Posts tonen met het label wensen. Alle posts tonen
Posts tonen met het label wensen. Alle posts tonen

donderdag 1 januari 2026

2025... wát een jaar!!

Dit jaar vloog voorbij èn wat is er veel gebeurd.
Hoogte- en dieptepunten...
In mijn eigen wereldje en in dat van jou vast en zeker ook!
Aan de hand van m'n blogs heb ik je af en toe wat laten zien van wat er bij mij speelt.
Tijd voor een jaaroverzicht.
Hoewel oud  en nieuw gewoon maar een moment in de tijd is;
een doorgang van het ene naar het volgende jaar...
 is het goed om stil te staan bij je blessings, je uitdagingen en
 kansen en hierop te reflecten.
En te bedenken - zoals bij mijn profiel staat - ik ben "too blessed to be stressed"
En dát is waar!!


Januari
Ik begon dit jaar zonder moestuin en zonder dat ik wist of die er zou komen.
Van één tuin(tje) rondom ons huis ging ik naar - in de loop van het jaar - 4 tuinen 
om in te moestuinieren en uiteindelijk een geweldige oogst binnen te halen!!
en als je al langer meeleest, weet je dat dit me blij maakt.


Februari
Korte vakantie met jongste dochter op Fuertaventura, bleek een adventure!!
Wat was het gezellig, we hebben genoten van de omgeving en van van elkaar!
Als traditie maak ik een uitstapje met mijn dochters als ze van basisschool 
naar middelbare school gaan. 
Jongste dochter wilde vliegen èn naar het strand... in februari, 
nét voor haar verjaardag, kwamen we hier uit!

Maart
Eindelijk mijn diploma in the pocket 
voor mijn specialisatie als vakleerkracht levensbeschouwing.
Door long covid deed ik er vierenhalf  jaar over in plaats van twee. 

Mijn nieuwe baan bij Archeon!
Als bezoeker droomde ik er al jaren van om hier te werken... en dát gaat best samen 
met mijn andere werkzaamheden en hobby's. Zeker omdat ik als vakleerkracht 
twee dagen minder ga werken.
Ik zette de eerste stappen 
in de prehistorie en eindelijk mocht ik me hullen in handgemaakt leer en bont.
Dat ik dacht: dat doe ik wel even, was iets té positief! Een nieuwe baan vraagt 
aanpassing en een tijd om te wennen.
Maar het werken bij Archeon voelt ook als een blessing!
Ik geniet ervan dat ik eindelijk heb gekozen om mijn droom uit te laten komen.
Eef gaat af en toe  mee.
Zuslief komt op bezoek :)
Wat kan werken energie geven en wát is het geweldig om te ervaren hoe rustig 
het leven eruit zag zonder elektriciteit, mobiel en stress. 
Met authentieke kleding, zelfgemaakte materialen,
 interessante vaardigheden, goede gesprekken, toffe collega's en leuke bezoekers
ben ik dolblij met deze switch!

April
Mijn zorgeloze, heerlijke verjaardag aan 't strand!
Hier voel ik me vrij en thuis... aan 't strand!
En hoe oud ik geworden ben? Dit jaar komt er voor 't eerst een vijfje vooraan te staan....

Mei
Dit was een dieptepunt: terreur van de buren en een escalerende burenruzie...
hier ging natuurlijk al veel (slikken van onze kant) aan vooraf. Dát gun je niemand! 
Jammer dat sommige mensen altijd vinden dat de ander zich moet aanpassen... 

Juni
De reünie van mijn lagere school in Middelburg. Wát een mooie herinneringen kwamen boven!
Kijk wat een mooie mensen we zijn! En wat een boeiende verhalen konden we delen... 
M'n oude vriendinnetjes spreken...
En ik kon 't niet helpen... ik zat ook in de organisatie.
Aan het begin van het jaar zag ik wat tegen de reünie op,
maar ik kan het je aanraden: dit was zó leuk!

Zwemmen samen met oudste dochter voor onze zieke Jesse: 
3 km door de havens van Rotterdam.
]
Wat een koud en vies water...
Wat was dat afzien! Maar dat was het voor Jesse ook. 
Zó blij dat hij er na het afgelopen loodzware jaar nog is!


