Dennenappels om je vingers bij af te likken!

Niets zegt meer 'winter' dan de geur van dennen.

Maar deze eetbare kunstwerkjes van jongste zoon brachten pas ècht de kerstsfeer op tafel.

We aten ze bij het dessert... 

Levensecht door jongste zoon gevormd en eetbaar bovendien! 

Omdat ze té lekker waren, maakte ik ze the day after gewoon

 nog een keer, om het recept hier met jou te kunnen delen.

Met maar drie ingrediënten zijn deze dennenappels makkelijk en snel gemaakt!

Dennenappels

     voor 7 stuks

Ingrediënten:

• 250 g bastognekoeken of oreo's
• 125 g roomkaas
• schaaltje chocopops cereals (Kellogs of huismerk)
    eventueel
• poedersuiker

Hoe maak ik het:

De eerste sparappels maakte jongste zoon met oreo koekjes. Hiervoor heb je 25 g minder roomkaas nodig. Ik maakte ze met bastognekoeken.

Neem de koekjes en maal ze fijn.

Vermeng ze met de roomkaas door krachtig te roeren.

Verdeel het verkregen 'deeg' in zeven gelijke delen of weeg telkens 50 gram af.

Rol het stukje deeg in je handen tot een dikke rol van ongeveer 7 cm 

met bovenaan een stompe punt.

Begin onderaan en steek de chocopops naast elkaar in een cirkel in het deeg

 met het puntje iets schuin naar boven.

Werk zo verder naar boven toe.

Doe hetzelfde met de andere kegels en maak zo alle dennenappels.

Zet ze tot gebruik in de koelkast.

Maak ze op de dag zelf, zodat de chocopops knapperig blijven.

Serveer een dennenappel bij een (grand) dessert met een bolletje ijs - pas op: 

het is wel machtig! - of geef het als gebakje bij een kopje koffie of thee.

Geniet van deze eetbare dennenappels, waar je je vingers bij aflikt.

Ik zette ze naast echte dennenappels... zie jij het verschil?!

Ga jij deze winter ook de keuken in om deze eetbare kunstwerkjes te maken?

Laat me weten of ze bij jou net zo snel op zijn als hier!

Pompoenpannenkoeken

 

It's pumpkin season en dát vieren we met een pannenkoekenfeestje.... 

Lekker zoet deze keer, want pompoen leent zich uitstekend voor zoete gerechten!

Deze wat dikkere pannenkoeken zijn goed voor de stevige trek.

Pompoenpannenkoeken

     voor 10 pannenkoeken

Ingrediënten:

• 200 g pompoen
• 2 eieren
• 235 g volkoren meel
• 15 g bakpoeder
• 200 g bloem
• 750 ml sojamelk of andere plantaardige melk
• versgemalen zeezout
• versgemalen peper
• 1/2 tl kardemompoeder
• roomboter

Hoe maak ik het klaar:

Maak de pompoen schoon en snijd in kleine stukken. Gebruik van de oranje Hokkaido pompoen ook de schil. Stoom de blokjes ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn. 

Doe ze in een kom en voeg wat zout en zwarte peper toe 

en de kardemom. Mix tot een smeuiige pasta.

Doe de plantaardige melk samen met de pompoenpuree 

in een grote kom. Voeg de eieren toe en mix tot een glad mengsel. 

Doe de beide soorten meel, het zout en bakpoeder bij elkaar in een kom en roer goed door. 

Voeg in gedeeltes toe aan het melkmengsel onder voortdurend mixen of kloppen,  

zodat er geen klontjes ontstaan. Een vrij dik, licht oranjegekleurd pannenkoekbeslag is het resultaat.

Doe een klontje boter in een koekenpan en laat smelten over de bodem van de pan.

Schep een grote lepel pannenkoekenbeslag in de pan. Houd de pan scheef 

om de hele bodem te bedekken. Bak eerst de ene kant tot de bovenkant gestold is, 

draai om en bak de andere kant licht goudbruin.

