challenge 100 dingen (4)

Na een rustige voorjaarsvakantie, lukt het me maar moeilijk om in het ritme te komen.  En ik had me zo verheugd op een week dat iedereen naar school zou gaan..... Maar ja, elke dag was er wel iemand ziek. Of manlief met zijn rug, òf het ene kind, dan weer het andere.  Behalve de jongste, die voor het eerst naar school ging (....)
Ik voel me vreemd genoeg nog niet echt energiek of opgeladen......

Maar goed, op donderdag ging ik toch, na een goede nachtrust, aan de slag.
Twee keukenkastjes en het medicijnkastje heb ik leeggehaald, schoongemaakt en opgeruimd.
Ook zocht ik nog wat cd's uit. Er kan toch weer heel wat weg.....

Zoals bijvoorbeeld dit bord. Ooit een keer op een rommelmarkt gekocht, omdat ik de tekst zó waar vindt (en wáár wil maken). Maar ja, het is zo oubollig, het past niet in ons huis. Dus vanuit de kast, mag het opnieuw terug naar de tweedehands winkel.

Hier horen nog glazen bij te staan... 

Zo is het medicijnkastje weer leeg en overzichtelijk. De 'gevaarlijke' medicijnen op het bovenste plankje, de keelsnoepjes en verbandmiddelen lager en de pleisters mag de jongste ook al pakken. Die liggen beneden.  

Wat had ik vreselijk veel zalfjes en doosjes met pillen die allemaal over de datum zijn. Ik heb ze teruggebracht naar de apotheek (zoals het hoort) voor vernietiging. Op de toonbank leegde ik een beetje onhandig mijn hele tas.

Weer opgeruimd!

Toen ik net 12 jaar was, begon ik al met een EHBO-cursus.  Voor werk heb ik regelmatig een cursus gedaan (EHBO, BHV, AED, K-EHBO), met de nodige herhalingslessen. Grappig dat ik dan nu een spreuk tegenkom die ik ooit in de EHBO-trommel heb gestopt.

Ik maak van twee verbanddozen één en stop de spreuk er weer in terug. ;)

En zo heb ik al opruimend weer heel wat weg kunnen doen.

Ik wilde op vrijdag lekker verder gaan, maar..... mijn vriendin kwam op bezoek. Heel gezellig, daar maak ik tijd voor! (al was ik onze afspraak vergeten op te schrijven)

Ik tel deze week 23 dingen die ik weg doe (zonder die over-de-datum-zalfjes-en-pillendoosjes, hoor)

De teller staat nu op 75!

Ik ga er overhééén!

Moestuinieren begint in de winter

Ik wil hier beginnen met een serie berichten over de moestuin. Wat er  van week tot week te doen en te zien is in de tuin..
Daar beschrijf ik wanneer ik wat zaai, wat er groeit en geoogst kan worden. Over de plannen en planten dus.....
Ik hoop dat jij er  tips of inspiratie kan vinden. Dat kan zelfs als je geen eigen moestuin hebt. Sommige planten zijn al tevreden op een klein stukje grond, of in een pot op een balkon, of binnen....
En moestuinieren is zó vreselijk leuk!

Nu is het nog winter, maar ik heb zeker al op meerdere fronten een begin gemaakt met en voor het moestuinseizoen. Met een eigen tuin heb je rustige tijden, maar er valt ook elke keer wel wat te doen.

Ik kan erg genieten van die eerste, heerlijk zonnige dagen.
Dan krijg ik al echt de tuinkriebels.

Toch nog even dit  winterse plaatje. Gemaakt op vakantie, door mijn dochter Faye. Het ziet er daar mooi uit, maar het duurde maar 10 minuutjes: natte sneeuw en hagel.

Het geeft wel aan dat het nog alle kanten op kan gaan met het weer.
Dus lekker sla in de kas zetten, is nog geen goed idee. Ook daar kan het nog vriezen.

En dat is ook gebeurd. Half februari waren mijn slaplantjes (die ik in november nog had gezaaid...)  bevroren.....
Het zag er zielig uit en ik dacht echt dat ik ze wel weg kon doen. Maar ik heb tegen ze gepraat, ze laten ontdooien en nu staan ze binnen weer uitbundig te groeien.
Sterke plantjes, hoor! Alleen..... wanneer kunnen ze nu weer naar buiten......?