Juli
Eindelijk heb ik weer een eigen bijenvolkje!
Hoe je aan bijen komt? Je kunt ze kopen bij een andere imker 
- wat ik deed bij mijn oude imkerlerares - of je kunt een bijenzwerm scheppen.
Ik ben eindelijk weer imker met bijen
Het volkje is klein... ik hoop dat het de winter overleeft!

Zonder foto's: 
Er was dit jaar een hoop schoolgedoe!  Bij mezelf (op één school was ik niet langer welkom) en 
de jongste drie kinderen. Van het niet halen van een stage èn 
een compleet schooljaar, tot het niet toegelaten worden op de school van je keuze...  
Er kwam een hoop bij kijken. Gelukkig is alles(!) goedgekomen.


Augustus
Onze zonnige en  spetterende bootvakantie 
 
(wat heb ik eng witte tanden op de foto zeg, ze zijn heus niet gebleekt)
rondom het Markermeer en de Markerwadden.

September
Tijd-voor-Tamar blog bestaat deze maand 10 jaar!! Dat had ik niet verwacht
 toen ik in september 2015 maar heel gewoontjes startte met 
een verhaaltje over brandnetelthee :)
Dát laat ik niet ongemerkt voorbij gaan! Er is een leuke winactie op mijn blog. 
Je kunt producten en workshops winnen. Leuk om jou, lezer
 te betrekken bij wat ik onderneem en om nader kennis te maken.
Een paar keer per jaar kun je een winactie verwachten, dus wil jij ook een keer 
iets leuks ontvangen of een gave workshop volgen, blijf meelezen!!

En september is natuurlijk oogstmaand. 
Tjonge... elke dag kwam ik een paar uur tekort om de oogst te verwerken. 
Wát een overvloed was er dit jaar! 


Oktober
Zes wildplukwandelingen heb ik dit jaar gehouden waarvan ik als gids mensen meeneem in de wereld van de eetbare en geneeskrachtige planten....
Geweldig om te doen en mijn kennis te kunnen delen met mensen die er graag meer van willen leren.
Wandel jij volgend jaar ook een keertje mee?!




Oktober
De tijd van herstwandelingen...
en de griep. Hij kwam vroeg dit jaar.
Nog half ziek nam ik afscheid van oudste dochter die 3 maanden naar Suriname gaat.
En... zonder foto: Peet die sindsdien thuis zit omdat hij maar moe, moe, moe blijft. 
Blijkt het geen griep
maar een burnout te zijn! Heftig en niet leuk. We gaan ermee dealen!


November/december
Start met minimaliseren: ik ruim mijn kledingkast uit en doe vier bigshoppers met kleding weg!
Het resultaat is geweldig. Hier ga ik mee door!

Oudste dochter wordt 21 in Suriname en dat gaan we vieren!
Wat hebben we het moeilijk, zeg... helemaal dochterlief achterna reizen voor een feestje.

Ha, ha, dit was een geweldige kans voor ons om eens op een bijzondere en verre vakantie te gaan,
weg met z'n tweeën. We verrasten oudste dochter wat ze geweldig vond.
Vervolgens werden wij op sleeptouw genomen door haar naar de mooie plekjes
die ze al had ontdekt.
Suriname is een bijzonder land met hele vriendelijke mensen. We verbleven
in Paramaribo en trokken een paar dagen het binnenland in.
Ons onderkomen in het dorpje Jaw Jaw.
En wildplukken 2.0 in de jungle.
Wát ben ik een bofkont! Geweldig om dit allemaal te kunnen beleven!
 Wat is Su (liefkozend door Surinamers zo genoemd) een weelderig en vruchtbaar land!! 


En een bezoek aan mijn 'op-Archeon-na-mooiste-'park: Blijdorp!
Waar je de dieren altijd goed ziet!

Tot slot de feestdagen!
Na een tijd niet te hebben gebakken, leefde ik me de laatste dag van het jaar echt uit! 
Ik bakte oliebollen, Berliner bollen en appelbeignets. 
Peet bakte donuts en jongste dochter churro's.
We gaan zoet het jaar uit...
En dit is de reden dat dit blog een dag te laat verschijnt.

Dit was mijn jaar in foto's!!

Mijn top 10 leukste blogs van 2025


Té leuk om niet te delen en nog even onder de aandacht te brengen! 
Dit is mijn persoonlijke top tien geworden! Kijk mee en klik snel door wanneer je
 iets interessants ziet. Opslaan voor later kan altijd!

