Het paplammetje en Pesach

Terwijl ik de warme fles met zoete melk klaarmaak, hoor ik het zachte, ongeduldige 

geblaat vanuit de woonkamer. Daar staat ze: een klein, kwetsbaar hoopje wol dat volledig 

op mij vertrouwt. Mij, haar mensenmama.  Het is een bijzonder gezicht, 

zo’n paplammetje in huis,  maar onderweg naar Pasen krijgt haar aanwezigheid 

een diepere lading. Terwijl ik haar de fles geef,

 dwalen mijn gedachten af naar het Joodse Pesach. 

Pesach

Duizenden jaren geleden kregen de Israëlieten in Egypte namelijk een bijzondere opdracht: 

zij moesten een lam in huis nemen. Niet als huisdier, 

maar als een krachtig symbool van bescherming en bevrijding. Wat is precies 

die fascinerende link tussen mijn kleine huisgenoot en 

de oorsprong van het Joodse Paasfeest?!

Dit jaar valt het samen: Pesach en Pasen. De 15e dag van Nisar op de Joodse kalender, 

wanneer Pesach begint, is dit jaar op woensdagavond 1 april. 

Pesach duurt t/m 9 april terwijl ons christelijke Paasfeest op 5 en 6 april valt.

Het is een bijzonder idee: de Israëlieten moesten destijds een lammetje uitkiezen en

 haar vier dagen lang in hun eigen huis verzorgen. Precies zoals ik nu 

mijn paplammetje de fles geef en 

haar zie rondhuppelen in de kamer, werden ook zij geconfronteerd met de onschuld en

 kwetsbaarheid van het dier. Die vier dagen waren niet toevallig;  het zorgde voor 

een emotionele band. Het offer dat daarna volgde, was niet makkelijk. 

Het lammetje dat even deel uitmaakte van het gezin moest worden geofferd. 

Terwijl ik mijn lammetje  over haar kopje aai, 

besef ik hoe krachtig dit beeld van hoop is. 

Het lammetjesbloed op de deurposten was vroeger in Egypte ten tijde van de tien plagen, 

het teken dat de dood het huis van deze Joodse familie voorbij zou gaan.

 Een symbool van bescherming en bevrijding! 

Vandaag de dag vormt dat nog steeds de kern van Pesach.

Tegenwoordig wordt er tijdens de Joodse Sedermaaltijd geen lam meer geslacht, 

maar de herinnering eraan is springlevend. Op de rijk gevulde sederschotel 

ligt de Zeroa: een geroosterd lamsbotje 

 Dit botje dient als een krachtig symbool voor het offer vroeger in de Tempel. 

Terwijl ik naar mijn eigen paplammetje kijk, dat springlevend en dartelend door de kamer gaat, 

besef ik hoe de traditie is verschoven van een echt offer naar een moment van herdenken. 

Tijdens de Sedermaaltijd - lees meer hierover op dit blog: klik! - worden bittere kruiden 

gegeten om de slavernij te herinneren, maar het lamsbotje herinnert ons aan de bevrijding. 

Het vertelt het verhaal van een volk dat, net als een kwetsbaar lam, 

bescherming bij God zocht en uiteindelijk de weg naar de vrijheid vond.

Pasen: Jezus als Lam

In het christelijk geloof krijgt dit symbool een diepere betekenis.

Johannes de Doper wees naar Jezus en riep: "zie het Lam van God, dat de zonde 

van de wereld wegneemt!" (Joh. 1:29)

Waarom wordt Jezus eigenlijk een lam genoemd?

Net zoals het lammetje bij de offers in het Oude Testament vlekkeloos en onschuldig was, 

was Jezus onschuldig, zonder zonde en volmaakt!

Jezus werd gekruisigd tijdens de week van Pesach.

Hij stierf op hetzelfde moment - het negende uur oftewel 15.00 uur - 

dat de paaslammeren in de tempel werden geslacht. 

Hiermee vervulde Hij de rol van het Paaslam.

Het Pesachlam redde de Israëlieten uit de slavernij in Egypte.

Christenen geloven dat het offer van Jezus de mensen verlost van de

slavernij van zonde en dood.

Jezus was het Lam dat zich vrijwillig gaf, zodat er vanaf dat moment geen dieroffers

meer nodig waren. Pasen is daarom het feest van de overwinning. 

