Roomboter zelf maken

 Het begon als een foutje en ik kan me zo voorstellen dat dit de allereerste boterboer

  zo overkomen is.... 

Voor een feesttaart mocht jongste dochter de slagroom kloppen. Ze vroeg me 

wanneer de slagroom stijf genoeg is. Ik stond ernaast en keek ernaar. 

Toen ik me even omdraaide om in een pan te roeren, was het te laat!

De slagroom was aan het 'schiften', dit is het proces dat een emulsie - bestaande uit

 een vet en een andere substantie - uiteen valt. 

Maar laat dit nu precies het begin zijn van roomboter. En eigenlijk al bijna het hele proces.

Wacht, ik schrijf even uit, hoe ik de fout van jongste dochter expres herhaalde....

Roomboter

   voor 250 g boter

Ingrediënten:

• 500 ml verse biologische slagroom
    verder nodig
• mixer
• evt zeezout

Hoe maak ik het klaar:

Koop het liefst biologische slagroom vers bij de boer vandaan. Soms is dit goedkoper dan in de winkel. Omdat ik geen bio boer in de buurt ken, nam ik biologische slagroom uit de winkel.

Mix de slagroom tot ze stijf is

en ga door....

De slagroom zal schiften, oftewel zich verdelen in een vast en een vloeibaar deel.

Scheid de melk nog meer van het vaste deel door nog een minuut door te mixen.

Het vloeibare deel is melk, halfvolle melk.

Ik schonk het tot gebruik in een pak, je kunt het ook gelijk drinken.

Het vaste deel is de roomboter... het lijkt er niet alleen op, het is het!

Gemaakt binnen drie minuten.

Zeef de boter door een dubbelgevouwen kaasdoek

en laat vervolgens opstijven in de koelkast.

Boter is een natuurproduct en is niet zo lang houdbaar.

Daarom is het belangrijk dat je kiest voor (dag)verse slagroom.

En dat je de roomboter gaat wassen.

Haal de boter na een uur of twee uit de koelkast, dompel onder in een bak ijswater

en begin te kneden. Er zal waarschijnlijk nog wat melk uitkomen. Ververs het water en 

ga door met kneden tot  het water helder blijft.

Nu zal je boter niet binnen een paar dagen ranzig worden, maar kun je 'm

zeker twee weken bewaren op een koele plaats.

En lekker dat deze boter is! Probeer er maar eens af te blijven.

Geniet van dit zelfgemaakte natuurproduct. Niet alleen te te maken in een 

landelijke keuken van een boerderij, maar ook in mijn stadse keuken.

Waarom zou je boter zelf maken?

Tegenwoordig is roomboter erg duur en wanneer je aan goedkopere slagroom kunt komen, 

is het zelf maken van roomboter een stuk minder duur.

Verder vind ik het heel interessant om te weten hóe een proces verloopt om iets zelf te maken.

En de boter die je zelf maakt, is natuurlijk veel lekkerder!

Variaties:

1. Je kunt ervoor kiezen om de melk van te voren licht te laten fermenteren. Doe dit door de slagroom met 2 eetlepels karnemelk een nacht buiten de koeling te laten staan. Wanneer de slagroom in boter en een vloeibaar deel gescheiden wordt, heb je geen melk maar karnemelk.
2. Breng de boter voor het kneden op smaak met zout voor gezouten roomboter
3. Je eigengemaakte kruiden- of bloemenboter is nog lekkerder en smaakt nog meer bijzonder als je het bereidt met deze zelfgemaakte boter.

 Boter versus margarine

Hoewel ik geen zuivel drink, gebruik ik wel altijd roomboter: roomboter om mee te bakken, 

om mee in te vetten en ook op brood.

Roomboter is een vet en niet zuurvormend.

Ze bevat van nature vitamine A, D, E en K, ook bevat ze omega 3 als koeien gras 

te eten krijgen (wat bij biologische koeien altijd het geval is!) en verzadigde vetten. 