Mooie projecten & heerlijke recepten 


Garde van een oude kerstboom
Zó ontzettend leuk om zelf te maken terwijl je je oude kerstboom nog niet weggooit.


Wijncooler
Trots dat 'ie eindelijk gelukt is! Want dit was een project wat niet vanzelf ging!
Maar het resultaat is sprookjesachtig mooi! Sla op om dit deze zomer zelf te maken!
Propolisolie
Een bijzonder en krachtig product haal ik uit de bijenkast. Heb je 'm gemist? 
Lees nog eens.  En... dit jaar komt er pure  propolis te koop in mijn winkeltje. 
Houd 't in de gaten.
 Klik! 


... en de heerlijke recepten:


Seringen parfait ijs
Zelf bedacht en o, zo snel op! 't Is een feestje om met eetbare bloemen te werken!

Mosterddillesaus
Een goed gelukt, koud sausje wat ik zeker vaker ga maken! Gauw weer dille zaaien...


Slastimpstamp
Mjumm... ik wist niet dat er met sla zo'n lekker stamppotje te maken was. 
De inspiratie kreeg ik op de tuin!


Bloemenboter
De meest kleurrijke bloemen zijn ook nog eens eetbaar! Een feestje op je bord en 
een feest om mee te werken. Met deze bloemenboter kun je oneindig variëren.... ga je gang!


Maisbouillon zelf trekken
Ik had het nog niet eerder gedaan, zelf bouillon trekken. Deze is smaakvol en 
lekker als basis voor andere recepten. Als je toch mais eet...

Hazelnootschuimgebak met homemade nougatine
Hoewel ze er ingewikkeld uitzien, viel het me mee.... ik maakte deze gebakjes met
 hazelnoten van eigen oogst...


Romige curry met aardperen
Aan aardperen deze winter geen gebrek.... maar lekker klaarmaken is een tweede! 
Deze curry is tongstrelend en heb ik nu al verschillende keren gemaakt.
Ook lekker in lunchwraps...





Goede voornemens!

Een fonkelnieuw en brandschoon jaar ligt voor ons.
Wat zal het ons brengen?
Ik blijf nieuwsgierig, ontdekkend en verwonderd waardoor elke nieuwe dag
 in een avontuur kan veranderen.

1. 
Ik ga verder met minimaliseren, waar ik in november mee startte. Minimaliseren gaf me tien jaar geleden een soort kick toen ik er een wedstrijdje met mezelf van maakte.
Ik pakte het goed aan, maar heb niet elke categorie en ruimte in huis gehad. Dát wil ik dit jaar goedmaken!
Ruimte in huis en om je heen, geeft immers ruimte in je hoofd.

2. 
Wat ik al heel lang wil gaan doen, gaat dit jaar gebeuren. Tijdens het bestellen van cadeautjes voor de feestdagen, heb ik voor mezelf loog besteld. Loog is een grondstof om zeep te maken.
Ik heb het nog nooit gedaan, maar denk dat ik het wel kan!!
Meer hierover volgt ongetwijfeld dit jaar op deze plek!

3.
Ik zit ook al langer te werken aan een nieuwe pagina met de naam 'Peter weet het beter!' met daarin allerlei handige projecten die Peter heeft gemaakt en bedacht.
Niet dat Peter graag in het middelpunt wil staan of erg trots is op wat hij kan... daarom juist is het zó leuk om deze pagina te lanceren. Nog even afmaken....

4.
Wie neemt het zich tegenwoordig niet voor? Minder op de telefoon, meer in het echte leven zijn en mooie dingen (mee)maken!
Ik denk
dat ik de Wifi er maar eens af gooi;) En dan zet ik deze kano in de voortuin!


Genoeg ideeën, genoeg goede voornemens!
Wat zijn die van jou?!

Ik wens jou een liefdevol, gezond, groen & geweldig nieuw jaar 
waarin al de wensen van je hart mogen uitkomen!


zaterdag 24 december 2022

Rust, wens en challenge

 Na alle drukte in december - en dat heeft niet alleen met Kerst te maken - is het voor nu 
even tijd voor rust. Ik ga een korte blogvakantie nemen.
Achter de schermen blijf ik wel bezig, maar er verschijnen even geen nieuwe blogs.
Maar let op! Plannen en inspiratie genoeg. In januari kun je weer meedoen met een speciale winactie,
 geïnspireerd worden in goede voornemens voor het milieu en voor je portemonnee en
 op de planning staan al een paar mooie zelf-maak ideeën plus een persoonlijk verhaal 
wat ik niet eerder deelde, over mijn ziek-zijn....

