Laurierlikeur

 De Italianen lusten het graag, maar ook wij voegen in winterse stoofschotels of soepen graag een blaadje laurier toe.

Hoewel je het niet kunt eten - je haalt het laurierblaadje er altijd weer uit - geeft het

 een kruidig en niet te evenaren aroma aan je eten.

Wist je dat ze het in Italië zelfs drinken?!

 De laurierblaadjes geven een gifgroene kleur af aan de alcohol zodat je een groene likeur krijgt.

In Sicilië - waar het oorspronkelijk vandaan komt - heeft het de naam Rosorio de Alloro.

Na de zoveelste snoeisessie dit jaar... 

waarbij ik laurierblaadjes aan de buren uitdeelde voor jaren 

en mijn eigen levenslange voorraad gedroogde blaadjes nu eens niet wilde spekken,

 besloot ik ook maar eens laurierlikeur te maken. De naam klinkt in ieder geval als een klok, 

al moet je het niet tien keer achter elkaar zeggen:

laurierlikeur - laurierlikeur - laurierlikeur- laurierlikeur - laurierlikeur - laurierlikeur..... . 

Het maken is me gelukt... het is een prachtig gifgroen likeurtje geworden!

Alle likeuren die ik tot nog toe maakten, behoren maanden te trekken, deze niet!

Binnen twee weken is ze al te drinken! 

Tijd om te laten zien hoe je een prachtig groen drankje kunt maken.

Laurierlikeur

           voor ruim 2 liter

Ingrediënten:

• 60 verse laurierblaadjes (Laurus Nobulus)
• 0,75 l alcohol met een percentage van 90% (géén medicinale!!)
• 1,1 liter water
• 850 g kristalsuiker

Hoe maak ik het klaar:

Neem alleen gave, groene blaadjes zonder schildluis of iets dergelijks. Wees er zeker van dat je de goede soort [Laurus Nobulus] hebt en níet de giftige Prunus Lauracerasus. Was de onbespoten laurierblaadjes goed onder stromend water.

Knip ze daarna met een schaar in drie stukken en doe ze in een ruime pot of fles.

Overgiet met de alcohol en sluit de pot.

Zet de pot weg op een donkere plaats, maar wel bij kamertemperatuur. In een donkere (trap)kast is een goed idee.

Na een dag zag ik de alcohol al helemaal groen kleuren.

Maar laat het voor de smaak een week trekken.

Maak daarna een suikeroplossing door het water met de suiker even te verwarmen.

Zorg dat de suiker volledig in het water is opgelost en laat het mengsel helemaal afkoelen.

  Zeef de laurierblaadjes uit de alcohol. 

Je ziet dat ze ontkleurd, een beetje gelig zijn geworden.

Meng het suikerwater door de donkergroene alcohol.

Ik heb in verhouding wat meer suiker genomen, omdat wij wel van een zoet drankje houden.

Ben je niet zo'n zoetkauw, neem dan minder suiker.

Schenk de likeur over in mooie flessen.

Bewaar de flessen op een donkere plaats of gebruik donkergekleurd glas,

 anders krijg je een gelig drankje en dat zou zonde zijn.

Bewaar ze nog een week zodat de smaken op elkaar ingespeeld zijn.

Drink deze likeur ijs- en ijskoud.

Je kunt 'm ook mengen met mousserende witte wijn of meng het met droge witte wijn als aperitief.

Je kunt deze laurierlikeur ook mengen met verse room, dit mengsel moet je wel gelijk gebruiken, 

het kan niet worden bewaard.

Saluti!!

Stamp-burgers

 Deze lekker-snel-klaar burgers zijn gemaakt van een leftover - dé perfecte manier om je stamppotje 

een tweede leven te geven -  en smaken niet alleen lekker bij de warme maaltijd, 

maar ook prima bij de lunch.

Van de hutspot van een paar dagen terug, maakte ik vandaag deze stampburgers. 

Ik stopte er twee in een pitabroodje met zelfgemaakte chutney:  heerlijk! 

Volgens oudste dochter kan ik dit vaker klaar maken. 

