Oh, wat zijn ze héérlijk!!
Nu het kan, direct uit de tuin, snoep ik er volop van!
Ik zou bijna vergeten een nieuw idee te delen...
Ingepakte aardbeien: besneeuwde cadeautjes met een wel heel bijzondere inhoud!
Oftewel: een gezond bonbonnetje met aan de binnenkant een zomerkoninkje...
Ik vond dit leuke idee op Instagram. Het is dan ook een inspirerend platform... volg jij me daar al?
Mis geen blogs meer, zie in één oogopslag waar ik over schrijf (klik)
Deze kokosaardbeiencadeautjes zijn glutenvrij, zonder chocolade en bedacht door Sam uit Zwitserland.
Ik heb ze wat aangepast zodat er geen chemische zoetstof aan te pas komt.
Ze zijn niet alleen goed gelukt, maar smaken ook super lekker, op elk moment van de dag!!
Kokosaardbei-cadeautjes
voor 25 tot 30 stuks
Ingrediënten:
- 25 - 30 aardbeien
- 50 ml sojaroom
- 200 ml volle bio yoghurt of sojayoghurt (klik)
- 1 tl vanille extract
- 50 g vruchtensuiker
- 50 g kokosmeel
- 1 el vers citroensap
- 50 g geraspte kokos
Hoe maak ik het klaar:
Meng alle ingrediënten door elkaar, behalve de aardbeien en geraspte kokos.
Wil je een vegan recept, neem dan sojayoghurt. Wist je dat je die met weinig inspanning gewoon zelf kunt maken? Lees het op dit populaire blog wat al ruim 5100 keer gelezen is: klik!
Roer goed door tot een glad beslag en laat tien minuten staan.
Doe de geraspte kokos in een ondiep schaaltje.
Doop nu de aardbeien in het kokosyoghurtmengsel, gebruik een lepel om er een dikke laag omheen te vormen.
Rol door de geraspte kokos en zet op vetvrij bakpapier...
Doe hetzelfde met alle aardbeien. Hoeveel je er precies kunt maken is afhankelijk
van de grootte van je aardbeien en de dikte van de laag die je erom heen vormt.
Zet de kokosaardbei-cadeautjes zo'n 15 tot 20 minuten in de vriezer.
Zet ze daarna in de koelkast
of serveer meteen!
Hier in huis was iedereen nieuwsgierig naar dit speciale cadeautje èn het viel erg in de smaak!
Wat een bijzonder en lekker idee!
Het is een wonder dat ik er nog een paar in de koelkast heb staan...
Ik bedenk me net.... wacht, ik loop er gelijk even naar toe ;)
Mmmmm.....
Heb jij ook aardbeien uit eigen tuin?!
Lekker, hè?!
2 opmerkingen:
Fijn recept en ik ga het zeker maken en proeven. Wat bedoel je met vruchtensuiker? Ik heb werkelijk geen benul wat dat zou kunnen zijn. Ik ken diverse soorten suiker, vervangingsmiddelen waaronder stevia en anderen. Graag je hulp en advies om datgene wat jij beschrijft te kunnen kopen en gebruiken.
Met vriendelijke groet, Josė van Grunsven
Hoi José,
Vruchtensuiker bestaat voor 100% uit fructose, gewonnen uit vruchten. Het wordt langzaam door je lichaam opgenomen en geeft geen snelle suikerpiek zoals glucose. Ik koop het bij een Natuurwinkel of Ekoplaza. Voor mij is dit één van de gezondste suikersoorten, maar dat is vast niet iedereen met me eens.
Geniet van deze lekkere aardbeicadeautjes met of zonder vruchtensuiker!
Een reactie posten