Lekker met zoet beleg zoals kokosbloesemsuiker, agavesiroop of poedersuiker. 

Ook lekker met de (groene) muntsuiker die ik laatst deelde

Maak je wel eens zelf kaneelsuiker? Voeg wat kardemom toe of

vervang de kaneel eens door speculaaskruiden.

Lekker als (machtig) dessert, bij een kopje thee of als lunch.

En altijd lekker na een lange, frisse boswandeling om warm te worden.

Geniet ervan!

Muntsuiker

 Als het vriest is het weg... ra, ra wat is het?

Dat gaat op voor meerdere groene planten, maar zeker ook voor verse munt.

Munt, die op de meest vreemde plekken in mijn moestuin - lees: 

daar waar ik het niet gezaaid heb - groeit en een overvloed aan groene blaadjes heeft.

Ik vind het niet zo erg dat deze plant zo woekert. Ik geniet ervan met verse muntthee en

 soms maak ik muntsiroop van -koekjes en natuurlijk smaakt ze lekker in 

(couscous)salades en door stoofgerechten.

Maar voordat ze dit jaar weer verdwijnt - een klein nachtvorstje is genoeg -  bedacht ik 

om muntsuiker te maken. 

Een frisse, lichtgroene suiker die een heerlijk kruidig accent geeft aan desserts of gebak.

Zó gezegd, zó gedaan! Ik maakte muntsuiker met verse munt.

Muntsuiker

Ingrediënten:

• 200 g biologische rietsuiker
• 2 handenvol verse munt
• 1 biologische limoen

Hoe maak ik het klaar:

Was de munt goed onder stromend water en laat drogen.

Je kunt elke muntsoort gebruiken die je lekker vindt. Probeer eens watermunt uit, die in het wild gewoon langs de slootkant groeit. Deze is krachtig van smaak en heerlijk verfrissend. 

Maak de munt fijn

dit kan lekker onthaastend met de vijzel of je hakt de munt heel fijn

met een scherp mes. Maar je kunt de suiker en munt ook vermengen en 

fijnmalen in de keukenmachine. 

Vermeng de fijngehakte of fijngewreven munt met de suiker.

Rasp de helft van de schil van de limoen en roer het limoenrasp

door de muntsuiker.

Et voìla! Klaar is je felgroene, verfrissende suiker.

Wat kun je met deze suiker doen?

Het staat mooi bij een ijs- of fruitdessert.

En wanneer fruit wat minder zoet smaakt,

strooi je een klein beetje muntsuiker over je fruitsalade.

Ik maakte bijvoorbeeld een appelcarpaccio

 wat je overigens met elk soort fruit (denk aan ananas)

kunt maken en bestrooide dit met de natuurlijk gekleurde suiker.

Als cake of taartdecoratie is het ook geschikt. 

En over de appeldonuts die ik pas maakte (klik), smaakt het ook prima!

Overigens is munt drogen natuurlijk ook een idee als je veel munt hebt staan, 

maar ik vind gedroogde munt niet zo lekker. Het is zeker geen vervanger voor verse muntthee.

Tja.... in de winter mis ik de verse munt, maar ik weet: 

na een lange, donkere en koude winter wordt het altijd weer opnieuw voorjaar! 

De allereerste groene blaadjes die dan vanzelf boven komen, zijn de blaadjes van de munt.

En de muntsmaak kan ik af en toe even proeven met deze muntsuiker!

Gebruik jij (bijna) geen suiker?

Of ga je 'm maken voor speciale gelegenheden....

Schuimomelet met rabarber

 Uit mijn moestuin valt één groente te oogsten.....  dát deed ik dan ook met kilo's tegelijk!

Rabarber is het, die zo geweldig goed groeit en ik hoef er niets voor te doen. 

Daarnaast heb ik eieren in overvloed...

