Krachtige spierbalsem

 De massagebalsem die ik laatst maakte was nog niet zo krachtig als gewenst.

Dus zocht ik verder naar andere, waardevolle toevoegingen aan een massagebalsem.

En ik denk dat ik die gevonden heb met....

een doodgewoon specerij wat ik gebruik in de keuken, een pittig specerij..... 

cayennepeper.

Cayennepeper is de gedroogde variant van de pittige Spaanse, rode peper die wereldwijd gekweekt wordt, overal waar ze wil groeien, ook bij mij in de kas op de moestuin.

De pittige stof die verantwoordelijk is voor de hete smaak van Cayennepeper is capsaïcine.

 Ze prikkelt direct de warmtereceptoren in de mond en hierdoor wordt de smaak als 'heet' omschreven.

Het pikantste deel zijn de (inwendige) zaadlijsten, de witte randen waaraan de zaden 

vastzitten met het rode vruchtvlees. 

De heetheid van een peper kun je meten en wordt weergegeven op de Scovilleschaal, in 1912 ontwikkeld door meneer Scoville. Oorspronkelijk werd gemeten door smaaktests, waarbij gekeken werd hoeveel men een gemalen peper moest verdunnen voor hij niet meer als scherp werd waargenomen. Tegenwoordig wordt de concentratie van de capsaïcine geméten. Een gerecht wordt als pittig ervaren rond de 500-1000 Scoville-eenheden.

Natuurlijk hoop ik dat de cayennepeper in deze massagebalsem ook op de huid en de onderliggende spieren als 'heet' of  'verwarmend' ervaren gaat worden.

Wist je dat de cayennepeper ook geneeskrachtige eigenschappen bezit?

Ze bevat veel vitaminen en mineralen en heeft stoffen in zich,

die ontstekingsremmend werken en het immuunsysteem versterken.

Cayennepeper stimuleert de bloedsomloop, kan helpen bij het genezen van kneuzingen en spierpijn.

Ook werkt ze schimmelwerend en pijnstillend bij hoofdpijn en menstruatiepijn.

Eigenlijk wilde ik tijgerbalsem maken, maar hier zit een mengsel van andere, etherische oliën in.

Voorlopig kan ik met deze krachtige spierbalsem

 - die voor meerdere doeleinden gebruikt kan worden - wel even vooruit.

Krachtige spierbalsem

Benodigdheden:

• 75 ml zonnebloemolie
• 8 gram cayennepeper, gedroogd en fijngemalen
• 7 gram bijenwas
• 10 druppels etherische pepermuntolie
• 2 druppels vitamine E olie

Hoe maak ik het:

Maak eerst een pittige chili-olie. Dit doe je door de zonnebloemolie samen met de cayennepeper au bain marie te verwarmen. Verwarm het zo'n twee uur lang, laat het afkoelen en zet een nachtje weg.

Verwarm de olie weer au bain marie en laat een half uur tot een uur verwarmen. Roer af en toe goed door.

Zeef daarna de nog warme olie door een kaasdoek zodat alle peperdeeltjes uit de olie gezeefd zijn.

Rasp de bijenwas of gebruik wasdruppels.

Verwarm de gezeefde en mooi rode olie weer au bain marie en laat hier de bijenwas in oplossen. De smelttemperatuur van bijenwas is 70 graden. Zorg dat de olie niet te heet wordt, dan verandert de structuur van de bijenwas. Neem het schaaltje of pannetje van de warmtebron en laat een paar minuten afkoelen.

Voeg dan de pepermuntolie en de vitamine E olie toe.

Naast de verwarmende eigenschappen van de cayennepeper voegen we ook de verkoelende eigenschappen van etherische pepermuntolie toe.

Pepermunt werkt goed tegen menstruatiekramp, neusverkoudheid, griep, spanningshoofdpijn en een opgeblazen gevoel.

Een mooie combinatie in een massagebalsem.

Schenk deze krachtige balsem - die nu de neiging heeft snel op te stijven - in een handzaam potje

om makkelijk te kunnen gebruiken voor diverse doeleinden.

De cayennepeper heeft de olie mooi rood gekleurd, zodat deze massagebalsem een warm

- of is het waarschuwend? - kleurtje heeft meegekregen.

Ik wreef na het maken van deze balsem een paar keer langs mijn neus en het begon daar flink te prikkelen en warm te worden.

Als dit prikkelende effect niet ook een verwarmend effect op de pijnlijke schouderspieren 

van manlief heeft, dan weet ik het niet meer....

En inderdaad: ik weet het niet meer. Na een heerlijke massage voelde Peter zich een stuk beter in zijn vel zitten, maar van een verwarmend effect heeft hij niet zoveel gemerkt.

Of ligt dit aan de dikte van de huid? Wat zeggen ze wel eens over een olifantshuid??

In ieder geval raad ik je niet aan deze krachtige balsem te gebruiken bij kleine kinderen 

onder de 6 jaar en ook zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, 

kunnen deze balsem beter niet gebruiken.

