Wat te doen met overgebleven oliebollen?

En dan.... nadat alle feesten geweest en de goede voornemens gemaakt zijn, staat daar 

nog die schaal oliebollen te shinen.  Niet dat er niet  genoeg van gegeten en uitgedeeld is, 

maar onder 't mom 'beter te veel dan te weinig' blijven er elk jaar weer oliebollen over.

Weggooien is zonde, maar blijven eten tot ze je op 4 januari de neus uitkomen, is óók zo wat.

Dus.... wát te doen met die overgebleven oliebollen??!

Ik heb vijf tips voor je, zodat ze de hele maand januari nog smakelijk 

 en zelfs in februari en maart nog te eten zijn! Tenminste... als je er zoveel over hebt ;)

1. Oliebollen invriezen

De meest simpele tip wat je met overgebleven oliebollen kunt doen, is invriezen. 

Je kunt ze goed ingepakt in plastic bakje of diepvrieszak 

zo'n twee tot drie maanden in de vriezer bewaren. Even kort opwarmen of rustig 

laten ontdooien en ze smaken nog prima!  Alle hierna volgende tips kun je dus

 nog tot april toepassen met oliebollen uit de vriezer.

2.  Oliebol-wentelteefjes

Snijd de overgebleven oliebollen in plakje van zo'n 1 cm dik en je kunt ze lekker opbakken als wentelteefjes. Serveer met wat echte boter en poedersuiker en ziehier: 

een simpel gebakje of nagerecht met je overgebleven oliebol.

Hoe je wentelteefjes klaarmaakt? Okay... komt 'ie:

   

Ingrediënten:

• 8 - 10 overgebleven oliebollen
• 1 ei
• 2,5 dl sojamelk ongezoet
• wat roomboter

Hoe maak ik het klaar:

Klop het ei los met de melk en roer de kaneel erdoor.

Wentel de in 1 cm dikke plakjes gesneden oliebol door het beslag en bak met 

een klontje roomboter goudbruin aan beide zijden in een koekenpan.

Serveer met een extra klontje roomboter en poedersuiker.

De smaak is een combi van poffertjes, oliebol en wentelteefjes inéén. 

Een heerlijk en uniek gebakje. En in een handomdraai gemaakt!!

3. Oliebol-broodpudding

Ik maakte al eens een broodpudding van mueslibrood, maar precies hetzelfde kan met oliebollen. 

Doe mee.... enneh: wie bedenkt een originele naam die ook nog eens klinkt als een klok voor deze 'taart'?!

Ingrediënten:

• 400 g leftover oliebollen
• 5 dl sojamelk
• 175 g rietsuiker
• 3 eieren
• 1 vanillestokje
• 1 el (wijnsteen) bakpoeder
• wat boter

Hoe maak ik het klaar:

Neem de oliebollen en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Doe de sojamelk in een pannetje, samen met de suiker en verwarm. Roer goed zodat de suiker oplost in de melk. Het hoeft niet te koken.

Giet de zoete melk over de oliebolblokjes. 

Laat  ongeveer een half uur weken.

Verwarm de oven voor op 200° Celsius

Vet een springvorm van 22 cm in met wat boter en bekleed de bodem met een stuk bakpapier.

Mix het oliebolmengsel met de staafmixer zo fijn of grof als je zelf wilt. 

Ik zorgde ervoor dat er wat stukjes in blijven, de appel, sukade en rozijnen mogen heel blijven.

Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit boven het broodmengsel. 

Gooi het vanillestokje  niet weg, maar maak er vanillesuiker (klik) of vanille-extract van.(klik)

Kluts de eieren in een aparte kom goed door elkaar. Voeg de eieren toe  aan het mengsel

en roer tot slot het bakpoeder erdoor.

Schep het mengsel in de ingevette springvorm en schuif deze in de voorverwarmde oven.

Bak de oliebol-broodpudding in 45 minuten gaar.

De bovenkant moet knapperig aanvoelen, de binnenkant mag nog wat zacht zijn.

Bij het afkoelen wordt de pudding vanzelf wat steviger.

Serveer met poedersuiker.