Er valt altijd  wat te beleven in de tuin!
Oh ja? Ja.....

Ik oogst deze periode ècht de laatste groentes uit mijn tuin. De boerenkool is op, de spruitjes zijn op, de snijbiet hoort al lang weg te zijn, de aardpeer is zo goed als op. Maar waar ik niet kan kijken, groeit nog wat door: wortels en knollen onder de grond. Ik oogstte pas nog een kilo wortels voor mijn Marokkaanse stoofpot, maar het zijn wel de allerlaatsten....

Mijn twee kassen, één bij huis en één in mijn moestuin, liggen kaal en leeg te wachten op zaad of plantjes....
Er zijn natuurlijk planten die tegen vorst kunnen. En die ga ik daar alvast zaaien!!
Ik had spinaziezaad bewaard van vorig jaar.
Eigenlijk kan dit heel goed tegen vorst en kan het al in de koude grond gezaaid worden.
Omdat mijn tuin er nog wat verwilderd bij ligt, met veel onkruid en geen losse grond, zaai ik de eerste spinazie begin februari alvast in de kas.
Ook zaai ik in mijn kas bij huis pluksla (zou dat nog opkomen?) en raapstelen!
Voordat de tomaten, komkommers, pepers, paprika's, aubergines, zoete aardappel en kouseband daar komen te staan, zijn deze bladgroentes al lang weer geoogst.
En jawel..... de eerste spinazieblaadjes komen al boven de grond. Jippie!

In een veel te nat stukje grond heb ik eindelijk mijn knoflook geplant.
Gewoon wat teentjes van knoflook uit de supermarkt. Ik neem de buitenste, grootste teentjes van een knolletje. Ik ben benieuwd of die het doen. Eigenlijk wilde ik al  voor de winter de knoflook planten... zoals mijn tuinbuurvrouw deed. Maar ik zie wel of het nog wat wordt. Je hebt natuurlijk speciale plantknoflook en het verschil is vooral of de soort knoflook tegen dit koude klimaat kan. De knoflook uit de supermarkt komt uit Spanje.... nu is het daar een stuk warmer dan hier, maar ik waag het er toch maar op!

Net voordat we weggingen op vakantie, op 21 februari, ben ik gestart met het zaaien van allerlei planten.
Dit doe ik binnenshuis in kleine potjes, oude trays of wc-rolletjes.

Wat je in februari al kan zaaien is: sla, tomaat, paprika, peper, venkel, aubergine, bleekselderij en knolselderij. En dat heb ik dan ook gedaan. Ik heb nu oude trays gebruikt van plantjes van vorig jaar (zelfs een keer uit een container gevist) In elk potje doe ik 2 zaadjes. Ik zie wel wat er op komt. Dat is altijd het spannende van tuinieren. Je doet je best maar het groeien heb je niet zelf in de hand.
Soms komt alles op en heb je een overschot van één soort plant, soms komt er bijna niks op en heb je een groente niet.

Het voordeel van het zaaien nu, is dat het zaad in de wat vochtige grond kan rusten en in een langzaam tempo kan ontkiemen. Op vakantie stond de thermostaat namelijk op 14 graden.... toch nog heel wat graden warmer dan buiten. En na de vakantie weer op 19. Hoewel in het raamkozijn de temperatuur kan oplopen tot boven de 20 graden. Gewoon door het zonnetje.... Lekker hoor!

In ieder geval begint de sla en tomaat al te groeien.
Een extra bakje met deksel, zorgt voor een  snellere groei.
Zelfs de langzame groeier knolselderij, komt al op.




En het is in februari met nachtvorst, nog de tijd om fruitbomen te snoeien.
Ik heb al een bericht over mijn vijgenboom geplaatst. Maar dit geldt ook voor andere fruitbomen.
In maart kun je de vlinderstruik (die bij ons tot ongekende afmetingen was gegroeid) helemaal terugsnoeien.

Ik ben vergeten een 'voor-foto' te maken, maar dit is de 'na-foto'. Wat een ruimte en extra licht hebben we zo weer. En zie je die dikke takken? We hadden wat containers van de buren nodig om alles weg te krijgen....



