Nog meer over de peper

Wist je dat:

• Pepperspray van heel scherpe pepers gemaakt wordt en in het gezicht van de tegenstander gespoten wordt, waarna deze zo'n ontzettend brandend gevoel in vooral zijn ogen krijgt dat hij vrijwel direct uitgeschakeld is en onmiddellijk op zoek gaat naar verlichting.
• De Spaanse peper wordt in het zuiden van China door de politie uitgedeeld aan automobilisten. Volgens de Chinese overheid is het een goed middel om wakker te blijven, zodat het aantal auto-ongelukken door in slaap vallende automobilisten zou dalen. De resultaten zouden tot nu toe positief zijn. 
• Je zelf easypeasy sambal kunt maken (klik)  en ook pepers kunt vullen met roomkaas (klik)

Ik wens je afwezigheid van spierpijn en ondanks alle onrust om ons heen een ontspannen week.... 

 

Brownie in a mug

 Brownie in a mug, zo heette het recept wat jongste dochter voor de Engelse les kreeg. 

Voortvarend ging ze te werk en bakte - zonder 'microwave' overigens want die heb ik niet - een 

lekkere eenpersoons brownie!

Ik stond haar, al Engels pratend terzijde. 

Het resultaat bleek mooi gelukt, ik paste het recept wat aan en vernederlandste het. 

Bij gebrek aan een magnetron gebruiken we een oven, de  'tablespoons' worden gewoon grammen. 

Het bleek toch wat lastig als we naar het Engelse recept keken.... we hadden namelijk 

geen lepels genoeg, ha, ha :)

Het resultaat was niet alleen mooi, maar ook erg smakelijk!

Leuk om te maken als verwenmomentje voor jezelf of voor iemand anders!

En kinderen kunnen dit vrijwel zelfstandig maken. 

Brownie in a mug

     voor 1 kop

Ingrediënten:

• 20 g cacaopoeder
• 40 g rietsuiker
• 50 g bloem
• 1 tl (wijnsteen)bakpoeder
• snufje zout
• 35 g roomboter
• 40 ml (soja)melk
• mok of glazen pot

Hoe maak ik het klaar:

Verwarm de oven voor op 170°  C

Smelt de boter in een pannetje, laat niet bruin worden! Vet de mok in met wat boter. Weeg de droge ingrediënten af in de mok 

en roer goed door. Voeg de gesmolten boter en de melk toe en roer stevig door elkaar.

Zet de mok in de oven en bak in 25 minuten gaar.

Je kunt met een cakeprikker (of breinaald) erin prikken,

maar de binnenkant moet nog een beetje vochtig zijn.

Zet de oven uit en laat je brownie een paar minuten staan in de open oven.

Laat uit de oven verder afkoelen 

en lepel de brownie uit de mok.

Het is wel wat veel voor één keer. Laat het gerust staan tot 's avonds. 

Of serveer deze brownie-in-a-mug als toetje met een bolletje ijs en een toef slagroom erop.

Bak je meerdere mokken tegelijk, verleng de oventijd dan met zo'n 5 minuten.

Natuurlijk kun je ook glazen potjes gebruiken in plaats van een mok.

Staat super leuk!

Juf Hanneke, bedankt voor deze geweldige, praktische Engelse les!

Wij genieten er (nog steeds) van!

Massagebalsem

En toen had manlief spierpijn....

Niets om ongerust over te zijn, niets om voor naar de dokter te gaan...

Maar een massage zou wel fijn zijn!

Een cursus of workshop in die richting heb ik niet gevolgd en toen ik dat ooit wilde doen 

werd het idee door manlief uhm.... niet aangemoedigd.

 Nu ben ik ook niet zo'n geduldig type wat liefdevol pijnlijke plekken gaat wegwrijven

 hoe lang het ook mag duren.

Maar het zou fijn zijn als de spierpijn wegtrok....

De tijgerbalsem was op en de SRL gelei die we normaal in huis hebben, 

was eveneens onvindbaar (oh ja, op!)

En toen besloot ik 'm zelf te maken. Het stond immers al langer op m'n to-do-lijstje, 

dus kwam deze spierpijn als geroepen (sorry, Peet).

                                                  

Bij masseren kun je een massageolie of een massagebalsem gebruiken.

Een olie is heel simpel zelf te maken door aan een draagolie de gewenste etherische oliën 

toe te voegen en klaar ben je!

Het maken van een balsem vraag om een goede olie die met hulp van bijenwas dikker wordt

 gemaakt. Daarna voeg je etherische oliën naar wens toe.

Een balsem wordt vaak gebruikt voor specifieke delen van het lichaam en bevat vaak

 hogere doses  etherische oliën dan een massageolie.

Het heeft beiden voordelen en ik vroeg de 'patiënt' wat hij liever wil.... 

Een massagebalsem dus!

Er moeten verschillende etherische oliën worden toegevoegd die elk met hun eigen unieke en goede 

werking de massage tot een succes gaan maken en de spierpijn verzachten of wegnemen.

Wat als eerste in mijn gedachten plopt is gember.

Gember [Zingiber officinale]  is een van de meest geconsumeerde specerijen ter wereld. 

De belangrijkste actieve ingrediënten in gember zijn de prikkelende verbindingen gingerol en shogaol. Aan de Latijnse toevoeging 'officinale' kun je zien dat gember ook medicinale werkzaamheid heeft.

Gember moet in mijn massagebalsem, want gember is versterkend, verwarmend, stimuleert de doorbloeding en helpt bij spierpijn

Maar hoe voeg ik gember aan een olie of balsem toe?

En wat voeg ik nog meer toe?

Ik ging aan het experimenteren... het proces verliep niet vlekkeloos 

en het eindresultaat....nou ja, lees maar!