Van verzadigde vetten werd gedacht dat dit heel slecht voor je gezondheid is, 

maar nieuwe onderzoeken onderschrijven dit niet. Transvetten en dan vooral 

de industrieel gevormde transvetten zijn juist een veroorzaker van hartziekten.

Roomboter bevat geen industrieel transvet, het wordt gemaakt van maar één ingrediënt.

Ik gebruik altijd roomboter en ik raad het je aan, want het alternatief is.... margarine of halvarine.  

Alles aan margarine is nep, het is een dood product, net als de toegevoegde, synthetische vitamines.

Hoewel bovenstaande uitspraak onzin is, is het nog grotere onzin dat margarine

 of halvarine gezond zou zijn. Dat is een slimme truc van de reclame industrie

die deze producten promoot. Daar zijn miljarden euro's in gestoken.

Ook de website 'voorlichtingsbureau margarine, vetten en oliën' is in het leven 

geroepen om de onwetende consument te misleiden. 

Meer over margarine kun je later dit jaar lezen bij een blog wanneer ik zelf

 margarine ga maken. Met maar een paar natuurlijke ingrediënten.

Weet wat je eet en kies bewust!

Ik gebruik vele malen liever een natuurlijk product, dat vertrouw ik meer 

dan een chemisch laboratorium. En jij?

En daarbij wens ik je met dit eerste blog van 2024 een heel bewust,  

gezond en groen nieuw jaar!!

Bronnen:

www.ahealthylife.nl

www.dieetplaneet.nl

'Een leven lang fit' door Harvey en Marilyn Diamond

Mijn moestuin in december

Deze keer kijken we niet alleen terug op een maand in de moestuin, we kijken een heel jaar terug! 

Hoe was het in de tuin? Wat ging goed en wat ging minder? Welke rol speelde het weer? 

En lukt het me de winter door te komen zonder groentes in de winkel te kopen?

Kijk je mee met wat er nog in mijn tuin staat en hóe ik creatief omga met wat er nog groeit?

Tegelijk is het een kort blog, want er hoeft niet zo heel veel te gebeuren in de tuin. Fijn... 

want het is nu ook wel de tijd om lekker binnen bij de kachel te kruipen 

met een mooi boek en te genieten van rust en genoegelijke warmte in huis.

2023

Het was me het jaar wel...  Volgens de KNMI gaat dit jaar de boeken in als 

het natste jaar ooit - vanaf het begin van de metingen dan;) - maar tegelijk ook het warmste. 

Ik kan het eerste volmondig beamen en heb hier, net als jullie vermoed ik, heel actieve herinneringen aan. Volgens mij viel het grootste deel van die regen de afgelopen acht weken. De herinnering aan de warmte staat bij mij wat minder op de voorgrond. Ja, juni was een heel warme en extreem droge maand en we hadden in september nog een hittegolf, maar tijdens de zomervakantie eind juli, begin augustus waren we weggeregend....  en lekker zwemmen in buitenwater was op veel dagen bijna te koud.

In januari begon het ook warm, maar daarna leek het voorjaar weer ver weg: heel nat 

met in maart nog een week sneeuw gecombineerd met vorst.

En wat betekende dit voor de tuin?

Waar de knoppen al in de bessenstruiken zaten en de rabarber al bovengronds te bewonderen viel in januari, stopte de groei en beschadigden de fruitbomen door de kou die daarna kwam.

Ook plantjes stopten in hun groei... of begonnen pas veel later met groeien.

Het extreem droge en warme weer in juni zorgde ervoor dat heel veel groentes doorschoten en zaad gingen produceren. Dit viel nog mee met de sla en andijvie die ik dagelijks water gaf. Uien en aardappels geef ik nooit water, maar dit jaar had ik daar echt spijt van....

meer dan 40(!) uien waren doorgeschoten. Ik plukte de bloemen snel en kon 

de uien uiteindelijk wel oogsten, maar ze bleven erg klein.

Ik ben nu al lang door mijn voorraad uien heen. Zelfs in oktober moest ik al gaan kopen.

En dat terwijl ik meestal tot januari van mijn voorraad kan genieten.

