Challenge: 100 dingen mijn huis uit....

Morgen begint officieel de veertigdagentijd voor Pasen. Een tijd van bezinning en van vasten. Nadenken over wáár je staat en hóe je staat ten opzichte van God.
Voorgaande jaren was ik bewust aan het minderen met drinken en eten. Ik schrapte bepaalde genotsmiddelen/voedingsmiddelen.  En hoewel het begin moeilijk is, bevalt het heel goed. Dit jaar wil ik  weer!
Maar, dit jaar is er een máár.... Eind februari gaan we op cadeauvakantie (betaald van de zilveren pluim van mijn lief).  En een vakantie is inherent aan lekker en gezellig eten & drinken.  Meer nog dan gewoon.... en nee:  vasten hoort daar niet bij, vindt mijn lief! Want dan word ik ongezelliger.....en nog erger: ik koop veel minder lekkere (lees ongezonde) dingen.

Ik heb heel lang lopen nadenken over de vraag in welke vorm ik dit jaar zou willen en kunnen vasten.
Tijdens m'n griep heb ik al zo'n twee weken gevast met eten en drank.....
In welk vat zal ik het dit jaar dan gieten? Vasten met social media of tv kijken? Of vasten met.....

Plots kwam een ander idee samen!! Ik ga de uitdaging aan om m'n huis te ontrommelen en ontspullen.  Ik wil 100 dingen weghebben. En ik ga natúúrlijk ook 40 dagen geen spullen of kleding kopen.... niks! 
Kapotte en oude spullen weggooien tellen niet mee. .... Ik ga opruimen en consuminderen. Ik wil echt meer rust en ruimte in huis.
Het idee valt tevens samen met plannen om aan het eind van het jaar de hele woonkamer te reorganiseren  (nieuw plafond, nieuwe vloer, nieuwe kast, nieuwe ramen.....) Dus zo tegen november moet de hele woonkamer leeg zijn. Echt leeg!
 

Vorig jaar heb ik me ook laten inspireren, o.a. door Teunie met haar blog, om mijn huis georganiseerd te krijgen en te 'ontspullen'. Dat ben ik toen goed begonnen, maar het stierf een zachte dood. Dat heb je soms zo met goede ideeën. Nu heb ik ook een duidelijke einddatum, dat helpt vast!

En nu in deze 40-dagentijd ga ik beginnen met 100 spullen mijn huis uit te doen!
Enneh..... het mogen er best meer dan 100 worden ;)

Hoe pak ik het aan?!

Als ik simpelweg 40 dagen (eigenlijk 46, maar dat zijn 6 zondagen!) deel door 100, betekent het dat ik per dag 2,5 ding weg moet doen. Per week komt dit neer op 15 dingen.
Ah... dat is goed te doen!

Alle spullen die ik weg ga doen, zet ik op de foto. Deze zal ik regelmatig hier delen om de voortgang te checken.

Ik ga verschillende hoeken en kasten in mijn huis langs (elke dag een kast ....??) en ruim die helemaal leeg. Dan kijk ik:

1.  wat weg kan (in de container)
2. wat ik kan verkopen (Marktplaats) kijk even bij 'Tamar'  in mijn winkeltje
3. wat gerecycled kan worden (naar de tweedehandswinkel of mijn cadeautjeskast)
4. wat ik wil houden

Ik ga een paar grote dozen klaar zetten, zodat ik het gelijk kan sorteren.

Wat zal dat lekker opruimen!

Ik krijg er nu al energie van.

Dan ben ik misschien nu wel 40 dagen druk bezig, maar in een opgeruimd huis is het een stuk rustiger. En ook na Pasen is het goed om me te richten op de echt belangrijke dingen in het leven!

Mijn inspiratie begon afgelopen weekend al bij onze bank.

We hadden een veel te grote en lompe bank in ons huis. Hij zat niet eens echt lekker. En eindelijk (na 7 jaar) is 't ie nu weg!
Kijk even mee....

Dit was hem! Wat een diepe bank, hè?....

En zo is  het nu!

Wat oogt het gelijk een stuk ruimer!

En nee, ik ga geen spullen meer onder de bank leggen of verstoppen.

Nu er meer zichtbaar is, gaat  mijn hoek met naaispullen weg. (ik naai veel te weinig om alles hier maar te laten staan) Ja, ja, ik heb de foto heel voordelig genomen, maar links in de hoek, zie je een stukje van een rommelhoek! (ik kan het verkleinwoord hoekje er niet eens voor gebruiken...)