Massagebalsem 

Ingredienten:

            om gemberolie te maken

• 100 ml zonnebloemolie
• 1 el gedroogde gember (heb ik zelf  in grote hoeveelheid gedroogd)
• 3 schijfjes verse gember
     overige 
• 25 g bijenwas
• 50 ml amandelolie
• 10 druppels oregano
•  4 druppels eucalyptus
•  5 druppels lavendel
• 15  druppels deep blue
•  5 druppels vitamine E olie
•     Verder nodig:
• pannetje voor au bain marie of stoompan
• (weck)potje voor de balsem

Hoe maak ik het:

Ik wil zelf gemberolie maken door gember op de snelle manier te macereren (laten intrekken) in olie.

Dit is iets anders dan een etherische olie verkrijgen van gember, want een etherische olie is een vluchtige olie die verkregen wordt vanuit stoomdestillatie. Omdat er grote verschillen zijn in hoeveel planten nodig zijn om de etherische olie bestanddelen te kunnen destilleren, zijn er ook grote prijsverschillen.

Bij gember is er veel voor nodig, te zien aan de prijs van een flesje etherische gemberolie ( 46 euro).

Er zijn nog duurdere oliën.....

Maar ik maakte dus op een andere manier gemberolie....

Ik verwarmde de zonnebloemolie - neutraal van geur en smaak - samen met de gedroogde gember en de verse schijfjes gember au bain marie. 

Toen het water kookte, liet ik de olie twee tot drie uur lang op deze manier doorwarmen.

Daarna zette ik het een nachtje weg en de volgende dag liet ik het nog een uur op deze manier verwarmen.

Regelmatig roerde ik de gember rond door de olie.

Daarna zeefde ik de gember uit de olie.

Dit kun je het beste doen door een kaasdoek of koffiefilter, zodat er geen stof achterblijft.

Ik had nu een soort gemberolie. De geur vond ik niet uitgesproken gember-achtig.....

maar ja, hier gaan we mee verder.

Ik raspte de bijenwas fijn.

Ik mengde de gemberolie met de amandelolie - zoet en zacht - en schonk ze in

 een pannetje om te verhitten. Ik gebruik hiervoor meestal een stoompan.

De fijngeraspte bijenwas voegde ik toe. De smelttemperatuur van bijenwas is 70 graden.

Roer regelmatig tijdens het langzaam au-bain-marie verwarmen.

Wanneer de bijenwas gesmolten en niet meer zichtbaar is in de olie,

neem je de vloeibare balsem van de warmtebron af.

Wacht twee tot drie minuten en voeg dan de etherische oliën toe.

Ze verliezen hun werking als je ze aan te hete vloeistof toevoegt.

Voeg ook de vitamine E olie toe.

Vitamine E is een anti-oxidant die je huid beschermt tegen schadelijke invloeden van buitenaf.

Ze voorkomt vroegtijdige huidveroudering en zorgt ervoor dat andere

huidverzorgingsproducten dieper in de huid kunnen komen om daar hun werk te doen.

Een essentiële en fijne toevoeging, ook in deze massagebalsem.

Roer de oliën door de draagolie en schenk de massagebalsem in een potje om te bewaren.

Naast het toevoegen van geur en krachtleek het me ook leuk om te proberen kleur toe te voegen.

Ik nam mijn toevlucht tot de flesjes voedselkleurstof, maar helaas, deze lossen niet in olie op.

Ik probeerde het in een klein potje, roerde en roerde, maar het bleef bij elkaar plakken

in plaats dat het de hele balsem kleurde. Leuk experiment, maar dat is ook alles.

De gebruikte etherische oliën nog even op een rijtje:

• Oregano olie is één van de meest krachtige en heilzame oliën
• Lavendelolie werkt ontspannend en kalmerend
• Eucalyptus is luchtzuiverend en stimulerend
• Gemberolie is goed bij spierpijn, bevordert de doorbloeding en is verwarmend
• Deep blue bestaat uit 8 oliën: wintergroen, kamfer, pepermunt, ylang ylang, helichrysum, blauw boerenwormkruid, blauwe kamille en osmanthus. Vooral na een intensieve training is deze olie kalmerend, verjongend en biedt comfort en verkoeling voor gewrichten en spieren vooral in de rug, benen en voeten. Bij een massage verzacht en verkoelt het tegelijkertijd.

Ik heb de best beschikbare oliën gebruikt....

Maar werkten ze ook?

Dat wordt pas na gebruik duidelijk, dus sloeg ik  aan het masseren....

Het werd geen krachtige, super massage, ook geen lome, ontspannen massage....

Het was meer iets van tussen-de-bedrijven-door-aan-de-keukentafel, 

want bovenal was ik nieuwsgierig naar de bevindingen van manlief.

De massage verlichtte de spierpijn, hoewel het niet verdween na deze eenmalige massage.

Waarschijnlijk was de massage an sich goed, maar van de balsem vond Peter 

niet speciaal kracht uit gaan. Hij miste het warm-worden van de gemasseerde plek.

Dat gebeurt bij hem niet, het lijkt dus niet op tijgerbalsem.

Is mijn experiment mislukt?

Oh nee, deze massagebalsem beschouw ik als een heerlijke balsem, maar niet direct genezend bij spierpijn.