Je kunt natuurlijk elke stamppot nemen waar je een leftover van hebt. Andijviestimpstamp, 

zuurkool-, boerenkool- of wat-dan-ook stamppot. Variëren kan naar hartelust. 

Don't waste food!

Stamp-burgers

       voor 4 burgers

Ingrediënten:

• 300 g hutspot (een leftover)
• 1 eidooier
• 2 el geraspte kaas
• 1/2 groene peper
• versgemalen zout naar smaak
• boter

Hoe maak ik het klaar:

Neem je leftover en meng hier voor een steviger consistentie de eidooier door. Snijd de halve groene peper in hele kleine stukjes en roer deze samen met de geraspte kaas door het mengsel. Breng op smaak met versgemalen steenzout.

Maak je handen een beetje vochtig en vorm vier ronde of ovalen burgers.

Smelt wat roomboter in een gril- of koekenpan en bak de burgers aan beide zijden mooi bruin.

Je kunt deze burgers bij een grote salade geven of in een broodje hamburger met wat patat, 

maar ik at het deze keer als lunch in een pitabroodje.

Je kunt deze burgers, licht aangebakken, ook invriezen en voor een volgende keer bewaren.

Van zichzelf heeft hutspot geen uitgesproken smaak, dus bij deze hutspotburger mag je best

 wat extra smaakmakers gebruiken.

Variaties:

• Je kunt je stampburger voorzien van een korstje door de gevormde burgers door wat losgeklopt ei te wentelen en daarna door paneermeel. Bak ze dan in wat extra boter of olie en niet in de grilpan.
• In plaats van alleen paneermeel kun je er ook gomasio (klik)  of fijngehakte noten door mengen
• Maak gebruik van kruiden of specerijen bij het op smaak brengen van je burger. De smaak wanneer het gebakken wordt, is minder uitgesproken. Denk aan kerrie bij zuurkool, peper bij hutspot, (gerookte) paprika bij boerenkool en gebruik eens ketjap of komijn bij je andijviestampburger... 
• Om wat extra eiwitten binnen te krijgen, kun je ook peulvruchten (gekookt en gepureerd) aan je stampburger toevoegen. 

Maak jij wel eens je eigen vega burgers?

De mogelijkheden zijn eindeloos. Varieer op dit thema zoveel je wilt.

Geniet van je eten en gooi niets weg!

Smudge sticks

Wát heerlijk om met verse kruiden bezig te zijn en oh,

 wat treurig toch dat ik geen geuren kan meesturen.

Deze keer gaan de kruiden niet in het eten, maar gebruik ik ze puur voor de geur: 

ik maakte smudge sticks.  

Smudge sticks??  

Een smudge stick is een bundel kruiden, dicht op elkaar gebonden die je 

net als wierook kunt branden voor een kruidige of zoete geur in huis.

Ik maakte mijn eigen smudge sticks met kruiden en bloemen uit de tuin.

Smudge sticks komen van oorsprong van de Native Indians uit Amerika.

De indianen gebruiken de smudge sticks voor rituele reiniging van plaatsen (ruimtes) en personen.

Wereldwijd gebruiken aanhangers van het Sjamanisme, het Boeddhisme en diverse natuurgeloven hier nog steeds smudgesticks voor.

In meerdere culturen en geloven worden kruiden gerookt en verdampt, denk maar aan wierook in de  Katholieke kerk. 

De Schepper God waar ik in geloof, heeft alles zó prachtig gemaakt: kleuren, geuren, geneeskrachtige en helende werkingen in kruiden en bloemen!!  Ik ben blij dat ik van deze mooi gegroeide kruiden en hun geur kan genieten.

Dus rituele reinigingen doe ik niet met deze smudge sticks, maar ze branden en ervan genieten wel! 

Een ruimte krijgt door geur een bepaalde sfeer en in toilet of badkamer laat het onaangename geuren  verdwijnen en werkt het reinigend....

Natuurlijk is je keuze voor bepaalde kruiden en bloemen belangrijk. 

Lees meer over de eigenschappen en bijzondere werking van elk kruid onderaan dit blog.

Hoe je het ook brandt of gebruikt, ik vond het geweldig om deze sticks te maken. 

Het is niet moeilijk en ècht leuk om samen met een vriendin of met je kind te maken! 

