Paastaart met eitjes en advocaatglazuur

Dit leuke Paastaartje ziet er niet alleen feestelijk uit, het smaakt ook heerlijk

 met al die verstopte paaseitjes erin. 

Dit taartje is eigenlijk een cake en kun je ook in een rechthoekige vorm bakken. 

Rond vond iedereen 'm feestelijker staan. Wat zou jij kiezen?!

Geniet er van, in welke vorm ook!

Paastaartje met eitjes

    voor een (kleine) springvorm van 20 cm

Ingredienten:

• 180 g roomboter
• 200 g witte basterdsuiker
• 1 tl vanillesuiker
• 3 druppels etherische citroenolie
• (zee)zout
• 5 eieren
• 180 g gebuild tarwemeel (of bloem)
• 20 g wijnsteenbakpoeder
• 3 el sojamelk
• 100 gram paaseitjes van massieve chocolade
      voor de glazuur 
• 120 g poedersuiker
• 6 el advocaat of ander soort dikvloeibare eierlikeur
    ter garnering
• gekleurde paaseitjes

Hoe maak ik het klaar:

Verwarm de oven voor op 170°C.

Vet een kleine springvorm in met wat boter.

Doe de boter met de suiker en vanillesuiker in een grote kom. Mix tot een zacht en smeuïg mengsel is verkregen en voeg dan één voor één de eieren toe. Voeg pas een volgend ei toe, als het vorige ei goed is opgenomen in de luchtige massa.

Voeg de druppels citroenolie toe.

Meng het meel met de bakpoeder en zout in een kom en roer goed door.

Schep nu elke keer een lepel van het meelmengsel bij het eimengsel en mix op een rustige stand goed door. Voeg tussentijds één voor één de lepels melk toe.

Schep het deeg in de ingevette springvorm.

Verdeel de chocolade-eitjes - uiteraard zonder hun kleurige verpakking - door het beslag en strijk de bovenkant glad.

Schuif de taart in de voorverwarmde oven en bak 20 minuten op 170°C.

Verlaag de temperatuur naar 160°C en bak de taart in nog 45 minuten goudbruin en gaar.

Prik met een cakeprikker of breinaald in de cake en kijk of deze er droog uitkomt.

Laat de taart nog vijf tot tien minuten langer in de oven staan als dit niet het geval is.

Laat langzaam afkoelen met de ovendeur op een kier.

Haal  de taart voorzichtig uit de vorm en zet op een mooi bord. 

Wanner je het taartje omdraait, krijg je altijd een perfect gladde bovenkant. 

Je ziet de paaseitjes erdoor schemeren die tijdens het bakken naar de bodem zijn gezakt.

Maak ondertussen het glazuur.

Doe de poedersuiker in een schaaltje en voeg de advocaat lepel voor lepel toe. 

Goed roeren tot een gladde glazuur verkregen is.

Schenk de vloeibare glazuur over de bovenkant zodat het ruim over de zijkant naar beneden dript.

Verdeel paaseitjes langs de rand en op de bovenkant van de taart. 

Dit ziet er toch super feestelijk uit?!

Wil je een alcoholvrije versie zodat ook kinderen kunnen meesnoepen? 

Vervang de advocaat in de glazuur door water met gele voedselkleurstof. 

Neem hiervan één tot twee eetlepels.

Ook na Pasen kun je dit taartje prima bakken om overgebleven paaseitjes in te verwerken.

Als je ze letterlijk even niet meer kunt zien, is dit (verstop)taartje een goed idee!

Kies voor een andere garnering en het zal nog even goed smaken.

Ik duik dit weekend - terwijl ik eerste Paasdag ook mijn verjaardag vier - even onder.

Wens ik jou graag - met of zonder eieren - hele goede Paasdagen toe!!

Liefs van mij...

De 1 april grap van onze kip!

Het wordt elk jaar lastiger om met een originele 1-april-grap te komen. 

Dit jaar zijn onze kippen me te slim af.

Dit zijn de liefste en tegelijk ondeugendste kipjes: Hanna. Jasmijn en Alie.

Zó staan ze mooi te poseren, maar eigenlijk zitten ze zelden achter gaas.

Het zijn èchte scharrelkipjes die niet alleen de hele tuin tot hun terrein rekenen, maar

ook die van de buren. Daarnaast wordt er geregeld aangebeld door mensen die ongerust

zijn omdat de kippen buiten lopen. Ze wandelen over de stoep, wroeten in de groenstrook 

daarnaast en scharrelen zelfs tussen de auto's.

Altijd op zoek naar dat ene lekkere kevertje, wormpje of blaadje groen.