Of zou je langer moeten volhouden?  ;) 

Het is een heerlijk smeerbare en lekker ruikende massagebalsem geworden.

Voor af en toe een ontspannen massage.

Er is genoeg stress in deze tijd die zorgt voor verkramping van nek - en schouderspieren.....

 laat los en ontspan!!

En ik ben nog niet klaar: morgen het recept van een tijgerbalsem, zonder tijger maar wel verwarmend.

En met een kleurtje...

Ben jij ook benieuwd?!

Do Terra etherische oliën kun je niet in de winkel kopen of zomaar online bestellen. 

Je kunt een eigen (betaald) account aanmaken of via een Welness customer bestellen. 

Via mij kun je sinds dit jaar ook Do Terra oliën bestellen met 25% korting.

Tijd in mijn keuken (1)

Jáaa.... januari met al die grauwe dagen: we zitten er weer middenin. Met de populaire serie van voorgaande jaren 'tijd in mijn keuken' wil ik je inspireren en een stukje vrolijkheid geven, zeker als je veel thuiszit. De vaste onderdelen zullen zijn: 

• Mijn weekmenu: inspiratie om gezond, gevarieerd en vegetarisch te eten met seizoensgroenten
• lunch- òf bakgerechten
• kinder-doe-ideeën: handig in deze tijd van homescholing 
• tijd in mijn keuken

   

• dry january
• buitentijd?
• blunder òf dilemma van de week

In het voorjaar, de zomer en de herfst ben ik veel te druk bezig met de bijen, in de moestuin en met het verwerken van wildpluk- of tuinoogsten tot de heerlijkste producten. Nu in deze tijd van het jaar staat dat op een laag pitje en geef ik je een kijkje in mijn keuken. Door de vele foto's wordt dit letterlijk een inkijkje.

En ik realiseer me nu opeens: het is feest deze week!

Ik kook nu een jaar lang 

in mijn nieuwe keuken!! 

Ook daarom een feestelijk taartidee en een nieuwe kast!

Mijn weekmenu

Zondag:

Pompoen is een herfstgroente, maar ook een perfecte bewaargroente.... tenminste: tot Kerst ongeveer. Opeens gingen de drie mooiste en grootste pompoenen die ik nog bewaard had, achteruit: een klein zacht plekje werd al snel een groot zacht plekje. Tijd om ze gauw te gaan verwerken. Ik vroor schoongemaakte pompoenblokjes in. Dat ging reuzegoed, dus dat onthoud ik voor volgend jaar....

En ik maakte een enorme grote pan van ruim 10 liter: de állerlekkerste pompoensoep!  klik En weet je, deze grote hoeveelheid kwam goed uit. Ik bracht al twee keer een pannetje naar iemand in quarantaine, at het een paar keer bij de lunch en vroor een paar liter soep in.  En vandaag aten we voor de tweede keer pompoensoep als maaltijd met stokbrood en boter. Mjummm.... Voor het recept:

Maandag:

Elke zomer heb ik overvloedig veel courgettes uit de moestuin, zeker na een (korte) vakantie. Deze courgettes vries ik met 400 gram tegelijk in. Dit is het gewicht van één winkelcourgette, hoewel ze bij mij in de tuin vaak een stuk meer wegen. Nu in de winter eet ik nog steeds courgette.... in stoofgerechten en soepen is deze courgette nog prima te eten, al is ze niet te vergelijk met een vers exemplaar. 

Direct uit de vriezer gebruik ik twee courgettes voor het gerecht: hot courgette met linzen (klik)

Dinsdag

Nasi goreng zonder zakjes en pakjes  (klik) lijkt een zomers gerecht, maar met kool en prei is het prima geschikt om in het winterseizoen te eten. Ik maak er altijd een mooi aangeklede maaltijd van met augurk, zoetzure courgette, zelfgemaakte sambal en seroendeng

pindasaus, cassavechips en een eitje.....  Dat valt wel in de smaak, hier.

's Avonds zette ik de bonen in de week voor de volgende dag...  

Woensdag:

Wanneer je jarig bent, mag je kiezen wat we gaan eten. Vandaag koos jarige jongste zoon voor wraps met bonen en avocado. (klik) Okay, de tomaten en avocado hebben zich van seizoen vergist, maar met de bonen is het toch een voedzame en gezonde winterse maaltijd met een zonnige knipoog.

's Avonds zette ik de kikkererwten in de week voor de volgende dag

Donderdag:

De derde keer dat we peulvruchten eten deze week. Wat zijn ze dan ook gezond! Het eerste wat ik doe  tijdens of na het ontbijt is de peulvruchten die de hele nacht geweekt hebben, op het vuur zetten. Na een kwartiertje koken gaan ze in de hooimadam om de hele dag verder te garen totdat ik eind van de middag ga koken.

  Groenten in kikkererwtensaus (klik) stond deze dag op het menu: een geweldig voedzaam gerecht, ideaal om allerlei soorten seizoensgroente in te verwerken: een kilo verse groente zorgt voor voldoende vitamines, samen met de kurkuma. De laatste portie ingevroren pompoen ging er bij, net als een stukje kool, wortels uit de tuin en ik kocht een handvol spruitjes.....  Bij dit Indische vegangerecht serveerde ik een stokbroodje.