En het rek met tijdschriften puilt uit.... dat worden de eerste klussen die ik ga aanpakken!

Nog even iets meer over de 40 dagentijd.

Die begint op Aswoensdag 10 februari en duurt tot en met zaterdag 26 maart.

Op zondag 27 maart is het Pasen.

Eigenlijk duurt de 40 dagen tijd 46 dagen, omdat de zondagen niet meetellen (dat vind ik persoonlijk onnodig, maar goed.....)

In deze periode is het de bedoeling om  met het vasten meer tijd over te houden om te bidden, na te denken of juist meer te doen voor een ander.

Er is een thema meegegeven aan deze 40 dagen tijd en dat is: "Ik ga. Zet een stap naar de ander".

Passend bij dit thema, zou mijn doos om dingen weg te geven, heel groot kunnen worden!!

Wie heeft er wat nodig....??

De uitleg van dit thema en de andere vragen die je misschien hebt over deze veertigdagentijd kun je vinden op www.kerkinactie.nl/40dagentijd.

En jij? Ga je ook vasten of je bezinnen in deze periode?

Doe mee met mijn challenge en ga ook je huis ontrommelen!!

Ik geef mijn berichtjes weer met de titel: Challenge 100 dingen!

Wie doet er mee met 100 dingen je huis uit?

Deel het hier. Ik hoor het graag....

Klassieke scones

Mijn lief bakte, toen ik met griep op bed lag en er geen boodschappen gedaan waren, 

op zondagmiddag spontaan Engelse scones. Die worden klassiek geserveerd 

met clotted cream (geklopte room zonder suiker) en marmelade en jam.

Het is niet alleen erg lekker, maar ook mijn jam wordt ineens hoog gewaardeerd.

Het leek me een goed idee om daar maar een soort traditie van te maken... Mmmm!

Op zondagmiddag, als iedereen thuis is en de kinderen nog vrienden hebben uitgenodigd, 

gezellig een afternoon tea: een pot thee en scones. Klinkt niet verkeerd, toch?

Eerst heb je een pot thee nodig.

En scones, die je bakt in 10 minuutjes.

Serveer met opgeklopte (soja!)room.

Soms doen we makkelijk en gebruiken we gewoon slagroom uit een bus (....)

En serveer er twee soorten jam bij.  Het mooiste is het 

wanneer je een gele en een rode jam gebruikt.

Klassieke scones

    voor ongeveer 20 scones

Ingrediënten:

• 250 g bloem
• 100 g volkoren meel
• 25 g wijnsteenbakpoeder
• snufje zeezout
• 45 g boter
• 100 ml  sojamelk
• 50 - 80 ml water
  
  

Hoe maak ik het klaar:

Verwarm de oven voor op 190 graden.

 Zeef de bloem en het meel en meng het met de bakpoeder en het zout. Voeg de boter toe en wrijf het met je vingertoppen snel door het meel heen tot een kruimelig deeg. Maak een kuiltje in het midden en voeg het vocht toe. Schenk het rustig en kijk of je niet teveel hebt... Meng met een mes tot een zacht deeg.  Leg het deeg op een met bloem bestoven werkplek. Kneed het deeg snel luchtig en glad. Druk of rol het deeg uit tot een lap van 1-2 cm dik. Steek rondjes uit het deeg met behulp van een glas van ongeveer 5 cm doorsnee. Leg de rondjes op een ingevette bakplaat en bak ze in 10 - 12 minuten goudbruin. Gebruik eventueel de grill voor de laatste minuut....

Snijd de scones open en serveer met een lepeltje jam. Ik gebruik hier stoofperenjam en bramenjam. En een dotje slagroom.

Scones kun je niet echt bewaren. Eet ze binnen enkele uren op.... 

maar dat zal vast geen probleem vormen!

 

Heb jij nog ideeën voor een afternoon tea?

Het is zó gezellig!

Vergeten groente.... aardperen!

Voor een vergeten groente, groeien aardperen erg goed. Wat dat betreft kan ik ze, eenmaal in mijn tuin geplant, niet eens vergeten. En dat vind ik ook niet erg, want ik vind ze lekker.
In ieder geval kan ik er nog veel van eten.

