roer de roomkaas erdoor.

Snijd de vegetarische ham in kleine stukjes en voeg toe aan het spinaziemengsel. Pers een halve limoen uit en roer het sap erdoor.  Houd de spinazie warm en knijp overtollig vocht eruit voor gebruik.

Als alle pannenkoeken gebakken zijn, snijd je ze bij zodat ze allemaal gelijk van vorm zijn. 

Nu gaan we de taart opbouwen.

Leg op een serveerschaal of -bord een pannenkoek. Strijk een laag spinaziemengsel erover.

Neem de volgende pannenkoek, bestrijk met een laag groente en ga door tot de groente en pannenkoeken op zijn.

Verdeel over de bovenkant van de taart wat geraspte kaas en serveer met een blaadje verse spinazie en een sprietje bieslook.

Serveer meteen als de taart nog warm is.

Snijd in punten.

Let op! Deze taart is machtig lekker!

Variatietips:

• Vervang de vega ham door 250 g gebakken champignons 
• Neem 200 g roomkaas, roer hier heel fijngesnipperde bieslook en fijngesneden peterselie door.   Smeer hiermee de taart aan de zijkant af zodat je geen 'stapel pannenkoeken' ziet, maar een taart.

 Leuk! Deze feestelijke en bijzonder uitziende taart, is helemaal niet duur.

Pizza basisrecept

Less is more! 

Hoe vaak ik dat ook zeg, op een zelfgemaakte pizza moet een enorme lading saus en groenten.... 

Ben jij toe aan een lekkere pizza? En vind je diepvriespizza's en bezorgpizza's maar zo-zo?

Maak dan je eigen homemade pizza!

 Wanneer we pizza eten, geef ik het stokje in de keuken over aan Peter. 

Hij bakt de pizza's, maar het recept - op een vodje papier gekrabbeld - verdient een blijvender plekje.

En dat krijgt 'ie nu op mijn blog.

Makkelijk om  terug te vinden, bij de P van pizza.;)  

Pizza

        voor 4 pizza's

Bodem:

• 6 dl handwarm water  (40 graden)
• 2 zakjes gedroogde gist
• 3 tl rietsuiker
• 720 g bloem
• 280 g volkoren meel
• 2 tl zeezout
• 3 el olijfolie extra vierge

Saus:

• 800 g biologische tomatenstukjes uit blik
• 3 el olijfolie
• 3 teentjes knoflook
• 2 tl oregano
• 2 tl tijm
• 2 tl basilicum
• 3 el bloem

Topping:

• fijngesneden groente naar keuze
• kaas naar keuze
• en wat je lekker vind...

Hoe maak ik het klaar:

Doe de gedroogde gist samen met de suiker - wat de werking van de gist bevorderd! - in een kom. Voeg een scheut van ongeveer 1 dl handwarm water toe en roer goed door met een houten lepel. 

Zet op een warme plek 

en laat de gist zo'n 10 minuten inwerken. Als het goed is, komen er luchtbelletjes opborrelen.

Doe ondertussen de meel en bloem bij elkaar in een kom, samen met het zout en meng goed.

Maak een kuiltje in het midden en schenk hier de giststarter in.

Begin vanuit het midden te roeren en voeg 3,5 dl handwarm water toe.

Het water wat je over houdt, voeg je in scheutjes toe.

De verhouding water en meel is van meerdere factoren afhankelijk.

Zorg dat je deeg niet te nat wordt.

 Voeg de olijfolie toe en begin met kneden.

Is het deeg te droog, voeg het laatste beetje water toe, is het te nat, voeg wat bloem toe.

Kneed stevig door met de bal van je hand, rek het deeg uit en duw het weer terug.

Hierdoor rek je de gluten uit wat zorgt voor een luchtiger structuur.

Kneed minstens 10 minuten. Vorm het deeg tot een bal en doe in de kom.

Dek de kom af met een theedoek die je met heet water hebt natgemaakt.

Zet de kom op een warme plaats om te rijzen.

Als dit na een uur het resultaat is, is het goed!

Maak ondertussen de pizzasaus.

Pers de knoflook uit, gebruik gedroogde kruiden. 

Doe alle ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar.

Mix kort met de staafmixer, ik vind het lekker als er nog wat stukjes in zitten.

Wil je verse kruiden gebruiken, doe die dan later bovenop de pizza.

 Verwarm de oven voor op 250 graden.

Pizza bak je kort op een hoge temperatuur.

De echte pizzabakkers gaan nog zo'n 140 tot 150 graden heter.

Verdeel het deeg in vier porties en rol uit tot een ronde lap.

Je kunt er natuurlijk ook twee plaatpizza's van maken: rol ze uit tot een rechthoekige lap,

zo groot als de bakplaat (of pizzasteen) van je oven.