4. Oliebollencake

Net als een cake met pepernoten, met rozijnen of met aardbeien, passen er natuurlijk ook oliebollen in een cake. 

Het resultaat is verrassend!

Ingrediënten:

• 4 oliebollen
• 240 g roomboter
• 200 g rietsuiker
• 4 eieren
• 130 g biologische bloem
• 90 g volkoren meel
• 10 g wijnsteenbakpoeder
• 1/2 tl fijn zeezout
• 2 tl kaneel

Hoe maak ik het klaar:

Doe de boter, in blokjes gesneden, samen met de suiker in een kom.

Mix tot het botermengsel zacht en schuimig is. Voeg onder voortdurend kloppen de eieren één voor één toe. Voeg pas een volgend ei toe als het eerste ei helemaal schuimig geklopt is. Mix minstens tien minuten. Door het mixen komt er lucht in het beslag, waardoor het beter gaat rijzen.

Meng het meel, de bloem, de specerijen, het zout en het bakpoeder door elkaar.

Voeg steeds een deel meelmengsel toe aan het eiermengsel en roer goed door, tot het één luchtig beslag is.

Verwarm de oven voor op 160°C. 

Snijd de oliebollen in blokjes en schep er luchtig door.

Vet een cakeblik van anderhalve liter in met boter.

Ik doe er ook een vetvrij bakpapier in, zodat de cake na het bakken makkelijker uit de vorm komt.

Doe het beslag meteen over in de ingevette cakevorm. 

Zet de cake in het midden van de voorverwarmde oven. Leg een beboterd bakpapier (of een lege verpakking van de boter zelf) bovenop de cake. Zó voorkomt je dat de cake openbarst. 

Haal het papier een kwartier voor tijd weg, zodat de bovenkant nog kan garen en bruinen.

Bak de oliebollencake in ongeveer 1 uur en 20 minuten gaar en goudbruin.

Steek een cakeprikker of breinaald in de cake om te kijken of de cake ook aan de binnenkant gaar is. Komt die er droog uit, dan is de cake gaar.

Laat de cake in de vorm en in de geopende oven, iets afkoelen.

Serveer in plakjes.... zie en proef je de stukjes oliebol?

Mijn overdadige oliebollen bevatten naast rozijnen ook stukjes appel en sukade

en dát smaakt in deze cake!!

En als een hele cake teveel voor nu is, kun je 'm ook nog invriezen.  ;)

5. Oliebollenmuffins

Het is altijd een goede tijd voor een muffin. Daarnaast zijn muffins lekker snel klaar 

en makkelijk te maken. 

Ik ben fan!

Bak je deze oliebolmuffins ook eens?

Ingrediënten:

• 6 oliebollen
• 2 eieren
• 100 ml sojamelk
• 100 ml sojaroom
• 50 g rietsuiker
• 1 tl kaneel

Hoe maak ik het klaar:

Snijd de overgebleven oliebollen in kleine vierkante blokjes.

Verwarm de oven voor op 180° C.

Klop de eieren los en roer door de sojamelk vermengd met sojaroom, de suiker en het kaneel.

Roer er de blokjes oliebol door. Vind je het nog een beetje grof? Je kunt het mengsel wat fijner maken met een staafmixer.

Vet een muffinvorm in met wat boter of olie en schep het beslag erin.

Schuif de muffins in de voorverwarmde oven en bak ze gaar in 25 minuten.

Dit recept is genoeg voor 12 kleine muffins.

Ze worden niet echt groter, omdat het beslag niet rijst.

Serveer als ze nog lauwwarm zijn met een beetje poedersuiker!

Mjummmm.... 

En na alle oliebollenpraat is het de hoogste tijd om jullie,

lieve lezers, die me geregeld verrassen met leuke reacties en tips

- wat het schrijven van mijn blog zoveel leuker maakt -

voor dit nieuwe jaar het beste te wensen.

En dat doe ik met dit plaatje!

En heel veel plezier in het nieuwe jaar met het lezen van mijn blogs.

Ik hoop je te kunnen inspireren en

wie weet.... ontmoet ik jou dit jaar bij één van mijn workshops,

na een winactie, in mijn winkeltje of op een markt.