Ook eens doen? Kijk maar mee....

Smudgesticks maken

Benodigdheden:

• takken salie
• takjes rozemarijn
• evt andere kruiden
• bloemen uit de tuin zoals lavendel, goudsbloemen, kruidenbloemen
• evt. gedroogde bloemblaadjes
• dunne draad van 100% katoen 
• schaar

Hoe pak ik het aan:

Oogst de kruiden. Wil je bloemen gebruiken dan kun je ze zowel vers als gedroogd in losse blaadjes gebruiken.

In mijn tuin groeit geen witte salie, terwijl die het meest krachtig is qua geur en door de indianen van oorsprong ook gebruikt werd.

Wil je deze eens proberen? Bij Ekoplaza wordt ze gedroogd in een zakje verkocht.

Ik denk dat het meer lonend is een plantje in je tuin te zetten!

Verzamel alle kruiden en bloemen die je wilt gebruiken en ga er lekker voor zitten.

Knip de kruidentakjes op gelijke lengte: ongeveer 15 cm lang.

Op de foto zie je hier een dillebloem en goudsbloemblaadjes erbij liggen.

Leg de takjes om en om zodat het een stick van gelijke dikte wordt.

Experimenteer lekker  met de geuren en kruiden die je voorhanden hebt.

Gebruik alleen biologisch gegroeide bloemen en kruiden.

Je kunt prima rozenblaadjes gebruiken, maar neem dan rozen uit de tuin en niet

vanuit een boeket uit de bloemwinkel op de hoek ;)

Neem het touw, wikkel het om één uiteinde en zet vast.

Wikkel de draad vervolgens om de hele stick heen

Bij het eind gekomen, wikkel je weer terug 

zorg dat alle kruiden en bloemblaadjes goed vast zitten tussen het draad.

Laat een stuk van ongeveer 20 cm uitsteken en knoop de draad vast aan de stick.

Je kunt op deze manier meerdere smudgesticks maken.

Wat een creatief en ontspannen werkje om te doen... ik wordt hier blij van.

De lange draad die je aan het uiteinde hebt overgelaten, gebruik je om de smudgesticks op te hangen.

Ze moeten namelijk kurkdroog zijn voordat je ze kunt branden.

Hang ze op een droge warme plek in huis.

Duw op de blaadjes en voel of ze knisperig droog zijn. Dit zal na zo'n drie weken zijn.

Het kan zijn dat het touw wat losser is komen te zitten, bind er eventueel nieuw touw omheen.

Nu kun je de smudgestick gaan gebruiken.

Steek de smudgestick aan.

Laat even doorbranden en blaas dan zachtjes de vlam uit.

De stick moet net als wierook gaan smeulen en roken, dan komt de geur uit.

Je kunt er mee door het huis lopen. Natuurlijk moest ik mijn 

kinderen- die zich boven in hun slaapkamers bevonden - even opzoeken 

met de rokende stick in mijn hand.

Maar je kunt de stick ook ergens neerzetten.

Zorg voor een schaal met zand (brandveilig) waar je de smudgestick in kunt laten rusten.

En op deze manier kun je 'm decoratief èn heerlijk geurend op tafel zetten.

Bij mij gaat de smudgestick na tien tot vijftien minuten uit.

Hij brandt niet helemaal door, maar op zich is dat niet erg.

Je kunt 'm elke keer opnieuw aansteken....

Als experiment zetten we er een waxinelichtje bij.

Maar dit kan ik je niet aanraden, het gaat veel te hard.

De geur vermengt zich met kaarsvet en rook en is niet fijn en gezond meer. 

Het is interessant en belangrijk dat je wat meer weet van de werking van kruiden en bloemen 

die je gebruikt.

Ik zet op een rijtje wat ik ervan weet en gevonden heb...

Salie  [Salvia Officinalis]:

Is een uiterst krachtig kruid. Wanneer je het eet is het  bevorderend voor je spijsvertering. Verder is het antibiotisch en heeft het desinfecterende kracht, waardoor het hoestbuien en keelpijn herstelt. Dit is de reden dat ik hoestsiroop van salie maakte (klik)

In deze smudgestick is salie werkzaam met haar etherische oliën die door het verbranden vrijkomen. Deze geur verbetert het concentratievermogen, verwijdert negatieve energie en maakt ruimtes schoon.

