Frambozenthee uit de tuin

 Geen thee met frambozensmaakje van Pickwick, maar thee van framboos.

Dat is iets heel anders! Ik maakte thee van frambozenblad uit de tuin!

Niet moeilijk - dat is met heel veel dingen het geval - je moet het maar net even weten.

Al jaar en dag heb ik framboos in de moestuin staan.

Het woekert en groeit ook op plekken waar ik het niet wil hebben. 

Maar dat geeft helemaal niets (meer) want van frambozenblad maak je nu je eigen pot gedroogde thee.

Zoals frambozen goed zijn voor je gezondheid en vol vitamines en antioxidanten zitten,  

is ook het blad super gezond.

Zoals ze groeit, geeft ze ook haar gezondheidsvoordelen door. Krachtig dus!!

Zo blijkt ze:

• Ontstekingsremmend
• Weerstandsverhogend 
• Infectieremmend
• Helpt weefsel versterken
• Weefsel herstellen en verstevigen
• Ondersteunt de vruchtbaarheid bij vrouwen
• Heeft een goede werking op menstruatie
• Ondersteunt zwangerschap en bevalling
• Ondersteunt bij de overgang

Als je de bladeren tot thee droogt, kun je er het jaarrond van genieten.

Een echte boost voor je gezondheid is deze thee! Vers of gedroogd...

Frambozenbladthee

  Voor een pot vol

Ingrediënten:

• verse bladeren van de framboos
• 10-12 frambozen
• evt. voedseldroger 

Hoe maak ik het:

Pluk zowel jonge als oudere frambozenbladeren 's morgens wanneer de zon schijnt. Laat beschadigde of vieze bladeren zitten.

Spoel de bladeren af met water en laat even staan.

Je kunt nu op twee verschillende wijzen de bladeren drogen.

1. Bind het blad in kleine bosjes en hang het te drogen in huis. In de zomer is de temperatuur binnenshuis hoog genoeg zodat de bladeren na twee tot drie dagen knisperig droog aanvoelen.
2. Spreid de bladeren uit op de roosters van een droogoven en laat op 55°C in twee tot drie uur het blad drogen. 

Ik koos voor de tweede manier, niet omdat het sneller gaat, maar omdat ik er gelijk wat framboosjes bij droogde. 

De mooie exemplaren snoepte ik gelijk op, maar wat ingedroogde, kleine framboosjes droogde ik mee.

Deze framboosjes trek ik uit elkaar wat de droogtijd verkort. Toch moeten ze zo'n 6 - 8 uur op 65° C drogen.

Als de bladeren knisperig droog aanvoelen, verwijder je de harde steeltjes en verkruimel je het blad boven een (weck)pot.

Voeg ook de gedroogde vruchtjes in stukjes toe.

Het staat mooi rood in de thee en geeft een friszuur accent.

Eigenlijk wilde ik ook frambozenbloempjes drogen voor in de thee zodat de hele plant gebruikt wordt, maar weet jij hoe framboos bloeit??

Zó dus!

De bloemknoppen worden framboos en mooie bloemblaadjes in mijn theemelange kan ik vergeten. 

De thee is klaar! Ze smaakt niet zó zoet als de gearomatiseerde thee van Pickwick, 

maar  lekker groen en ze zit boordevol gezondheid.

Mijn experiment met gefermenteerde bladeren is nog niet goedgekeurd. Komt een andere keer.

Heb jij al ervaring met zelf frambozen- of bramenblad fermenteren als thee? Ik hoor het graag.

Maar eerst....

Een kopje op je gezondheid!

Kruidenwiel

 Jongste zoon had zijn fiets letterlijk kapot gereden en er moest een nieuw achterwiel in.

Het wiel wat eruit kwam had ongeveer 3 cm speling en zes(!) spaken zaten 

los of waren al verdwenen. Niet echt goed om daarmee door te fietsen...