Vrijdag:

Dit is een echte favoriet, zowel thuis als op mijn blog: Surinaamse vegapastei.(klik)

Met een wortel uit de tuin, peterselie uit de kas en augurkjes van de kelderplank is het een zonnig winters gerecht... de tomaten verving ik deze keer door biologische tomatenstukjes uit blik.  

Zaterdag:

Yes! Ze groeien nog.... de krootjes oftewel rode bietjes in mijn tuin. Ze zijn vrijwel winterhard en ondanks het gebrek aan zonlicht en warmte groeien ze nog steeds een beetje. Ik kon net weer genoeg oogsten (600 gram) om mijn favoriete gerecht klaar te maken: krootjesrisotto (klik)

En zó leuk.... er groeide wat winterpostelein tussen de stoeptegels. Dus ik kon aan het wildplukken, net buiten de tuin. Ik had de bakfiets er al overheen gezet, zodat geen hond het in zijn hoofd zou halen op deze plantjes te plassen.... vandaag smaakten ze heerlijk naar een avontuurlijk voorjaar!

Heb ik je kunnen inspireren met dit weekmenu? Ons smaakte het heerlijk!

Bakken

Het grote voordeel van je keuken eens afstaan aan de kinderen, is dat er soms onverwachte en nieuwe lekkernijen uit komen. Zo bakte oudste dochter met haar vriendje een bijzondere taart: smeuiïge Deense droomtaart met kokos, oftewel Drømmerkage in het Deens.

Machtig lekker! Die ga ik zeker nog eens bakken.  Het recept vind je op Culy

Op dinsdag bakte ik twee grote chocoladecakes: één grote in een bakvorm van 24 cm en een kleinere in - mijn van Sinterklaas gekregen -vorm van 20 cm doorsnede.

De volgende dag maakte ik er een kattentaart van, samen met jongste dochter.

Super leuk en makkelijk om te doen en op deze manier kun je nog veel meer favoriete dierentaarten maken en decoreren.

Er mochten 13 kaarsjes op!! En ondanks - de kinderen zeiden natuurlijk dankzij - het snoep smaakte de taart heerlijk! Geen compleet recept wel het idee vind je  hier!

En om even snel iets te bakken, maakte ik aan het eind van de week een boterkoek met bramencrumble.klik

Met nog heel wat potjes jam is dit een makkelijke manier om ze te verwerken.

Kinderzelfmaakideeën en spelideeën 

Zoveel dagen binnen zitten en ook nog eens niet naar school kunnen..... Je moet toch ergens je energie en creativiteit in kwijt. 

Met laptoplessen en instructies via teams begint de dag al zittend achter een schermpje met vervolgens even een spelletje in de pauze....

Schermtijd probeer ik sterk te beperken, maar alleen maar zeggen wat niet mag, werkt niet. Elke dag naar buiten gaan, moet even en daarnaast probeer ik creatieve ideeën uit en wil ik ze handige skills aanleren waar je wat mee kunt.

Ik noem hier wat voorbeelden die we - soms ook al in de kerstvakantie - deden.

• Nadat de doos met strijkkralen van zolder kwam, waren de kinderen hier heel actief mee bezig. Je kan ermee aan de slag in 2D, maar wist je dat het ook in 3D kan? (klik)
  
  
  
  Toen ze eenmaal hadden uitgevonden hóe dat moest, waren mijn glazen schalen niet veilig meer :) Elke keer weer even de oven aan en na 10 minuutjes de creatie bewonderen...
  
  
  
• De oven ging ook aan om de mooiste creaties van brooddeeg te bakken of beter gezegd te laten uitdrogen. Nu de winkels waar klei verkocht wordt, gesloten zijn, is het handig te werken met dit idee van vroeger. Een leuke aanvulling kreeg ik van een lezeres om zelf Play Dough te maken. Hiervoor kook je het deeg in een halve liter water en je voegt bakpoeder eraan toe. Ik ga het nog eens proberen.  
• 

Wat ik deed, is het brooddeeg kleuren met voedselkleurstof. 

De kinderen gingen aan de slag binnen het thema 'bakken'.

Wat te denken van deze prachtige cupcake?! 

En het goede nieuws is dat 'ie ook nog eens lang bewaard kan blijven.

• Je bent nooit te oud voor een snoepje en nooit te oud om de tafels eens goed 'te stampen' , zoals  vroeger gebeurde. Met de jongste kinderen uit groep 5 begon ik, maar ook de tieners wilden meedoen. Ik zette een hotelbel (van het spelletje Halli Galli bijvoorbeeld) op tafel en een schaaltje met kleine snoepjes. In hoog tempo noem ik tafelsommen op. Wie het weet, drukt op de bel en mag het zeggen. Natuurlijk binnen 3 seconden.... als beloning komt er een snoepje jouw kant op (dit kun je ook doen met popcorn of nog gezonder met snoeptomaatjes).  Die ochtend had ik net deelsommen met de getallenlijn uitgelegd dus in de tweede ronde werden de tafelsommen deelsommen. En oh wonder..... het ging opeens een stuk sneller dan 's morgens tijdens de rekentaak.