In januari ben ik er weer!

Maar allereerst mijn wensen voor jou!
Geloof, hoop en liefde.... wat hebben we dát nodig!
Niet alleen met Kerst maar ook voor 2023!

Ik wens je gezegende Kerstdagen
in afwezigheid van stress en de aanwezigheid van vrede.
Vrede met jezelf, met de ander en vrede met God!


Bij een collega blogger kwam ik het idee tegen dat haar lezers en volgers
zichzelf voorstelden en iets deelden over zichzelf.
Ik wil je uitnodigen om bij dit blog jouw goede wensen te delen met elkaar
Wat wens jij voor de ander in deze community van volgers en lezers (en mij als schrijver).
We hebben voor een deel dezelfde interesses, ideeën en passies!
Doe mee en deel iets van jezelf. Inspireer en leer....

Na de Kerstdagen is het binnen een week  Oud en Nieuw....

Terugkijken en vooruit kijken....
Ik houd er wel van!


Natuurlijk heb ik voor het nieuwe jaar alweer goede ideeën, 
maar mijn voornemens giet ik dit jaar in de vorm van challenges (uitdagingen).

Goede voornemens houden vaak niet lang stand, met het gevolg dat je er
een faal-ervaring aan over houdt.
Dat hoeft niet met een uitdaging.

De eerste twee challenges deel ik alvast hier. Denk erover of het wat voor jou is
en of je mee wilt doen. Kunnen we elkaar aanmoedigen en inspireren.


Challenge #1

In 2023 koop ik geen kleding voor mezelf
Geen panty's, ondergoed, badkleding, schoenen of jassen, ook niet tweedehands.

Bedenk zelf een goede reden waarom je hieraan mee zou willen doen.
Ik kom erop terug.


Challenge #2

In 2023 ga ik drastisch minderen met alcohol. 
In januari, de 40-dagentijd en september drink ik geen druppel.
De overige tijd wil ik heel bewust omgaan met alcohol.

Heb je 's ochtends wel eens spijt van de avond ervoor?
Doe mee!
Lees hier alvast meer!


Tot in het nieuwe jaar!

vrijdag 1 januari 2021

Gelukskoekjes

Wat is er leuker dan  een mooie wens - origineel verpakt in een koekje - door te geven aan het begin van het nieuwe jaar?!
En ja, dat kan. Ik maakte zelf gelukskoekjes of fortune cookies en schreef persoonlijke, 
liefdevolle wensen voor mijn familie, vrienden en buren.

Een fortune cookie is een heel dun koekje wat  kort gebakken wordt.
De koekjes moeten nog zacht zijn als ze uit de oven komen.
Dan kun je ze - nog warm - dubbelvouwen zonder te scheuren en vlak daarvoor 
vouw je het briefje-met-gelukswens in het koekje.

Dit is niet bepaald een beginnersrecept:  bij mij mislukten diverse baksels. 
En ook bij dit recept mislukte bijna de helft van de koekjes :(
Ik las heel veel recepten door en dacht... ik doe het lekker op mijn eigen manier. 
Natuurlijk ben ik niet eigenwijs, wie beweert dat?!
Maar... het werkte niet! Aanwijzingen staan er niet voor niks, ook al heb ik het zonder geprobeerd. 
Neem jij ook alleen iets aan als je begrijpt wáárom het zó moet? Dan leg ik het je graag uit...

Als je dít beproefde recept neemt, gaat het jou vast in één keer lukken!  :)


Fortune cookies

             voor zo'n 40 tot 50 koekjes (ligt eraan hoeveel er lukken)

Ingrediënten:
  • 3 eiwitten
  • 100 g poedersuiker
  • snuf zout
  • 100 g boter
  • 80 g bloem
  • 20 g volkorenmeel (je kunt ook alleen bloem gebruiken)
  • 1 tl vanille-extract 

      verder nodig:
  • bakpapier
  • platte spatel
  • (gekleurd) papier
  • zwarte stift of pen
  • lege eierdoos