En hier zien ze er nog onschuldig uit....

Ze hebben echter niet één, maar wel twee practical jokes op 1 april voor ons geregeld.

Kijk maar mee!

Gisteren vroeg ik jongste dochter nog of ze wilde kijken of er ergens op een geheim plekje in de tuin 

eieren waren gelegd. We liepen de geheime plekjes - die dus niet zo heel geheim meer waren - na.

Nee, niet onder de heg achter de lavendelstruik, niet tussen de kas en de heg, 

niet onder het olijfboompje waar ze altijd een stofbad nemen....

Toch vreemd!

De laatste twee weken kreeg ik elke keer zo'n drie eitjes per dag.

En opeens kreeg ik er gisteren maar één. 

En de dag ervoor ook maar één of twee.

Terwijl ze met z'n vijven zijn.

Maar ja, we vonden niks, het was dan ook nog geen 1 april.

Twee weken geleden toen ik in de kas aan het werk was, besloot ik het omringende groen

van de klimop wat weg te snoeien. Het was notabene langs de glazen ruitjes van de kas

naar binnen aan het groeien.

Toen ik me tussen deze smalle ruimte waagde, stuitte ik opeens op een bijzondere vondst.

Een nest waar onze zwarte kip Gillie op zat.

Onder haar.... wel 18(!) eieren.

En stinken dat het deed.....  er waren er twee of drie kapot gedrukt.

Eén ei was zelfs een soort ingegraven in de grond. 

Wie weet hoe lang het daar al lag. Dát heb ik maar laten liggen.

Zoals het er uit zag, was het waarschijnlijk al ruim voor die koude week in februari gelegd.

Maar verder kon ik toch nog zo'n 10 goede eieren eraf halen.

Hoe je test of een ei nog goed is?!

Heel eenvoudig met een kom water.

Leg daar het ei voorzichtig in en wacht even af.

Als het ei naar beneden zakt is het goed en voldoende vers.

Blijft het ei drijven, dan is het echt een oud ei en niet meer goed.

Dit komt doordat eierschalen gedeeltelijk luchtdoorlatend zijn.

Hoe ouder een ei wordt, hoe meer vloeistof er binnenin verdampt waardoor het ei zich vult

 met lucht. En hoe meer lucht er in het ei zit, hoe makkelijker het blijft drijven.

En natuurlijk ga je op de geur af.... geloof me: als een ei rot is, ruik je dat al van verre.

Maar goed.... in die periode had ik niet in de gaten dat er wel eieren gelegd werden,

alleen niet op de goede plek.

Ik dacht: die arme kippen hebben last van de kou en zijn daardoor van de leg.

Misschien was dat ook gedeeltelijk zo, maar verder houden ze van verstoppen.

Daarom kreeg ik gisteren al argwaan.

We hebben geen Paashaas nodig, eieren verstoppen kunnen onze kippen zelf als de beste.

En waarom? 

Als ik een kip zou zijn, zou ik toch lekker op een rustig, beschermd en donker plekje, 

met mijn achterste in het zachte hooi, een eitje willen leggen.

Maar zo niet hier!

Terug naar de 1 april grappen.

Aan het begin van het ontbijt, terwijl we met z'n allen rond de ontbijttafel zaten, 

begon oudste zoon te klagen over een vieze voetstap tegen de stoel aan.

Vreemd, ik had de stoelen net schoongemaakt.

Maar het bleek niet op de stoel, maar op de grond bij de stoel.

En er was niet één vieze voetstap, maar wel twee.

Het was ook geen grond.... maar stront.

Er lag een heel plakkaat onder zijn eigen stoel.

De voetafdruk bleek van mij te zijn.

Maar ik had daar geen hoop neergelegd natuurlijk.

Het werd al snel duidelijk.

Zo gauw de deur met een warme dag openstaat, lopen onze 

tamme kippetjes naar binnen alsof ze er horen,

En ja, dat is ook wel een beetje te begrijpen. Hun allereerste begin

was bij ons in de keuken.

Vorig jaar en het jaar daarvoor kwamen ze ter wereld in de broedmachine die in de keuken stond.

Zouden ze het nog weten?

Als kuikentjes waren ze altijd binnen.

Ze zaten op schoot tijdens het eten,

zaten op iemands schouder, op de bankleuning of zelfs in de lamp als we televisiekeken en ontspanden.

Zouden ze het nog weten?

In ieder geval willen ze graag de kruimeltjes onder de tafel oppikken als ik nog niet gestofzuigd heb.

En overal lekker scharrelen....