Veel planten bleven klein, zaad kwam niet op.

Zo kwam er geen snijbiet, geen witlof, geen groenlof, geen pastinaak, geen raapstelen etc. op.

En misschien ben ik nog wel meer vergeten...

Ligt dit aan het weer? Aan het zaad? Aan de grond?

Ik weet het niet... Feit was dat sommige stukken tuin akelig lang leeg bleven.

De slakken hadden hun zomerslaap in juni al gehad....

in juli en augustus toen alles goed mocht groeien, aten slakken ook veel op.

Zo oogste ik geen bleekselderij, geen rode kool, geen nazomer raapstelen, werden er

pompoenen opgevreten en zoete aardappelen uitgehold...

Was het een slecht moestuinjaar? 

Nee.... slecht niet! Maar de opbrengst was wel minder dan andere jaren.

Het was harder ploeteren.... soms op door droogte gescheurde grond

en vaak in de stromende regen.

Oogsten

Ik oogstte nog heel veel kruiden om te drogen. En van een heleboel verse kruiden 

maakte ik kruidenzout (klik). Van de laatste groentes gecombineerd met kruiden 

maakte ik een paar potten bouillonpasta...  

Dit jaar ben ik vooral fan van de winterharde rozemarijn. Wat is dat kruid veelzijdig!! 

Kijk maar naar  mijn laatste blogs ;)

Deze maand oogstte ik de eerste en laatste veldsla...

Het was niet veel, maar oh wat wordt dat frisse groen in de winter

gewaardeerd. Jammer dat er niet meer gegroeid is!

De knolselderij is ondanks de droogte, met extra mest, goed gegroeid.

en van de hele rij staat er nu nog maar eentje. 

Deze aromatische wintergroente is een echte favoriet van me.

Misschien vooral bekend van de erwtensoep, maar er kan nog zoveel meer.

Wát zal ik met de laatste maken?

Van deze boerenkool heb ik twee keer een maaltijd gegeten en met Kerst

een verse, groene smoothie gemaakt.

De bovenste blaadjes blijven groeien, ook al ziet deze boerenkool er nu wel heel

typisch uit. Dit wordt geen maaltje meer.

Wanneer ik denk dat de tuin - op die ene knolselderij na - nu echt leeg is, 

groeit er ondergronds gelukkig nog de aardpeer.

een echte wintergroente, deze knolletjes en zonder vorst makkelijk

uit de grond te krijgen. Hier thuis krijg ik steeds meer commentaar

op deze groente... ze kan namelijk winderigheid veroorzaken door het stofje

inuline wat niet door de dunne darm kan worden opgenomen.

Ik las een interessant blog van aardebloesem hierover en dat geeft antwoord op 

al je vragen over de (gezondheid van de) aardpeer. Klik

Wat mij rest? Gewoon de aardperen verstoppen in de maaltijd....

kijken of ze het doorhebben of elkaar napraten;)

Want verse groente uit de moestuin is zeldzaam deze dagen en moet gekoesterd worden!

Ik oogst nog tot de laatste dag van het jaar verse gojibessen....  het lijkt wel winterfruit,

 ze kan in ieder geval goed tegen kou.

Ik droog ze gelijk in mijn voedseldroger en dat is heel lonend:

want in de supermarkt kwam ik ze biologisch en gedroogd tegen

voor ruim 8 euro.... pfieeuuw  ;)

En tot slot kan er - de hele winter door - klimop geoogst worden.

Hoe ouder de blaadjes, hoe beter! 

Want dan is de concentratie saponine (zeepstof) hoger 

en die hebben we net nodig als we wasmiddel willen maken!

Een heel goedkoop en prima alternatief voor al die dure en 

sterk ruikende wasmiddelen die ook nog eens erg slecht voor het milieu zijn.

Oogst fijn de hele winter je eigen wasmiddel en maak het supersnel zelf: klik!

Tuinklussen

Was het de regen? Waren het de deadlines voor mijn studie? Mijn werk? 