Het Lam dat werd geslacht, is opgestaan en leeft!!

Terwijl mijn eigen kleine huisgenootje vrolijk rondspringt, 

herinnert ze me aan de essentie van Pesach en Pasen. 

Haar witte vacht staat symbool voor de  puurheid die het paaslam moest hebben.

Als ze eindelijk, moe maar voldaan in slaap valt na haar laatste flesje,

bedenk ik me hoe bijzonder deze tijd van toeleven naar èn beleven van Pasen is.

 

Dit mooie, symbolische paastuintje is gemaakt door Heilie en de beschrijving vind je hier.

Het verzorgen van dit kleine, ongeduldige lammetje, 

maakt de eeuwenoude verhalen over Pesach tastbaar. Het herinnert me eraan 

dat vrijheid en nieuw leven niet vanzelfsprekend zijn, maar gekoesterd en 

gevoed moeten worden. De boodschap van hoop en bescherming blijft.

Ik wens iedereen een betekenisvol Pasen toe, vol nieuw leven!

Brandende eieren plus winactie

 Gebruik wat je hebt en wat voorradig is.

Ik maakte in lege eierschalen mooie kaarsjes van bijenwas.

Wat zal het heerlijk ruiken aan de Paastafel als je deze bij het ontbijt laat branden.

Zien ze er niet prachtig uit?

Naast 'gewone' eierkaarsjes, heb ik ook een kip die gouden eieren legt.

Wát ben ik een bofferd!

Heel voorzichtig heb ik deze gouden eieren opengemaakt en ze gegeten.

In die gouden eierschalen mogen nu eveneens sfeervolle kaarsjes branden.

Naast de gouden eierschalen zie je lichtbruine kippeneieren liggen èn 

gespikkelde eieren.

Raad jij welke vogel die gespikkelde eieren heeft gelegd?

Als je het goed hebt, win je een kaarsje in gouden eierdop!

Is dat niet leuk? 

Lees onderaan dit blog gauw hóe je meedoet en bekijk een foto van het nest!

Maar eerst gaan we aan de slag en maken we deze decoratieve kaarsjes zelf!

Bijenwaskaarsjes voor Pasen

     voor 10 bijenwaskaarsjes in eierdop

Benodigdheden:

• 250 g bijenwas
• 10 lege eierschalen
• dunne lonten
  verder nodig:
• eierdoos (of rekje)
• schenkkannetje

Hoe maak ik het:

Stap 1:  begin met het verzamelen van lege eierschalen.  Breek ze mooi open. Was ze voorzichtig en goed schoon aan de binnenkant zodat al het eierstruif eruit is. In plaats van tuinkers erin te zaaien (....)  maken we er kaarsjes in.

Stap 2: smelt de bijenwas. Of je nu bijenwas in een blok hebt of pastilles, dát maakt  alleen voor de smelttijd verschil. Verwarm de bijenwas au-bain-marie. 

Doe het rustig, verwarm op laag vuur - de smelttemperatuur van bijenwas is 70° C - en

 roer regelmatig tot alles vloeibaar is.

Stap 3: prepareer de lonten. Voor brede kaarsen is een lont met een grote diameter geschikt, voor smalle kaarsen is een dunne lont goed.

Bij deze eierkaarsen koos ik voor een niet te dikke, katoenen lont - zie mijn blog over zelf lonten maken klik - en ik prepareer de draad.

Dompel het katoenen touwtje onder in de bijenwas, houd één stukje vast.

Trek de lont er recht uit, houd omhoog en pak de onderkant vast. 

Trek drie seconden strak en klaar is je geprepareerde lont.

Leg een klein knoopje in de onderkant. 

Stap 4: 

Schenk de vloeibare bijenwas in een (maat)beker met schenktuit. Houd de lont met 

het knoopje onderin een eierschaal en fixeer de lont door een klein beetje bijenwas erin te schenken.

Houd de lont op z'n plek door het tegen een cocktailprikkertje aan te zetten.

Knip de lont af tot  twee centimeter boven de eierschaal.

Herhaal deze stappen voor alle eierschalen.

Wanneer de lonten rechtop staan, voeg je elke keer een beetje hete bijenwas toe.

Pas op! 