Rozemarijn [Salvia Rosmarinus] of [Rosmarinus Officinalis]:

Zoals  aan de naam al te zien is, hoort Rozemarijn tegenwoordig bij de Salvia familie. Is eveneens goed voor de spijsvertering, het is een krachtige antioxidant, goed voor je bloedsomloop en geeft je meer energie. Dit laatste is ook merkbaar bij het roken van de smudgestick: het geeft een optimistische sfeer.

Tijm  [Tymus]

Deze keer heb ik geen tijm gebruikt, maar dit is eveneens een heerlijk geurend kruid wat prima in een smudgestick past. Tijm is helpend bij keelpijn en ontstekingen in de mond , vandaar ook mijn

tijm hoestsiroop (klik) en al brandend (rokend) is het ook goed voor de luchtwegen. Het zorgt voor ontspanning.

Goudsbloem [Calendula Officinalis]:

In de bloembladeren zit etherische olie en de goudsbloem is heilzaam voor lever en gal. Gebruik je het in een zalf, (klik) dan is het wondsamentrekkend en huidherstellend. In deze smudgestick geeft de goudsbloem standvastigheid en liefde.

Lavendel [Lavendula]:

Lavendelbloemen geuren heerlijk, weren motten in je kleding. Lavendel  werkt kalmerend, het brengt balans en liefde en het is zuiverend.

Kamillebloempjes [Matricaria Chamomilla]

Kamille werkt rustgevend, kalmerend en ontspannend. Of je het nu als thee drinkt of brandt in deze smudgestick. Een heerlijk kruid om te gebruiken.

Rozenblaadjes [Rosaseae]:

Rozen staan symbool voor liefde. Er zijn meer dan duizend soorten. In de smudge stick zorgt de roos voor vrede en ze trekt liefde aan.

Munt [Mentha]:

Munt heeft een kalmerende en verfrissende werking.  Heerlijk in de thee, maar ook in deze smudgestick. Waarom niet?!

Dennennaalden [Pineceae]:

Dennennaalden zorgen voor een fijne, kruidige geur en staan symbool voor groei en voorspoed. De geur staat voor geborgenheid in een nieuw seizoen.

Bijzonder om met kruiden en bloemen bezig te zijn.

Ik vind het een ontspannen bezigheid.

Een smudgestick, met daarbij een handgeschreven briefje wat het inhoudt en hoe je het gebruikt,

is een prachtig cadeau aan iemand die je graag het beste wenst!

Heb jij nog kruiden in overvloed in de tuin staan?

Heb ik je kunnen inspireren?!

Kletskoppen

Kletskoppen!

Nee, dit zijn geen mannelijke kletskousen, maar het zijn die uiterst dunne, knapperige koekjes. 

Ze zijn met maar 5(!) ingrediënten in no-time zelf te maken en komen oorspronkelijk uit België.

 

Een heerlijk koekje dus, in meerdere opzichten!

Ze zijn ook een verrukkelijke combi met ijs. Je kunt ze serveren als een stapeltorentje (kletskop -  bolletje ijs - kletskop - bolletje ijs - kletskop - slagroom) en als ze gebroken zijn, roer je ze dóór het ijs.

Echt een favo combi van me (klik)

Kletskoppen

    voor 30 koekjes

Ingrediënten: 

• 50 g roomboter
• 110 g bruine basterdsuiker
• 1/2 tl kaneel
• 50 g bloem
• 40 g amandelen

Hoe maak ik het klaar:

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Doe de roomboter met de suiker en kaneel in een beslagkom en mix tot een zacht botermengsel verkregen is. Roer daar met een lepel de bloem doorheen.

Is het mengsel te stevig of vast, voeg dan een lepel water toe.

Hak of snijd de amandelen zo fijn mogelijk.

Rooster de amandelstukjes even in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn.

Roer deze door het deeg.

Vorm dan hele kleine balletjes van het deeg, kleiner dan een knikker en leg deze verspreid op een bakplaat. Zorg dat er zeker 8 cm ruimte tussen de balletjes is, ze lopen namelijk helemaal uit.