Hoe maak ik het klaar:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Laat de boter in een klein pannetje smelten.
Weeg de bloem en het meel in een aparte kom af en voeg het versgemalen zout toe. 
Zeef twee keer voor een luchtiger resultaat.
Neem het eiwit, voeg de poedersuiker toe en mix op de hoogste stand de eiwitten zo stijf mogelijk.
Voeg dan de gesmolten boter toe en het vanille extract. Mix door en voeg het meel toe tot een egaal, licht schuimend beslag is verkregen.
Teken met potlood cirkels van zo'n 7cm doorsnede op bakpapier.
Drie is genoeg, want je gaat de koekjes per drie tegelijk bakken.
Schep een theelepel beslag in de cirkel en verdeel het beslag tot het één millimeter dik de cirkel vult. 
Strijk glad met de bolle kant van een lepel.
Dit is dus echt heel dun. Op de foto zie je dat ik het in het begin veel te dik deed. 
Ik gebruikte drie keer zo veel beslag. 
En dan worden het een soort pannenkoekjes in plaats van een bros en hard koekje. 
Bovendien kun je het koekje niet vouwen.

Doe echt maar twee of drie koekjes tegelijk op de bakplaat.
Er kunnen er wel 12 tegelijk in de oven, maar je kunt niet zo snel werken dat je alle koekjes binnen een halve minuut losmaakt van de bakplaat, een spreuk ertussen stopt en de koekjes vouwt.
En gebeurt dit niet snel genoeg, dan is je koekje alweer hard geworden en breekt het. Tja....
Schuif de koekjes in de voorverwarmde oven en laat ze 5 tot 6 minuten bakken tot een eerste randje bruin kleurt. 
Als je het nog niet gedaan hebt, knip je strookjes van wit of gekleurd papier.
Schrijf hierop met zwarte pen een wens, quote of uitdaging.
Onderaan dit stuk heb ik meerdere voorbeelden van quotes opgeschreven. 
Of verzin zelf de mooist en meest persoonlijke wensen.
Vouw het strookje papier dubbel en wacht tot de koekjes klaar zijn.
Haal ze dan uit de oven en werk nu razendsnel. 
Leg een opgevouwen wensbriefje op het koekje.
Maak het los van het bakpapier met een platte spatel, vouw het dubbel en nog een keer dubbel.
Leg het koekje in een vakje van een lege eierdoos, laat afkoelen en hard worden.
Na drie minuten kun je zien of je koekje goed gelukt is; het wordt hard zoals je het gevouwen hebt.


Ik heb als smaakmaker vanille extract (klik) toegevoegd. Zelfgemaakt en krachtig.
Je kunt variëren met de smaak door het toevoegen van bijvoorbeeld amandelextract,
gemberpoeder of rozenwater. 
Ik heb het nog niet allemaal geprobeerd, maar ga dit zeker nog eens doen.

Mijn wens voor jou:

Mogen je zelfgebakken gelukskoekjes, wél geluk-ken!


De fortune cookies die je in een (Chinees) restaurant krijgt, zijn behoorlijk saai van smaak. 
Mijn kinderen zijn er al op uitgekeken, maar zelfgemaakt zijn ze opeens verrassend smaakvol. 
Dat is altijd de kracht van zelf maken! Dat is waarom zelf bakken zó lonend is. 
Nu vragen mijn kids om nog een koekje... en natuurlijk mag dat! 
Een fortune cookie is ook geschikt om te geven bij een verjaardag(straktatie?) 
of als bedankje na een (bruilofts)feest....


Quotes, wensen of uitdagingen:

  • Liefde is als zuurstof, het houdt je in leven
  • Proberen is leren....
  • Count your blessings
  • Tel je zegeningen
  • Leef niet gisteren en niet morgen, maar vandaag
  • Stop met uitstellen, begin vandaag!
  • Laat het verleden achter je
  • Liefde is de afwezigheid van angst
  • Begin de dag met een dansje
  • Strooi confetti over iedere dag, met je glimlach
  • Vrijheid is niet alleen de afwezigheid van oorlog
  • etc

Je kunt er natuurlijk nog veel meer online vinden, bijvoorbeeld op deze site (klik)


Laatste wens van mij voor jou:

Mag 2021 een jaar vol uitdagingen zijn
 
.....waardoor je persoonlijk gaat groeien en bloeien
en je vruchten voor de mensen om je heen sappig en zoet zullen zijn!