Schenk niet in één keer alle bijenwas erbij. De onderste laag smelt weer, waardoor

 de lont gaat drijven en je het fixeren voor niks hebt gedaan.

Herhaal dit proces verschillende malen tot de eierschalen net onder de rand gevuld zijn.

Sluit af met een complete laag bijenwas voor een glad oppervlak.

Zet de kaarsjes in eierdopjes, bij ieder bord één of 

in een mooi eierrekje klik op tafel. Brandt ze gezellig 's avonds

of geef ze cadeau!

Geniet van de geur, het warme licht en de schone lucht wanner je deze  bijenwaskaarsen brandt.

Lees hier! meer over bijenwas

Oh ja, natuurlijk geloofde je me gelijk toen ik schreef een kip te hebben die gouden eieren legt.

Het hoort bij een spreekwoord 'de kip met de gouden eieren slachten' wat inhoudt dat hebzucht niet loont. Meer over kippen & spreekwoorden komt een andere keer.

In het gezegde: 'een foto zegt meer dan 1000 woorden' hierbij het geheim

van mijn kip met de gouden eieren (...) ha, ha.

Winactie

In dit nest vond ik de gespikkelde eieren

Raad jij van welke vogel deze eieren zijn?

Ik heb ze gegeten en de eierschalen bewaard voor deze mooie bijenwaskaarsjes.

Je wint echter een bijenwaskaarsje in een gouden eierdop!

Hoe doe je mee?

1. Geef het antwoord op het raadsel in een reactie onderaan dit blog of via mijn social media kanalen

2. Deel dit bericht op je eigen socials met  #tijdvoortamar  (niet verplicht, wel een pré)

3. Heb je je nog niet aangemeld als volger van dit blog? Doe dat dan meteen, vind ik  (en de statistieken) leuk! Kijk op de homepage in internetversie, in de rechterkolom

Via mijn Facebookpagina (klik) of via Instagram (volg) kun je me makkelijk vinden. 

Bij elk nieuw blog plaats ik een foto en berichtje.

Over vijf dagen - op Tweede Paasdag - maak ik dé  winnaar bekend 

die het bijenwaskaarsje in de gouden eierdop krijgt.

Want al is Pasen dan voorbij, deze leuke kaarsjes kun je nog prima branden op 

sfeervolle momenten.

Weet jij het antwoord op het raadsel: 'welke vogel heeft dit gespikkelde ei gelegd?'

En win je deze keer niet, dan kun je vanaf nu zelf aan de slag met het zelf maken 

van kaarsjes in eierdoppen.

Eieren worden er in deze tijd genoeg gegeten.

Hoewel Pasen niet alleen om eieren en eten draait.

Dat zie je bij de kaars op de achtergrond.

Goed Paasweekend!

Je hoort ervan...

Kruidig gevulde eieren

 Voor een egg-cellent Pasen, zijn deze gevulde eieren een must!

Hoewel ze een wat stoffig imago hebben, kun je qua smaak alle kanten op met de vulling.

Misschien maak je ze voor elke verjaardag klaar,  

ik had ze nooit eerder gemaakt en ben verrast over het resultaat.

Ze zien er niet alleen leuk uit, ze zijn ook nog eens spotgoedkoop,

want in het voorjaar leggen bijna al mijn kippetjes dagelijks een ei.  

Hoewel ik ze ook in de supermarkt heb zien liggen, is zelf maken veel leuker!

Een herwaardering voor het gevulde ei deze Pasen!

Kruidig gevulde eieren

               voor 12 stuks

Ingrediënten:

• 6 eieren
• 1 el mayonaise
• 1 el ketchup
• versgemalen zeezout
• versgemalen peper naar smaak
• 4 à 5 daslookbladeren (of bieslook en andere kruiden)

Hoe maak ik het klaar:

Kook de eieren in ruim water met een scheutje azijn (dan breekt de schil niet) in ongeveer 7 minuten hard. Laat de eieren 'schrikken' in koud water en laat even staan.

Pel de eieren en halveer ze in de lengterichting.

Haal met een theelepel de eidooiers eruit en doe ze in een apart schaaltje.

Laat de eierhelften staan.

Prak de dooiers fijn met een vork, 

voeg mayonaise en ketchup toe. 

Meng goed tot een smeuïge saus. Breng op smaak met peper en zout. 