Maar ja.... dát mag niet! Want in plaats van het huis op te ruimen, laten ze er ook wel eens iets achter.

Gisteren nog, heb ik ze wel twintig(!) keer het huis uitgezet.

Dus er was niks aan de hand, zou je zeggen.

Tot de ontdekking van deze ochtend.

Wat een misselijke 1 april grap.

Ik had gisteravond zelf met mijn in slippers gestoken voet in een hoopje kippenstront zitten draaien.

Heb dus niks doorgehad en ben vervolgens ook nog overal heengelopen.

Bah, bah, bah.... en zo erg als rotte eieren stinken, zó erg stinkt kippenstront ook.

Géén erg leuke 1 april grap. Jochem zou zeggen: "Rode kaart!"

Tja.... ze vallen niet allemaal even leuk uit, die 1 april grappen! Dat heb je soms....

De tweede grap kwam snel er achteraan en die was wél leuk.

Oudste zoon deed weer de ontdekking.

Hij moest voordat hij naar school vertrok zijn fietsband oppompen.

Omdat hij daardoor in een vreemde hoek stond, zag hij het opeens.

Helemaal, in het verste hoekje van onze overdekte fietsenstalling.

Een nieuw verstopt nestje.

Toen alle kinderen naar school waren, zette ik een paar fietsen aan de kant

en kon ik er bij.

Dit was wel een leuke verrassing!

En weer echt een bijzondere streek van onze kippen.

Een legnestje met wel 4 eitjes!

En deze waren gelukkig nog allemaal vers!

Nu kon ik toch mijn Paascake gaan bakken deze ochtend.

Natuurlijk nadat ik eerst de vloer had gedweild, dat dan weer wel....

Morgen meer over het Paastaartje met verschillende soorten eitjes

en mooie bijbehorende foto's.

Made by chickens.

En dit is Laila...

Heb jij wel eens gehad dat je huisdier een 1 april grap met je uithaalt?!

Pannenkoekentaart

De ogen van de kinderen beginnen te glunderen..... pannenkoekentaart??!

Tja....  zonde dat ik hun enthousiasme een beetje moet temperen.  

Het is een taart als  avondeten, dus er moet wel groente in. 

Ach ja, dat snappen ze dan ook weer wel. 

En ik maakte.... een pannenkoekentaart met spinazie.

Een heerlijk voorjaarsgerecht en bij mij extra feestelijk doordat de eerste blaadjes spinazie 

vers uit eigen tuin kwamen.

Tijdens de Paasdagen kan deze pannenkoekentaart zowel de lunch als het diner enorm op fleuren. 

Snijd er punten van en.... hap, slik, weg!

Smul je mee?!

Pannenkoekentaart

            voor 6 personen

Ingrediënten:

     voor de pannenkoeken

• 1 l ongezoete sojamelk
• 2 eieren
• 200 g bloem (biologisch)
• 250 g tarwemeel (biologisch)
• 1 tl versgemalen zeezout
• half bosje bieslook (10 lange sprieten
• 100 g belegen kaas
• 2 el roomboter (biologisch)
     voor de vulling
• 750 g spinazie (vers of diepvries of een combi)
• 120 g vegan ham 
• 100 g roomkaas
• 1/2 limoen
• versgemalen zeezout en peper naar smaak
• 50 g geraspte kaas

Hoe maak ik het klaar:

Gebruik je diepvriesspinazie, laat deze dan ruim van tevoren ontdooien.

Begin met het maken van een pannenkoekenbeslag. Doe de melk en eieren in een beslagkom en klop ze los. Weeg de twee soorten meel af, voeg het zout toe en roer goed door.

Voeg elke keer wat van het meelmengsel aan het melkmengsel toe. Goed kloppen of gebruik de mixer om geen klontjes te krijgen. Knip de bieslook in kleine stukjes erboven. Rasp de kaas en roer deze door het beslag. Je hebt nu een vrij dik beslag.

Wil je graag dunne(re) pannenkoeken, voeg dan twee dl extra sojamelk toe.

Smelt een klein klontje boter in een koekenpan en schep een grote lepel beslag in de pan. Laat uitlopen en bak de pannenkoek aan beide zijden bruin. Bak zo alle pannenkoeken tot het beslag op is.

Bewaar ze warm op een bord. Ik haalde acht dikke pannenkoeken uit dit beslag.  Heb je het dunner gemaakt, dan bak je er wat meer.

Kook ondertussen in een kleine pan de spinazie met aanhangend water en een klontje boter in een paar minuutjes gaar. 

Voeg naar smaak versgemalen zeezout en peper toe. Roer de roomkaas erdoor.