Tot ziens!

Rust, wens en challenge

 Na alle drukte in december - en dat heeft niet alleen met Kerst te maken - is het voor nu 

even tijd voor rust. Ik ga een korte blogvakantie nemen.

Achter de schermen blijf ik wel bezig, maar er verschijnen even geen nieuwe blogs.

Maar let op! Plannen en inspiratie genoeg. In januari kun je weer meedoen met een speciale winactie,

 geïnspireerd worden in goede voornemens voor het milieu en voor je portemonnee en

 op de planning staan al een paar mooie zelf-maak ideeën plus een persoonlijk verhaal 

wat ik niet eerder deelde, over mijn ziek-zijn....

In januari ben ik er weer!

Maar allereerst mijn wensen voor jou!

Geloof, hoop en liefde.... wat hebben we dát nodig!

Niet alleen met Kerst maar ook voor 2023!

Ik wens je gezegende Kerstdagen

in afwezigheid van stress en de aanwezigheid van vrede.

Vrede met jezelf, met de ander en vrede met God!

Bij een collega blogger kwam ik het idee tegen dat haar lezers en volgers

zichzelf voorstelden en iets deelden over zichzelf.

Ik wil je uitnodigen om bij dit blog jouw goede wensen te delen met elkaar. 

Wat wens jij voor de ander in deze community van volgers en lezers (en mij als schrijver).

We hebben voor een deel dezelfde interesses, ideeën en passies!

Doe mee en deel iets van jezelf. Inspireer en leer....

Na de Kerstdagen is het binnen een week  Oud en Nieuw....

Terugkijken en vooruit kijken....

Ik houd er wel van!

Natuurlijk heb ik voor het nieuwe jaar alweer goede ideeën, 

maar mijn voornemens giet ik dit jaar in de vorm van challenges (uitdagingen).

Goede voornemens houden vaak niet lang stand, met het gevolg dat je er

een faal-ervaring aan over houdt.

Dat hoeft niet met een uitdaging.

De eerste twee challenges deel ik alvast hier. Denk erover of het wat voor jou is

en of je mee wilt doen. Kunnen we elkaar aanmoedigen en inspireren.

Challenge #1

In 2023 koop ik geen kleding voor mezelf

Geen panty's, ondergoed, badkleding, schoenen of jassen, ook niet tweedehands.

Bedenk zelf een goede reden waarom je hieraan mee zou willen doen.

Ik kom erop terug.

Challenge #2

In 2023 ga ik drastisch minderen met alcohol. 

In januari, de 40-dagentijd en september drink ik geen druppel.

De overige tijd wil ik heel bewust omgaan met alcohol.

Heb je 's ochtends wel eens spijt van de avond ervoor?

Doe mee!

Lees hier alvast meer!

Tot in het nieuwe jaar!

Festoen maken

 Het is geen kerststukje en geen kerstkrans... het is een kerstfestoen!

Hier in huis had niemand er eerder van gehoord...  Weet jij wat een festoen is?

Ik  zocht het voor je op:

Een festoen wordt ook wel een guirlande genoemd. Het is een horizontale slinger 

die aan twee kanten omhoog gehouden wordt met linten of medaillons. 

De slinger is overdadig versierd met bladeren, bloemen en vruchten.

De festoen stamt af uit de tijd van de Renaissance en grijpt terug op de oude Grieken. 

Je kunt guirlandes terugzien in de architectuur van oude, monumentale gebouwen met 

gebeeldhouwde gevelversieringen van festoenen. Een voorbeeld hiervan zie je bij het Paleis op de Dam.

Naast een horizontaal festoen, heb je ook een afhangend festoen die aan één punt 

opgehangen wordt en dus verticaal hangt.

Zo'n festoen maakte ik! Versierd met dennen- en sparrengroen, vruchten van het seizoen 

(denk aan sparappels, bessen etc.) en blad van conifeer, andere groenblijvende  takken.

 Hmmm.... misschien mag het nog wat overdadiger. 

Want dát is de bedoeling! Er zouden nog lichtjes in kunnen....