Was de daslookbladeren en snijd deze heel fijn!

Meng deze door de saus. Mix het geheel eventueel fijn met een staafmixer.

Gebruik een spuitzak met kartelmondje. Doe het mengsel in de zak en spuit in de eierhelften.

Zet de eieren tot gebruik koud weg.

Garneer eventueel met een mooi wit daslookbloempje, heel fijngeknipt daslookblad of bieslook.

Deze eieren zijn lekker als feestelijk hapje bij de maaltijd of geniet ervan at wine time!

Waarom eieren bij Pasen veel gegeten worden heeft niet zoveel te maken met de betekenis van Pasen, maar is meer praktisch: omdat in het voorjaar eieren overvloedig verkrijgbaar zijn!

En ja.... ze staan ook symbool voor nieuw leven.  

Dat Jezus lééft nadat hij was gestorven, is waar christenen zó blij van worden met Pasen.

Rabarbermuffins

Jippie!  De eerste rozerode rabarberstelen oogstte ik vandaag... 

Al in februari kwamen de vroege roze knopjes boven de grond, 

maar vandaag keurde ik de stelen dik en stevig genoeg!

Eigenlijk had ik - met nog maar 2 potjes jam op voorraad - zin om jam te koken, 

maar zoveel rabarber had ik nu ook weer niet!

 Rabarbermuffins staan ook al zo'n twee jaar op m'n to-bake-list....  

 die ik een keer bakte, vond ik niet lekker en dus probeer ik het nu opnieuw.

Zonder suiker of honing, maar met overrijpe bananen als zoete tegenhanger van de friszure rabarber.

Het maakt overigens niets uit, als ik tegen de kinderen zeg dat er rabarber in de muffins zit,

mag ik ze allemaal alleen op eten.

And guess what? Dat is geen straf.... ze smaken verrukkelijk.

Het is al-tijd een goede tijd voor een muffin!

Zet ze gerust op tafel bij het Paasontbijt of de Paasbrunch....

Rabarbermuffins

       voor 14 - 16 muffins

Ingrediënten:

• 160 g rabarber
• 110 g volkoren meel
• 130 g bloem
• 60 g havermout
• 10 g bakpoeder
• snuf zeezout
• 1/2 tl kaneel
• 1 tl vanille extract
• 70 g kokosolie
• 2 eieren
• 100 ml ahornsiroop of maple syrup
• 2 overrijpe bananen
• 50 ml water

Hoe maak ik het klaar:

Verwarm de oven voor op 170 graden en vet een muffinbakblik in met een klein beetje olie.

Was de rabarber, verwijder bruine of ingedroogde stukjes en snijd eerst een paar keer in de lengte en vervolgens in kleine stukjes/blokjes.

Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom, samen met het zout en kaneel.

Roer de kokosolie zacht met de eieren, de ahornsiroop en het water. 

Het hoeft niet helemaal vloeibaar te worden.

Prak de bananen met een vork fijn en roer deze er ook door heen, samen met het vanille extract.

Roer de rabarberstukjes door de droge ingrediënten en voeg vervolgens het banaan-eimengsel toe.

Roer kort door elkaar, er mogen klontjes en stukjes in blijven zitten, dat hoort bij muffins.

Schep het beslag in de ingevette muffinvorm tot iets onder de rand.

Schuif de vorm in de voorverwarmde oven en bak in 25 minuten gaar en goudbruin.

Wat geurt de hele keuken fantastisch wanneer ze in de oven zitten.

En de smaak?

Verrassend in evenwicht: elk hapje zoet met een klein zuurtje.

Wat een  heerlijk, gezonde muffin!!

Ik nam er stiekem twee ;)

Ken je rabarber alleen van de rabarbermoes of rabarbercompote? Kijk dan eens 

bij mijn andere rabarberrecepten voor überzoete taarten, bijzondere gebakjes,

 pittig zure chutneys en verrassende jammetjes. Klik!

Het rabarberseizoen is begonnen!!

Paastaart met eitjes en advocaatglazuur

Dit leuke Paastaartje ziet er niet alleen feestelijk uit, het smaakt ook heerlijk

 met al die verstopte paaseitjes erin. 

Dit taartje is eigenlijk een cake en kun je ook in een rechthoekige vorm bakken. 