Snijd de vegetarische ham in kleine stukjes en voeg toe aan het spinaziemengsel. Pers een halve limoen uit en roer het sap erdoor.  Houd de spinazie warm en knijp overtollig vocht eruit voor gebruik.

Als alle pannenkoeken gebakken zijn, snijd je ze bij zodat ze allemaal gelijk van vorm zijn. 

Nu gaan we de taart opbouwen.

Leg op een serveerschaal of -bord een pannenkoek. Strijk een laag spinaziemengsel erover.

Neem de volgende pannenkoek, bestrijk met een laag groente en ga door tot de groente en pannenkoeken op zijn.

Verdeel over de bovenkant van de taart wat geraspte kaas en serveer met een blaadje verse spinazie en een sprietje bieslook.

Serveer meteen als de taart nog warm is.

Snijd in punten.

Let op! Deze taart is machtig lekker!

Variatietips:

• Vervang de vega ham door 250 g gebakken champignons 
• Neem 200 g roomkaas, roer hier heel fijngesnipperde bieslook en fijngesneden peterselie door.   Smeer hiermee de taart aan de zijkant af zodat je geen 'stapel pannenkoeken' ziet, maar een taart.

 Leuk! Deze feestelijke en bijzonder uitziende taart, is helemaal niet duur.

Pizza basisrecept

Less is more! 

Hoe vaak ik dat ook zeg, op een zelfgemaakte pizza moet een enorme lading saus en groenten.... 

Ben jij toe aan een lekkere pizza? En vind je diepvriespizza's en bezorgpizza's maar zo-zo?

Maak dan je eigen homemade pizza!

 Wanneer we pizza eten, geef ik het stokje in de keuken over aan Peter. 

Hij bakt de pizza's, maar het recept - op een vodje papier gekrabbeld - verdient een blijvender plekje.

En dat krijgt 'ie nu op mijn blog.

Makkelijk om  terug te vinden, bij de P van pizza.;)  

Pizza

        voor 4 pizza's

Bodem:

• 6 dl handwarm water  (40 graden)
• 2 zakjes gedroogde gist
• 3 tl rietsuiker
• 720 g bloem
• 280 g volkoren meel
• 2 tl zeezout
• 3 el olijfolie extra vierge

Saus:

• 800 g biologische tomatenstukjes uit blik
• 3 el olijfolie
• 3 teentjes knoflook
• 2 tl oregano
• 2 tl tijm
• 2 tl basilicum
• 3 el bloem

Topping:

• fijngesneden groente naar keuze
• kaas naar keuze
• en wat je lekker vind...

Hoe maak ik het klaar:

Doe de gedroogde gist samen met de suiker - wat de werking van de gist bevorderd! - in een kom. Voeg een scheut van ongeveer 1 dl handwarm water toe en roer goed door met een houten lepel. 

Zet op een warme plek 

en laat de gist zo'n 10 minuten inwerken. Als het goed is, komen er luchtbelletjes opborrelen.

Doe ondertussen de meel en bloem bij elkaar in een kom, samen met het zout en meng goed.

Maak een kuiltje in het midden en schenk hier de giststarter in.

Begin vanuit het midden te roeren en voeg 3,5 dl handwarm water toe.

Het water wat je over houdt, voeg je in scheutjes toe.

De verhouding water en meel is van meerdere factoren afhankelijk.

Zorg dat je deeg niet te nat wordt.

 Voeg de olijfolie toe en begin met kneden.

Is het deeg te droog, voeg het laatste beetje water toe, is het te nat, voeg wat bloem toe.

Kneed stevig door met de bal van je hand, rek het deeg uit en duw het weer terug.

Hierdoor rek je de gluten uit wat zorgt voor een luchtiger structuur.

Kneed minstens 10 minuten. Vorm het deeg tot een bal en doe in de kom.

Dek de kom af met een theedoek die je met heet water hebt natgemaakt.

Zet de kom op een warme plaats om te rijzen.

Als dit na een uur het resultaat is, is het goed!

Maak ondertussen de pizzasaus.

Pers de knoflook uit, gebruik gedroogde kruiden. 

Doe alle ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar.

Mix kort met de staafmixer, ik vind het lekker als er nog wat stukjes in zitten.

Wil je verse kruiden gebruiken, doe die dan later bovenop de pizza.

 Verwarm de oven voor op 250 graden.

Pizza bak je kort op een hoge temperatuur.

De echte pizzabakkers gaan nog zo'n 140 tot 150 graden heter.

Verdeel het deeg in vier porties en rol uit tot een ronde lap.

