donderdag 6 april 2023

Magnolia feestdrankje

Je ziet haar in het voorjaar als eerste volop bloeien.... de Magnolia! Wat een prachtige 
bode van het voorjaar is deze boom. En de bloemen ruiken ook nog eens heerlijk!
Tijdens een feestelijk weekend maakte ik een verrassend welkomstdrankje met magnolia!
De magnoliasiroop maakte ik vorig jaar al. Ze is lang houdbaar...
Heb je nog geen magnoliasiroop in huis?
Je kunt 'm makkelijk zelf maken en als je vandaag begint ben je op tijd voor Pasen....
Lees  hier hoe je aan de slag gaat!

Op het weekend waar ik dit als welkomstdrankje serveerde, maakte ik 'm op gevoel.
 Door de hectiek had ik pas later tijd om zelf te proeven. Ik was blij verrast: dit is ver-ruk-ke-lijk! 



Magnolia feestdrankje

     per glas

Ingrediënten:
  • 60 ml magnoliasiroop
  • 1 dessertlepel vanille-ijs  (12 gram)
  • 1 kers (diepvriesfruit)
  • 2 blaadjes magnolia roze/wit
  • afvullen met een drank naar keuze
       ook nodig
  • champagneglas
  • wat citroensap of water
  • beetje suiker

Hoe maak ik het klaar:
Deze hoeveelheden zijn afgestemd op een champagneglas. Wanneer je dit niet hebt, kun je ook een  wijnglas gebruiken of je koopt plastic champagneglazen die je kunt hergebruiken. 
Een suikerrandje is extra feestelijk en maak je eenvoudig door wat water of druppels citroensap met je vinger aan de bovenrand rondom aan te brengen. Dep het glas vervolgens in een schoteltje met suiker et voilá... klaar is je chique suikerrandje!
Schenk de magnoliasiroop in het glas.
Schep er een lepeltje vanille-ijs en de kers in.
Schenk er naar keuze water, bruisend water, vlierbloesemchampagne, prosecco of witte wijn bij.
Let op! Bruisende drankjes gaan snel over het suikerrandje heen.
Knip een roze of rozewit magnoliablad in en schuif over de rand van het glas.
Serveer direct en geef er een ijslepel bij om de kers eruit te lepelen.
Nou! Hier maak je indruk mee!

Het magnoliablaadje - hoewel niet zo zoet van smaak 
als je zou verwachten - is niet alleen decoratief maar kun je er echt bij opeten.

Dit bijzondere drankje past goed bij allerlei feestjes!
 Omdat Pasen altijd in de lente valt wanneer de magnolia volop bloeit,
is het een heel geschikt drankje als spoom of appetizer bij 
een feestelijke Paasbrunch of het Paasdiner.


Geniet ervan!

woensdag 5 april 2023

Mijn moestuin in maart

 Ik moet er een beetje inkomen dit jaar....  ik ben met veel dingen druk en de tuin komt 
daar een beetje achteraan hobbelen
Intussen zijn mijn nagels al weken en maanden schoon... geen 
zwarte rouwranden van aarde onder mijn nagels door het werken in de tuin.
 En gek genoeg mis ik dat...
Maar niet getreurd, het werk komt sneller dan ik nu denk en 
dadelijk heb ik weer genoeg te schrijven! 
Misschien loop ik met een paar dingen achter, maar zo erg is dát nog niet. 
Ook de natuur loopt wat achter. 

Dit zijn de zwarte bessen in knop... mooi hè?!
Het heeft dan ook niet weinig geregend, deze maand. 
En gesneeuwd!! Tjonge... maart roerde dit jaar zijn staart.
In geen jaren is er zoveel regen gevallen (bijna dubbel zoveel als het gemiddelde) en 
 waren er zó weinig zonuren als deze maand.

Maar het is inmiddels voorjaar en dát gaan we vieren!

Moet jij er ook een beetje inkomen en enthousiast gemaakt worden voor een nieuw tuinseizoen?
Lees lekker mee over zaaien, bomen verplaatsen en  nog veel meer....