Ik heb een speciale pizzabakvorm van metaal met gaatjes in de bodem.

Dit is om het vocht aan de onderkant te laten verdampen en de bodem krokant te houden. 

Het werkt gedeeltelijk.

Nog beter is het een echte pizzasteen te gebruiken.

Deze wordt heel warm, het vocht verdampt hierdoor sneller, waardoor de bodem knapperig blijft.

Leg de pizza in ieder geval niet op bakpapier.

Het vocht kan niet weg, waardoor het in de pizza trekt. Gevolg: een zompige pizza.

Als je de bodem hebt uitgerold, verdeel je een vierde deel van de saus er over.

Smeer dun uit over de bodem.

Verdeel er daarna de verse ingrediënten naar keuze over. 

Zet in de hete oven en bak de pizza in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin!

Wij krijgen altijd een hele berg groentes binnen, maar

hierdoor is de pizza iets te zwaar en de bodem, ondanks het gebruik van een pizzavorm

niet zo krokant en knapperig als bij de pizzeria.

Bedenk: less is more!

Wanneer je deze pizza hebt geproefd, wil je nooit meer een exemplaar uit de diepvries. 

Er gaat niets boven vers en zelfgemaakt, toch? 

Hoewel, ons favoriete pizza restaurant hier in de stad, mag nu wel weer open.

Even wachten.... nog even wachten.... PIZZA!

Bijenwaskaars in kokosnoot

Vóór de zomertijd dit weekend nog gauw deze diy om zelf bijenwaskaarsen te maken. 

Brand je kaarsen alleen in de winter? Kijk dan mee naar deze zonnige kaarsen 

in een kokosnoot, als dat geen tropische flirt is....

En om het praktisch te maken een tip om je kaars insectenproof te maken. 

Met een kleine toevoeging heb je op een warme zomeravond geen zoemende muggen rond je hoofd....

Zie je die zwoele zomeravonden al voor je?

Kom alvast in de stemming en maak ook deze tropische kaarsen.

 Kun je aan voldoende bijenwas komen, dan is het niet moeilijk om zelf  gietkaarsen te maken. Ik maak elk jaar kaarsen van kaarsstompjes die door verschillende mensen voor mij verzameld worden. De 'gewone' kaarsen worden van paraffine gemaakt.  Paraffine is een restproduct dat overblijft bij de verwerking van aardolie. 

Als je elke dag paraffine kaarsen brandt, is dát - hoewel erg gezellig - niet goed voor je gezondheid en het milieu in huis.  Ze bevatten namelijk roet en stikstofoxiden, tolueen en benzeen. Deze giftige stoffen zijn na het branden van de kaarsen meetbaar in de lucht.

Je wordt hier niet gelijk ziek van. Brandt kaarsen met mate en in goed geventileerde ruimtes.

Gelukkig is er het alternatief van bijenwas!

Niet alleen beter voor het milieu, ook voor je eigen gezondheid.

Bijenwaskaarsen zijn puur natuurlijke kaarsen, ze zijn duurzaam en hebben een gunstig effect op het luchtwegstelsel.

Bijenwaskaarsen branden langer dan paraffinekaarsen, ze hebben een natuurlijke, lekkere geur.

Ze produceren vrijwel geen rook en branden met een rustiger vlam dan paraffinekaarsen.

Bijenwaskaarsen produceren negatieve ionen die helpen tegen bacteriën, schimmel en virussen. 

Je kunt op drie manieren kaarsen van bijenwas maken:

1. Gieten

2. Dompelen

3. Rollen

De makkelijkste manier om kaarsen te maken, is rollen. Ik gaf al eens een workshop met kinderen.  Je hebt vellen bijenwas nodig die te koop zijn in een imkershop. Je hoeft de bijenwas niet te verhitten en bent zó klaar! Ik ga hier zelfs geen blog over schrijven, daarvoor is het te simpel.

Voor het gieten of dompelen van kaarsen moet je een grotere hoeveelheid was hebben en deze verhitten.

Deze keer ging ik aan de slag met gietkaarsen, zoals ik al eerder deed met restjes kaarsstomp van paraffine.

De manier van maken is vrijwel hetzelfde.

Met de zomer in het hoofd nam ik de dop van een halve kokosnoot.  Na het eten van een kokosnoot, kun je de decoratieve dop gebruiken als drinkbeker, om er vogelvetbollen in te maken, of er een plantje in te zetten, maar ook door er een kaars in te laten branden.

Doe je mee?!

Bijenwaskaarsen gieten

Benodigdheden:

• 500 tot 1000 g zuivere bijenwas
• twee lege helften van een kokosnoot
• lont 40 cm
• krant
• satéprikkers
• bevroren koelelement

Hoe maak ik het:

Verwarm de bijenwas in een schaal of pan au-bain-marie. Zet hiervoor de schaal of pan in een grotere pan met water. Roer af en toe en wacht tot de bijenwas gesmolten is. 