Je kunt er natuurlijk ook twee plaatpizza's van maken: rol ze uit tot een rechthoekige lap,

zo groot als de bakplaat (of pizzasteen) van je oven.

Ik heb een speciale pizzabakvorm van metaal met gaatjes in de bodem.

Dit is om het vocht aan de onderkant te laten verdampen en de bodem krokant te houden. 

Het werkt gedeeltelijk.

Nog beter is het een echte pizzasteen te gebruiken.

Deze wordt heel warm, het vocht verdampt hierdoor sneller, waardoor de bodem knapperig blijft.

Leg de pizza in ieder geval niet op bakpapier.

Het vocht kan niet weg, waardoor het in de pizza trekt. Gevolg: een zompige pizza.

Als je de bodem hebt uitgerold, verdeel je een vierde deel van de saus er over.

Smeer dun uit over de bodem.

Verdeel er daarna de verse ingrediënten naar keuze over. 

Zet in de hete oven en bak de pizza in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin!

Wij krijgen altijd een hele berg groentes binnen, maar

hierdoor is de pizza iets te zwaar en de bodem, ondanks het gebruik van een pizzavorm

niet zo krokant en knapperig als bij de pizzeria.

Bedenk: less is more!

Wanneer je deze pizza hebt geproefd, wil je nooit meer een exemplaar uit de diepvries. 

Er gaat niets boven vers en zelfgemaakt, toch? 

Hoewel, ons favoriete pizza restaurant hier in de stad, mag nu wel weer open.

Even wachten.... nog even wachten.... PIZZA!

Bijenwaskaars in kokosnoot

Vóór de zomertijd dit weekend nog gauw deze diy om zelf bijenwaskaarsen te maken. 

Brand je kaarsen alleen in de winter? Kijk dan mee naar deze zonnige kaarsen 

in een kokosnoot, als dat geen tropische flirt is....

En om het praktisch te maken een tip om je kaars insectenproof te maken. 

Met een kleine toevoeging heb je op een warme zomeravond geen zoemende muggen rond je hoofd....

Zie je die zwoele zomeravonden al voor je?

Kom alvast in de stemming en maak ook deze tropische kaarsen.

 Kun je aan voldoende bijenwas komen, dan is het niet moeilijk om zelf  gietkaarsen te maken. Ik maak elk jaar kaarsen van kaarsstompjes die door verschillende mensen voor mij verzameld worden. De 'gewone' kaarsen worden van paraffine gemaakt.  Paraffine is een restproduct dat overblijft bij de verwerking van aardolie. 

Als je elke dag paraffine kaarsen brandt, is dát - hoewel erg gezellig - niet goed voor je gezondheid en het milieu in huis.  Ze bevatten namelijk roet en stikstofoxiden, tolueen en benzeen. Deze giftige stoffen zijn na het branden van de kaarsen meetbaar in de lucht.

Je wordt hier niet gelijk ziek van. Brandt kaarsen met mate en in goed geventileerde ruimtes.

Gelukkig is er het alternatief van bijenwas!

Niet alleen beter voor het milieu, ook voor je eigen gezondheid.

Bijenwaskaarsen zijn puur natuurlijke kaarsen, ze zijn duurzaam en hebben een gunstig effect op het luchtwegstelsel.

Bijenwaskaarsen branden langer dan paraffinekaarsen, ze hebben een natuurlijke, lekkere geur.

Ze produceren vrijwel geen rook en branden met een rustiger vlam dan paraffinekaarsen.

Bijenwaskaarsen produceren negatieve ionen die helpen tegen bacteriën, schimmel en virussen. 

Je kunt op drie manieren kaarsen van bijenwas maken:

1. Gieten

2. Dompelen

3. Rollen

De makkelijkste manier om kaarsen te maken, is rollen. Ik gaf al eens een workshop met kinderen.  Je hebt vellen bijenwas nodig die te koop zijn in een imkershop. Je hoeft de bijenwas niet te verhitten en bent zó klaar! Ik ga hier zelfs geen blog over schrijven, daarvoor is het te simpel.

Voor het gieten of dompelen van kaarsen moet je een grotere hoeveelheid was hebben en deze verhitten.

Deze keer ging ik aan de slag met gietkaarsen, zoals ik al eerder deed met restjes kaarsstomp van paraffine.

De manier van maken is vrijwel hetzelfde.

Met de zomer in het hoofd nam ik de dop van een halve kokosnoot.  Na het eten van een kokosnoot, kun je de decoratieve dop gebruiken als drinkbeker, om er vogelvetbollen in te maken, of er een plantje in te zetten, maar ook door er een kaars in te laten branden.