Je hebt voor de hoeveelheid koekjes wel twee bakplaten nodig.

Schuif de bakplaat in de hete oven en bak de kletskoppen 6 tot 7 minuten.

Ze zullen nog een beetje bubbelen als je ze uit de oven haalt, maar tijdens het afkoelen worden ze 

hard en knapperig.

Haal ze van de bakplaat en laat ze plat afkoelen.

Geniet ervan!

Zó blij met onze Sep!

Hij lust altijd alles wat ik heb gebakken!

Kletskoppen zijn niet zo groot, dus neem er gerust twee of drie... no problem.

 Behalve wanneer iedereen dat doet en ik heel graag wat koekjes de volgende dag had willen serveren.....

Het is weer een tijd geleden dat ik een bakrecept deelde met jullie, maar ondanks al mijn bezigheden heb ik het bakken niet opgegeven hoor! En in de herfstvakantie komt daar helemaal verandering in.

Tot mijn verbazing vindt iedereen het door mij geopperde idee geweldig!

In de herfstvakantie gaan we een heuse bakwedstrijd houden waarbij iedereen een taart of iets van gebak gaat maken. En de jury?! Dát zijn we lekker met z'n allen!

De enige voorwaarde is dat het voor jezelf een nieuw recept moet zijn wat je gaat bakken. 

Ik haal alle boodschappen in huis en heb al diverse watertandende ideeën voorbij horen komen. 

Van een Schwarzwalder Kirsch taart tot een Frambozen droom.... en ik zelf?

Ik ga me òf wagen aan donuts of Zeeuwse bolussen bakken. Ze staan allebei op mijn to-do-list enneh.... hoe moeilijk kan het zijn om de èchte bolussen te bakken, wanneer onze buurman op de camping - een fantastische hobbykok - ze zelfs bakte in zijn caravan?!

Je gaat hier meer van horen!

Potkacheltje voor kille nazomeravonden

Met wat terracotta potten, metaal en enkele waxinelichten maak je binnen anderhalf uur je eigen

 milieuvriendelijke, authentieke kacheltje voor in een kleine ruimte.

Je kan het kacheltje zowel staand als hangend maken en het is perfect voor op de camping 

in het voor-  of naseizoen of voor in een klein vakantiehuisje of boot...

Wanneer je geen andere kachel hebt of wanneer je geen tijd of hout genoeg hebt om een open haard of kachel aan te steken. :)

Even voor alle duidelijkheid, deze vindingrijke DIY komt bij Peter vandaan en voor dat ik het wist, brandde dit kacheltje al. Dus om er een DIY van te maken moest ik het weer even uit elkaar halen en met foto's vastleggen....

Maar het is gelukt!

Potkacheltje

Benodigdheden:

• 3 terracotta plantenpotten in verschillende groottes 17,5  - 13,5 en 9 cm doorsnede 
• 1 terracotta schotel (diameter 17,5 cm)
• draadeind m8 van ongeveer 30 cm
• oogbout, passend op draadeind m8
• 8 carosserieringen 30 mm met gat voor m8
• 8 of 9 moertjes m8
• steeksleutel 13
• ijzerzaagje
• boormachine
• steenboor 10 mm 

Hoe pak ik het aan:

De terracotta potten moeten een gat in de bodem hebben en mogen geen barst hebben. 

Je kunt gebruikte potten nemen, was ze dan goed af en let op of ze niet dof  klinken.

De maten die genoemd zijn, kun je gerust vergroten of verkleinen, als je maar opeenvolgende maten neemt.

Neem het draadeind en draai er een moertje op, iets onder het midden. Leg hierop een ringetje en schuif vervolgens de kleinste maat pot  over het draadeind op het moertje met ringetje.

Leg hierop weer een ringetje en draai er een moertje op vast met de steeksleutel.

Niet té vast anders breekt je potje.

Je eerste potje zit vast, dit is het binnenste potje van de kachel.

Deze zal als eerste verhit worden en de warmte doorgeven aan de andere potten.

Draai 2 cm boven het bovenste moertje een volgend moertje vast op het draadeind. 