•  Jongste zoon was deze week jarig en op je verjaardag mag je je eigen verjaardagstaart kiezen. Daarbij bak ik vaak nog een appeltaart of iets dergelijks, maar bij gebrek aan bezoek, was dat dit jaar niet nodig. Zoonlief koos voor de kattentaart die ik vijf jaar geleden maakte voor jongste dochter. De taart is eigenlijk heel simpel: je bakt twee cakes, legt ze met een rand overlap over elkaar en de versiering doet 't 'm. En dat is nu juist weer leuk  samen met je kind te doen. Bespreek welke dierentaart je samen wilt maken. Kies voor een lichte (vanille en lichte suiker) of donkere huid (donkerbruine suiker en/of chocolade). Kleur met fondant of marsepein, glazuur of alleen botercrème en decoreer met snoepjes in allerlei maten en vormen.
  Volgende maand op mijn blog een grappige dierentaart speciaal voor het voorjaar!
  Welk lievelingsdier kiest jongste dochter voor háár taart?!
  
  
• Gewone boeken zijn goed voor de fantasie, stripboeken zijn een goede tweede om even te chillen.

We hebben een kist vol, maar de nieuwste Suske & Wiskes zijn natuurlijk het leukst!

Tot slot als tip:

het werkt hier niet als ik vraag wat ze willen gaan doen. Dan is namelijk alles stom.

Maar gewoon de doos met strijkkralen naar beneden halen en het brooddeeg gaan maken werkt wel. 

Dingen zien wekt de nieuwsgierigheid op, zeker als ze spullen van mij mogen gebruiken wat anders 

niet mag. Dat werkt super!

Oudere kinderen willen betrokken worden bij de speciale handelingen: zelf strijken,
 zelf kleurstof mengen....  super!

Tijd in mijn keuken

Eigenlijk bedacht ik pas op zaterdag dat ik deze serie zou gaan schrijven..... ik heb - ondanks de drukte van de online lessen en een jarige - best veel gedaan. Té leuk om niet te delen!

Nieuwe kast:

Mijn honingpotjes stonden mooi uitgestald in mijn ienie mienie kleine winkeltje. Op het witte dressoirkastje eronder stonden potten jam, chutneys en flessen sap en hoestsiroop. Maar zoals dat hier in huis gaat: lege plekken of plekken waar al spullen liggen, het trekt 'rommel' aan...  in ieder geval: er lagen vaak tekeningen, post, een pen, kleurtjes, een stressbal, een rolmaat, schroefjes, cadeaulintjes en wat al dies meer zij, in mijn winkeltje. Niet voor de verkoop, wel voor de ergernis. Een nieuwe vriendin moest een huis leegruimen en wilde alles wat nog bruikbaar is, een tweede kans geven. Ik hielp haar met het vervoer van grote en zware spullen. En toen opeens stond daar een hoekkast over.... zou het wat voor mij zijn?

Ja!! Kijk maar eens!

Hij staat te shinen in de hoek, met glazen deuren zodat niemand er zomaar wat in of op kan leggen, met een lampje om de honing te verlichten en met een spiegelachterwand zodat mijn voorraad verdubbeld lijkt.  Ik ben er heel blij mee!

En alles past erin!

 

 Drogen:

Er lagen nog een paar doosjes champignons van de vakantie in de koelkast en langzamerhand gingen ze vreemd ruiken. Tijd om ze te verwerken. Ik at al een keer getoast brood met gebakken champignons bij de lunch, maar het restant van de kastanjechampignons heb ik gedroogd. 

Zó kun je ze lekker lang bewaren en ik heb een paar recepten in gedachten waarvoor ik gedroogde champignons nodig heb. Gedroogde paddenstoelen in de winkel zijn heel duur. Ze wegen dan ook bijna niks. Voor gebruik moet je ze eerst weken en de smaak is veel intenser dan bij verse paddenstoelen. Ook het weekwater is heerlijk kruidig en te gebruiken als soep.

In mijn droogkastje maakte ik deze week ook weer een lading toastjes (klik) door stokbrood in dunne sneetjes te snijden en te drogen: heerlijk bros en ideaal om het teveel aan stokbroden wat ik had ingevroren, te verwerken. De kapjes en gebroken toastjes maal ik weer fijn met de staafmixer tot paneermeel. 

Wassen en schoonmaken:

Het kopje klinkt veelbelovend en ik heb ook zeker wat gedaan, deze week, maar ik was vooral blij dat ik de was, de boodschappen en het eten kon bijhouden..... 

Een shiny sink en kookplaat werkt ook fijn. Daardoor gaat mijn zelfgemaakte glassex snel, dus in een handomdraai vulde ik mijn fles weer bij. Ik gebruik deze fles nu al zeker voor de 10e keer. Kijk maar hoe simpel je zelf glassex maakt.(klik)

De was en de bedden verschonen bewaar ik als weekendklus. Maar soms heb ik dan teveel was verzameld en een trommel te vol stoppen, gaat ten koste van schone en lekker geurende was. Ik maakte weer eens een fles wasverzachter: heel simpel, ik was binnen een minuut klaar. De was wordt zachter door de azijn en ze ruikt weer lekker fris. En dat voor zo'n twintig wasbeurten voor nog geen 50 cent.(klik)

Toen manlief  het snoeiafval van de vijgenboom bijeen harkte en tegelijk de hele tuin aanveegde en opruimde, kwam hij nog een zak met paardenkastanjes tegen. Wist ik wel dat die daar nog lag (...).

Ik besloot ze maar gelijk te verwerken tot wasmiddel. 

Nou ja, verwerken: gewoon in vieren snijden, in een fles doen en water toevoegen. Even schudden en je ziet de saponine begint al te schuimen. Klaar is je gratis wasmiddel!