Wat dan ook... ik liep achter in de moestuin.

 Alleen mijn kassen en kleine moestuin bij huis had ik gemulcht....  Tijd voor de grote klus.

Ik moest er echt moed voor verzamelen en besloot hulptroepen in te schakelen....

Met vier man sterk hebben we ons vier uur lang druk gemaakt: 100 m2 grond onkruidvrij maken, loswoelen, loopplanken verwijderen en mulchen met al het blad uit de bladkorven in de buurt.

Maar het lukte!! We did it! En het bleef bijna tot het eind toe droog, die dag.

De hele tuin onderging een metamorfose en lag er keurig bij onder een dikke laag blad.

Nog geen 10 dagen later lag zo'n tweederde deel van de tuin er weer kaal bij. Het blad 

was  weggewaaid door storm Pia. Ik kon wel huilen.... Stomme herfststorm die zich

 van seizoen vergiste! Moet ik weer met een hark in de weer. 

Maar... dát komt volgend jaar!

Want dit plaatje kwam ik tegen en onderschrijf ik helemaal!

Dóe zo weinig mogelijk in de tuin.....

De natuur heeft rust nodig en wij ook, misschien wel meer dan ooit!

En rust wens ik je toe, samen met de volgende 

betekenisvolle woorden.....

voor in het nieuwe jaar!

Blessings voor jou!

Tot later!

Komkommerkerstboompjes

"Alsjeblieft..." kreeg manlief een grote aluminium serveerschotel in zijn handen gedrukt: 

"om te vullen voor ná de kerstnachtdienst!" Lekkere hapjes worden aan alle gasten

 geserveerd en worden  klaargemaakt dóór en vóór elkaar. 

Tot mijn grote verbazing ging manlief, terwijl ik voorbereidingen voor het kerstdiner trof, 

er ook zelf mee aan de slag. Het werden hele gezonde, hartige hapjes voor het 'hap-slik-weg'-buffet.

Het idee werd zelf bedacht, de boodschappen ervoor gedaan en daarna het gefröbel.... 

toen ik hem zo bezig zag, werd het steeds leuker en besloot ik er wat foto's van te maken....

Dit idee is voor iedereen leuk, daarom hierbij de werkwijze.

Deze gezonde, kleurrijke groentekerstboompjes staan goed op de (kerst)borrelplank

en zijn ook leuk te trakteren op school.

Ook slechte eters krijgen zo alvast wat groente binnen.

Ook maken? Kijk mee...

Komkommerkerstboompjes

     20 stuks

Ingrediënten:

• 2 komkommers
• 500 g belegen kaas
• stukje winterwortel (5 cm)
• 1/4 rode paprika
• satéprikkers

Hoe maak ik het klaar:

Snijd dikke plakken van 1,5 cm van de kaas. Steek er vormpjes uit: sterren, rondjes of zoals op de foto.

Neem meer of minder kaas, afhankelijk hoeveel hapjes je nodig hebt.

Schil de wortel, snijd er dunne plakjes af 

en leg op de blokjes kaas. 

Schaaf met de kaasschaaf linten in de  lengterichting van de komkommer.

Halveer de satéprikkers. Rijg de komkommer aan de prikkers: onderaan breed en 

naar boven toe taps toelopend. 

Prik het boompje in het stukje kaas met wortel.

Steek met een appelboor rondjes uit de rode paprika en prik deze bovenaan het boompje.

En klaar zijn deze decoratieve, lekkere en gezonde boompjes.

Je kunt ze een dag van tevoren klaar maken, zet ze goed koel weg.

Mmm... ik begin er alvast aan eentje.

Trots op je, Peet.

Dit is echt het laatste blog voor kerst.... Mijn hoofdgerecht bij het kerstdiner krijgen jullie 

ergens in januari te zien.

Een halve dag op de spoedeisende hulp omdat jongste dochter een gebroken arm 

blijkt te hebben, gooit wat plannen in het honderd.

Maar dapper gaan we door en ook jullie wens ik allemaal hele goede kerstdagen.