In maart is het tijd om eventueel nieuwe planten te kopen.
Alle groenteplanten zaai ik zelf, maar hele bijzondere planten of vruchtstruiken koop ik wel eens.

Zo kwam ik bloedzuring tegen..... Leuk om te planten en ermee te experimenteren. Ik denk dat de blaadjes gemakkelijk te mengen zijn met sla. Heerlijk friszuur van smaak....

 

En ik kocht een kiwiplant. Dit wordt volgens mij een struik.... Omdat ik van een vriend hoorde dat hij afgelopen jaar zoveel kiwi's uit zijn tuin had gekregen, wil ik dit ook gaan proberen. Ik ben benieuwd! Heb nog wel een plekje over in de tuin voor kiwi's.

Ga je me volgen met deze tuinberichten?

 

 

Dolma's: gevulde wijnbladeren

Hoewel ik in oktober veel druiven oogstte bij mijn tuinbuurman, heb ik zelf ook twee planten staan. Tot nog toe groeit er aan mijn schamele druivenplanten niet veel vrucht. Misschien omdat ze op het westen staan?!?Maar er groeien wel bladeren! En bij het snoeien wist ik daar wel raad mee. Druivenbladeren kun je namelijk ook eten,  mits je ze bewerkt. Ik maakte ze in met pekelwater en zout en het recept hiervan plaats ik in de tijd dat ik dat weer doe.
Zout is conserverend en smaakmakend.  Zo kun je allerlei voedsel lang bewaren en daarna smaakvol eten.

Meestal maak je een vulling die je vervolgens in de druivenbladeren wikkelt en dan heb je dus dolma's.

Een echt mediterraans gerecht, wat  veel in Griekenland en Israël gegeten wordt.

In deze tijd dat er bijna niets meer uit mijn tuin te oogsten is, ben ik mijn voorraad aan het opeten uit vriezer en kelder. De vriezer is al zo goed als leeg en de kelderplanken.... ja, die ook!

Kan ik nu net 2 maanden niet overbruggen met zelfvoorzienend leven vanuit mijn moestuin en de natuur?

In ieder geval kwam ik deze twee potten tegen in mijn kelder.

En dat bracht me op het idee om Joods te eten. Ik heb een paar Israëlische kookboeken en ik vind het leuk om er een aantal gerechten bij te verzinnen, voor een compleet Joodse maaltijd. Alléén dolma's is niet echt favoriet bij de kinderen....

Over de hele maaltijd een volgende keer meer.

Maar hoe maak je nu dolma's?!

Spoel de bladeren af onder de kraan. Het pekelwater is voldoende in de druivenbladeren getrokken, maar is te zout om zo  te eten.

Maak een vulling naar keuze.

Op de foto zie je hier mijn favoriete vulling met basmatirijst, krenten, een uitje, dille......

Wacht, ik schrijf het even geordend op.

Dolma's

Ingrediënten:

• 200 g basmatirijst
• 9 el olijfolie
• 1 kleine ui
• 1 tl dille (gedroogd)
• 1 tl versgeraspte nootmuskaat
• 3 el krenten
• 1/2 tl kardemom
• 1 citroen
• 2-3 laurierblaadjes
• 1 potje druivenbladeren (deze zijn tegenwoordig ook te koop in de supermarkt. Kun je ze daar niet vinden, dan in Oosterse winkels of op de markt)

Hoe maak ik het klaar:

Verwarm de oven voor op 180 graden.  Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Voeg geen zout toe, de druivenbladeren zijn zout genoeg. Laat de rijst wat afkoelen.

Snipper de ui en fruit hem glazig in 5 el olijfolie in een koekenpan. Voeg evt. een eetlepel water toe om verkleuren te voorkomen. Voeg de kruiden en de krenten toe en fruit nog één minuut. Haal de pan van het vuur en schep dit door de gekookte rijst. Schep goed om en klaar is deze vulling.

Schep 1-2 eetlepels van de vulling midden op een druivenblad. Snijd het steeltje van het druivenblad als dat er nog aan zit.

Vouw de zijkanten van het blad over de vulling heen.

Rol het blad voorzichtig van onder tot boven op.