Hoewel het geen herfst is, vind ik het een geweldige uitvinding van mezelf om de kastanjes in een laagje water of een vochtige plastic tas te bewaren. Ze blijven dan vochtig-zacht  genoeg om te snijden en gebruiken voor wasmiddel. Want met gedroogde kastanjes kun je dus helemaal niks beginnen!

Die zijn veel te hard om te verwerken.

. Dry january

Tja.... dry january.... hoe moeilijk is dat?

Ik heb best wat reacties op mijn blog gekregen. Vooral van mensen die het makkelijk vinden, 

maar die drinken dan ook geen alcohol.

Eén iemand ging meedoen, maar op de vraag hoe moeilijk het is, vroeg ze:

"wanneer is het februari?"

En eerlijk is eerlijk, als gezelligheidsdrinker herken ik die vraag.

Dit onderwerp heb ik dan ook vooral voor mezelf beschreven.

Je hebt mannen die gedichten of liedjes voor hun vrouw schrijven.

Je hebt ook mannen die een keuken voor hun vrouw maken en lekkere drankjes inschenken.

Mijn man hoort bij de tweede categorie.... Heb ik het slecht getroffen? Oh nee....

alleen die lekkere drankjes, die zijn niet zo gezond!

Dus ik moest hem meekrijgen met dry january.

Met de likeur- en mixdrankjes 's avonds tijdens een film, doet hij mee en houden we het op fris.

Met de wijn in het weekend, is het een ander verhaal. Die gezellige wine time geeft hij niet op.

Maar gek genoeg mis ik de wijn eigenlijk niet, ik vind het vooral gezellig

even voor en onder het koken samen te zijn, een toastje te smikkelen....

Dus dat dóen we dan gewoon. 

Ik neem een wijnglas voor de gezelligheid, we klinken en proosten, we knabbelen aan een toastje, 

maarrrr.....   in mijn wijnglas zit gewoon iets anders.

Ik houd mezelf voor de gek! 

En weet je, spa rood vind ik eigenlijk heel lekker.

Een beetje siroop erdoor voor de gele kleur, maakt het voor het oog een witte wijn.

Of ik neem druivensap (ik heb nog zo'n 25 flessen zelfgemaakte staan)

Op deze manier houd ik het prima vol.

De gezonde gevolgen

Dat je beter slaapt, merk ik nog niet zo erg.

Ik droom ontzettend veel en ook onrustig. En ik moet vaker 's nachts naar de wc....

Maar ik ga het volhouden!

Dit past veel beter bij een gezonde levensstijl!

Dus ook deze week werd er bij de wine time wat lekkers gemaakt:

bladerdeeghapjes in de vorm van een mini croissantje. Aan de schroef erbij kun je zien hóe mini ze zijn.

En van de kikkererwten van donderdag, waar ik extra van had meegekookt, maakte ik houmous of humus.

 .... gezond en lekker met een olijfje op een toastje.

Buiten?

En op zaterdag, toen niet alleen de tuin was aangeveegd, maar ook de tafel en de stoelen

waren afgeboend met een sodasopje, scheen de zon zo lekker!!

Toen gingen we, in de eerste week van januari, terwijl het in Spanje sneeuwt, 

lekker buiten in het zonnetje zitten.

Heerlijk!!

Met een stukje boterkoek bij de koffie en verse muntthee.

En toen ik me omdraaide zag ik deze prachtige paddenstoelen groeien op een dode boomstam.

In het echt zijn ze nog veel mooier, maar wat groeit dit stilleven prachtig.

Dit brengt me gelijk bij  mijn voornemen voor dit jaar wat ik nog niet gedeeld heb.

Ik wil mycoloog worden: een paddenstoelenkenner.

Ik wil ze kunnen determineren en uiteindelijk mijn eigen maaltje paddenstoelen kunnen plukken.

Deze beauty's zijn de gewone elfenbankjes. Nou, noem dit maar gewoon.

En dit is mijn eerste oogst die ik dit jaar vond tijdens een boswandeling.

Het is nog kei lastig om de paddenstoelen goed te determineren.

Wat vind je trouwens van die geweizwammetjes linksboven? Groeien rechtopstaand op dood hout.

En die gele trilzwam rechtsboven? Ik ging er bijna op staan... prachtig vind ik ze.

Maar eten.... is eerst zeker weten!!

Blunder van de week:

De blunder van deze week was dat ik bij het weekboodschappen doen de hele verjaardag van jongste zoon vergat.

Het is niet de eerste keer dat het me gebeurde, want zo na alle drukte van de feestdagen met al het extra eten, zit je niet echt te wachten op weer een feest. Gelukkig had Peter al de cadeaus besteld en kwamen die ook op tijd aan....

 Bij de weekboodschappen - die ik altijd op maandagochtend doe - vertrok ik maar met een halve boodschappenlijst richting de supermarkt. Druk in mijn hoofd door veranderde afspraken, mijn werk en natuurlijk homescholing.  Meestal weet ik precies wat ik nodig heb, wanneer ik mijn vaste rondje door de supermarkt loop, maar daar horen natuurlijk niet de verjaardagsboodschappen bij.

Dus straal vergeten: de extra eieren voor de taart (helaas zijn de kippen nu echt gestopt met eieren leggen), de taartdecoratie, slagroom en extra frisdrank.