Bomen over bomen

Al eerder schreef ik over mijn kweepeerboom... wát groeit 'ie geweldig en wát gaf hij afgelopen herfst geweldig veel vruchten. Maar die geweldige groei wordt bijna zijn ondergang, want hij zorgt ook voor schaduw op de tuin van buurman Teun en dus... moet hij verplaatst worden. Ik wil deze mooie boom wel wat dichterbij huis om van te genieten, dus maakte ik een mooi plekje vrij in de voortuin.
Een boom verplanten kan nooit in de zomer! Als de boom groeit en de sapstromen lopen, gaat de boom bij verplaatsing dood. Van oktober tot begin april is het de goede tijd om bomen te verplaatsen, mits ze niet te oud zijn. Informatie wat ik hierover vond is niet altijd juist... buurman Teun was boomkweker van beroep en hij weet het dus wel. Eén of twee jaar van tevoren de wortels rondom de boom lossteken is overdreven en onnodig. Een paar maanden is voldoende. Dit hadden we in januari al gedaan en nu

kan de wortelkluit verder losgemaakt worden.
Voor het verhuizen geef je nog wat water zodat de haarwortels niet uitdrogen en afsterven.
Deken erom heen, zodat de wortels en aarde bij elkaar blijven en de boel niet uitdroogt!
Verplanten moet je om deze reden snel doen.
Deze mooie boom gaat onmiddellijk op/in de kruiwagen 
om enkele tientallen meters te worden vervoerd....
In onze voortuin mag hij gelijk de grond in.

In het plantgat mogen ettelijke liters water zorgen een goede hechting van de wortels.
En dan staat de boom er! De frambozen waren er al uit gehaald, 
en nu maar hopen dat de kwee goed aanslaat. 
Een paar weken later ziet het er wel naar uit. De blaadjes
zijn groen en groeien nog steeds!
Wát ben ik blij met mijn mooie kwee!

In het voorjaar is het de beste tijd om een olijfboom te snoeien
en voor vormsnoei van de laurier zijn maart en april ook de beste maanden. 
Dit is de vóór foto van mijn steeds meer uit-de-kluiten-gewassen-boompjes.
Omdat binnenkort de hele gevel gereinigd gaat worden, mag er eigenlijk 
niks tegen de muur aan blijven staan.
Dus moet de (snoei)schaar erin!
Maar zoals met veel bomen in onze tuin, heb ik de groei
weer eens onderschat. Ze staan te dicht op de muur!
Dan maar zoveel mogelijk snoeien en 
ook de hoogte wat terugbrengen.
Zo moet het maar!
Volgende keer een tip wat je kunt doen met olijfblad
en onderaan dit blog lees je hoe je laurierblaadjes deze maand kunt krijgen.
Gratis en voor niets.


Weer geen weer

Ongelofelijk, maar begin maart met het zonnetje erop, was het in de kas al even
boven de 20°C
Een week later en zonder zon 
viel er natte sneeuw! En vriezen heeft het ook heel wat gedaan afgelopen maand.
Omdat het zoveel geregend heeft en de grond door en doornat is, 
is de tuin nog niet gefreesd!! En de afgelopen jaren gebeurde dat altijd al in maart!
Dat schiet natuurlijk niet op.....
De kippen doen wel hun best met krabbelen, pikken en graven maar
ze komen niet zó erg diep.....
Het echte plant-, zaai- en pootwerk moet noodgedwongen wachten!

Experimenten

Meestal koop ik als eerste pootaardappelen en plantuitjes voor mijn eigen tuin en de schooltuin. Dit voorjaar kwam ik erachter dat de kleine krielaardappeltjes van mijn oogst van vorig jaar zijn gaan ontkiemen. Dit is een natuurlijk proces, zeker als ze niet helemaal donker bewaard worden. 
Onze oude buren gebruikten altijd al hun oude aardappels om uit te planten in de tuin.

Dat ga ik dit jaar ook doen!
De eerste aardappeltjes mogen in de speciekuip
want tja... in de tuin kan nog niet!
Naast potgrond doe ik ook gewone tuinaarde in de kuip...
inclusief wormen.
Blijf meelezen voor een heel bijzonder en trendy experiment
wat ik met deze aardappels van plan ben.
Of het lukt is natuurlijk de vraag, maar bijzonder wordt het sowieso!
Dit jaar kwam er een levering van groene aspergeklauwen aan.
Al besteld voor de verjaardag van buurman Felix in november.
Toen niet leverbaar, maar nu is het er de juist tijd voor.
Natuurlijk ga ik ze ook in de tuin zetten...
Helaas zal ik nog heel wat geduld moeten oefenen want zelfs als ze 
goed aanslaan, moeten ze eerst vier jaar groeien voordat ik voor het eerst kan oogsten. 
Ben benieuwd!