De smelttemperatuur van bijenwas is 70 graden.

Prepareer ondertussen de vorm in dit geval de kokosnoot.

Zorg dat de schil aan de binnenkant goed schoon en droog is.

De drie gaatjes aan één kant van je kokosnoot zijn zachter dan de rest van de keiharde, harige schil.

Met een schroevendraaier of mes is zo'n gaatje te openen om het kokoswater op te drinken.

Heb je een open gaatje, maak hier dan gebruik van door de lont erdoor te rijgen. 

Leg er een knoopje op en zorg dat je halve kokosnoot op een bevroren koelelement en krant ligt, 

want de vloeibare bijenwas kan hier makkelijk doorheen lekken.

Heb je geen gat, leg ook dan een losse knoop in de lont, deze ga je straks eerst fixeren met bijenwas.

Hier zie je er al een voorbeeldje van....

Trek de lont voorzichtig omhoog en knip zo'n 3 cm boven de rand van de kokosnoot af.

Is alle bijenwas gesmolten?

Werk snel - het stolt waar je bij staat -  en voorzichtig!

Doe ongeveer een halve liter in een maatbeker met schenktuit.

Zorg dat de kokosnoothelften op kranten- of keukenpapier liggen en de kokosnoothelft met het gaatje ook nog op het bevroren koelelement.

Schenk eerst een klein beetje bijenwas onderin de kokosnoothelften om de lonten te fixeren.

De bijenwas stolt snel.

Trek nu heel zachtjes aan de lont zodat hij strak, recht omhoog staat. 

Leg de satéprikkers naast elkaar over de kokosnoot heen en de lont er tussen. Rol de lont om beide prikkers heen, zodat hij in het midden gefixeerd is.

Giet  de rest van de bijenwas in de kokosnoot tot de rand.

Laat de lont om de prikkers zitten, tot de bijenwas helemaal gestold is.

Kokosnootkaarsen hebben de neiging om te rollen.... misschien had je hier al last van bij het gieten. 

Ik gebruikte de muur als steuntje zodat ze niet om zouden vallen.

Met branden wil je ze overal neer kunnen zetten.

Pak een recht stukje hout. Giet hier een plasje vloeibare bijenwas op en zet de kokosnoot erin. 

Als de bijenwas gestold is, staat je kokosnoot mooi rechtop.

Je kan hem op deze manier overal branden.

En genieten van de geur, het warme licht en de schone lucht.

Wil je er een anti-muggenkaars van maken? Dat kun je ook zelf!!

Meng in de maatbeker met vloeibare was 10 druppels etherische citroenolie.

De citroengeur houdt muggen en andere vervelende insecten op een afstand!

Zo is deze blog over kaarsen maken toch niet zo misplaatst, al is het lekker voorjaar 

en wordt het steeds langer licht.

Tip 1  wat te doen met de inhoud van je kokosnoot.

Probeer deze heerlijke kokos-appelfruitsalade eens klik!

Tip 2 gietkaarsen maken in allerlei vormen

Natuurlijk kun je niet alleen van kokosnoten kaarsen maken, ook van theekopjes klik of bierdopjes klik!

Laat je creativiteit de vrije loop en leef je uit met bijzondere gietkaarsen.

Bee's wraps zelf maken

Bee's wraps - oftewel bijenwasdoeken - zijn een perfect en hip alternatief voor plastic verpakkingen. Het is een wikkelmateriaal voor voedsel wat bestaat uit een lap stof - meestal katoen -  die gecoat is met bijenwas en soms in combinatie met andere stoffen zoals hars of kokosolie.

De wrap is geur- en smaakloos en blijft goed in de vorm 'plakken' waarin je het voorvormt.

Je kunt ze gebruiken voor allerlei dingen die je eerder in plastic(folie) verpakte. 

Denk aan het meenemen van brood, het verpakken van kaas, het bewaren van leftovers, het afdekken van een stuk meloen en bakjes.  Je kunt ze online bestellen bij bijvoorbeeld bol.com of wehkamp. 

De prijs per doek ligt rond de 17,50 euro. 

Ik ga jullie nu laten zien hoe je met bijenwas deze doeken makkelijk zelf maakt. 

Voor mij is het - met meer dan voldoende bijenwas in huis - een koud kunstje om ze zelf te maken.

Het bleek niet zo moeilijk, al is een 'koud kunstje' niet bepaald de juiste omschrijving voor deze klus

Je hebt niet zoveel bijenwas nodig in deze doeken, maar je hebt voor het dompelproces veel meer was nodig. Later kun je met deze was nog andere dingen doen.