Doe je mee?!

Bijenwaskaarsen gieten

Benodigdheden:

• 500 tot 1000 g zuivere bijenwas
• twee lege helften van een kokosnoot
• lont 40 cm
• krant
• satéprikkers
• bevroren koelelement

Hoe maak ik het:

Verwarm de bijenwas in een schaal of pan au-bain-marie. Zet hiervoor de schaal of pan in een grotere pan met water. Roer af en toe en wacht tot de bijenwas gesmolten is. 

De smelttemperatuur van bijenwas is 70 graden.

Prepareer ondertussen de vorm in dit geval de kokosnoot.

Zorg dat de schil aan de binnenkant goed schoon en droog is.

De drie gaatjes aan één kant van je kokosnoot zijn zachter dan de rest van de keiharde, harige schil.

Met een schroevendraaier of mes is zo'n gaatje te openen om het kokoswater op te drinken.

Heb je een open gaatje, maak hier dan gebruik van door de lont erdoor te rijgen. 

Leg er een knoopje op en zorg dat je halve kokosnoot op een bevroren koelelement en krant ligt, 

want de vloeibare bijenwas kan hier makkelijk doorheen lekken.

Heb je geen gat, leg ook dan een losse knoop in de lont, deze ga je straks eerst fixeren met bijenwas.

Hier zie je er al een voorbeeldje van....

Trek de lont voorzichtig omhoog en knip zo'n 3 cm boven de rand van de kokosnoot af.

Is alle bijenwas gesmolten?

Werk snel - het stolt waar je bij staat -  en voorzichtig!

Doe ongeveer een halve liter in een maatbeker met schenktuit.

Zorg dat de kokosnoothelften op kranten- of keukenpapier liggen en de kokosnoothelft met het gaatje ook nog op het bevroren koelelement.

Schenk eerst een klein beetje bijenwas onderin de kokosnoothelften om de lonten te fixeren.

De bijenwas stolt snel.

Trek nu heel zachtjes aan de lont zodat hij strak, recht omhoog staat. 

Leg de satéprikkers naast elkaar over de kokosnoot heen en de lont er tussen. Rol de lont om beide prikkers heen, zodat hij in het midden gefixeerd is.

Giet  de rest van de bijenwas in de kokosnoot tot de rand.

Laat de lont om de prikkers zitten, tot de bijenwas helemaal gestold is.

Kokosnootkaarsen hebben de neiging om te rollen.... misschien had je hier al last van bij het gieten. 

Ik gebruikte de muur als steuntje zodat ze niet om zouden vallen.

Met branden wil je ze overal neer kunnen zetten.

Pak een recht stukje hout. Giet hier een plasje vloeibare bijenwas op en zet de kokosnoot erin. 

Als de bijenwas gestold is, staat je kokosnoot mooi rechtop.

Je kan hem op deze manier overal branden.

En genieten van de geur, het warme licht en de schone lucht.

Wil je er een anti-muggenkaars van maken? Dat kun je ook zelf!!

Meng in de maatbeker met vloeibare was 10 druppels etherische citroenolie.

De citroengeur houdt muggen en andere vervelende insecten op een afstand!

Zo is deze blog over kaarsen maken toch niet zo misplaatst, al is het lekker voorjaar 

en wordt het steeds langer licht.

Tip 1  wat te doen met de inhoud van je kokosnoot.

Probeer deze heerlijke kokos-appelfruitsalade eens klik!

Tip 2 gietkaarsen maken in allerlei vormen

Natuurlijk kun je niet alleen van kokosnoten kaarsen maken, ook van theekopjes klik of bierdopjes klik!

Laat je creativiteit de vrije loop en leef je uit met bijzondere gietkaarsen.

Bee's wraps zelf maken

Bee's wraps - oftewel bijenwasdoeken - zijn een perfect en hip alternatief voor plastic verpakkingen. Het is een wikkelmateriaal voor voedsel wat bestaat uit een lap stof - meestal katoen -  die gecoat is met bijenwas en soms in combinatie met andere stoffen zoals hars of kokosolie.

De wrap is geur- en smaakloos en blijft goed in de vorm 'plakken' waarin je het voorvormt.

Je kunt ze gebruiken voor allerlei dingen die je eerder in plastic(folie) verpakte. 

Denk aan het meenemen van brood, het verpakken van kaas, het bewaren van leftovers, het afdekken van een stuk meloen en bakjes.  Je kunt ze online bestellen bij bijvoorbeeld bol.com of wehkamp. 

De prijs per doek ligt rond de 17,50 euro. 