Gember

De gember doet het dit jaar fantastisch. 
Zo is het begonnen....
En nu zet ik drie gemberplanten  bij elkaar in één pot.
Ze groeien geweldig goed!
Waarom ik in vredesnaam die rekjes bovenop de pot heb gezet?
Dát zie je hieronder....
Het zijn overigens lege en omgekeerde hanging baskets.... 
zo krijgen die nog een tweede leven.
Hier om!
Zodat poes Lilly ze niet uitgraaft of er naast gaat plassen.
Planten en een kat....  :(



Zaaien

Eigenlijk zaai ik al mijn groentes zelf (voor). Plantjes kopen is echt een uitzondering...
Zaaien in perspotjes deed ik vorig jaar ook en vind ik de meest prettige manier om mee te werken.
Met alleen biologische potgrond/tuinaarde en een heleboel water, maak ik deze perspotjes.
En natuurlijk de antieke potjespers van de buren die ik mag lenen.
Doordat de grond doordrenkt is met vocht, krijgen de plantjes de ideale start.
Met wat warmte erbij, ontkiemt bijna alles.
Binnenshuis komen de vruchtgroentes zoals pepers, tomaat, aubergine en
 de langzame groeiers zoals bleekselderij.
In de kas mag de sla gaan groeien.
Die kan wel tegen wat koude en binnenshuis schieten deze plantjes veel te snel door.
Dit jaar onthoud ik wat ik waar heb gezaaid met behulp van foto's.
Is tenminste het plan (...). Dus naast de bleekselderij staat de koolrabi,
en beide slasoorten staan aan de rechterkant.
 Nu nog onthouden welke zaaibak bij welk foto hoort.
Elk jaar probeer ik het goed te onthouden, maar een gestructureerd
en ordelijk persoon zal ik niet worden.

De doperwten zaaide ik dit jaar al in februari voor, maar opkomen doen ze niet.
Nou ja... nu komen er twee boven de grond.
Doperwten of peulen kunnen al vanaf februari in de volle grond gezet worden.
Ben benieuwd wanneer ze bij mij gaan groeien.
In de vollegrond heb ik al snijbiet gezaaid.
Met kleine sprietjes komt ze op, of zou het de daslook zijn die zich ondergronds door
mijn tuin verspreid? In ieder geval valt er voldoende regen zodat het zaad kan ontkiemen.
In het voorjaar is het handig een zaaikalender te raadplegen zodat je
weet wanneer je wat mag zaaien. Een overzichtelijke zaaikalender die ik 
regelmatig gebruik is deze: klik!

Weeuwenteelt


Ik heb er al veel over geschreven... de weeuwenteelt of overwinteringsteelt.
De groei van de plantjes in de plantzak staat een beetje stil...
En de kool blijkt op deze plek toch aantrekkelijk voor dieren.
Ik verdenk de duiven van deze vraat, al heb ik ze niet op heterdaad betrapt.
De andere plantjes groeien niet zo hard dus ga ik ze toch uitplanten.
Misschien geef ik niet regelmatig genoeg water....
De doorgeschoten Chinese kool had ik al in de kas geplant.
Ik was even vergeten hóe dol slakken op deze groente zijn.
Ik laat dit Chinese kooltje nu staan als lokgroente.... dan komen ze tenminste  niet af op mijn 
ijsbergsla! Want die groeit nu wel lekker door.


Oogsten

Het is uitzonderlijk dat ik nog - of al - uit de tuin oogst in maart. Maar deze maand kon ik toch wat oogsten.       De veldsla!
Ik at een stamppotje met veldsla en een lekkere salade als lunch.
Wát kan een mens in de winter snakken naar wat fris groene blaadjes!
Heb jij dat ook?!

Weggeven....

Deze week was ik jarig en wie jarig is, deelt uit!
Ik geef drie dingen weg, dus je mag kiezen of je neemt ze alle drie:

Deze hele maand ben je welkom om een klein emmertje schone, goede houtas op te halen.
Houtas bevat tal van gezonde mineralen en spore elementen die waardevol zijn voor de moestuin. 
Zo bevat ze onder andere grote hoeveelheden calcium, ijzer en kalium. 
De hele winter hebben we onze houtkachel gebrand op goed gedroogd, schoon hout. 
De as die overbleef heb ik verzameld en inmiddels heb ik twee (honing)emmers vol... 
te veel voor mijn eigen tuin. Dus kom maar wat halen!

Houtas is uitzonderlijk goed bij vruchtstruiken aan het begin van het seizoen
en bij koolplanten om bepaalde ziektes te voorkomen.
Het geeft zijn spore elementen aan alle net geplante plantjes af.
Strooi in het plantgat of er rondom en geef daarna gelijk water.
De gezonde stoffen komen bij de kleine worteltjes uit die het direct opnemen.

Ook kun je een decoratief organzazakje met 10 gedroogde laurierblaadjes komen ophalen.
Lekker in soep of stoofpot of bij het inmaken van zoetzuren.

En of dat nog niet genoeg is, geef ik deze maand op alle producten
uit mijn winkeltje (klik) 4,7% korting.
Nu mag je drie keer raden hoe oud ik geworden ben....