Leg de dolma's tegen elkaar aan, in een ovenschaal. Pers een halve citroen uit, meng dat sap met de 4 overgebleven  eetlepels olijolie en vul met water aan tot je 2,5 dl vocht hebt. Schenk dit over de dolma's. Leg er een paar schijfjes citroen op en ook 2 - 3 laurierblaadjes. (Deze komen ook uit mijn tuin!)    Schuif de schaal in de voorverwarmde oven en leg er losjes een stuk aluminiumfolie over.

Bak het gerecht ongeveer 45 minuten in de oven op 180 graden. Het vocht is dan als het goed is, bijna helemaal geabsorbeerd.

Laat je verrassen door de bijzondere smaak!

Natuurlijk zijn er ook andere mogelijkheden om druivenbladeren te vullen.

Hieronder zie je een dolma met een vulling van zachte kaas.

 

Die zachte kaas heb ik overigens ook zelf gemaakt, maar daarover in een volgend bericht, meer......

 

Vier wortelsoorten uit de tuin op Marokkaanse wijze

Oh..... wat at ik vanavond lekker! Ik probeerde een nieuw recept uit en het smaakte super!
De voorpret (met dit mooie weer, in ieder geval!) begon om half 5 in mijn tuin.

Ik wilde een kilo wortelgroenten hebben. En dát groeide nog in mijn tuin....  verscholen in de grond, blijft het doorgroeien. Ik oogstte twee peterseliewortels, één klein pastinaakje, een paar aardperen (ze raken bijna op) en een heleboel regenboogwortels, zij het wat dun of kort. Thuisgekomen had ik goed geoogst, mijn mandje halfvol woog net een kilo.
Wortels zijn uit zichzelf al zoet, zeker pastinaak. Samen met de aardperen en de peterseliewortel (zoek even op vergeten groente) die een kruidige smaak toevoegen, combineerde dit voortreffelijk met Marokkaanse specerijen: zoet en een beetje pittig.
Ik at dit wotelgerecht met amandelen, couscous en serveerde er gepekelde, groene tomaatjes (zie hier) bij.
Ik ben dol op de Marokkaanse keuken en hoewel er vaak veel vlees gebruikt wordt, is dit een vegan recept. 

Vier wortelsoorten op Marokkaanse wijze

Ingrediënten:

• 4 el olijfolie
• 150 g bruine amandelen
• 2 uien
• 4 teentjes knoflook
• 1,5 tl komijn (gemalen)
• 2,5 tl gemberpoeder
• 2 (dunne) kaneelstokjes
• 1 tl pittig paprikapoeder
• 24 gedroogde abrikozen (neem biologische, die zijn ongezwaveld!)
• 500 ml kruidenbouillon
• 1 kg wortelgroenten: (regenboog)wortels, peterseliewortel, pastinaak, aardpeer
• 350 g couscous

Hoe maak ik het klaar:

Snijd de uien in ringen en de knoflook in plakjes.

Verhit de olie in een grote hapjespan of tajine en bak hier de amandelen twee minuten in. Voeg de ui en knoflook toe en fruit alles op laag vuur 5-6 minuten. Voeg dan de specerijen toe en fruit 1 minuut mee. Voeg de kruidenbouillon en de abrikozen toe. Breng alles aan de kook en stoof de abrikozen 20 minuten. Maak intussen de wortels schoon. Het is voldoende om de schoongewassen wortels, zeker als ze vers zijn,  schoon te schrapen. Dan behoud je de meeste voedingsstoffen.

Snijd ze in grove plakjes/stukjes. Wat een kleuren, hè?! Breng opnieuw aan de kook en kook nog ongeveer 20 minuten.

Breng 700 ml kruidenbouillon aan de kook. Voeg de couscous toe als het kookt. Zet de pan gelijk van het vuur af en laat de couscous 5 minuutjes wellen. Dan is 't ie klaar.

Tip: je kunt natuurlijk wortels die je niet kunt vinden, weglaten en wat meer van een andere soort nemen.

Eet smakelijk!!

Challenge 100 dingen (3)

De tweede week in mijn challenge brak aan.