Eieren en rabarber, rabarber en eieren: ik maakte er een speciaal toetje van!

Ik vond het lekker en heb er ook anderen blij mee gemaakt.

Maar vooral blij ben ik dat dit uit mijn tuintje komt ;)

Schuimomelet met rabarber

     nagerecht voor 4-6  personen

Ingrediënten:

        voor de rabarber compote

• 500 g rabarber
• 50 ml druivensap of water
• 50 g rietsuiker (of wat meer als je een zoetekauw bent)

            voor de schuimomelet

• 5 kleine eieren
• 1 el rietsuiker
• 2,5 tl vanillesuiker 
• snufje zout
• klontje roomboter
• poedersuiker

Hoe maak ik het klaar:

Begin met het maken van de rabarber compote. Was de rabarber, snijd in stukken en breng met het (ongezoete) druivensap aan de kook. Voeg de suiker toe 

en laat tien minuten zachtjes koken met het deksel op de pan totdat de stukken 

uit elkaar vallen en zacht zijn.

 Laat de rabarbercompote staan om af te koelen. De compote kun je prima

 een dag van tevoren bereiden. 

Splits de eieren en doe de eiwitten in een grote kom samen met de rietsuiker. 

Klop luchtig en  schuimig, tot het wit in pieken overeind blijft staan. 

Roer de eidooiers los met de vanillesuiker en het snufje zout.

Maak de vanillesuiker lekker zelf (klik), zodat je altijd een potje op voorraad hebt.

Smelt de roomboter in een ruime koekenpan. 

Spatel ondertussen de eidooiers

 voorzichtig door het eiwit en schenk gelijk in de pan.

 Laat op middelhoog vuur 2 minuten bakken, leg dan een deksel op de pan en draai het vuur laag. 

Laat de schuimomelet in 10 tot 15 minuten rustig garen.

Je draait de omelet niet om. Laat op een bord glijden.

Verdeel de rabarber compote over één helft van de omelet. 

Klap de omelet dubbel en bestrooi ruim met poedersuiker.

Snijd in punten of stukken en serveer meteen. 

Hier in huis zijn er niet zoveel rabarberlovers, dus at ik een groot stuk en 

Peet nam uit compassie een klein stukje.

En toen bleef er nog over, wat ik niet kon bewaren.

Gelukkig lusten de buren rabarber en wilden ze graag een stukje proeven. 

Met drie vorkjes prikten ze achter elkaar alles schoon op.

Ondertussen kreeg ik complimenten en kon ik naar tips vissen. 

"Moet er meer suiker bij?" "Is het te flauw?" 

Maar alles was goed en lekker.... wat een verademing.

Dank je wel, Rob, Citta en Donna voor jullie hulp bij het opeten!

Variaties om het nog leuker te maken:

• Voeg een half theelepeltje kaneel toe aan de rabarber compote en vervang de vanillesuiker door kaneelsuiker. Het druivensap kun je eventueel vervangen door (vers) sinaasappelsap
• Bak in de boter eerst twee eetlepels geschaafde amandelen en schenk hier de omelet overheen. Resultaat? Een mooi versierde bovenkant met amandelen
• Schep naast de rabarbercompote nog slagroom op de omelet of roer een bekertje zure room los met een zachtzoete likeur en schep dit op de schuimomelet. Niet voor iedereen geschikt ;)

En.... heb jij  rabarber in de tuin staan?

 Of ben je een rabarberhater?

Pancakes

Yes! Mijn blog is weer 'ont-hackt' en ik ben er weer!

Natuurlijk was Lilly's hack een 1 april grap. Bedankt voor de leuke reacties!

Moe en bijna dizzy van de heerlijke voorjaarslucht maar eveneens van de enorme trek, 

kwam ik vandaag thuis van m'n werk.