Wil je zelf een festoen maken?

Het is helemaal niet moeilijk, het is fijn budgetproof  en erg leuk en ontspannen om te doen.

Wanneer je je materiaal hebt verzamel, ben je na een klein uurtje een festoen rijker!

Oh ja... en het groen en de besjes? Die verzamel je tijdens een winterwandeling in het park.

Ik knipte één grote sparrentak af (gelijk de boom gesnoeid) en daar had ik genoeg aan.

Wat conifeer bij de buren weggehaald en de roze sneeuwbesjes groeiden ook langs de kant van de weg. Gewoon gratis dus....

Wandelen, plukken - wel vragen als het iemands tuin is - en lekker creatief aan de slag!

Doe lekker mee....

Festoen maken

     

Benodigdheden:

• dik touw, 1 meter lengte
• dennen- en sparrengroen
• ander groen zoals conifeer en  hulst of klimop
• takjes roze sneeuwbessen
• roze en zilveren kerstballen
• kaneelstokjes
• sparappeltjes
• 1 terracotta bloempot (diameter 10 cm  of kleiner) met gat
• binddraad
• ijzerdraad
• snoeischaar 
• kniptangetje
• lijmpistool

Hoe maak ik het:

Heb je touw dat langer is dan een meter, dan bind je het aan beide kanten af met draad om het door te kunnen snijden.

Maak aan één kant een lus en 

zet deze vast met ijzerdraad.

Bind aan de andere uiteinde van het touw een stuk ijzerdraad vast en laat aan beide kanten 

10 cm uitsteken.

Straks bevestig je hier het bloempotje aan.

Werk van onder  naar boven en bevestig steeds een takje groen op twee punten

 aan het touw met binddraad.

Neem als basis sparren- of dennengroen.

Zorg dat de volgende tak over de bovenkant van de vorige tak valt.

Ben je bovenaan dan kun je ervoor kiezen de lus te laten zien of het groen

 tot bovenaan te laten uitsteken...

Vul het dennen- of sparrengroen aan met ander groen zoals conifeer, taxus, klimop of hulst.

Gewoon wat voorhanden is en wat je mooi vindt.

Zodat de festoen er goed gevuld uitziet!

Bevestig het bloempotje onderaan met het ijzerdraadje.

Versier het potje met hele kleine sparappeltjes, elzenpropjes of andere boomvruchtjes.

Lijm die met een lijmpistool vast op de rand.

Versier de festoen verder met takjes sneeuwbessen of hulstbessen.

Bind ze ook vast met binddraad of schuif ze onder een ander draadje.

Ik heb decoraties en versieringen van alle kerststukjes van voorgaande jaren bewaard.

Gewoon in een mand bij mijn plantenspullen. 

Na wat grabbelen kwam ik er drie soorten roze kerstballen in tegen.

Perfect passend bij mijn roze sneeuwbessen.

Met wat smeltlijm en een ijzerdraadje, gebogen in een lus,

zorg je voor een handige bevestiging van  de ballen aan de festoen.

Wind zó ook een stukje binddraad om twee of drie kaneelstokjes.

en stop ze tussen het groen met het draad.

Lijm op verschillende plekken nog wat spar- of dennenappels

Wanneer je de festoen mooi genoeg vindt, is 't ie klaar....

Jij bepaalt!

Deze mooi-roze sneeuwbessen zie je nu overal groeien.... ik vind ze prachtig!

Ik hou van roze en heb gekozen voor roze in mijn festoen.

Natuurlijk kun je ook voor klassiek rood met groen gaan.

Neem dan rode hulstbesjes en rood met gouden ballen.

Maak je festoen helemaal naar eigen smaak!

En dan een spijkertje in de deur of aan de muur en ophangen deze kerstfestoen!

Het kan zowel binnen als buiten.