Rond vond iedereen 'm feestelijker staan. Wat zou jij kiezen?!

Geniet er van, in welke vorm ook!

Paastaartje met eitjes

    voor een (kleine) springvorm van 20 cm

Ingredienten:

• 180 g roomboter
• 200 g witte basterdsuiker
• 1 tl vanillesuiker
• 3 druppels etherische citroenolie
• (zee)zout
• 5 eieren
• 180 g gebuild tarwemeel (of bloem)
• 20 g wijnsteenbakpoeder
• 3 el sojamelk
• 100 gram paaseitjes van massieve chocolade
      voor de glazuur 
• 120 g poedersuiker
• 6 el advocaat of ander soort dikvloeibare eierlikeur
    ter garnering
• gekleurde paaseitjes

Hoe maak ik het klaar:

Verwarm de oven voor op 170°C.

Vet een kleine springvorm in met wat boter.

Doe de boter met de suiker en vanillesuiker in een grote kom. Mix tot een zacht en smeuïg mengsel is verkregen en voeg dan één voor één de eieren toe. Voeg pas een volgend ei toe, als het vorige ei goed is opgenomen in de luchtige massa.

Voeg de druppels citroenolie toe.

Meng het meel met de bakpoeder en zout in een kom en roer goed door.

Schep nu elke keer een lepel van het meelmengsel bij het eimengsel en mix op een rustige stand goed door. Voeg tussentijds één voor één de lepels melk toe.

Schep het deeg in de ingevette springvorm.

Verdeel de chocolade-eitjes - uiteraard zonder hun kleurige verpakking - door het beslag en strijk de bovenkant glad.

Schuif de taart in de voorverwarmde oven en bak 20 minuten op 170°C.

Verlaag de temperatuur naar 160°C en bak de taart in nog 45 minuten goudbruin en gaar.

Prik met een cakeprikker of breinaald in de cake en kijk of deze er droog uitkomt.

Laat de taart nog vijf tot tien minuten langer in de oven staan als dit niet het geval is.

Laat langzaam afkoelen met de ovendeur op een kier.

Haal  de taart voorzichtig uit de vorm en zet op een mooi bord. 

Wanner je het taartje omdraait, krijg je altijd een perfect gladde bovenkant. 

Je ziet de paaseitjes erdoor schemeren die tijdens het bakken naar de bodem zijn gezakt.

Maak ondertussen het glazuur.

Doe de poedersuiker in een schaaltje en voeg de advocaat lepel voor lepel toe. 

Goed roeren tot een gladde glazuur verkregen is.

Schenk de vloeibare glazuur over de bovenkant zodat het ruim over de zijkant naar beneden dript.

Verdeel paaseitjes langs de rand en op de bovenkant van de taart. 

Dit ziet er toch super feestelijk uit?!

Wil je een alcoholvrije versie zodat ook kinderen kunnen meesnoepen? 

Vervang de advocaat in de glazuur door water met gele voedselkleurstof. 

Neem hiervan één tot twee eetlepels.

Ook na Pasen kun je dit taartje prima bakken om overgebleven paaseitjes in te verwerken.

Als je ze letterlijk even niet meer kunt zien, is dit (verstop)taartje een goed idee!

Kies voor een andere garnering en het zal nog even goed smaken.

Ik duik dit weekend - terwijl ik eerste Paasdag ook mijn verjaardag vier - even onder.

Wens ik jou graag - met of zonder eieren - hele goede Paasdagen toe!!

Liefs van mij...

Palmpasen en een broodhaantje

Wát een feest: al die prachtig versierde, vrolijk gekleurde kruisen die in een optocht langs komen 

als ik op het schoolplein van de Katholieke basisschool Sep, mijn oppaskind kom ophalen.

Zondag is het Palmpasen en ja..... dat wordt normaal gesproken vrolijk en uitbundig gevierd.

Sep doet er trouwens niet aan mee... hij vindt het niks.

Ik mocht er wel over schrijven, hoor. Maar elk kind is vrij om te kiezen of hij  eraan meedoet.

Wát jammer dat het dit jaar zo anders loopt, omdat de scholen dicht zijn. 

Geen keuze voor de kinderen op school.

Maar thuis maken kan ook en dat deed ik met mijn kinderen!