Een wijs Man zei ooit: "een mens kan niet leven van brood alleen..." 

beetje vreemde quote op een foodblog, maar als je alleen aan eten denkt, 

kun je zomaar de kern van het kerstfeest missen! 

 Hierbij mijn wens voor jou:

Bedankt dat je hier bent.

Kruidenboter kerstboom

 Nog een keer kruiden in de hoofdrol voor Kerst.

Ik maakte een bijzondere kruidenboter in de vorm van een kerstboom, 

compleet met ballen en versiering.

Hóe? Dat is erg gemakkelijk en ik laat het je zien.

Deze kerst boterboom is een echte blikvanger op tafel, lekker bij 

een knapperig afgebakken stokbroodje.

Bijzonder detail: de roomboter op de foto heb ik zelf gemaakt. 

Maar dát is een ander verhaal en houd je van me tegoed.... ;)

Kerst boterboom

Ingrediënten:

• 300 gbiologische roomboter
• 3 takjes rozemarijn
• bosje selderijblad of peterselie
• 2 blaadjes salie
• 15 pijnboompitjes
• halve granaatappel
• zeezout naar smaak
  verder nodig:
• plastic folie of beewax wrap

Hoe maak ik het:

Haal een uur van tevoren de roomboter uit de koelkast.

De verse,  winterharde kruiden komen uit mijn tuin, wel zo makkelijk.

Was de verse kruiden, verwijder steeltjes en leg één takje rozemarijn apart. Hak de rest zo fijn mogelijk en spreid uit over de snijplank.

Rol de zachte roomboter in een stukje plastic folie en

 vorm tot een kegel. Maak de zijden zo glad mogelijk en haal uit het folie.

Rol de kegel 

door de fijngehakte kruiden en zet rechtop.

Duw de hele rozemarijnnaaldjes in de boter

Neem de halve granaatappel en haal er de pitjes uit. 

Steek de pitjes met de puntige kant in de groene boterkegel. Neem de pijnboompitjes en 

duw deze ook in de kruidenboter.

Verdeel gelijkmatig over de boterboom.

Zet de kerstboom afgedekt op een schoteltje in de koelkast 

 Laat opstijven en zet met Kerst op tafel.

Deze boter is ongeveer een week houdbaar.

Geniet van deze zelfgemaakte kruidenboter kerstboom!

Variaties:

• breng de boter eerst op smaak met een uitgeperst teentje knoflook en versgemalen zeezout
• gebruik andere kruiden die je hebt staan, neem wat je lekker vindt....
  
  

rozemarijn èn selderijblad van een knolselderij

• heb je kruiden genoeg? Roer deze door de boter voordat je een kegel vormt,
  
         zo wordt de boom door en door groen

• maak de roomboter zelf...  blog hierover verschijnt in januari ;)

Kerst(boom) in je glas

 Een lekker drankje tijdens de feestdagen mag niet ontbreken.

Dat het altijd alcohol moet bevatten, is een misvatting. 

Dat het er feestelijk uit ziet, is wél belangrijk!

Het prachtige winterharde kruid rozemarijn is deze kerst mijn favoriet.

Er is veel mogelijk met takjes rozemarijn en de ideeën blijven ploppen.

Het idee van een kerstboompje in je glas, heb ik van een tiktokfilmpje:

super leuk en lekker kruidig met rozemarijn!

Feestdrankje met kerstboom

    voor 2 glazen

Ingrediënten:

• 2 frisgroene takjes rozemarij
• sprankelend drankje 

Hoe maak ik het:

Neem twee glazen met dunne, gladde wand. Knip twee takjes rozemarijn, was ze voorzichtig onder koud stromend water.

Zet de takjes rozemarijn omgekeerd in de glazen. De naalden wijzen naar beneden, voor het kerstboomeffect.

Schenk een bodempje water in het glas waar de rozemarijn met de punt naar beneden in staat.

Als de rozemarijn niet recht blijft staan, probeer of een groter takje, 

of maak het vast met touw en een knijper aan de rand van het glas.