Tips:

• 
  Dit is een low budget kerstversiering, mij kostte het vrijwel niks.
• Ik haalde een meter touw van een lang springtouw af. 
• Je kunt bij de Action ook touw van de juiste dikte kopen met lampjes eraan.
  Voor twee meter betaal je 2,99. Je kunt het touw dubbel gebruiken voor een festoen.
• Groen hoeft je niets te kosten, investeer wel in een goede snoeischaar.
• Wanneer je een klosje bindgaren koopt, kun je hier jarenlang mee doen.
       Wie wat bewaart die heeft wat  ;)
• Kaneelstokjes kun je eerst gebruiken en daarna afspoelen en drogen.
     In plaats van weggooien, krijgen ze een tweede leven in een decoratief bloemstuk 
• En het terracotta bloempotje staat nu leeg... in het voorjaar zaai ik er weer mijn plantjes in.

Omdenken:

Na de kerst kun je deze festoen lang laten hangen met wat kleine aanpassingen. Haal de ballen en lichtjes eruit en hang er wat netjes met pinda's aan. Versier met wat stengels trosgierst.  Een vetbol onder het potje en het is een decoratief vogelvoer festoen geworden.  De vogels zullen je de komende wintermaanden dankbaar zijn....

Ga jij een festoen maken?

Geniet ervan!

Een Potje Kerstgeluk

Ik was op zoek naar een lief kleinigheidje voor mijn collega's op school.

En ik maakte een potje  vol kerstgloed!

Het kost niet veel, maar dat zie je er niet aan af.

Alleen al het warme gebaar, dat je iets moois hebt gemaakt met de ontvanger in gedachten, is goed!

Dit is ook een super lieve attentie voor de juf van je kind, voor een eenzame buurvrouw, of...

Het zegt veel meer dan een haastig geschreven kerstkaartje.

Potje Kerstgeluk

Benodigdheden per potje:

• 1 jampot van Bon Maman met rood geruit deksel
• handje poedersneeuw
• 1 waxinelichtje (leuk met kleur of geur)
• 1 kersenbonbon
• 1 zakje badzout voor een voetenbad met kerstgeur 
• 2 labels
• Takje dennen- of sparrengroen
• Stukje bakers touw of katoen
      voor de badthee
• 1 papieren theefilter 
• 2 tl epsom zout
• 1 tl citroenzuur
• 1 tl baking soda
• 1 dr etherische olie wierook (frankincense)
• 1 dr sinaasappelolie (wild orange)
• 1 dr kaneelolie (cinnamon)

Hoe maak ik  het klaar:

Het is eigenlijk zó simpel en ook supersnel gemaakt.

Eet de jam op en maak de pot goed schoon.

Doe een handje poedersneeuw in de pot en zet daar het waxinelichtje in.

Knip een klein takje sparrengroen af, wat in het potje past.

Dit jaar heb ik - naast mijn duurzame kunstboom - een paar takken gesnoeid van een grote spar  hier in de buurt. Voor geur en gezelligheid kregen deze takken een plekje in  huis: op de piano en de vensterbank met  wat mooie ballen en lichtjes ertussen, op de eettafel met het adventsstuk en mooie sparappels en wat takken in  de badkamer.... 'kerstgevoel' overal in huis. 

Maar net zo makkelijk knip ik er wat kleine takjes weer af en dát komt nu goed van pas.

Doe het takje in de pot en doe er de kersenbonbon bij. 

Ik vind ze mooi feestelijk in hun rode cellofaantje en een zakje is niet zo duur.

Maak een label wat je aan het potje hangt. Schrijf daarop een wens of boodschap.

Voor mijn collega's koos ik voor een quote aan de ene en 

een Bijbeltekst over licht aan de andere kant.

Je kunt ook een bedankje erop kwijt of een andere goede wens.

Voordat we het potje dichtdraaien, gaan we de badthee maken.

Neem een papieren theezakje en schep hier alle droge ingrediënten in.

Doe er van elke etherische oliegeur één druppel bij.

Kies voor een goede - lees: wat duurdere - etherische olie. 

Ik ben erg tevreden over het gebruik van Do Terra oliën.... geweldig pure, krachtige oliën.

Doe het zakje dicht en maak er een label voor.

Op mijn label staan de gebruiksaanwijzing en  ingrediënten op de achterkant.

Op de voorkant schrijf ik: 

"Badthee Kerstgloed; bruisend genieten!