Mijn favoriete recept met aardperen heb ik al hier gedeeld. Een goede tweede is mijn aardperenrisotto.
Ik ben dol op een goede risotto. Romig, tikkeltje vochtig nog en het liefst met allerlei groentes erin verwerkt. Je kunt hem ook op -tig manieren klaar maken.
Deze risotto is een tikje herfstig, doordat er paddestoelen en noten in verwerkt zitten. Trouwens, een heel goed recept om mijn gedroogde paddestoelen in te verwerken!

 Enneh.... mis je wat groen, dan serveer je er toch gewoon een groene salade bij van veldsla?!

Aardperenrisotto

Ingrediënten:

• 3 - 5 aardperen (knolletjes)
• olijfolie
• 5 blaadjes salie
• 2 uien
• 3 tenen knoflook
• 500 g risottorijst of andere rondkorrelige rijst
• 250 g champignons
• 8 -10 gedroogde paddestoelen  (lekker vanuit mijn voorraadje)
• 1/2 l witte wijn
• 1 l tuinkruidenbouillon van tabletten
• 150 g geraspte  pittig-belegen kaas
• handvol gemengde noten
• 2 el. zonnebloempitten

Hoe maak ik het klaar:

Vul een schaaltje met heet water en week hierin de gedroogde paddestoelen 10 minuten. Doe  een scheut olijfolie in een grote wokpan. Fruit daarin de in stukjes gesneden ui en knoflook. Borstel of schraap de aardperen schoon en snijd ze in plakjes of stukjes.  Bak deze even mee. Snijd de champignons in stukjes en fruit ze mee. Snijd de blaadjes salie in stukjes en voeg deze ook toe. Voeg dan de risottorijst toe en fruit deze 2 minuten in de olie, totdat de korrels glanzen.

Voeg dan de wijn toe en laat de korrels het vocht opnemen. Voeg daarna de paddestoelen met het weekwater toe.
Maak de tuinkruidenbouillon van tabletten en heet water. Voeg deze in scheutjes toe aan de risotto.
Laat ondertussen de pan op middelhoog vuur staan, zonder deksel. Als alle bouillon is toegevoegd, ben je ongeveer een half uur verder. In de tussentijd drink je gezellig een glas wijn (koken met wijn, hè?!) en kun je de noten wat kleiner hakken en de kaas raspen. De zonnebloempitten rooster ik meestal even in een hete koekenpan. Een beetje zeezout erover malen, maakt ze een heerlijke toevoeging bij tal van gerechten....
Als al het vocht opgenomen is, roer je de kaas door de risotto heen. Strooi op het laatst de noten en pitten erover.

Serveer direct.

Eet smakelijk! 

 

M'n luciferpotje

Gezellig een kaarsje aan in deze tijd van het jaar: wie houdt daar niet van? Elke ochtend bij het ontbijt een pot thee op het theelichtje....  Voor het aansteken hiervan gebruik ik het liefst lucifers. Maar waarom gebruik ik geen aansteker?
Nu zou ik hier een uitgebreide verhandeling willen neerschrijven over de voor- en nadelen met betrekking tot het milieu en de kosten van lucifers ten opzichte van aanstekers.  Wat ik door uitgebreid onderzoek heb ontdekt, natuurlijk. En dan een soort conclusie over wat milieuvriendelijker zou zijn en ook het meest goedkoop. ....

Ik gebruik dus vooral lucifers, want in mijn verbeelding is dat milieuvriendelijker en goedkoper.

Maar ik weet het gewoon niet. En ik heb geen onderzoek gedaan...
Maar ik heb wel een leuke 'oplossing' voor al die losse doosjes en een leuke DIY voor je:

Ik knip de doosjes kapot en doe alle lucifers in een glazen  potje.

Drie kartonnetjes waar je lucifers mee aansteekt, plak ik aan de onderkant van het potje.

 En drie plak ik op het deksel.

Het etiket  maak ik vervolgens in stijl. Met afgebrande hoekjes en randjes. (Wat ruikt dat nostalgisch, toen we dat soms stiekem met schoolschriften deden....) Ook dit lijm ik vast en klaar is mijn leuke, gebruiksvriendelijke luciferpotje! 

Kom jij een keer een test tegen over wat goedkoper en beter in gebruik is: lucifers of een aansteker? Of onderzoek je het zelf?

 Laat het me weten.....