Geweldig dat jongste dochter met vriendinnetje juist dít moment uitkoos

 om pancakes te gaan bakken. Ik juichte hun plan toe en viel uitgehongerd op de eerste 

de beste pancake aan.

Nu smaakt alles lekker als je trek hebt, maar deze waren ook na zes stuks

- ik was niet snel verzadigd - nog heerlijk! Zeg nou zelf bij het zien van deze foto!

Waarom bedacht ik dit zelf niet eerder?

Een keer pancakes  bakken bij de thee is feestelijk en lekker!

De kookcursus van jongste dochter - gecombineerd met haar energie en goede ideeën - 

werpt zijn vruchten af. 

Waar Hollandse pannenkoeken groot en dun zijn, zijn pancakes klein en dik. 

Pancakes rijzen in de pan doordat er bakpoeder in het beslag zit. 

Zo verkrijgen ze hun luchtigheid.  Hoewel deze dikke pancakes eigenlijk 

verdacht veel lijken op die dikke pannenkoeken met gist die mijn moeder vroeger bakte. 

Al had ik als kind nog zoveel trek, na één zo'n pannenkoek zat ik vol!!

Met Pasen voor de deur deel ik snel het recept met jullie, want van deze pancakes 

kun je er heel wat op. Ze passen perfect bij ontbijt, brunch of lunch, 

als dessert met ijs en ook nog eens tussendoor bij een kop thee.

Zeker met deze 'gezonde' variant, is het  altijd een goed moment voor een pancake!!

Pancakes

  Voor zo'n 25 - 30 stuks

Ingrediënten:

• 250 g volkoren meel
• 200 g bloem
• 7,5 dl sojamelk (gezoet)
• 2 eieren
• 2 tl bakpoeder
• 1 tl baking soda
• 1/2 tl versgemalen zeezout
• boter

Hoe maak ik het klaar:

Doe de melk en de eieren in een kom en mix met een garde of mixer de eieren lekker luchtig door de melk. Voeg de droge ingrediënten toe en mix goed door tot een klontvrij beslag.

Smelt een klontje roomboter in een koekenpan.

Schep van het beslag een hoopje in de pan. Verdeel dit eventueel met een lepel tot een mooie cirkel 

en schep er nog twee hoopjes bij.

Bak zo drie pancakes in één pan.

Als het beslag aan de bovenkant gestold is, draai je de pancakes om zodat de 

andere kant kan bakken. 

Laat ze op middelhoog vuur lichtbruin worden.

Laat het niet te hard gaan.

Schep ze uit de pan op een bord waar je ze warm houdt door een ander bord erop

te leggen of zet een bord op een pan met kokend water om ze warm te houden.

Vanmiddag had ik geen perfect ronde pancakes, maar ze smaakten verrukkelijk.

Wil je het echt op z'n Amerikaans eten, serveer er dan Maple Syrup oftewel ahornsiroop bij.

Ik had trek in mijn eigen pure honing en dat smaakte heerlijk op deze pancakes.

Natuurlijk is vers fruit, hazelnootchocoladepasta 

of kaneelsuiker ook waanzinnig lekker op deze pancakes.

Experimenteer en geniet volop!

Dank je wel, lieve Jisca en Nine, voor het bakken van deze pancakes.

Wanneer ga jij ze een keer eten?!

Black- and redberry pie

 Mijn geweldige fruitoogst - die ik begin van de zomer uit de tuin haalde -  bestond 

vooral uit heel veel uit bessen! Rode bessen, zwarte bessen, kruisbessen....

Heerlijk!

Ik weet het nog goed: na een ochtendje bessen plukken ging ik er mee aan de slag.

Bessen wassen, bessen rissen en dan verder....

Ik besloot een pie te bakken met rode en zwarte bessen, maar helaas.... 

het resultaat viel tegen:

de pie was te zuur, het deeg was te plakkerig en domweg te weinig voor de vorm. 