Gebruik je al bee's wraps? Lees door als je  deze wilt 'verversen', dan kunnen ze nog langer meegaan.

Bee's wraps zelf maken 

Wat heb ik nodig:

• 200 - 300 g bijenwas
• ruime schaal
• pan
• gladde stof met natuurlijke, fijngeweven vezels zoals canvas, keeper, katoen
• kartelschaar
• strijkijzer
• keukenrol
• föhn of hittepistool

Hoe maak ik het:

Smelt de bijenwas  in een ruime schaal of pan au-bain-marie en roer af en toe. De smelttemperatuur van bijenwas is 70 graden.

Knip ondertussen van stevige, katoenen stof (bijvoorbeeld keeper) met een kartelschaar stukken 

van ongeveer 30 bij 30 als je er sandwiches in wilt verpakken.

Een oud gordijn of dekbedovertrek is ideaal om te upcyclen tot bee's wrap.

Je kunt ook voor een andere maat kiezen, afhankelijk wat je ermee wilt verpakken, 

zoals small 17 x 20 cm,  medium 25 x 27 cm en large 33 x 35 cm. 

Kies je voor extra large 43 x 58 cm dan kun je er een heel brood in verpakken.

Zorg elke keer voor twee lappen stof met dezelfde afmetingen.

Is de pure bijenwas gesmolten, doop dan een lap stof in de hete was en duw helemaal onder.

Wacht tot er geen luchtbellen meer boven komen drijven. Dit zal ongeveer tien seconden duren.

Vis met een tang de stof uit de hete was en laat zoveel mogelijk was terug in de pan lekken.

Probeer de stof zo recht mogelijk te trekken tijdens het afkoelen, zodat er geen stukken aan elkaar vastplakken. 

Leg de lap stof weg en herhaal deze stappen met twee of drie andere (formaat) lappen stof.

In de lappen stof zit vrij veel was, teveel! Daar gaan we nu wat aan doen.

Twee voor de prijs van één ;)

Leg eenzelfde maat lap stof onder de gewaxte lap stof.

Leg daaronder een dubbele laag keukenpapier ter bescherming van je ondergrond.

Neem het hittepistool of de föhn en verwarm hiermee de gewaxte laag stof.

De was zal smelten en lijkt te verdwijnen.

De overtollige was lekt door naar de lap stof daaronder.

Dep de laatste resten overtollige was met een prop keukenpapier op.

Blijf de bovenste laag stof verhitten en controleer of de onderste laag al gewaxt is.

Meestal hoef je de onderste laag alleen een beetje bij te werken met wat extra was 

om ervoor te zorgen dat ook deze laag gelijkmatig gewaxt is. 

Zie hieronder bij 'bijendoek opfrissen en herstellen'.

Zorg dat de lappen stof strakgetrokken en plat afkoelen.

Doe hetzelfde met de andere lappen stof.

Zó krijg je twee bee's wraps terwijl je er één gedompeld hebt.

Zodra de doeken zijn afgekoeld, zijn ze klaar voor gebruik.

In het begin zijn ze nog wat stijf, maar door gebruik worden ze vanzelf zachter

en beter kneedbaar.

Door de warmte van je hand kun je ze goed om elke vorm heenvouwen.

Met de lichte plakkerigheid van de bijenwas blijven ze goed in de vorm die je wenst.

Na gebruik kun je de bee’s wrap schoonmaken met koud water en afwasmiddel indien nodig. Hang ze even op om te drogen en de bee’s wrap is klaar voor het volgende gebruik! Je kunt hem ongeveer een jaar blijven gebruiken. Gebruik geen warm water om de bijenwasdoek schoon te maken, dan smelt de laag over het doek heen. Dek dus ook geen hete pannen of kommen af maar wacht tot de temperatuur is gedaald. Aangezien je ze niet kunt schoonmaken met heet water zijn ze niet geschikt voor rauw vlees.

Een kleine maat wrap is ideaal voor het bewaren van kleine producten zoals een halve citroen of het uiteinde van aangesneden groenten of fruit. Ook voor het afdekken van een klein schaaltje is dit een mooi formaat. Tip: ook geschikt om een shampoo- of zeepblok mee te nemen!

De grote maat is perfect voor het afdekken van borden en schalen. Ook kun je hem gebruiken voor grote stukken groenten en fruit zoals pompoen en meloen.

De extra large maat is handig om een heel brood in te bewaren en heeft een afmeting van 43 x 58 cm. Neem deze mee naar de bakker, zodat er geen plastic aan te pas komt, wanneer deze het brood gelijk in je bee's wrap doet.

Bijendoek opfrissen of herstellen
Na een jaar gebruik van de bee's wrap kan het gebeuren dat op de vouwnaden de bijenwas is verdwenen en de stof niet meer luchtdicht is.  Dan is het tijd om je bijenwasdoek op te frissen en te herstellen.