Maandagochtend kwam ik in gesprek met iemand die heel sober leeft en erg gepassioneerd voor haar kinderen en gezond, biologisch eten. Ik merk dat als ik de tijd neem om vragen te stellen en ècht te luisteren, ik heel wat inspirerende mensen tegenkom.

Maar deze vrouw had heel weinig kleding voor zichzelf en wat ze heeft, is tweedehands. Niks mis mee, heb ik zelf ook. De laatste tijd heb ik zelfs zo vreselijk veel kleding gekregen, dat ik graag wat doorgeef. Fijn om dan iemand tegen te komen die het kan gebruiken. Zij vond het ook fijn en thuisgekomen heb ik eerst een bigshopper gevuld met kleding. Er blijft nog meer dan genoeg in m'n kast liggen.
                                                  

Nu maar hopen dat ze het mooi vindt en het past.

Ze komt het deze week nog ophalen.

Ik ging op maandagmiddag met de kinderen naar de bibliotheek en tegelijk ging ik even wat retourneren bij de Action. Vraagt de caissière: "Wilt u de winkel nog in?" Maar heel dapper zei ik: "Nee, hoor. Ik heb (lang) niks meer nodig!" Terug liep ik langs allerlei winkels: het deed me niks. Nou ben ik ook niet koopverslaafd, dat weet ik. Het gaat me er echt om, om dingen weg te doen. Ik ben meer een verzamelaar. Want stel je voor dat je het ooit nog een keer nodig hebt..... Het wegdoen van spullen, vind ik moeilijk. Dát is mijn challenge!

Ik probeer ook m'n kinderen te enthousiasmeren en op zaterdag, bij het schoonmaken van hun slaapkamer, kwamen er heel wat spullen tevoorschijn, die wel weg konden. Leuk hè? 

Sommige kinderen zijn hierin stelliger dan anderen en gaan ook niets van hun zakgeld kopen...

Op dinsdag ben ik gaan schoonmaken. Een keukenkastje,  een keukenla en de knutselkast van de kinderen heb ik uitgemest.

Er kwam niet veel uit om echt weg te 'geven', maar ik heb wel ongelooflijk veel oud papier weg gedaan. Volle kleurboeken, een incomplete puzzel, tekeningen en restjes papier.

Oh ja, ook uit m'n tijdschriftenrek kon ik veel 'papier' wegdoen.
En ik heb een rondje woonkamer gedaan.... er kan nog meer weg.

Mijn teller van week 2 staat op: 15 (die tas met kleding tel ik voor 4 punten)
Het totaal van dingen die ik weg heb gedaan is nu: 52.
Ik ben al over de helft!

De derde week zijn we een midweek op vakantie gegaan. Dan heb ik ook vakantie van mijn challenge....

En na de vakantie hoop ik meer in het ritme te komen. Nog kasten genoeg om aan te pakken.....

Nasi zonder pakjes en zakjes

Deze winter heb ik weer heel wat keren nasi goreng gegeten. Lekker met de prei uit eigen tuin.

De meesten hier zijn dol op mijn 'aangeklede nasi'.

En niet moeilijk te maken, hoor! Want hoewel ik nasi maak volgens een veganistisch recept èn, uiteraard zou ik bijna zeggen, zonder pakjes en zakjes, is het helemaal niet moeilijk of veel werk!

Ik maak er altijd een leuk aangeklede maaltijd van.

Pindasaus erbij, cassavechips (in kroepoek zit garnaal), augurken (klik hier), zoetzure courgette (zelf ingemaakt) en ingemaakte groene tomaatjes, gebakken uitjes en seroendeng op tafel en diverse potjes en flesjes zoals ketjap, sambal etc. Omdat veganistisch eten niet mijn doel is, doe ik er soms een paar mini loempiaatjes erbij en een gebakken eitje: supervers door onze eigen kippen gelegd.

En als bestek leg ik altijd eetstokjes op tafel!  Zodat de kinderen later niet, net als wij, opeens in een (Japans) restaurant overvallen worden door het eten met eetstokjes, terwijl ze dat nog nooit zelfs gezien hebben. We leven in een multiculturele samenleving, die ik graag laat terugkomen in de keuken en bij mij aan tafel.