Leg hier weer een ringetje op en schuif er de volgende maat pot - van middelste grootte - overheen.

Zorg ervoor dat de rand van de grotere pot een halve cm lager dan de kleinere pot komt te hangen.

Herhaal de eerdere stappen met de laatste en grootste pot.

Boor nu met de steenboor - zonder te kloppen(!) -  een gat in het midden van de terracotta schotel.

Draai nu aan de onderkant van de potten een moertje vast op ongeveer 2 à 3 cm hoogte. 

Eigenlijk afhankelijk van de dikte van de rand van de schotel, dus dat moet je even nameten.

Schuif het ringetje tegen het moertje aan en neem dan de terracotta schotel met gat.

De ring is elke keer de bescherming voor het aardewerk.

Schuif de schotel tegen de ring aan en zet vast met weer een ring en een moertje.

Dit is de onderkant van de kachel waarop de waxinelichtjes komen te staan.

Zorg dat het draadeind niet onder de schotel uitsteekt, anders kan de schotel niet staan.

Zo is je staande (terracotta) potkacheltje klaar voor gebruik.

Het werkt heel simpel: je steekt 4 tot 6 waxinelichtjes aan. 

De warmte van de kaarsvlammetjes stijgt op, in de kleinste, binnenste pot.

Deze houdt de warmte vast en geeft haar door aan de volgende pot die het vervolgens 

weer doorgeeft aan de buitenste en grootste pot.

De warme lucht tussen de potten zorgt voor isolatie en houdt de warmte vast.

Na een half uur zijn de potten goed op temperatuur en ready om een kleine ruimte te verwarmen.

Bij ons steeg de temperatuur 2 graden.

Je mag niet verwachten dat je een huisje of kamer vanaf het vriespunt op heerlijk aangename temperaturen krijgt. Dat is niet reëel. Maar de temperatuur vasthouden, ook als je gaat slapen of een paar graden verhogen behoort zeker tot de mogelijkheden. 

En natuurlijk hebben we niet één maar wel twee van deze potkachels.

Als je de kachel wilt ophangen kan dit namelijk ook. Draai aan de bovenkant de oogbout op het draadeind vast. 

Draai een haak in het plafond of in een balk en hang vervolgens de potkachel op.

Draai voordat je hem hangend in gebruik neemt de schotel om.

Draai dus even het onderste moertje en ringetje los en vervolgens weer vast.

De waxinelichtjes kunnen op deze manier beter blijven staan en glijden er niet af.

Let goed op!

Hang hem niet op een plek waar je onderdoor loopt of met je hoofd tegenaan kunt stoten.

Natuurlijk heb ik hier geen ervaring in - echt niet ;( -, maar het zou niet handig zijn om er tegenaan te stoten als 't ie brandt.

Omdat warme lucht altijd stijgt, heeft deze hangkachel vooral een bijfunctie om te verwarmen...

Deze kleine potkachel staat natuurlijk ook heel gezellig!

Brandt eens waxinelichtjes van bijenwas, deze produceren bijna geen rook,

hebben een gunstige invloed op het ademhalingsstelsel en zijn ontzettend duurzaam.

Geniet van sfeer, warmte en gezelligheid deze herfst en blijf gezond!

Bloementaart (niet om op te eten!)

Deze prachtige taart maakte ik met bloemen uit de tuin. De verse kruiden 

die ik voor het groen gebruikte, verspreiden een heerlijke geur!

Het zijn bijna de laatste, vrolijk bloeiende bloemen uit de tuin, maar

de rozemarijn - als winterharde struik - en het laurierboompje groeien daarentegen uitbundig door.

Hoogste tijd om ze eens te snoeien voor deze gelegenheid!

Natuurlijk kun je deze bloementaart in elk jaargetijde maken en zal

afhankelijk daarvan je taart er telkens anders uit komen te zien.

Probeer voor biologische bloemen te kiezen. 

De regulier geteelde bloemen bevatten veel gif en moeten - om geld op te brengen -

 zo snel mogelijk en zo lang mogelijk bloeien, maar lekker ruiken? Ho maar...

Bloemen uit je tuin of biologische bloemen  zullen meestal echt ruiken.

Zelf maken?