Ik heb het al uitgeprobeerd met een doek die niet helemaal goed door en door was gewaxt om te zien hoe dit in zijn werk gaat.

Verwarm de oven voor op 100°C.

Neem een blokje bijenwas en rasp dit fijn.

Verdeel de was over de bee's wrap, met name over de 'kale' plekken.

Leg de bijenwasdoek op een velletje bakpapier en schuif deze  op een rooster in de voorverwarmde oven.

Laat de was smelten. Dit zal zo'n één tot twee minuten duren.

Haal de bee's wrap uit de oven, trek recht, laat afkoelen en je bijenwasdoek is weer hersteld.

Op deze manier kun je ook doordringende geuren zoals kaas, weer uit je bijenwasdoek krijgen.

Ik heb inmiddels een fijne voorraad bee's wraps. 

Nu nog even mijn huisgenoten uitleggen hoe en waarvoor je ze gebruikt. 

Heb je al een bijenwasdoek?

Ik verkoop speciaal blokjes bijenwas om je bee's wrap te herstellen en op te frissen.

Eén blokje kost 2,40 en je bee's wrap is weer als nieuw!

Ik heb bedacht dat ik workshops ga geven zodat je je eigen bee's wraps kunt maken. 

Hóe leuk is dat?!

                                                            Interesse? Let me know.... 

Duurzaam en eenvoudig, deze bee's wraps passen helemaal in onze eco bewuste wereld!

Gebruik jij 'm al?!

Spaghetti omelet

Een heerlijk idee voor de week-zonder-vlees: deze spaghetti omelet!

En ik vier feest doordat de eitjes weer van mijn eigen kippetjes komen. 

Na die ijskoude week in februari waren ze zo'n tien dagen van de leg, 

maar nu krijg ik elke dag weer een eitje van ze!

Dit gerecht met ei is snel klaar en zit boordevol gezonde voedingsstoffen die je energie een boost geven. 

 Zo kun je na het eten nog een rondje (hard)lopen.

 Deze omelet is ook prima te maken met een leftover van spaghetti of andere pasta.

 Lekker!

Spaghetti omelet

      voor 6 personen

Ingrediënten:

• 400 g volkoren spaghetti
• 6  kleine eieren
• 1 el olijfolie
• versgemalen zeezout
• versgemalen peper
• 4 takjes peterselie
• 1 takje basilicum
• 120 g belegen kaas
• 2 el boter
• 3 tomaten
• 2 bollen mozarella
• 100 g vegan pepperoni van Quorn (vergelijkbaar met salami)

Hoe maak ik het klaar:

Kook eerst de spaghetti al dente volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel af in een vergiet met koud water.

Klop in een ruime kom de eieren los met wat peper en zout naar smaak. 

Rasp de kaas. Was de groene kruiden en snijd fijner. Meng deze door de eieren. Voeg ook de geraspte kaas en de spaghetti toe.  Meng goed!

Snijd de tomaten met een scherp mesje in dunne plakjes en snijd de mozarella in plakken.

Smelt in twee koekenpannen een klontje roomboter.  

Verdeel de helft van het spaghetti-ei mengsel over de twee koekenpannen.

 

Verdeel eerst de vegetarische plakjes pepperoni over de spaghetti in beide pannen.

Leg er vervolgens de plakjes tomaat op en daarna de mozarella.

Verdeel het overgebleven spaghetti-ei mengsel over de twee koekenpannen.

Bak de twee omeletten 10 tot 15 minuten aan één kant op middelhoog vuur.

Keer de omelet met behulp van een bord en bak de andere zijde nog zo'n 5 tot 7 minuten.

En.... aan tafel!

Snijd de omelet in punten.

Garneer met wat peterselie en geraspte kaas naar keuze.

Eet smakelijk!!

Je likt je vingers hierbij af...

Mambeco

 Toen ik hun website bezocht, raakte ik super enthousiast!!

Wat een prachtige artikelen: duurzaam, plasticvrij, fairtrade of biologisch.... 

hier kun je heerlijk bewust shoppen, ontspannen thuis vanachter je laptop!

Ik heb het over Mambeco, de webshop van de zussen Janneke en Willemijn.

In het mooie logo van Mambeco zie je een boom als symbool voor het Leven.

Het woord ecologisch komt terug in de naam met eco en staat voor zorg voor onze planeet.

Vanuit een gezamenlijke passie voor duurzaamheid hebben Janneke en Willemijn deze webshop opgezet

 en dat zonder winstoogmerk. Naast de webshop hebben beiden een betaalde baan.

 Ze gebruiken zelf de producten die ze verkopen, zodat ze optimaal advies kunnen geven. 