Geschikt voor een heerlijk (voeten)bad"

Enneh... als je toch bezig bent, maak dan gelijk een tweede zakje voor jezelf!

Een heerlijk voetenbad kun je vast wel gebruiken. (klik)

Vind je het teveel werk of weet je niet hoe je aan alle ingrediënten moet komen?

Ik heb ook zakjes badthee 'Kerstgloed'  in mijn winkeltje liggen.

Vouw het zakje plus label in het potje.

Je kunt de badthee nog in plastic folie verpakken, maar dat hoeft niet.

Als de ontvanger nu het potje openmaakt, komen de heerlijke

geuren je gelijk tegemoet.

Waarschuw even dat de geuren vervliegen en de badthee

het beste binnen een week gebruikt kan worden.

Bind het andere label met een stukje bakery touw om de bovenkant van de pot

en klaar is je lieve kerstattentie.

Heel geschikt dus om te geven aan de juf van je kind, een collega,

de aardige pedicure/kapster/winkelmedewerker, oude buurvrouw...

of wie je ook maar wilt verrassen!!

Ik weet zeker dat de ontvanger er blij van wordt.

Krijg jij al iemand in gedachten?

Aan wie geef jij een potje Kerstgeluk?!

Kerststol bakken

Iedereen vindt ze lekker: een goed gevulde feeststol met spijs.

Of het  nu met Kerst of Pasen is, zo'n stukje stol gaat er wel in.

Persoonlijk vind ik een plakje heerlijk bij een kop thee.... net een gebakje. 

Tenminste... als je een stol van goede kwaliteit hebt.

Zelf bakken heb ik nog nooit gedaan.... 

dát is veel te veel werk, dacht ik.

Maar dit jaar bedacht ik om daar verandering in te brengen... laat ik eens zelf een kerststol bakken.

En zó moeilijk en vreselijk tijdrovend blijkt het helemaal niet te zijn.

Ik maakte er zelf de amandelspijs voor (klik) en ook dat is snel gedaan.

Bak jij dit jaar ook  je eigen Kerststol? Wedden dat 'ie vele malen lekkerder is 

dan welke stol uit de winkel of bij de bakker dan ook?

Mjummm.... zeker als 't ie nog een klein beetje warm is en net uit de oven komt!

Kerststol

    voor 1 rijkgevulde stol

Ingrediënten:

• 300 g rozijnen
• 25 g gedroogde cranberries
• 50 ml rum
• 350 g bio tarwebloem
• 40 g lichtbruine basterdsuiker
• 1/2 tl speculaaskruiden
• 1/4 tl koriander
• snufje gember
• 1/2 tl zeezout
• 30 g verse gist (te koop bij bakker of ekoplaza)
• 1 ei
• 75 g roomboter
• 150 ml sojamelk (ongezoet)
• 50 g blanke amandelen
• 250 g zelfgemaakt amandelspijs
      garnering
• 40 g boter
• poedersuiker

Hoe maak ik het klaar:

Begin met de rozijnen en cranberries in de rum te weken. Doe ze in een schaaltje, overgiet met rum en laat een paar uur staan. Je kunt dit ook de avond van tevoren al klaarzetten.

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint.

Doe de bloem in een ruime kom samen met de suiker, de kruiden en het zout. Vermeng goed.

Laat de boter smelten en verwarm de melk tot lauwwarm. In deze tijd van het jaar kan dat bij mij lekker op de houtkachel! Doe de helft van de melk in een schaaltje om los te roeren met de verse gist. 

Klop het ei los en doe dit, samen met de overige melk bij de gesmolten boter.

Maak een kuiltje in het meelmengsel en schenk de losgeroerde gist in het kuiltje, schenk er 

daarna het gesmolten botermengsel bij en roer vanuit het midden totdat je een plakkerig deeg hebt.

Neem een mixer met brooddeeghaken en mix op de laagste stand 2 minuten.

Mix daarna nog 7 minuten op de middelste stand tot een zacht, mooi deeg verkregen wordt.

Dek de kom af met een warmvochtige theedoek.