Leuk dat je meelas.
Tot volgende maand!


maandag 3 april 2023

Pancakes

Yes! Mijn blog is weer 'ont-hackt' en ik ben er weer!
Natuurlijk was Lilly's hack een 1 april grap. Bedankt voor de leuke reacties!

Moe en bijna dizzy van de heerlijke voorjaarslucht maar eveneens van de enorme trek, 
kwam ik vandaag thuis van m'n werk.
Geweldig dat jongste dochter met vriendinnetje juist dít moment uitkoos
 om pancakes te gaan bakken. Ik juichte hun plan toe en viel uitgehongerd op de eerste 
de beste pancake aan.
Nu smaakt alles lekker als je trek hebt, maar deze waren ook na zes stuks
- ik was niet snel verzadigd - nog heerlijk! Zeg nou zelf bij het zien van deze foto!
Waarom bedacht ik dit zelf niet eerder?
Een keer pancakes  bakken bij de thee is feestelijk en lekker!

De kookcursus van jongste dochter - gecombineerd met haar energie en goede ideeën - 
werpt zijn vruchten af. 

Waar Hollandse pannenkoeken groot en dun zijn, zijn pancakes klein en dik. 
Pancakes rijzen in de pan doordat er bakpoeder in het beslag zit. 
Zo verkrijgen ze hun luchtigheid.  Hoewel deze dikke pancakes eigenlijk 
verdacht veel lijken op die dikke pannenkoeken met gist die mijn moeder vroeger bakte. 
Al had ik als kind nog zoveel trek, na één zo'n pannenkoek zat ik vol!!

Met Pasen voor de deur deel ik snel het recept met jullie, want van deze pancakes 
kun je er heel wat op. Ze passen perfect bij ontbijt, brunch of lunch, 
als dessert met ijs en ook nog eens tussendoor bij een kop thee.
Zeker met deze 'gezonde' variant, is het  altijd een goed moment voor een pancake!!


Pancakes

  Voor zo'n 25 - 30 stuks

Ingrediënten:
  • 250 g volkoren meel
  • 200 g bloem
  • 7,5 dl sojamelk (gezoet)
  • 2 eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • 1/2 tl versgemalen zeezout
  • boter

Hoe maak ik het klaar:
Doe de melk en de eieren in een kom en mix met een garde of mixer de eieren lekker luchtig door de melk. Voeg de droge ingrediënten toe en mix goed door tot een klontvrij beslag.
Smelt een klontje roomboter in een koekenpan.
Schep van het beslag een hoopje in de pan. Verdeel dit eventueel met een lepel tot een mooie cirkel 
en schep er nog twee hoopjes bij.
Bak zo drie pancakes in één pan.
Als het beslag aan de bovenkant gestold is, draai je de pancakes om zodat de 
andere kant kan bakken. 
Laat ze op middelhoog vuur lichtbruin worden.
Laat het niet te hard gaan.
Schep ze uit de pan op een bord waar je ze warm houdt door een ander bord erop
te leggen of zet een bord op een pan met kokend water om ze warm te houden.
Vanmiddag had ik geen perfect ronde pancakes, maar ze smaakten verrukkelijk.

Wil je het echt op z'n Amerikaans eten, serveer er dan Maple Syrup oftewel ahornsiroop bij.
Ik had trek in mijn eigen pure honing en dat smaakte heerlijk op deze pancakes.
Natuurlijk is vers fruit, hazelnootchocoladepasta 
of kaneelsuiker ook waanzinnig lekker op deze pancakes.
Experimenteer en geniet volop!

Dank je wel, lieve Jisca en Nine, voor het bakken van deze pancakes.

Wanneer ga jij ze een keer eten?!

zaterdag 1 april 2023

Gehackt....

 Nee,  dit blog gaat niet over een product van de vegetarische slager.... was het maar waar!!
Mijn blog is gehackt; overgenomen! 

Kijk maar...
Poes Lilly heeft mijn laptop gehackt.
Een dreigende blik...
 
Pagina's verwijderd en veranderd...
Dat belooft niet veel goeds!

Volgens mij is hacken strafbaar... maar wat moet ik eraan doen?
Wie kan me helpen?

Hóe moet ik mijn blog weer terug in handen nemen??
Misschien als de hacker afgeleid is, of slaperig wordt??

Ik hoop dat het een kwestie is van uren, maar misschien worden het dagen....
Er wordt hier meer overgenomen in  huis....

Ik hou je op de hoogte via mijn socials, blijf in ieder geval 
de oude link regelmatig  checken ;)

Voorlopig is mijn blog uit de lucht.
Gehackt....

Reacties zullen worden beantwoord - of niet - door Lilly!