Vergeten groente..... peterseliewortel

Mijn lief zegt bij sommige vergeten groentes die hij op zijn bord ziet, dat hij goed snapt dat ze vergeten worden. En ook dat dit zo mag blijven... hmpf!  Ik ben het niet met hem eens en houd juist van experimenten. ..

Dus zaaide ik in het voorjaar peterseliewortel. Ja, het broertje van de peterselie die wij als kruid kennen en gebruiken. Alleen bij deze plant zijn de bladeren minder goed ontwikkeld en de wortels juist heel goed. 

De peterseliewortel is een langzame groeier,  na ruim 2 maanden zag ik tussen het onkruid iets wat op peterselieblaadjes leek. Mijn geduld wordt nu beloond! In de winter zijn de wortels goed ontwikkeld (niet allemaal even recht, sommigen juist heel krom of met allerlei verdikkingen) en goed te eten! En lekker zijn ze! Zoet en zacht van smaak. Het heeft wel iets weg van pastinaak, maar dan nog aromatischer.

Ik maakte er een heerlijk stoofpotje mee klaar. Met aardappels,  tijm, laurier en....

Wàcht. .... ik deel het recept met je!

Wortelpeterseliestoofpotje

(voor 4-6 personen)

Ingrediënten :

• 700 g Wortelpeterselie
• 1 kg bio aardappelen
• 1 klontje roomboter
• 1 scheutje olijfolie  
• 2 uien in ringen 
• 2 teentjes knoflook geperst
• 2 laurierblaadjes 
• 5 takjes verse tijm of 1,5 tl gedroogde tijm
• versgemalen zeezout 
• versgemalen peper 
• 2 vega rookworsten (AH eigen merk is de lekkerste!)

Hoe maak ik het klaar:

Heel simpel eigenlijk : maak alle groentes schoon en snijd de aardappels en Wortelpeterselie in stukjes. De aardappels hoef je niet te schillen, als ze biologisch zijn.

Doe de olie en boter in een grote hapjespan.  Fruit de uiringen en knoflook even aan. Voeg de groente blokjes toe en roerbak even 5 minuutjes mee. Voeg dan 1,5 dl water toe en laat alles, met de laurier en tijm, 15-20 minuten stoven.

Breng eventueel op smaak met versgemalen peper en versgemalen zeezout. 

Eet smakelijk van deze heerlijke winterse stoofpot. 

Dat je de wortel  gebruikt als groente wil natuurlijk niet zeggen dat je de peterselieblaadjes niet gebruikt. Op de tuinfoto hierboven zie je wel degelijk veel groen. De blaadjes zijn kleiner, maar weggooien is altijd zonde! Je kunt ze nog 3 - 5 dagen bewaren in vochtig keukenpapier gerold in de groentela van de koelkast. Ik at er de volgende dag de heerlijke lunchsalade tabouleh mee. Het recept vind je hier.

Wil je deze vergeten groente ook eens proberen?  Bij een Natuurwinkel of op een biologische Markt is deze nu wel te koop en anders hebben ze er vast meer info over.

  

Healthy amandelkoekjes met jam

Mmmm.... Deze koekjes zijn zo lekker! Zo healthy! Er zitten geen dierlijke producten zoals boter, eieren of melk in. Lekker snel klaar! En ik maakte ze helemaal biologisch.

Wat wil je nog meer?

Okay: nog een voordeel: ik kan mijn jam lekker gebruiken... 

anders komen mijn kelderplanken nooit leeg....;).

Ik deel het recept van deze lekkere koekjes graag met jullie.

Het oorspronkelijke recept komt uit het Leven Lang Fit kookboek.

Amandelkoekjes met jam

Ingrediënten:

• 150 g amandelen (of amandelmeel)
• 150 g havermout
• 225 g volkorenmeel of havermeel
• 1 tl gemalen kaneel
• 185 ml ahornsiroop
• 185 ml zonnebloemolie
• snufje zeezout
• 1/2 pot jam

Hoe maak ik het klaar:

Verwarm de oven voor op 170 C. Het gemakkelijkst om het 'deeg' te maken is om een keukenmachine of foodprocessor te gebruiken. Maal eerst de amandelen fijn tot amandelmeel. Doe daarna de havermout in de keukenmachine en voeg daarna het meel en de kaneel toe. Je hebt nu alle droge ingrediënten fijngemalen, voeg een snufje zout toe. Doe nu de ahornsiroop en de zonnebloemolie bij het droge mengsel. Schakel de foodprocessor even aan en uit.