Zet het deeg op een warme plek en laat een uur rijzen.

Hak ondertussen de amandelen fijn en laat de rozijnen en cranberries uitlekken.

Kijk eens hoe mooi het deeg bij mijn houtkachel gerezen is?

Leg een vel bakpapier op je werkplek, bestuif licht met bloem en leg het deeg erop. 

Rol het deeg wat uit en

 verdeel er de amandelen, rozijnen en cranberries over. 

Vouw het deeg dubbel en kneed de vulling door het deeg. 

Het is veel, maar dat maakt het brood dan ook tot een rijkgevulde stol.

Kneed de amandelspijs een beetje los en maak er een rolletje van.

Rol het deeg tot een ovaal en

 leg de amandelspijs in het midden. Bij sommige feeststollen die je koopt, heb je in de uiteinden 

geen spijs. Nu heb je de kans het beter te doen! ;)

Flap het deeg dubbel zodat het de vorm van een kerststol krijgt.

Leg het deeg met het bakpapier op een bakplaat en zet het weer op een warme, tochtvrije plek.

Laat het brooddeeg, afgedekt met een vochtige theedoek nog drie kwartier rijzen.

Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C.

Na de tweede rijs schuif je het brood zó de voorverwarmde oven in. 

Bak het luxe brood in een half uur gaar en mooi goudbruin. 

Om aanbranden van het brood en de rozijnen te voorkomen,

kun je na 20 minuten het brood afdekken met een laag aluminiumfolie.

En de oven terugschakelen naar 180 graden.

Als je op het deeg klopt,  moet het hol klinken.

Haal het brood uit de oven en 

bestrijk het met de gesmolten boter voor een glanzend effect.

Herhaal dit na enkele minuten nog een keer en

 

bestrooi het brood met de poedersuiker.

Snijd in plakken.

Kraakvers, nog een klein beetje warm is deze luxe, ambachtelijk gemaakte

 en rijk gevulde stol overheerlijk!!

Zó lekker heb ik 'm zelfs nooit eerder geproefd....

En dát zijn ze hier in huis voor de verandering een keer allemaal met me eens!

Krijg jij er ook zo'n zin in?!

Kweepeerlikeur

 Al terwijl ik - in oktober - de kweeperen aan het schillen was, werd ik ondergedompeld in dat 

heerlijke,  zachtzoete, kenmerkende aroma van de kweepeer. Ik vond het zonde om deze geurige

 schillen weg te gooien  en bedacht dat er vast iets met de schillen te maken is.

Deze aromatische schillen met de geur van rozen en peer zijn ongetwijfeld lekker in een likeur.

En ja hoor... natuurlijk kan dit!  Ik las een tip van Daniël  om kweepeerlikeur te maken 

van de kweepeerschillen.

Om een pot vol te krijgen - ik had een deel al weggegooid - heb ik er ook de klokhuizen bij gedaan.

 Wil je meer likeur, dan kun je ook complete kweeperen in stukjes gebruiken, maar dat hoeft dus niet.

Natuurlijk haalde ik de pitjes uit de klokhuizen, want deze gaan bij mij 

in de pot voor de klovengel. (klik)

Hoe ik de likeur maak, is erg eenvoudig, alleen de wachttijd duurt weken.

Dus geduld is een voorwaarde voordat je deze likeur kunt proeven.

Kweepeerlikeur

      voor 6 dl likeur

Ingrediënten:

• schillen en klokhuizen van 2 tot 3 kweeperen
• 1/2 l inmaakbrandewijn
• 175 tot 200 g suiker

Hoe maak ik het klaar:

Was de kweeperen, schil ze, ontdoe van klokhuis en gebruik ze naar keus. 

Inspiratie nodig om iets lekkers te maken met kweeperen? Klik dan hier en kijk bij de  -k-  van kweepeer.

We hebben alleen de schillen en klokhuizen nodig. Doe ze in glazen pot van ongeveer 1 liter.

Natuurlijk kun je deze hoeveelheid vermenigvuldigen wanneer je meer kwee's en een grotere pot hebt.

Overgiet de schillen en klokhuizen met de brandewijn.