Nasi zonder pakjes en zakjes

Ingrediënten:

• 250 g tofu
  
• marinade voor tofu (zie verder)
• 5 el olijfolie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 250 g witte kool
• 1 prei
• 400 g zilvervliesrijst
• 3 el tomatenketchup (neem bio)
• half bosje verse selderij of 1,5 diepvriesblokje selderij (zie foto)

Marinade voor 250 g tofu

Ingrediënten:

• 1 dl heet water
• 1 dessertlepel miso (Japanse bouillonpasta)
• 1 el ketchup
• 1 dessertlepel ketjap of tamari
• 1 teentje knoflook
• 1 stukje verse gember

Hoe maak ik de tofu klaar:

Los de miso op in het hete water. Pers het teentje knoflook uit. Schil de gember en snijd hem in piepkleine stukjes. (Ik heb nog steeds niet uitgevonden hoe je gember goed kunt raspen. Goed bewaren lukt me wel: je koopt een stuk gemberwortel, snijd dit in stukken van zo'n 1,5 tot 2 cm en vriest dit in. Vervolgens kun je het gebruiken wanneer je wilt!) Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer door elkaar. Snijd de tofu in blokjes en schep door de marinade.

Let op: laat de marinade minstens een uur intrekken.  Dit voorwerk moet je dus even plannen.

Hoe maak ik de nasi:

Begin met het koken van de rijst. Kun je al ruim van te voren doen, want bij het afkoelen, worden de korrels losser.

Verwarm een wok zonder olie op hoog vuur. Doe daarin de gemarineerde tofu en bak enkele minuten. Voeg daarna de olijfolie toe. Snipper de ui en pers de knoflook uit en voeg deze ook toe. Snijd de witte kool en voeg deze ook toe. Laat op hoog vuur ongeveer 5 minuten bakken. Wordt het een beetje te droog, voeg dan telkens een scheutje of lepel van de marinade toe. Snijd ondertussen de prei in ringen.

Voeg na 5 minuten de prei, de ketchup, de selderij en de rijst toe. Bak alles op hoog vuur tot het 

door en door heet is. De rijst mag een beetje aanbakken, dan heb je dus 'goreng' 

(nasi mèt gebakken rijst).

Breng aan tafel op smaak met sambal, ketjap en evt. zeezout.

En klaar is uw hèerlijke nasi, zonder zakjes en pakjes en zonder vlees.

Tijd? Het kost je ongeveer 25-30 minuten. (het marineren niet meegeteld)

Oh ja.... de pindasaus maak ik natuurlijk ook zelf. Dat is helemaal niet moeilijk en het bespaart je een heleboel E-nummers vanuit een kant en klaar zakje of bakje.
Bovendien is het niet alleen fijn dat je weet wat er in zit, maar is het ook veel lekkerder!

Pindasaus

Ingrediënten:

• 1 el olijfolie
• 1 teentje knoflook (geperst)
• 1 dessertlepel agavestroop
• 1 tl sambal
• 1 el ketjap manis
• 1/2 pot pindakaas (ongeveer 200 - 300 g)
• 250 ml water

Hoe maak ik het klaar:

Verwarm in een steelpannetje de olie, fruit het teentje knoflook hierin 1 minuutje. Voeg dan de overige ingrediënten toe, behalve de pindakaas. Laat nog 1 minuut fruiten. Voeg dan de pindakaas en het water toe. Roer de saus met een garde en breng tot aan het kookpunt. Kijk naar de dikte en voeg zonodig extra water toe.
Dit recept geeft ongeveer een halve liter pindasaus. Lekker bij deze nasi goreng voor 5 - 6 personen.

Je ziet: niet veel werk! Dat kan er nog wel even bij.

Heb ik je geïnspireerd om iets hiervan zelf te gaan maken, zonder pakjes of zakjes?!

Laat het me weten......

Vijgenboom snoeien

In de winter is het tijd om mijn vijgenboom te snoeien.

De beste tijd is zo rond Kerst, maar dit jaar raakte ik (en misschien mijn boom ook wel) in de war, doordat het zo warm was. Met Kerst was er zelfs nog geen nachtvorstje geweest.... en ik stelde het snoeien uit. Hoewel het eigenlijk wel hard nodig is.