 Ik deel niet alleen hoe je zo'n versierd kruis maakt, 

maar ook het recept van een broodhaantje en natuurlijk de symboliek erachter.

Palmpasen is de zondag voor Pasen waarop het verhaal wordt verteld over Jezus die op een ezeltje 

Jeruzalem binnenreed. Hij werd als Koning binnengehaald, maar enkele dagen later werd hij omgebracht...... 

Maar de jubelstemming is er nog op Palmpasen!

Eerst deel ik het recept voor het broodhaantje, daarna iets meer over het versierde kruis.

Houd je vast voor nog meer symboliek.....

Broodhaantje zelf bakken

          voldoende voor 6  haantjes

Ingrediënten:

• 400 g bio volkoren tarwemeel
• 100 g bio bloem
• 10 g fijn zout
• 1 klein ei
• 2,5 dl ongezoete sojamelk
• 35 g verse gist of 15 g droge gist
• 50 g roomboter
• krenten (180)
• amandelen 
• maanzaad

Hoe maak ik het klaar:

Zorg dat de roomboter, de melk en de gist op kamertemperatuur zijn.

Laat de roomboter smelten en verwarm de melk tot lauwwarm.

Los de gist op in ongeveer een halve dl van de melk.

Vermeng de beide meelsoorten met het zout en roer goed door. Maak in het midden een kuiltje en schenk daarin de opgeloste gist en de gesmolten boter. Breek het ei erboven.

Roer stevig vanuit het midden.  Voeg de melk er in gedeeltes aan toe en begin met het kneden 

van het deeg. Het deeg moet lichtvochtig aanvoelen. Is het te nat, dan voeg je wat bloem toe, 

is het te droog dan voeg je nog wat melk of water toe.

Kneed het deeg 10(!) minuten. Ben je ergens gefrustreerd over? Leef je uit op het deeg. Trek, sla, stomp en kneed.....  Oftewel in baktermen: rek de gluten uit en breng lucht in het deeg. ;)

Doe het deeg in een kom, dek af met een vochtig gemaakte theedoek en zet op een warme plaats

 te rijzen voor 45 minuten.

Neem het gerezen deeg en verdeel het in zes stukken. Kneed nog een keer rustig door.

Vorm zes haantjes. Neem er een stok bij waar je het palmpasenkruis van maakt. 

Duw deze stok in het deeg, zodat je daarop het haantje kunt vormen.

En zodat er een opening in het deeg blijft.

Neem de krenten en week ze voor in heet water.

Leg de ruw voorgevormde haantjes op een bakplaat met bakpapier. 

Zet ze opnieuw op een warme plaats om te laten rijzen en laat ze nog 30 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 225 graden. 

Kneed nu niet meer door, maar versier de haantjes met krenten, amandelen en eventueel maanzaad.

Voor de symboliek die hierbij hoort, kun je 30 krenten geven. Deze staan voor de 30 zilverstukken die Judas kreeg van de priesters, toen hij Jezus verraadde.

De kinderen kregen allemaal een eigen haantje en het is leuk te zien hoe elk haantje 

 heel anders is geworden. Wát een creativiteit!

Leg de haantjes weer op de bakplaat en schuif ze in de hete, voorverwarmde oven.

Bak de haantjes in het midden van de hete oven in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin.

Oh.... wat ruikt het heerlijk naar versgebakken brood als de haantjes klaar zijn.

Wat vreselijk jammer dat je ze niet gelijk mag proeven en opeten.

Nou ja: ' niet mogen'..... stiekem deden we dat wél! Eén van de haantjes werd in stukken gesneden en geproefd! .

Daarom kan ik je nu al verzekeren: ze smaken zo lekker als ze ruiken! ;)

Palmpasentak

In de tussentijd dat de haantjes rijzen of bakken, kun je de palmpasentakken maken.

Benodigdheden:

• stokken of takken ven verschillende lengte
• lint in vrolijke kleuren
• crêpepapier 
• evt kunststof bloemen 
• touw of ijzerdraad
• het broodhaantje

Hoe pak ik het aan:

Zoek lange en iets kortere stokken of takken. Ik gebruikte dit jaar de bamboestokken van mijn tuin. Lekker recht en makkelijk op de goede maat te breken of te zagen. Zorg dat ze schoon zijn en maak vooral de top - waar je het broodhaantje op zet - goed schoon!
Maak de stokken vast in de vorm van een kruis, doe dit door het touw (of ijzerdraad) erom heen te wikkelen.