En zeker weten dat ze niets verkopen wat niet prettig of praktisch in gebruik is.

De producten worden zoveel mogelijk lokaal gekocht. Bijenwasproducten komen van hun imkerfamiliebedrijf, Werf zepen (daarover straks meer) komen uit hun woonplaats Utrecht enzovoort.

De eerste keer dat ik Willemijn ontmoette was op een winterfair waar ze met een uitnodigende, prachtige kraam vol zeepjes en andere duurzame producten stond. Natuurlijk raakte ik aan de praat bij zo'n leuke kraam. Over zeep maken, bijenwasproducten en duurzaamheid. Ik kocht een stuk Werf lichaamszeep en een shampoobar. Best prijzig, maar het is dan ook biologisch en volledig plasticvrij.

Ik ben erg tevreden over de geur, kleur, duurzaamheid en de lokale herkomst. De gekochte zepen heb ik uitgebreid getest. Willemijn vertelde dat ze wel eens samenwerken met bloggers en zó was een idee geboren. Voordat het werd uitgewerkt ging er wat tijd overheen.

 

Voordat ik op hun site kwam ook. Had ik maar eerder geweten waar ik voor inspirerende
en duurzame producten moest zijn!

De Mambeco-site is erg overzichtelijk: je kunt ervoor kiezen om alle producten te bekijken of je zoekt per categorie zoals: keuken, verzorging, baby & kind, bijenwas. Bij elk artikel krijg je een duidelijke foto en wanneer je deze aanklikt krijg je informatie over het artikel. Allereerst een korte omschrijving over het product met de meest belangrijke informatie. Wil je meer weten dan klik je op de uitgebreide beschrijving waar je leest van welk materiaal het product gemaakt is, wáár het gemaakt wordt, hoe je het gebruikt, hoe lang het houdbaar is en alles wat nog meer van belang is.  Daarnaast lees je meer onder de andere opties: variaties, extra informatie ( hier vind je alle ingrediënten), categorieën en tags. Super overzichtelijk en gestructureerd. Je weet op deze mooie duidelijke site precies wat je in huis haalt.

Voorbeeldje:
De menstruatiecup  vervangt het milieuonvriendelijke en apart verpakte maandverband en tampons....

De menstruatie cup van FairSquared die gemaakt is van natuurrubber. De menstruatiecup is duurzaam in gebruik, je hebt geen tampons of maandverband meer nodig en de cup gaat meer dan 5 jaar mee. Hiermee bespaar je een hoop afval en geld!

Een menstruatie cup is een cup die je inbrengt in je vagina, wat je bloed tijdens de menstruatie opvangt.  De menstruatie cup kan drie keer de hoeveelheid bloed opvangen van een normale tampon en absorbeert het bloed niet. De cup is gemakkelijk schoon te maken en weer in te brengen. Ongeacht de heftigheid van je bloeding hoef je de cup alleen in de ochtend en in de avond te legen. 

Fair squared staat voor hoge kwaliteitsproducten en een duurzaam productieproces. Ze betalen een meerprijs voor de ingrediënten die komen van de armste streken van de wereld. Deze meerprijs wordt ter plaatse gebruikt om de leef- en werkomstandigheden van de arbeiders van de plantage en hun families te verbeteren. Alle producten van Fair squared zijn vegan, niet getest op dieren en vrij van kinderarbeid. De ingrediënten worden geïmporteerd naar Duitsland waar vervolgens in de fabriek de producten worden geproduceerd.

Dit is nog maar een deel van de informatie die bij het product staat en daarnaast is er ook een blog geschreven waarin één van de zussen haar persoonlijke belevenis met deze menstruatiecup deelt. 

Als je dan nog geen goede keus kan maken, weet ik het niet meer.

Het bestellen gaat heel gemakkelijk, waarbij je altijd kunt kiezen wanneer er variaties of verschillende maten beschikbaar zijn. Klik op het product zodat het in je virtuele winkelwagentje komt. Wanneer je die wilt legen, krijg je een duidelijk overzicht. Je kunt een kortingscode invoeren en boven de 50 euro betaal je geen verzendkosten. Vervolgens word je via een menu doorgeloodst naar het betaalscherm.

Ik heb nu twee keer een bestelling geplaatst. Beide keren was mijn duurzame en plasticvrije pakketje na een dag al bezorgd! 

De service is goed! 

Willemijn en Janneke zijn dan ook minimaal acht uur per week bezig met hun webshop.

Kortingsactie

Ik houd mijn enthousiasme over webshop Mambeco niet langer voor mezelf, maar laat jullie lekker meegenieten.

Wat houdt die samenwerking tussen mij en de meiden van Mambeco in? Samen hebben we een super gave korting- en winactie bedacht.

Ik mag jullie laten meegenieten van de geweldige en verantwoorde producten die ze verkopen met....

                  tadaa... tromgeroffel..... een kortingscode!!!