Tegenwoordig heb je allerlei soorten vijgenbomen te koop. Ik ken veel mensen die mijn boom hebben gezien en ook een vijgenboompje willen. Zeker als ze ook mijn vijgen hebben geproefd of weten wat ik er allemaal mee doe. Maar ze kiezen vervolgens toch voor een kleine boom of beter gezegd een struik. Volgens mij groeien daar niet zoveel vijgen aan....
Ik weet echt niet welk soort vijgenboom ik heb, want we kochten deze zo'n 10 jaar geleden als jong, klein boompje bij een kweker in Zeeland, waar we toevallig terecht kwamen. Dat hij het zo goed zou doen en zo groot zou worden, hadden we nooit gedacht. (Kun je ook zien, hij staat veel te dicht bij de schutting geplant!)
De vijgenboom groeit van oorsprong in landen rond de Middellandse Zee, hij houdt van warmte. Daar worden ze gerust wel 7 meter hoog. Die hoogte bereikt mijn boom (nog) niet, maar hij groeit wel heel goed. Hij is zo maar 5 meter hoog, schat ik. Dus niet bepaald een struik....

Hoewel ik speelde met de gedachte dat ik het snoeien maar een jaartje zou overslaan, wist ik dat dit eigenlijk niet kon.
Tot ik afgelopen week las dat je een vijgenboom kunt snoeien van november tot en met februari.

Nu er eindelijk sprake is van nachtvorst, is het vast nog koud genoeg om de vijgenboom te snoeien, bedacht ik me.

Voorzichtig knipte ik op de laatste dag van februari een tak af.

Héél voorzichtig, om te kijken of er nog geen sapstroom op gang aan het komen is. Als je één takje afknipt, is dit al duidelijk te zien. Een vijgenboom kan letterlijk 'leegbloeden' als je gaat snoeien in de verkeerde tijd van het jaar. Hoewel te zien is, waar straks de sapstroom gaat komen, komt er nog geen vocht uit.

Ik kan gaan snoeien: de boom is nog in winterrust!

Mijn boom is groot geworden, maar door wildgroei (en verkeerd snoeien), had ik van de zomer een minder grote opbrengst dan het jaar daarvoor. Onze vakantie speelde hierin ook een rol, evenals het feit dat de wespen de vruchten hadden ontdekt. Ze hebben er zeker 20 opgegeten.... Zonde!!
Maar ik hoop dat door deze snoeibeurt de vijgen weer volop gaan groeien.

Zo ziet mijn boom er nu uit!

De hoogste takken heb ik allemaal afgetopt, vlak boven een oog. Hierdoor kan zo'n tak weer zijtakken vormen. Alle takken die elkaar kruisen, heb ik weggeknipt. Er moet genoeg ruimte en lucht zijn binnenin de boom, zodat het zonlicht op alle plekken de vijgen kan koesteren. En dat de bladeren en vruchten sneller opdrogen na een regenbui.  Ook de takken die teveel de tuin ingroeien, of over de stoep groeien, knip ik weg.
Resultaat? Een meer dan volle groene container. En een boom die straks in het voorjaar kan uitlopen en in de zomer veel vruchten kan vormen die allemaal heerlijk rijpen om vervolgens te worden verwerkt door mij.

  

Dit is het zomerplaatje. Wat een grote bladeren vormt de vijgenboom, hè?

  Nog even iets over de vruchten. De boom draagt altijd vruchten. Koop je een boom, dan is het belangrijk dat je ook al vruchten ziet zitten. In de winter zie je kleine bruine en soms groene vijgen hangen in de verder kale boom. Dit is voor de zogenaamde winteroogst of tweede oogst. In het Middellandse zeeklimaat, oogsten mensen dan ook een tweede keer in het jaar vijgen. Hier in het 'koude' Nederland worden deze vijgen niet rijp. Ze worden op een gegeven moment zwart en vallen af. In het voorjaar, als de bladeren gaan groeien, vormen zich vanzelf weer nieuwe vijgen en die zijn voor de zomeroogst. Dan is het ook in ons land warm en licht genoeg voor een geweldige vijgenoogst.

Wat ik allemaal met een oogst van meer dan 30 kilo vijgen kan doen, zal ik dan hier beschrijven!

Ik verlang al weer naar de zomer...... 

Jullie ook?