Ik deed het zó....

Bloementaart

             tijdsduur: 2 - 2,5 uur

Benodigdheden;

• 8 grote takken (met zijtakjes) rozemarijn
• 20 verse laurierblaadjes
• goudsbloemen uit de tuin
• andere bloemen naar keuze 
• eventueel herfstdecoratie materiaal
• 2 ronde oases in taartvorm
• 1 vierkant of rond stukje oase
• ijzerdraad of krammen
• bloembinddraad
• snoeischaar
• ijzerschaartje
• satéprikker
• groot glazen bord

Hoe pak ik het aan:

Verzamel en knip de kruiden en bloemen uit je tuin. Ik nam dikke takken rozemarijn mee en knipte ze tijdens het bloemschikken in de juiste lengte. Wel zo makkelijk.

Om een idee te krijgen; ik verzamelde goudsbloemen, dillebloemen, witte schermbloemen van doorgeschoten wortel, zinnia's, facelia's en wat ik nog meer vond....

In ieder geval ruiken de bloemen heerlijk!

Vul een emmer met water en laat de oases erin zakken. Ze moeten zichzelf volzuigen met water....

Heb je een oase die niet de goede vorm is, dan kun je deze makkelijk in de juiste vorm snijden.

Stapel de taartvorm op een mooi glazen of aardwerken bord op.

Begin met de takjes rozemarijn op de juiste lengte te knippen.

Je gaat ze niet in de oases prikken, maar zet ze er met krammen tegenaan vast.

Laat nu net onze schuur door manlief zijn opgeruimd, net als mijn bloemschikspullen die daar stonden.

En ja, die krammen leken wel gewoon rommel....(en kan ik nu nergens meer vinden)

Dus van stukjes ijzerdraad die ik op maat knipte, maakte ik zelf vreemdsoortige krammen.

En dat werkte eigenlijk ook.

Maak de rozemarijn rondom vast zodat de oase niet meer te zien is.

Laat de bovenste naaldjes net een beetje boven de taartrand uitsteken.

Probeer de krammen weg te werken, zodat je ze bijna niet ziet.

Bedek de bovenste taart met laurierblaadjes.

Deze kun je met krammen of bloembinddraad vastzetten.

Ik zette ze gedeeltelijk vast  onder de bovenste oase en met de bloemen die ik er in stak.

Ik koos ervoor om goudsbloemen op deze rand te plaatsen.

Omdat ze een slap steeltje hebben, prikte ik de gaatjes voor met een satéprikker.

Ik verdeelde er ook wat dillebloemschermen tussen en twee decoratieappeltjes.

Ga door met de opstaande rand van de bovenste oase.

Bind hier ook de - iets kortere - rozemarijntakjes tegenaan.

Je kunt hier de rozemarijn in de onderste laag prikken.

Leg wat laurierblaadjes als afdekking op de toplaag en prik hier de bovenste bloemen in.

Laat ik nu net een prachtige bos rozen van zoonlief hebben gekregen....

En één ervan is de kers op deze taart!

Er omheen wat wit van de wortelbloemen en wat paars van Facelia.

Ik vul nog wat aan en her en der wat bij....

Dat de oase een klein beetje doorschemert bij de rozemarijn vind ik niet zo'n ramp.

Bij de cursus bloemschikken die ik ooit volgde, hoorde dit er zelfs bij.

Ik ben er heel blij mee.... 

en die heerlijk kruidige geur lijkt me zelfs extra energie te geven.

Wat een prachtige dag, vandaag!

Ga jij deze bloementaart ook eens maken?

Deel jouw foto dan even.... vind ik leuk :)

Honing-hoestsiroop

Men neme een potje goede honing, voege hier wat heilzame kruiden en specerijen aan toe en uw hoestsiroop is klaar! 

Zó simpel kan het zijn én.... zo simpel is het!!

Deze krachtig werkende hoestsiroop is verzachtend, versterkend, genezend en overheerlijk!

Je neemt er wat van in de thee, in een glas heet water of je neemt een lepeltje of twee, drie per dag

 tot de hoest en keelpijn weg is...

Zeker in deze tijd een echte aanrader! 