Zo op de foto ziet deze punt er nog aardig uit 

en ik heb 'm - met extra poedersuiker - ook opgegeten....

Maar... deze kleurrijke pie had een herkansing nodig. 

Ik stopte de juiste hoeveelheid schoongemaakte bessen in de vriezer.

Ze zouden moeten wachten tot  na de vakantie.

Deze week was het het juiste moment om  mijn black- and redberrypie opnieuw te bakken.

En nu is 't ie wel goed gelukt en krijgen jullie 'm ook te zien!

Black- and redberry pie

Ingrediënten:

• 400 g zwarte bessen
• 200 g rode bessen
• 3 dl volle bio yoghurt
• 75 g witte basterdsuiker
• 2 el bloem
     voor het deeg
• 100 g bloem
• 40 g volkorenmeel
• 60 g lichte basterdsuiker
• 1 tl vanillesuiker
• 60 g boter op kamertemperatuur
• 1 ei

Hoe maak ik het klaar:

Maak eerst de hangop door de yoghurt te laten uitlekken in een zeef met kaasdoek. Het vocht (de wei) zal eruit lekken en kun je wegdoen. Laat een paar uur uitlekken tot je ongeveer 130 g hangop over houdt. 

Was de bessen heel voorzichtig en ris ze van de steeltjes of gebruik bevroren fruit.

Vermeng deze met de suiker. 

Heb je geen zwarte bessen? Vervang ze door blauwe bessen. Je kunt deze pie met allerlei soorten zomerfruit bakken.

Schep de besjes in een lage vlaaivorm en schud hier de bloem doorheen. Je kunt ook maïzena of maïszetmeel gebruiken om het vocht te binden  en straks beter punten te kunnen snijden.

Roer de gezoete hangop erdoor en strijk glad.

Meng het meel, de bloem, de suiker en vanillesuiker door elkaar. Voeg de zachte boter toe. Klop het ei los en schenk ruim de helft bij het meelmengsel. Bewaar een klein beetje ei om straks de bovenkant van het deeg te bestrijken.

Meng snel alle ingrediënten voor het deeg door elkaar en vorm een deegbal. Leg deze in de koelkast en laat een uur rusten.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Rol de gekoelde deegbal uit tot een ronde lap en bedenk hiermee de vlaaivorm van 24 cm doorsnede.

Heb je wat deeg over, vorm er een bessentakje of blaadje van, wat al iets van de vulling verklapt.

Of maak een ruitjespatroon met een vork.

Maak er een gaatje in, anders zal er hete vulling op een andere plek naar buiten lekken.

De hete vruchtendamp moet ergens kunnen ontsnappen.

Bestrijk het deeg met het overgebleven ei voor een mooi goudbruin resultaat.

Schuif de fruit pie in de voorverwarmde oven en bak gaar en mooi bruin in 40 minuten.

Kijk, hoe mooi gelukt!

Alleen had ik geen opening in het deksel gemaakt, waardoor

het bessenvocht aan de zijkant eruit bubbelde...

Maar nog belangrijker dan hoe die eruit ziet, is de smaak.

De smaak is stukken beter dan bij mijn eerste poging.

 Het deeg is zacht, zoet en precies stevig genoeg.

En de gezoete hangop maakt de friszure besjes precies zoet genoeg.

Niet iedereen vond 'm lekker,

het blijft natuurlijk een zuur-fruit taartje, maar ik vond hem heerlijk!

Ik nam gisteren drie(!) stukken, hoewel ik die laatste beter had kunnen laten staan.....

Het is nu geen bessentijd meer, dus dit is alvast inspiratie voor volgend jaar,

of heb je misschien ook wat diepvriesfruit liggen?

Maar eerst moeten deze maand de fruitstruiken en fruitbomen gesnoeid worden,

daar is september dé goede maand voor. 

Geniet nog even na van de smaak van zomerfruit met deze lekkere pie vol fruit!