Net toen Peter alle spaken eruit aan het halen was, bedacht ik een betere bestemming dan de kliko.

Ik wil graag een rustiek uitziend kruidenwiel voor in huis of onder het afdak bij de schuur.

Ideaal voor het drogen van keukenkruiden, theekruiden en bloemen.

Peter zag het voor zich en ik na een klein half uurtje doorwerken - van hem dan - ook.

Ook maken? Het kost je bijna niets.

Kijk maar mee....

Kruidenwiel

Benodigdheden:

• 1 fietswiel
• rvs spaken
• nijptang
• langbek buigtang
• (bakery) touw
• verse kruiden in bosjes

Hoe maak ik het:

Het fietswiel mag oud en krom, een voor- of achterwiel zijn, dat maakt niet uit.

Verwijder de buiten- en binnenband, het ventiel en het velglint. Je houdt alleen de kale velg over met de spaken. Schroef of draai elk boutje per spaak los, zodat je de spaken eruit kunt halen. Gooi ze niet weg, want van deze spaken maak je haakjes. Dit wiel heeft 36 spaken en evenzoveel gaatjes in de velg.

Neem een derde deel van de spaken en knip ze met de nijptang in drie stukken. 

Eén stuk is ongeveer 9 cm.

Buig nu aan beide kanten met de buigtang een soort haakje

zoals op de foto. Het mooist is het als alle haakjes ongeveer gelijk zijn, maar

het komt niet zo heel nauw.

Maak op deze manier evenveel haakjes als er gaatjes in de velg zitten.

Hang de haakjes erin en kijk of ze er niet te makkelijk uitvallen.

Buig ze anders nog wat verder rond.

Maak met nog zes spaken een ophangsysteem.

Draai rondjes aan de uiteinden van de spaken, die je vervolgens in elkaar haakt.

Bevestig ze op gelijke afstand aan drie kanten van de velg,

 zodat het wiel recht kan hangen.

Dit rustieke rek moet op een droge plek hangen en een plaatsje in het zicht,

is het zeker waard! 

Voor mij kwam nu het leukste werkje: kruiden verzamelen!

En dat ging bijna vanzelf want ineens zag ik overal kruiden groeien.

Door het mooie weer van de afgelopen tijd, zijn veel kruiden opnieuw

uitgelopen en staan ze er weer mooi groen bij.

Tijd voor een tweede oogst!

 

Maak niet te grote bosjes: hoe sneller de kruiden drogen,

hoe geuriger ze blijven. Ik gebruik bakery touw om ze vast te binden

en met een schuiflusje hang ik ze aan een haakje van het kruidenwiel.

Hang ze verspreid langs de velg zodat het wiel recht blijft hangen.

Heerlijk kruidig ruikt het in mijn keuken naar tijm, koriander, salie en dille . 

Morgen hang ik er ook bosjes

brandnetel aan voor in de thee en lavendelbloempjes en lavas...

Wie weet wat ik nog allemaal tegenkom.

Voor het drogen van fruit en groente met een hoog vochtigheidsgehalte is dit 

droogrek niet geschikt. Het drogen verloopt te traag

waardoor er grote kans op bederf en schimmel is.

Gebruik voor deze voedingsmiddelen een voedseldroger of droogoventje 

of de restwarmte van de oven.

Laat de kruidenbosjes hangen tot ze knisperig droog aanvoelen.

Bewaar ze dan in luchtdicht afgesloten glazen (kruiden)potjes.

Let op! Per seizoen (vochtigheidsgehalte in de lucht) en per kruid

kan de droogtijd variëren.

Oh ja... heb je geen oud fietswiel meer liggen?

Misschien kun je een fiets uit een sloot trekken of een oude stationsfiets

 van iemand overnemen. Wees creatief en upcycle een oude fiets.

Zó houd je het (bijna) gratis.

Geniet van je rustieke kruidendroogwiel.

En natuurlijk van wat je allemaal nog kunt verzamelen voor in de winter!