Ik ga jullie nu laten zien hoe je met bijenwas deze doeken makkelijk zelf maakt. 

Voor mij is het - met meer dan voldoende bijenwas in huis - een koud kunstje om ze zelf te maken.

Het bleek niet zo moeilijk, al is een 'koud kunstje' niet bepaald de juiste omschrijving voor deze klus

Je hebt niet zoveel bijenwas nodig in deze doeken, maar je hebt voor het dompelproces veel meer was nodig. Later kun je met deze was nog andere dingen doen.

Gebruik je al bee's wraps? Lees door als je  deze wilt 'verversen', dan kunnen ze nog langer meegaan.

Bee's wraps zelf maken 

Wat heb ik nodig:

• 200 - 300 g bijenwas
• ruime schaal
• pan
• gladde stof met natuurlijke, fijngeweven vezels zoals canvas, keeper, katoen
• kartelschaar
• strijkijzer
• keukenrol
• föhn of hittepistool

Hoe maak ik het:

Smelt de bijenwas  in een ruime schaal of pan au-bain-marie en roer af en toe. De smelttemperatuur van bijenwas is 70 graden.

Knip ondertussen van stevige, katoenen stof (bijvoorbeeld keeper) met een kartelschaar stukken 

van ongeveer 30 bij 30 als je er sandwiches in wilt verpakken.

Een oud gordijn of dekbedovertrek is ideaal om te upcyclen tot bee's wrap.

Je kunt ook voor een andere maat kiezen, afhankelijk wat je ermee wilt verpakken, 

zoals small 17 x 20 cm,  medium 25 x 27 cm en large 33 x 35 cm. 

Kies je voor extra large 43 x 58 cm dan kun je er een heel brood in verpakken.

Zorg elke keer voor twee lappen stof met dezelfde afmetingen.

Is de pure bijenwas gesmolten, doop dan een lap stof in de hete was en duw helemaal onder.

Wacht tot er geen luchtbellen meer boven komen drijven. Dit zal ongeveer tien seconden duren.

Vis met een tang de stof uit de hete was en laat zoveel mogelijk was terug in de pan lekken.

Probeer de stof zo recht mogelijk te trekken tijdens het afkoelen, zodat er geen stukken aan elkaar vastplakken. 

Leg de lap stof weg en herhaal deze stappen met twee of drie andere (formaat) lappen stof.

In de lappen stof zit vrij veel was, teveel! Daar gaan we nu wat aan doen.

Twee voor de prijs van één ;)

Leg eenzelfde maat lap stof onder de gewaxte lap stof.

Leg daaronder een dubbele laag keukenpapier ter bescherming van je ondergrond.

Neem het hittepistool of de föhn en verwarm hiermee de gewaxte laag stof.

De was zal smelten en lijkt te verdwijnen.

De overtollige was lekt door naar de lap stof daaronder.

Dep de laatste resten overtollige was met een prop keukenpapier op.

Blijf de bovenste laag stof verhitten en controleer of de onderste laag al gewaxt is.

Meestal hoef je de onderste laag alleen een beetje bij te werken met wat extra was 

om ervoor te zorgen dat ook deze laag gelijkmatig gewaxt is. 

Zie hieronder bij 'bijendoek opfrissen en herstellen'.

Zorg dat de lappen stof strakgetrokken en plat afkoelen.

Doe hetzelfde met de andere lappen stof.

Zó krijg je twee bee's wraps terwijl je er één gedompeld hebt.

Zodra de doeken zijn afgekoeld, zijn ze klaar voor gebruik.

In het begin zijn ze nog wat stijf, maar door gebruik worden ze vanzelf zachter

en beter kneedbaar.

Door de warmte van je hand kun je ze goed om elke vorm heenvouwen.

Met de lichte plakkerigheid van de bijenwas blijven ze goed in de vorm die je wenst.

Na gebruik kun je de bee’s wrap schoonmaken met koud water en afwasmiddel indien nodig. Hang ze even op om te drogen en de bee’s wrap is klaar voor het volgende gebruik! Je kunt hem ongeveer een jaar blijven gebruiken. Gebruik geen warm water om de bijenwasdoek schoon te maken, dan smelt de laag over het doek heen. Dek dus ook geen hete pannen of kommen af maar wacht tot de temperatuur is gedaald. Aangezien je ze niet kunt schoonmaken met heet water zijn ze niet geschikt voor rauw vlees.

Een kleine maat wrap is ideaal voor het bewaren van kleine producten zoals een halve citroen of het uiteinde van aangesneden groenten of fruit. Ook voor het afdekken van een klein schaaltje is dit een mooi formaat. Tip: ook geschikt om een shampoo- of zeepblok mee te nemen!