Zet de glazen in de vriezer.

Haal het na twee à drie uur eruit en knip eventueel het bovenste puntje van de rozemarijn af. 

Je hebt een rechtopstaand kerstboompje in je glas. Is dat niet grappig?

Vul je glas met een doorzichtig drankje.

Suggesties:

• doe er wat diepvriesbessen of -frambozen (uit de tuin) in en schenk er bruisend water over
• gingerale, bitter lemon, 7 up of tonic zijn doorzichtige frisdranken die je kunt gebruiken
• schenk er een lichtgekleurd sap in zoals appelsap of druivensap blanc
• schenk er een lichtgekleurde, zoete siroop (van gele vruchten) over en maak af met bruisend water
  met alcohol 
• schenk er mousserende witte wijn of champagne op
• schenk een laagje gin in het glas en vul af met tonic
• voor een calorie-arm, alcoholisch drankje: schenk een scheut wodka in het glas en vul af met spa

Voor alle drankjes geldt: ijsblokjes zijn niet meer nodig ;)

Let op! Serveer gelijk, want het ijs smelt snel en dan gaat je kerstboom drijven.

Schenk nooit een warme drank in een ijskoud glas, dan breekt het glas....

En hoe lichtgekleurd je drankje ook is, op de foto zie je het rozemarijn-

boompje niet zo goed. Neem daarom echt een doorzichtig drankje.

Tijdens het drinken proef je subtiel het rozemarijn aroma in je drankje.

Lekker kruidig en fris!

Je kunt ook (champagne)glazen op een voetje gebruiken, als het takje er maar in past.

Nog een ideetje met rozemarijn?!

Maak een lief klein kransje van rozemarijn en bevestig dit aan een mooi zelfgemaakt cadeautje,

of aan de rand van je glas, of ...

Kijk maar!

Buig de verhoute stengel van de rozemarijn zachtjes in de goede richting, zorg dat het niet breekt.

Leg een lus in een stukje bakery touw of jute touw en knoop vast.

En klaar is je rozemarijnkransje!

Te gebruiken voor:

Het ziet er niet alleen feestelijk groen uit, maar ruikt ook kruidig!

En ook mijn vingers blijven een tijdlang geuren naar rozemarijn!

Heb jij rozemarijn in de tuin staan?

Ze staat ook wel eens in een park of plantsoen.....

doe er iets leuks mee!

Vier Kerst groen!

Honingzalf

 Honingzalf maken stond al heel lang op mijn to-do-lijstje.

Eerlijk gezegd heb ik jaren geleden een slordige poging gedaan die mislukte. 

Misschien dat ik daarom zo lang wachtte, want honingzalf maken is een precies werkje!

Met het bijna-laatste-potje-honing-van-eigen-bijen (van vorig jaar dus) maak ik deze zalf.

Wil je zelf aan de slag om honingzalf te maken, zorg dat je honing van een lokale imker koopt.

Deze honing is onbewerkt en onverhit waardoor alle waardevolle (voedings)stoffen erin blijven, 

want honing is meer, veel meer dan een zoetstof.

Iedereen weet dat honing goed is bij een zere keel, maar weet je dat honing ook uitwendig 

helpt bij een droge huid en genezend is bij wondjes en blaren?! Ze helpt tegen jeuk, 

insectenbeten en smetplekken. Ze werkt hydraterend (vochtinbrengend) en 

wordt in cosmetische producten gebruikt zoals maskertjes en haarspoeling. 

Ook wordt honingzalf vaak gebruikt bij wondjes bij huisdieren en paarden.

Honing zit bomvol vitamines en mineralen, zoals B2, B6, C en de mineralen natrium, 

kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink! 

Ze kalmeert zenuwen en voorkomt groei van schimmels en bacteriën.

De hoogste tijd om minstens één potje honingzalf altijd onder handbereik te hebben.