Heerlijk als warm of lauwwarm dessert, maar wanneer 'ie is afgekoeld, kun je er ook 

een mooi stukje van snijden voor bij de koffie.

Bewaar wat over is in de koelkast. 

Broodpudding van mueslibrood

Hoewel de naam anders doet vermoeden is een punt van deze broodpudding ook heerlijk bij de thee of  koffie.

En hóe leuk, het hoofdbestanddeel is oud brood. Je voegt maar een paar ingrediënten toe: even weken, bakken en klaar!

Natuurlijk gooi je oud brood niet weg! 

En in deze broodpudding past letterlijk elke leftover van brood.

Of het nu een stuk croissant, een kapje volkorenbrood of een paar boterhammen is,

verwerk het in deze broodpudding!

Ik maakte vandaag een broodpudding met mueslibrood.

Er liggen nog zo'n vijf(!) mueslibroden - een keer gekregen - in mijn bovenste diepvrieslade. 

Bij sommige broden is de zak gescheurd, waardoor het brood uitgedroogd is. 

Deze ga ik gebruiken voor mijn broodpudding.

Onder dit recept staan allerlei variaties, waardoor je - met of zonder mueslibrood- alle kanten op kan.

Broodpudding van mueslibrood

Ingrediënten:

• 400 g oud mueslibrood
• 5 dl sojamelk
• 200 g rietsuiker 
• 3 eieren
• 1 vanillestokje
• 1 el (wijnsteen) bakpoeder
• wat boter

Hoe maak ik het klaar:

Neem het oude brood en snijd het in gelijke stukken. Doe de sojamelk in een pannetje, samen met de suiker en verwarm. Roer goed zodat de suiker oplost in de melk. Het hoeft niet te koken.

Giet de zoete melk over de broodblokjes. Doordat de melk warm is, neemt het brood het beter op. 

Laat  ongeveer een half uur weken.

Verwarm de oven voor op 200° Celsius

Vet een springvorm van 22 cm in met wat boter en bekleed de bodem met een stuk bakpapier.

Mix het broodmengsel met de staafmixer zo fijn of grof als je zelf wilt. 

Ik zorgde ervoor dat er wat stukjes in blijven, de noten en rozijnen mogen heel blijven.

Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit boven het broodmengsel. 

Gooi het vanillestokje  niet weg, maar maak er vanillesuiker (klik) of vanille-extract van.(klik)

Kluts de eieren in een aparte kom goed door elkaar. Voeg de eieren toe  aan het broodmengsel

en roer tot slot het bakpoeder erdoor.

Schep het mengsel in de ingevette springvorm en schuif deze in de voorverwarmde oven.

Bak de broodpudding in 45 minuten gaar.

De bovenkant moet knapperig aanvoelen, de binnenkant mag nog wat zacht zijn.

Bij het afkoelen wordt de pudding vanzelf wat steviger.

Serveersuggesties:

• Snijd in punten, lekker bij een kopje thee of koffie, met of zonder slagroom
• Snijd in punten en serveer met een bolletje vanille-ijs en een toefje slagroom als dessert
• Snijd plakken en stapel op: één plakje broodpudding, bolletje kaneelijs, plakje broodpudding
• Geef er vers gemaakte appelmoes bij, warm nog even op en serveer als ontbijtgerecht èn voor een meer zomerse variatie: serveer met vers tuinfruit zoals frambozen, bessen etc.

Variaties:

• Neem gewoon restjes (volkoren) brood, week 100 g rozijnen een half uurtje in rum, Cointreau of water en voeg toe samen met een appel in stukjes en 50 g amandelspijs.
• Snijd één of twee appels in stukjes en roer ze door het mengsel, samen met een theelepel kaneel
• Hak pure chocolade in stukjes en roer deze door de broodpudding
• Versier de broodpudding'taart' met een laag glazuur van eiwit en poedersuiker

Met alleen wat poedersuiker erover kan ik mooi mijn volgende baksel aankondigen.