Haal het deeg eruit.

Maak je handen nat en vorm het deeg tot balletjes die even groot zijn als een walnoot. Leg de deegballetjes op een bakplaat met bakpapier bekleed en maak er een 'duimpotje'  van. 

De kuiltjes in het deeg vul je met jam. Ik gebruikte vijgenjam, stoofperenjam en bramenjam. Bak de koekjes 12 - 15 minuten in de voorverwarmde oven tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen.

Mmmmm!  Geniet ervan!

 

Lasagnebladen zelf maken

Deze week maakte ik zelf lasagnebladen, met mijn pastamachine. Al eerder maakte ik tagliatelle, maar deze week had ik lasagnebladen nodig. Het zelf maken, is goed te doen en ik was eerder klaar dan bij het maken van spaghetti of tagliatelle....

Met een pastamachine is het proces vrij eenvoudig, maar zelfs zonder, kun je het misschien nog wel klaarspelen: zelf lasagnebladen maken!
Ik koop altijd biologische lasagne van volkoren durumtarwe. Zelf maken is wat bewerkelijker, maar wel véél goedkoper. Je hebt maar twee of drie ingrediënten nodig....

Zelf lasagnebladen maken

Ingrediënten:

• 125 g bloem
• 125 g tarwemeel
• 2 verse eieren (op kamertemperatuur)

Hoe pakte ik het aan:

Ik lees veel over het gebruik van speciale durum tarwe of pastameel gemaakt van een mengsel van grano duro en typo "00,  maar mijn ervaring is, dat je pastadeeg gewoon met tarwebloem en zelfs met volkorenmeel kan maken.
Van het meel en de eieren kneed je een deeg. Begin met in het midden van de bloem en het meel een kuiltje te maken, waarin je vervolgens de losgeklopte eieren schenkt. Met een vork roer je dit stevig door elkaar en vervolgens kneed je het mengsel met je handen tot een glad en compact deeg. Eventueel kun je een ei vervangen door 80 ml water. Is het deeg niet vochtig genoeg en breekt het in de machine, dan kun je sowieso een klein beetje water toevoegen. Is het te vochtig, dan voeg je wat bloem toe.

Geen zout toevoegen! Pasta wordt pas tijdens het koken of met saus of vulling op smaak gebracht.

Na het kneden van het deeg, verdeel je het deeg in stukken ter grootte van een ei. Dit duw je plat tot een ovalen schijf. 

Dan draai je het deeg door de pastamachine. Aan de zijkant zit bij mij een knop met 9 standen erop. 

Dit is de afstand in mm van de rollers. Je begint met het hoogste getal en draait langzaam aan de hendel het deeg erdoorheen. Er ontstaat een platte lap van 9 mm dik. Nadat je zo al het deeg erdoorheen hebt gedraaid, zet je de stand op 7mm en herhaalt het proces zich. Meestal ga ik door tot 3 mm. 

Dat is dun genoeg. 

Je merkt dat je dan ook heel dunne, grote, lange deeglappen krijgt.

Voor tagliatelle of  spaghetti ga je dan door en draai je het deeg door de snijrollen. En voor lasagne ben je nu klaar. Ik sneed langwerpige plakken, groter dan die je in de winkel koopt, maar ik gebruik dan ook een grote ovenschaal voor mijn gerecht. De witte rechthoek is een lasagnevel uit de winkel, mijn rechthoeken zijn behoorlijk wat groter....

Ik maakte deze week geen lasagneschotel klaar, maar een cannelloni schotel. 

Hiervoor kookte ik eerst de lasagnevellen voor. Ik liet ze uitlekken op een theedoek, 

dekte dit af met wat olijfolie en nog een theedoek.

en kon vervolgens mijn cannelloni (opgerolde lasagnebladen) vullen met een heerlijke knolselderij-paddestoelenvulling. (klik)

Het grappige is, dat ik teveel maakte. Weggooien doe ik nooit, dus die bladen heb ik na het eten in de nog warme oven gedroogd. Zo maak ik ze weer lang houdbaar. Ik had meerdere vellen over en heb die vandaag gebruikt in een lasagneschotel. Ging perfect!

Experiment geslaagd en zelfs verder uitgewerkt. Ik weet nu dat ik de verse pasta ook nog kan bewaren.....

..... en, maak jij wel eens zelf pasta?