Elixer met vlierbessen

 Het klinkt misschien wat magisch, maar dit drankje - een oppepper voor je afweersysteem - bevat 

veel vitamines en andere gezonde stoffen en is daardoor een goed en smakelijk wapen 

tegen verkoudheid en griep.

Ik maakte deze week een klein flesje, 

maar ga dat volgend jaar zeker verdubbelen!!

Met vers geoogste gember, gedroogde vlierbessen, lokale honing uit een kerstpakket 

- mijn bijen mogen deze winter hun honing houden -  

wat andere specerijen en  een slokje jenever, 

kwam dit drankje bijna vanzelf tevoorschijn.

      Maar er zit niks magisch bij, deze elixer is super gezond, door de bijzonder krachtige ingrediënten

                                     die ik gebruik en ik leg ná het recept uit waarom ze zo gezond zijn!

Gedroogd zijn vlierbessen makkelijk en goed te bewaren, 

maar ze wegen helemaal niks. Je hebt wel heel wat nodig. 

Ik gebruik ze dit jaar een beetje uit nood, want in de nazomer lukte het me

maar niet tijd te maken voor lange wildplukwandelingen. En begin september zag ik

al ingedroogde trossen vlierbessen hangen, zoals op de foto.

Ik oogstte ze toch, want gelukkig.... ook gedroogd kun je ze gebruiken.

Wil je ze vers gebruiken, neem dan vijf keer zoveel bessen als in onderstaand recept.

Lees verder onder het recept waarom dit elixer nu zó gezond en krachtig werkt!

Elixer met vlierbessen

Ingrediënten:

• 30 g gedroogde vlierbessen
• 350 ml water
• stukje gember van 2 cm
• 2 kruidnagels
• 1 kaneelstokje
• 110 g goede, vloeibare honing
• 20 ml graanjenever

Hoe maak ik het klaar:

Snijd de gember heel fijn in kleine stukjes of rasp ze fijn.

Doe de vlierbessen samen met het water, de gember, kruidnagels en het kaneelstukje in een kleine pan.

Breng aan de kook en laat zonder deksel op de pan een half uur inkoken.

Wat ruikt dit ongelooflijk lekker in de keuken... die zoete geur van kaneel: ik werd er op slag gelukkig van.

Let goed op dat het niet droogkookt en haal van het vuur als het mengsel voor bijna de helft is ingedikt. 

Laat afkoelen. Giet alles door een zeef en kneus de bessen met een lepel. 

Ik kneep de bessen uit om nog meer vocht te winnen. 

Verwijder de bessen en specerijen. 

Voeg de honing toe als het mengsel kouder is dan 30 graden. Roer goed.

Voeg nu ook de graanjenever toe, deze kun je vervangen door brandy.

Je gebruikt iets meer dan een eetlepel.

Schenk in een mooi flesje en....

je elixer is klaar!

Bewaar de elixer op een koele plaats. Ze is ongeveer een jaar houdbaar.

Gebruik:

Neem iedere dag een theelepel als oppepper voor je afweersysteem.

Bij klachten neem je drie keer per dag een theelepel.

Wil je deze drank ook aan kinderen geven, laat dan de sterke drank weg.

Waarom deze elixer zo supergezond is?

Laten we even naar de afzonderlijke ingrediënten kijken.

De Vlierbes [Sambucus Nigra] zit boordevol vitamines A, B, C en E, verschillende mineralen zoals calcium, kalium, ijzer, magnesium fosfor, selenium, koper etc en verschillende anti-oxidanten als caro-tenoïden, bio flavonoïden etc. Wat deze stoffen allemaal doen? Je immuunsysteem versterken, het heeft een ontstekingsremmend effect, bindt virussen, kortom: is een probaat middel tegen verkoudheid en griep!

Gember [Zingiber Officinale] bevat B-vitamines en vitamine C,  en calcium, magnesium, ijzer en zink. Gember is verwarmend, ontstekingsremmend, vermindert misselijkheid en maagpijn. Ze heeft een positieve werking op de maag en spijsvertering en is een probaat middel tegen griep 

Kaneel [Cinnamomum Verum of Cassia] bevat polyfenolen, dat zijn anti oxidanten zijn die je lichaam beschermen tegen bacteriën en infecties. Kaneel helpt zelfs beschadigde cellen herstellen en is daarnaast behulpzaam wil je gewicht verliezen.

Kruidnagel  [Syzygium Aromaticum] bevat vitamine K, mangaan en euganol wat anti-bacterieel en verdovend werkt. Kruidnagel kan bacteriën doden, je botten versterken en het is goed voor je lever. Het kan maagzweren verminderen en je beschermen tegen kanker

Bij honing heb ik het over lokale, koudgeslingerde honing van de imker. Deze zit bomvol vitaminen B2, B6 en C en de mineralen natrium, kalium, fosfor, ijzer, zink etc. Honing verbetert je weerstand, geeft je een energieboost, werkt verlichtend bij keelontsteking, voorkomt groei van schimmels en bacteriën en verbetert de doorstroming van de hartspieren, waardoor het het hart versterkt!

Wanneer je al deze afzonderlijke ingrediënten met hun werking in één flesje stopt, 

dan barst het bijna uit elkaar van gezondheid.

En dan is ook de smaak nog eens verrassend zacht en zoet.

Wil je er anders van genieten?

Doe een eetlepel in een glas, vul aan met bronwater en geef er een schijfje citroen bij.

Resultaat? Een supergezond en verfrissend drankje.

Geniet ervan en blijf gezond!!