Waardoor je 15% korting krijgt op het gehele assortiment!

Gebruik hiervoor de kortingscode  'kortingvantamar' die je gelijk kunt invullen als je naar je winkelwagentje toegaat. 

De korting wordt automatisch door de computer met het eindbedrag verrekend.

Lees je al langer mee, dan weet je dat deze actie er ook in februari was, maar is nu met de hele maand maart verlengd. Mis 'm deze keer niet!

Eén van de redenen voor deze nieuwe (verlengde) actie is een technische storing die een paar dagen duurde in februari. Hierdoor kon je wel bestellen, maar niet betalen en daardoor kwam je niet verder.

Misschien was jij net de pechvogel die tijdens die dagen dacht: ik wil graag wat bestellen, maar het werkt niet.

Inmiddels werkt alles weer zoals het moet, dus geef jezelf een (nieuwe) kans! 

En volg gelijk even de leuke insta pagina van mambeco (mambeco_webshop) zodat je van nieuwe producten en acties op de hoogte blijft.

Winactie

En of dit nog niet genoeg is, doe je met een bestelling automatisch mee met de winactie!

Wát kun je winnen?

Een stuk Werf lichaamszeep naar keuze, met een soaplift.

De soaplift zorgt ervoor dat je stuk zeep sneller droogt doordat er lucht onder kan circuleren. De soaplift is gemaakt van eco vriendelijk bio plastic gemaakt van maïszetmeel en is BPA en Phthalaten vrij.

De Werfzepen worden in een ambachtelijke, biologische zeepziederij in Utrecht gemaakt. Alle zepen zijn plantaardig, palmolie-vrij en geschikt voor de gevoelige huid.

Er zijn wel 15(!) verschillende soorten zeep waaruit je kan kiezen als je de actie wint. Van chocoladeswirl tot boszeep, van Ylang Ylang zeep tot honingzeep.....  Kijk gauw via deze link welke geur jou het meest aanspreekt. 

De prijswinnaar wordt - en dat is géén grap - op 1 april bekend gemaakt!!

Kun je niet wachten op die heerlijke zeep, bestel er dan alvast eentje met de unieke kortingscode 'kortingvantamar' en krijg 15% for free.

Enneh... volg je mijn blog al? Klik even in de rechterbalk op volgen.

Het verzenden

Alles wat je bestelt wordt volledig plasticvrij verpakt en opgestuurd in een zo klein mogelijke verpakking. Dit betekent dat voor een stuk zeep maar een brievenbuspakketje nodig is, waardoor je minder verzendkosten betaald. In plaats van 6,95 betaal je dan maar 4,25 of 2,75 euro. De computer rekent dit automatisch voor je uit. 

Dit is mijn bestelde pakketje, waar ik heel blij van werd!

Bestel je voor meer dan 50 euro, dan betaal je geen verzendkosten.

Wil je meer zien en aan de weet komen over duurzaamheid?

Ga gauw naar de website van  Mambeco

En wie weet win jij deze maand een verantwoord en heerlijk geurend cadeau!!

Op eigen initiatief ben ik deze kortdurende samenwerking aangegaan met de zussen en eigenaars van Mambeco. Dit is zowel voor hen als mij niet uit winstoogmerk. Ik verdien hier niets mee, heb alleen de schoonmaak- en shampoozeep gekregen om uit te proberen.

Mijn blog en deze kortings- en winactie is bedoeld om te inspireren vanuit een gezamenlijke passie voor duurzaamheid. 

Inspiratie voor de week zonder vlees

 Hoe diervriendelijk eet jij?

Weet jij welke kippen ècht de ruimte hebben om te scharrelen? Of welke varkens hun krulstaart mogen houden? En mag een kalfje eigenlijk wel gras eten? Als je het antwoord op deze vragen niet weet, ben je niet de enige. Helaas leven er miljoenen varkens, kippen en koeien in ons land in slechte omstandigheden zodat wij vlees, zuivel en eieren kunnen eten.

En dat is jammer! Ook als vleeseter kun je namelijk verschil maken en kiezen voor vlees dat komt van dieren met een beter leven. Er zit een groot verschil tussen de gangbare vee-industrie en biologische en kleinschalige veehouders. Goedkoop vlees zoals kiloknallers komen altijd van dieren die een akelig leven hebben gehad. Kijk maar eens goed wat voor vlees je in de kuip heb en kies voor dierenwelzijn in plaats van dierenleed.

Voor de dieren is het uiteraard van levensbelang dat we allemaal minder vlees gaan eten. Voor onszelf is het gezond, heerlijk en het is goed voor het milieu!