De grote maat is perfect voor het afdekken van borden en schalen. Ook kun je hem gebruiken voor grote stukken groenten en fruit zoals pompoen en meloen.

De extra large maat is handig om een heel brood in te bewaren en heeft een afmeting van 43 x 58 cm. Neem deze mee naar de bakker, zodat er geen plastic aan te pas komt, wanneer deze het brood gelijk in je bee's wrap doet.

Bijendoek opfrissen of herstellen
Na een jaar gebruik van de bee's wrap kan het gebeuren dat op de vouwnaden de bijenwas is verdwenen en de stof niet meer luchtdicht is.  Dan is het tijd om je bijenwasdoek op te frissen en te herstellen.

Ik heb het al uitgeprobeerd met een doek die niet helemaal goed door en door was gewaxt om te zien hoe dit in zijn werk gaat.

Verwarm de oven voor op 100°C.

Neem een blokje bijenwas en rasp dit fijn.

Verdeel de was over de bee's wrap, met name over de 'kale' plekken.

Leg de bijenwasdoek op een velletje bakpapier en schuif deze  op een rooster in de voorverwarmde oven.

Laat de was smelten. Dit zal zo'n één tot twee minuten duren.

Haal de bee's wrap uit de oven, trek recht, laat afkoelen en je bijenwasdoek is weer hersteld.

Op deze manier kun je ook doordringende geuren zoals kaas, weer uit je bijenwasdoek krijgen.

Ik heb inmiddels een fijne voorraad bee's wraps. 

Nu nog even mijn huisgenoten uitleggen hoe en waarvoor je ze gebruikt. 

Heb je al een bijenwasdoek?

Ik verkoop speciaal blokjes bijenwas om je bee's wrap te herstellen en op te frissen.

Eén blokje kost 2,40 en je bee's wrap is weer als nieuw!

Ik heb bedacht dat ik workshops ga geven zodat je je eigen bee's wraps kunt maken. 

Hóe leuk is dat?!

                                                            Interesse? Let me know.... 

Duurzaam en eenvoudig, deze bee's wraps passen helemaal in onze eco bewuste wereld!

Gebruik jij 'm al?!

Spaghetti omelet

Een heerlijk idee voor de week-zonder-vlees: deze spaghetti omelet!

En ik vier feest doordat de eitjes weer van mijn eigen kippetjes komen. 

Na die ijskoude week in februari waren ze zo'n tien dagen van de leg, 

maar nu krijg ik elke dag weer een eitje van ze!

Dit gerecht met ei is snel klaar en zit boordevol gezonde voedingsstoffen die je energie een boost geven. 

 Zo kun je na het eten nog een rondje (hard)lopen.

 Deze omelet is ook prima te maken met een leftover van spaghetti of andere pasta.

 Lekker!

Spaghetti omelet

      voor 6 personen

Ingrediënten:

• 400 g volkoren spaghetti
• 6  kleine eieren
• 1 el olijfolie
• versgemalen zeezout
• versgemalen peper
• 4 takjes peterselie
• 1 takje basilicum
• 120 g belegen kaas
• 2 el boter
• 3 tomaten
• 2 bollen mozarella
• 100 g vegan pepperoni van Quorn (vergelijkbaar met salami)

Hoe maak ik het klaar:

Kook eerst de spaghetti al dente volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel af in een vergiet met koud water.

Klop in een ruime kom de eieren los met wat peper en zout naar smaak. 

Rasp de kaas. Was de groene kruiden en snijd fijner. Meng deze door de eieren. Voeg ook de geraspte kaas en de spaghetti toe.  Meng goed!

Snijd de tomaten met een scherp mesje in dunne plakjes en snijd de mozarella in plakken.

Smelt in twee koekenpannen een klontje roomboter.  

Verdeel de helft van het spaghetti-ei mengsel over de twee koekenpannen.

 

Verdeel eerst de vegetarische plakjes pepperoni over de spaghetti in beide pannen.

Leg er vervolgens de plakjes tomaat op en daarna de mozarella.

Verdeel het overgebleven spaghetti-ei mengsel over de twee koekenpannen.

Bak de twee omeletten 10 tot 15 minuten aan één kant op middelhoog vuur.

Keer de omelet met behulp van een bord en bak de andere zijde nog zo'n 5 tot 7 minuten.

En.... aan tafel!

Snijd de omelet in punten.

Garneer met wat peterselie en geraspte kaas naar keuze.

Eet smakelijk!!

Je likt je vingers hierbij af...