Doe een deksel op de pot zodat de alcohol niet vervliegt en laat de pot zes weken lang op kamertemperatuur staan.

De smaak en geur van de kweepeer heeft deze tijd nodig om in de alcohol te trekken.

Na zes weken 

zeef je de schillen en kweepeerstukjes eruit door een zeef met kaasdoek erin.

Doe de likeur in een fles en 

voeg 175 gram fijne suiker toe.

Laat de fles zo'n twee tot drie weken staan, zwenk elke dag een paar keer

totdat de suiker is opgelost.

Je kweepeerlikeur is klaar!

Ik vind de geur werkelijk heerlijk en kon het niet laten om een slokje te proeven.

Eerlijk gezegd drink ik mijn zelfgemaakte likeuren zelden en sommige flessen

staan al jaren in de kelder. Deze likeur wordt hier vast een uitzondering op.

Likeur is gezoete en gearomatiseerde sterke drank en minstens vier jaar houdbaar.

Deze likeur hoef je niet koel of donker te bewaren.

Geniet van deze geurige, lekkere likeur,

die ook helpend is bij maagkwaaltjes.

Natuurlijk met mate gedronken.....

Proost!

Stoofperentaart

Oeh.... deze is lekker!

Al lang wilde ik een taart met stoofperen maken.

Wij vinden de stoofpeer niet lekker als bijgroente, maar wel in jam of gebak. 

Eindelijk kan ik nu aan mijn stoofpeercakejes en snelle stoofpeergebakjes ook

 deze taart toevoegen.

Ook proeven? Nou, bakken dan maar!

Stoofperentaart

    voor 10 tot 12 stukken

Ingrediënten:

• 8 stoofperen gekookt
    voor het deeg
• 60 g boter
• 60 g witte basterdsuiker
• snufje zout
• 1/2 ei
• 100 g bloem
• 25 g volkorenmeel
• 1 el wijnsteenbakpoeder
•   voor de vulling
• 150 g amandelspijs  
• 1 1/2  ei
• 300 g magere kwark
• 70 g basterdsuiker
• 1 tl vanillesuiker
• 20 g amandelen
    en:
•  springvorm van 24 cm

Hoe maak ik het klaar:

Hoe je stoofpeertjes kookt, vind je hier!. Je kunt voor deze taart prima (zelf) geweckte stoofpeertjes nemen. De stoofperen  mogen gehalveerd of in kwarten gesneden verwerkt worden.

Laat de stoofperen voor de taart uitlekken en dep droog. 

Maak de taartbodem door de boter in blokjes te snijden en met de suiker en het halve ei goed los te roeren. Voeg de overige droge ingrediënten toe en kneed tot een soepel deeg. Zet het kort weg op een koele plaats.

Vet een springvorm dik in met boter en rol het deeg tot een dunne lap uit. Bekleed de springvorm ermee. 

Verwarm de oven voor op 200° C.

Klop het anderhalve ei los in een schaaltje. Neem een lepel ei  en roer dit door de amandelspijs zodat het wat smeuïger wordt. Verdeel de amandelspijs over de taartbodem en strijk goed uit.

Verdeel hier de drooggedepte perenhelften of -kwarten overheen.

Dat de amandelspijs op de foto bruin ziet, komt omdat ze zelf is gemaakt.

Niet van blanke,  maar van ongepelde amandelen. Makkelijk te doen (klik)

Maak nu de vulling door de rest van het ei los te roeren met de kwark en de

suiker. Schep dit over de peren heen.

en verdeel goed.

Schuif de taart in de voorverwarmde oven.

Bak 20 minuten en verdeel dan de geschaafde amandelen over de bovenkant.

Bak vervolgens nog 20 minuten tot de bovenkant stevig en de amandelen iets gebruind zijn.

Laat de taart afkoelen en serveer in punten.

Lekker bij een kop thee of als dessert.

En waarom niet als feestelijk dessert bij Kerst? Kan zomaar...

Ik vind de smaken  mooi op elkaar ingewerkt en het geheel verrassend lekker!

Deze taart ga ik nog vaak maken.

En jij?