Wist je dat de gemiddelde Nederlander 40(!) kilo vlees per jaar eet? Dat is 110 g vlees per dag. In de top 3 staat varkensvlees bovenaan, gevolgd door rundvlees en vervolgens kip.

De vleesindustrie is erop ingesteld om zoveel en zo goedkoop mogelijk vlees te produceren. Hierdoor leven dieren vaak in erbarmelijke omstandigheden. Overvolle varkensstallen, martelingen bij het slachten van kippen, kalfjes die niet buiten komen....

Naast dierenleed veroorzaakt het eten van vlees ook veel uitstoot van broeikasgassen. Het produceren van voedsel is verantwoordelijk voor 25% van alle broeikasuitstoot. Vlees is van alle producten de grootste vervuiler.

Als je om te beginnen één week geen vlees eet bespaar je hetzelfde als 

101 liter water (oftewel twee keer kort douchen), 79 km autorijden en 770gram dierenvlees.

Kijk eens op dierenwelzijns-check (klik)

Ik daag je uit: doe mee aan de week zonder vlees!! Van 8 tot 14 maart... begin vandaag nog!

Met elke week minder vlees maken we samen het verschil voor de toekomst van onze planeet!!

En vegetarisch eten is niet saai, smakeloos of ingewikkeld. Kijk naar dit blog waar ik alleen vegetarische recepten post die per maand door meer dan 10.000 mensen worden bekeken. 

Geloof me, op een doordeweekse dag heb ik echt geen puf om naast al mijn andere werkzaamheden uren in de keuken te staan. Het mag gewoon simpel en niet te veel werk zijn. Maar we eten altijd afwisselend met verse groentes in de hoofdrol. Kinderen krijgen geen tekort, groeien goed, eten alles en hebben zo hun eigen favoriete gerechten.

Daarom speciaal voor de week zonder vlees een heerlijk weekmenu met verrassende, eenvoudige en lekkere gerechten. 

En daarbij let ik ook op seizoensgroente, niet alleen fijn voor je portemonnee en de verkrijgbaarheid in de winkel, maar ook voor het milieu. Sperzieboontjes uit Kenia kosten namelijk vliegkilometers en dat is weer een extra belasting voor het milieu.

Laat je inspireren:

Maandag 8 maart

Groentefilosoof

Had je er nog niet over nagedacht, nog niet op gerekend? Met deze restjes groente en aardappels tover je in een handomdraai een groentefilosoof in elkaar. En met de naam zit het ook wel goed. Waarom niet wat gefilosofeer over dierenleed, het milieu èn goede voornemens deze eerste dag van de-week-zonder- vlees?! (Klik)

 

Dinsdag 9 maart

Boerenkoolcouscous

Ga voor de supersnelle,  gezonde maaltijd met winterfavoriet boerenkool!

Beloofd: binnen 20 minuten op tafel!! (klik)

Woensdag 10 maart:

Knolselderijrösti

Deze knolselderijrösti lijkt wel wat op een panpizza.... hij ziet er niet alleen overheerlijk uit, maar smaakt zo ook! Aromatisch en kruidig door de knolselderij. Hier wordt je verliefd op! (klik) 

Donderdag 11 maart

Witlofstamppotje

Donderdag stamppotdag komt nog uit de tijd dat een vriendin - verzot op stamppotjes - elke week op donderdag kwam eten. Maart is de laatste maand dat witlof nog verkrijgbaar is. Gauw nog even genieten, nu het nog kan. (klik)

Geen witlof-fan? Kijk dan voor een ander stamppotje bij Lekker stampen!

Vrijdag 12 maart

Nasi goreng

Tijd voor een oosters georiënteerde maaltijd, die verrassend Hollands smaakt. Logisch als er geen zakjes of pakjes gebruikt worden. Moeilijk? Nee, hoor! En je kunt 'm zó uitgebreid maken als je wilt met zelfgemaakte pindasaus, zoetzure groentes en wanneer je geen vegan eet een omelet of gebakken eitje erbij.   (klik)

Zaterdag

Surinaamse vega pastei

Deze favoriet komt bij ons bijna twee keer per maand op tafel en telkens opnieuw krijg ik complimentjes. Deze heerlijke pastei mag dus niet ontbreken bij de week zonder vlees. (klik)

Zondag 14 maart

Pompoensoep

Laatste dag van deze week-zonder-vlees. En? Smaakt het naar meer?

Maak dan een lekkere voorraad van deze soep. Grote kans dat je hier komende week nog van eet. Of je neemt een verwarmend soepje bij de lunch. (klik)

Oef! Dit was nog best moeilijk! Ik kon bijna niet kiezen uit al mijn favorieten! 

Ik hoop dat ik je kon inspireren. Als je deelt wat jouw favoriet is, word ik hier blij van.

Informatie en weetjes komen van de website dierenwelzijnscheck.nl