Het kruis versier je met kleurige linten of stroken crêpepapier. Je kunt ze erom heen wikkelen 

of er aan laten hangen. Je kunt ze vastknopen of plakken met stevig plakband.

Extra tip voor jonge kinderen: zwaai stroken crêpepapier door de lucht en 'schrijf' verschillende letters.

Wij maakten met gemak de  O  de S  de C en de N. En jij?

Maak zelf mooie bloemen van crêpepapier door een brede strook rond een middelpunt te wikkelen.

Zet het vast met een nietje of een plakbandje.

Als je nog bloemen van (kunst)stof hebt liggen, kun je die ook gebruiken, plak ze vast of steek ze ertussen. Ook mooi is een bloemenslinger, die je eromheen kunt wikkelen.

Versier het kruis zo mooi mogelijk en steek daarna het broodhaantje op de top.
De vrolijke palmpasenkruisen zijn geschikt om er in een optocht mee te lopen maar
met de Corona maatregelen is het dit jaar niet zo'n goed idee.
Nog mooier is om ze door te geven.
De buurvrouw op de hoek, die deze winter weduwe werd, krijgt morgen één van de kruisen.
Een symbool van blijdschap en hoop!

Symboliek

Palmpasen wordt ook wel Palmzondag of Passiezondag genoemd en is de laatste zondag van de veertigdagentijd en de eerste zondag van de Goede Week. 

In de vier evangeliën in de Bijbel wordt het verhaal verteld over Jezus die op een ezel de stad Jeruzalem binnenrijdt. Hij wordt onthaald door een bijna extatische menigte mensen die Hem tot Koning wil maken. Ze roepen 'Hosanna', zwaaien met palmtakken en leggen zelfs hun mantels op de straat om Hem eer te bewijzen.

Deze feeststemming zie je terug in de feestelijk versierde kruisen.  Het mag kleurig en uitbundig.

Dat het geen gewone tak is, maar een kruis, heeft te maken met Jezus dood: Hij stierf aan 

een vervloekt kruis.

Zoon twee dacht hieraan bij het versieren van zijn palmpasentak.

Hij legde me uit: bovenaan heb ik geel gebruikt, dat staat voor licht.

Het licht overwint!

Het zwart lint is van de duisternis en van al het slechte,

het rode is van het bloed van Jezus...

Ik vind het mooi en goed doordacht.

Want de gebeurtenissen in de week na Palmzondag, volgden elkaar in hoog tempo op.

Het broodhaantje staat symbool voor de haan die Petrus drie maal hoorde kraaien. 

Petrus was naar eigen zeggen Jezus' beste vriend, maar toch verloochende hij Hem. 

In zijn angst vertelde hij de mensen dat hij Jezus niet kende. 

De dertig krenten staan voor de dertig zilverstukken die Judas, een andere volgeling van Jezus,

 ontving toen hij Jezus verraadde. Hij hield meer van geld dan van iets of Iemand anders.

En de gewone mensen, die bij de menigte hoorden die Jezus als koning binnenhaalden?

Hier zien we een voorbeeld van massahysterie (er is niks nieuws in onze dagen).  

Waar Jezus eerst als Koning werd gezien en geëerd, werd niet lang daarna door diezelfde mensen

-opgestookt door de leiders van het volk-  geschreeuwd dat Hij aan het kruis moest.

En zo gebeurde het op Goede Vrijdag.

Wil je het hele verhaal lezen? Klik dan hier.

En gelukkig wordt het daarna altijd weer Pasen.....

Geniet van een zonnig Palmpasen en een Goede Week.

Advocaat maken

Ik maakte, net op de valreep voor Pasen, zelf advocaat. Niet moeilijk en o, zo lekker van smaak! Zacht, romig en met verse eieren van mijn eigen kipjes.

Advocaat is een alcoholische drankje uit grootmoeders tijd, met een beetje oubollig imago. Het is net te dik om te drinken, dus je lepelt het uit een speciaal glaasje met een toefje slagroom.