Dit jaar ga ik iets speciaals bakken voor Valentijnsdag.

Dus blijf kijken en meelezen deze week.... 

Trifle

Dit heerlijke en machtige dessert maakte ik met de cakerestanten van mijn Sinterklaassurprise (klik)

en met een potje aardbeienjam uit de kelder wat erom smeekte opgegeten te worden.

Tegelijk doet het me denken aan mijn tijd in Engeland, toen ik in een idyllisch dorpje bij een  bakker werkte. 

Trifle stond tijdens mijn verblijf een paar keer op het menu bij de bakkersvrouw. 

Toen ik dit idee mee naar huis nam, maakte mijn moeder - dol op puddingen en pap koken - 

dit nog heel vaak klaar.

Deze week maakte ik een enorm grote trife, want the day after is 't ie nog lekkerder!

Mijn eigen variatie op dit bekende recept is als volgt....

Trifle

    voldoende voor 12 personen

Ingrediënten:

• 6 grote plakken cake 
• 250 g aardbeienjam
• 1 liter vanillepudding
• 250 ml biologische slagroom

  voor de vanillepudding

• 1 liter sojamelk
• 1 vanillestokje (bourbon)
• 2 kleine eieren
• 50 g maïzena of mais zetmeel
• 65 g witte basterdsuiker

Hoe maak ik het klaar:

Zoek een geschikte grote schaal van zo'n 3 liter: rond is mooi, rechthoekig is praktisch. Leg de plakken cake onderin de schaal, snijd eventueel bij zodat de bodem goed bedekt is met cake.

Kiep hier het potje aardbeienjam overheen en verdeel over de cake. 

Je kunt natuurlijk ook een andere soort jam nemen, net wat je lekker vindt.

En in het seizoen kun je met vers fruit werken. Of je neemt deels jam en deels vers fruit.

Maak nu de vanillepudding, weeg de suiker en het maïzena apart af.

Roer de eieren los met 1 eetlepel suiker.

Meng het maiszetmeel met een scheut koude melk en roer door tot een glad papje.

Voeg het maizenapapje toe aan de eieren.

Voeg aan de overgebleven melk het vanillestokje toe. Snijd het stokje open en 

schraap het vanillemerg wat los. 

Breng de  melk aan de kook en laat het op zacht vuur 15 minuten trekken.

Verwijder daarna het vanillestokje. 

Spoel dit goed af met water en herbruik dit kostbare specerij in bijvoorbeeld vanillesuiker (klik)

Weggooien is zonde.

Voeg al roerend een deel van de hete melk bij het eiermengsel.

Als dit goed is gemengd, draai je het om en voeg je het warme eiermengsel toe aan de warme melk in de pan.

Voeg de suiker ook toe en breng weer aan de kook.

Laat enkele seconden goed doorkoken tot je merkt dat de massa bindt.

Als het een dikke, gele pudding is, 

doe je de massa meteen in de schaal waarin je de Trifle in laagjes opbouwt.

Schenk op de met jam doordrenkte cakeplakken en laat op een koude plek opstijven.

Klop ondertussen de slagroom stijf en verdeel deze over de koude pudding.

Je kunt de trifle nu serveren.

Bij mij was het zo goed stevig geworden dat ik er parten van kon snijden.

Afhankelijk van de vorm snijd je parten of plakken van je trifle. 

Serveer deze chique op een gebaksschoteltje.

Natuurlijk kun je het ook eruit scheppen en in een dessertschaaltje geven.

Té lekker, dit!

Geniet van deze trifle, maar wees gewaarschuwd..... het is echt machtig!

Toen ik de mannen in huis het verhaal van de trifle vertelde, werden ze 

nog meer enthousiast over dit dessert!

Dit zal ik vast vaker gaan maken,

want je weet, de liefde van de man gaat door.....