Na de bloei van rozen rijpen er rozenbottels, de natuurlijke, vlezige vruchten van de roos.
Deze groei is vergelijkbaar met andere fruitstruiken of -bomen.
En zoals alle - wilde - rozen eetbaar zijn, zijn ook de bottels eetbaar.
Ergens op mijn to-do-lijstje staat het maken van rozenbotteljam, maar dát schijnt zo'n klus te zijn
dat ik daarvoor terugschrik en het idee maar weer onderaan de lijst zet.
Rozenbottelthee is veel makkelijker te maken: lekker en gezond om te drinken.
Bijna nog makkelijker is het om er likeur van maken!
Het enige wat je nodig hebt is geduld. Want in de fles stoppen is zó gedaan,
maar wachten tot 'ie klaar is, duurt even.
Je hebt heel veel verschillende soorten bottels: platte, ronde, dunne en dikke.
En allemaal zijn ze te gebruiken voor rozenbottellikeur.
Rozenbottellikeur
Ingrediënten:
- 275 g rozenbottels
- 525 ml wodka
- 100 g suiker
Hoe maak ik het:
Was de rozenbottels goed. Verwijder kroonblaadjes en steeltjes.
Duw de rozenbottels in een fles met ruime halsopening.
Doe de suiker erbij en schenk de wodka erop.
Sluit de fles goed af, de alcohol moet erin blijven.
Zet de fles op kamertemperatuur weg en laat de smaken in elkaar trekken.
Zwenk regelmatig zodat de suiker oplost in de drank.
Wanneer dat gebeurt is de likeur bijna klaar om te zeven.
Dit duurt zo'n drie tot vier weken.
De wodka is inmiddels licht oranje-roze gekleurd van de bottels.
Zeef de rozenbottels eruit. Deze zijn niet meer te gebruiken, dus mag je ze wegdoen.
Schenk de likeur in een mooie fles en voorzie van een label.
Ik kocht een bijzondere fles bij de tweedehandswinkel. Ik vond de dop een beetje raar,
tot ik vandaag wat beter keek. Zó leuk: een dansend paartje...
Ze zwieren bijna de fles af: mooi detail voor deze likeur.
Bewaar de likeur op een donkere plaats.
Drink on the rocks of puur.
Cheers!