Hoesten in het openbaar word je niet meer in  dank afgenomen, tegenwoordig. 

Maar hé.... het is herfst en wat kuchen en niezen hoort daar gewoon bij. Dat is altijd al zo geweest...

Onze grootouders kregen daar vroeger - met de 'r' in de maand - een lepeltje levertraan voor.  

En door voortschrijdend inzicht, mag dat in deze dagen met de 'r' in de maand deze heerlijke honing-keelsiroop zijn.

Honing-hoestsiroop

Ingrediënten:

• 7 - 8 blaadjes verse salie
• 1 bio citroen
• 2 tl verse gember
• 200 g góede (lokale) honing

Hoe maak ik het klaar:

Spoel de verse salieblaadjes voorzichtig af. Schil de gember en snijd deze in hele kleine snippertjes. Snijd de citroen overlangs door midden en vervolgens in dunne schijfjes. 

Zorg voor een schoon potje van ongeveer 250 gram. Doe de helft van de citroenschijfjes, 4 salieblaadjes en 1 tl verse gembersnippertjes in het potje. Giet hier ongeveer 100 ml honing overheen. 

Roer goed door, zodat de honing alles goed bedekt. Voeg de overige ingrediënten toe en overgiet met de rest van de honing.

Laat dit geheel een nacht staan. De honing zal de sappen uit de overige ingrediënten 'trekken'. Hierdoor wordt de dikke honing getransformeerd tot een prachtige siroop.

Zeef alle ingrediënten eruit door een zeef of vergiet en 

giet de honingsiroop in een glazen flesje. Bewaar in de koelkast en neem zo vaak als nodig is.

Gooi de ingrediënten uit de honingsiroop niet weg. Ook hier kun je nog een thee van trekken.

De hoestsiroop is in de koelkast zeker zes maanden houdbaar.

Honing
Honing is super helend en gezond en het product van mijn eigen bijen...
Gebruik goede, echte honing van de imker. Deze honing verlicht keelinfecties en verzacht en geneest bij hoest. Ook bevat ze veel vitamines en mineralen. Lees hier alles over honing (klik)

Gember (Zingiber officinales):
Shogaol en Gingerol zijn de belangrijkste actieve ingrediënten van gember. Gember helpt goed tegen misselijkheid (handig als je bijna je longen uit je lijf hoest) en is heilzaam bij griep. Gember is goed tegen een pijnlijke keel... Verder stimuleert gember je spijsvertering.....   Op een warm plekje in de tuin kan gember ook in Nederland groeien....

Salie (Salvia officinalis):
Salvia komt van het Latijnse woord 'salvare' wat genezing of gezondheid betekent. Salie is een sterk antibiotisch kruid en heeft desinfecterende kracht. Het is slijmoplossend en werkt genezend bij een keelontsteking. Lees meer over Salie bij Salie hoestsiroop, ook wanneer je het beter niet kunt gebruiken.

Citroen (Citrus Limon)

Citroen bevat niet alleen meer vitamine C dan sinaasappels maar is ook ontstekingsremmend (of voorkomt ontstekingen) en doodt bacteriën. Citroen is een perfect middel bij verkoudheid, griep en koorts. Ze werkt bloeddrukverlagend en werkt heilzaam bij blaas- en darmkwalen.

Gebruik een biologische citroen, omdat niet biologische citroenen voor de houdbaarheid en kleur gewaxt worden met een goedje wat onverdund irriterend en giftig is voor huid, keel en ogen en heel slecht is om binnen te krijgen. En het blijft niet alleen op de schil zitten, maar dringt vaak ook door  tot de buitenste laag vruchtvlees.

Zorg in deze tijd voor een goede weerstand, dat is het belangrijkst om niet ziek te worden.

Dit houdt in:

* eet voldoende fruit en groente, bij elke maaltijd

* ga op tijd naar bed en slaap genoeg (of een uurtje extra)

* ga elke dag naar buiten voor een wandeling en frisse lucht

* knuffel elke dag iemand en laat je knuffelen

* lach elke dag, liefst 15 minuten luid schaterend

* vermijdt stress en zorgen :)

Heb je serieuze klachten? Raadpleeg dan uiteraard een arts.

Blijf gezond!