Honingzalf

voor 3 potjes

Ingrediënten:

• 60 ml zonnebloemolie
• 40 ml castorolie
• 18 g bijenwas
• 40 g honing
• 2 dr vitamine E olie
• 10 druppels etherische lavendelolie
      ook nodig:
• kookthermometer
• zalfpotjes

Hoe maak ik het:

Doe de zonnebloemolie en castorolie in een kom en verwarm au-bain-marie samen met de bijenwas. De blokjes bijenwas rasp ik fijn, zodat de was sneller smelt

Gebruik een kookthermometer: de smelttemperatuur van bijenwas is tussen de 62°C en 64°C.

Roer regelmatig door en zorg dat de bijenwas volledig smelt.

Haal het schaaltje uit het hete water en laat langzaam afkoelen.

Voeg na twee minuten de vitamine E olie en de etherische olie toe.

Roer goed door.

Houd vanaf nu de temperatuur extra goed in de gaten.

Wanneer de zalf gaat stollen zie je dit het eerst aan de randen van de kom, zie foto.

Controleer de temperatuur en wanneer deze onder de 40°C is

schep je de honing erbij (40 gram is ongeveer één grote eetlepel)  en begint gelijk goed en

 stevig door te roeren tot je een  homogene massa hebt gekregen zonder klontjes. 

Lukt dit niet? Dan kun je de zalf weer kort verhitten, maar laat de temperatuur niet 

boven de 45°C komen, omdat door verhitting de 

goede stoffen (enzymen) in de honing worden vernietigd.

De kleur en structuur van de honingzalf lijkt een beetje op vanillepudding: lobbig en wazig.

Let op! Door het toevoegen van een koude stof en het roeren, gaat het stollen

 extra snel.

Zorg dat er goed schoongemaakte, liefst uitgekookte zalfpotjes klaar staan.

Doe de goed doorgeroerde zalf in de potjes, druk aan en smeer af met een spatel.

De zalf die lijkt op een creme, zal steviger worden doordat de bijenwas volledig stolt.

Doordat je de honing toevoegt op lage temperatuur blijven alle waardevolle

stoffen behouden, maar wordt de zalf ook licht korrelig.

De meeste zalf die ik maak van een maceraat, ziet eruit zoals in het linkerpotje:

glanzend en donkergeel.

Deze honingzalf ziet er een stuk lichter uit en is minder glad.

Honingzalf is een heerlijk zoete, maar ook licht plakkerige zalf.

Ik vind 'm hierdoor minder geschikt als dag- of nachtcrème,

 als lippenbalsem is deze eetbare zalf echter heel geschikt!

En op wondjes of kleine plekjes op de (droge) huid werkt ze herstellend en voedend.

De sneetjes in mijn vingers zijn sinds het maken van de honingzalf bijna weg.

Dát is het heerlijke van zalf maken: de olie en zalf gelijk voelen en testen.

Deze zalf is ongeveer een jaar houdbaar

De ingrediënten toegelicht:

Waarom ik honing in deze zalf gebruik, heb ik al beschreven. Het heeft geen nut deze zalf te maken met honing uit de supermarkt. Deze is altijd te hoog verhit, waardoor de kenmerkende enzymen zijn vernietigd die juist cruciaal zijn voor substantie, smaak en voedingswaarde. Koop honing bij een imker.

Wil je echt alles over honing weten? Klik dan  hier!

Bijenwas is een zuiver en eetbaar natuurproduct wat kleine deeltjes stuifmeel, propolis en honing kan bevatten waardoor ze antibacteriële, schimmelwerende en antioxidante eigenschappen bezit. 

Bijenwas geeft aan crèmes, zalf en balsems zijn stevigheid.

Castorolie is een veelzijdige, plantaardige olie die veel gebruikt wordt voor huid en haarverzorging.

De olie bevat veel ricinolzuur wat anti bacterieel en ontstekingsremmend werkt en daardoor een positief effect op huidaandoeningen - zoals eczeem - heeft. 

Smeren maar, deze mooie, pure en eetbare honingzalf!

Je weet precies wat erin zit...

P.S. Ga je zelf aan de slag? Hoewel mijn honing op is, heb ik nog wel bijenwas te koop (klik!)