Maar hoe verrassend,  het komt oorspronkelijk niet uit Nederland maar van de Nederlandse Antillen. Daar wordt een mengsel gemaakt van avocado (ja, vandaar de naam!) en brandewijn. Zeelui namen dit mee en dat viel zo goed in de smaak, dat onze Nederlandse grootouders dit wilden namaken. Maar ja, avocado's waren hier niet te krijgen....... eieren des te meer.

Het werd gele advocaat, van eieren! Het zelf maken, is niet alleen leuk, maar je weet ook precies wat er in gaat. Als ik mijn heldergele resultaat zie, is het raar dat de advocaat die je uit de supermarkt  haalt, E104 en E110 voor de gele kleur bevat. He-le-maal niet nodig!
Net als verdikkingsmiddel. Nee, mijn advocaat is puur en verrassend lekker.

En volgens mij is advocaat terug van weggeweest. Dít wordt een nieuwe trend!!

Ik wilde vandaag eerst een blog posten over het natuurlijk verven van eieren, maar ik vind het resultaat tegen vallen en bovendien kun je dit idee echt overal vinden.

Dus vandaag moet je het doen met een recept over advocaat.

Maar het is lekker, ook als basis voor toetjes, andere gerechten of gebak.

Ik spaar al weken eieren en dat gaat heel goed, moet ik zeggen. Hoewel.....  één van mijn kippen werd ziek en is inmiddels gestorven (aahhhh.....).
Maar toch krijg ik dagelijks drie eieren van mijn andere chickies.

Als je nog eieren over hebt of teveel eieren hebt ingeslagen...... maak dan eens advocaat!

Dit werd mijn recept.

Advocaat

Ingrediënten:

• 8 eierdooiers
• 450 ml brandewijn (37%)
• 400 g suiker
• 1 tl vanillesuiker
• 1 dl sojaroom

Hoe maak ik het klaar:

Scheid de eieren en bewaar het eiwit. Nog een goede reden om advocaat te maken, is dat ik met de overgebleven eiwitten heerlijk m'n frambozen droom taart kan maken. Of kokosmakarons.

Gooi in ieder geval nooit eiwitten weg!
Verhit in een grote pan een bodem water, zodat de kom of pan daar straks precies boven kan hangen.

De eidooiers klop je in een hittebestendige kom of pan, omdat je au-bain marie gaat verwarmen.

Roer eerst de eidooiers los.

Voeg de suiker toe. Hoewel ik meestal rietsuiker of een gezonde suikervariant gebruik, heb ik besloten voor likeurs maar gewoon kristalsuiker te gebruiken. Dit geeft het mooiste kleurresultaat. En bovendien zijn alcoholische drankjes toch niet 'gezonder' te maken met gezonde suikers.

Als de suiker goed is doorgeroerd, voeg je ook de vanillesuiker toe.

Weet je dat je deze gemakkelijk zelf kunt maken?

Het is easy-peasy en je gooit niets weg. Klik hier voor het idee!

Hang de kom of pan boven het inmiddels kokende water.

Gebruik een keuken thermometer.

Zorg dat het eiermengsel niet warmer wordt dan 65 graden, anders gaat het schiften.

Giet in een dunne straal de brandewijn erbij.

Roer goed door.

Blijf roeren met een garde tot het een egaal mengsel is.

Houd de thermometer goed in de gaten. Het gaat niet om de watertemperatuur, maar om de temperatuur van de advocaat.

Als het tot 65 graden is verhit en wat is ingedikt, neem je de kom van de hittebron af.

Laat de advocaat goed afkoelen en roer nog af en toe door.

Klaar is je advocaat.

Serveer met opgeklopte room.

Omdat ik geen zuivel gebruik, neem ik hiervoor sojaroom, speciaal om op te kloppen.

Smaakt prima en wat is dit goed gelukt!

Volgens mij ga ik dit vaker maken, want het smaakt natuurlijk niet alleen lekker met Pasen.

Je kunt de advocaat in goed schoongemaakte, met kokend water omgespoelde potjes trouwens nog een paar weken bewaren in de koelkast.

En je kunt er ook een lekkere tulbandcake van bakken (klik)

Tot slot voor Pasen, een gedichtje wat ik tegenkwam:

Pasen is het feest van het Leven

Het is voor iedereen,

Maar het maakt wel verschil

Of het om lenteleven

Of om eeuwig leven gaat