Terwijl het juist bij deze jongen het zo waard is het leven te vieren!!

Maar dat hebben we alsnog gedaan!

En het kwam ook goed met de boodschappen, na het ontbijtje op bed op zijn verjaardag zelf, ging ik eerst naar de winkel....   

Tot volgende keer!

Geurhangers van brooddeeg

Van wit en gekleurd brooddeeg maakte ik vorige week met kinderen de leukste vormpjes en figuurtjes. 

Uitsteekvormpjes voor koekjes zijn heel geschikt om te gebruiken bij brooddeeg.

Toen er ineens een heleboel sterretjes lagen, kreeg ik een lumineus idee.

Ik maak er geurhangers van, met de nieuwe oliën die ik met de post heb gekregen.

Geurhangers van brooddeeg

Benodigdheden:

• Brooddeeg, voor het recept (klik)
• Vormpjes
• Breinaald
• Oven
• Touw
• Etherische oliën naar keuze

Hoe pak ik het aan:

Gekleurd brooddeeg gebruiken is feestelijk en mooi, maar je kunt het witte brooddeeg na het bakken ook in de mooiste patronen beschilderen. Het basisrecept brooddeeg maken, vind je in de post hiervoor.

Met een koekjessteker kun je makkelijk mooie vormpjes uitsteken.

Maak ze ongeveer 1,5 cm dik.

Brooddeegvormpjes moet je op 100° C ongeveer 3 uur laten uitdrogen/bakken.

Na een uur in de oven, beginnen de vormpjes wat stevig te worden, maar ze zijn nog zacht genoeg om er een gaatje in te prikken. 

Neem een breinaald en maak een gaatje voor een touwtje in het vormpje. 

Steek langs de voor- en achterkant zodat je een draadje er straks makkelijk doorheen krijgt.

Laat de vormpjes verder bakken tot ze hard zijn.

Laat afkoelen.

Rijg een mooie draad of stuk touw van zo'n 30 cm lang door het gaatje en leg er een knoop in.

Kies een geur naar keuze en druppel aan beide zijden 2 druppels etherische olie op de brooddeeghanger.

Hang in de auto, de toilet of in de keuken. Heb je er geen touwtje doorheen, je kunt ze ook in je kledingkast leggen, zoals de mensen vroeger lavendelzakjes of mottenballen in hun kast legden. 

Kies de geur die je lekker vindt ruiken op de plaats waar het moet komen. 

In de keuken zou ik kiezen voor kaneel of een andere kruidige geur. In de auto een frisse lucht zoals citrusvruchten en in de toilet iets van dennengeur of  lekker fris citroen.

De badkamer is te nat om een geurhanger op te hangen, dan gaat je brooddeeg niet lang mee.

Je kunt deze leuke geurhangers ook cadeau geven.

Maak er een voor iemand in de straat die eenzaam is of geef hem aan je moeder.

Wat te denken van een zelfgemaakt bedankcadeautje voor de juf wanneer je 

na de online lessen weer op school komt?

Of deel het eens uit als een originele niet-eetbare traktatie....

 

Na een week, als de geur een beetje is uitgewerkt, druppel je gewoon weer een paar druppels 

etherische olie op deze geurhanger.

Veel plezier ermee!

Boetseren met brooddeeg

Zó... de tweede dag van thuiswerken en online lessen 2021  is een feit!

Alle verplichte lessen zijn gemaakt, al was er ook wel wat vergeten... oeps!

En alle optionele lessen skippen we voorlopig even....

Niet dat we niks gaan doen, oh nee! 

Ik heb een hele lijst van creatieve activiteiten op het krijtbord geschreven.... 

elke week kiezen de kinderen er een paar van.

Zo is er in de vakantie al veel gewerkt met strijkkralen, niet alleen in 2D, maar ook in 3D (klik)

En ik wilde met de kinderen gaan kleien. Maarrrr.... de klei was op en de winkels 

met essentiële klei zijn gesloten. 

Toch hebben we gekleid en ik greep terug op het klassieke idee.... werken met brooddeeg!

Het is zó simpel en tegelijk zo leuk, zowel voor kinderen als volwassenen.

De ingrediënten hiervoor haal je gewoon bij de supermarkt, die gelukkig wel open is.

De meeste recepten werken met kopjes, maar ik heb alles nagemeten zodat kinderen zelf kunnen wegen.

En naast gewoon brooddeeg, maakte ik ook gekleurd brooddeeg.

Hoe? Heel eenvoudig met een verrassend effect!

Basisrecept brooddeeg

Ingrediënten:

• 200 ml water
• 325 g zout
• 300 g bloem
• 1 el zonnebloemolie 

Hoe ga ik te werk:

Meng het zout en de bloem in een (beslag)kom. Voeg de helft van het water toe en roer stevig door. Voeg dan de olie toe en de rest van het water. Kneed met je handen tot een soepel, prachtig wit deeg.

Je kunt hier de mooiste figuren van maken.

Wanneer je met kinderen werkt is het geven van een thema een goed idee, omdat dit een kader schept.

We hebben  een keer allemaal visjes gemaakt in de mooiste kleuren en met de vreemdste vormen. 

In een grote glazen pot, maak je zo je eigen aquarium.

Je kunt ook het thema letters meegeven: handig en educatief om letters en woorden te oefenen.

Het thema fruit biedt ook inspiratie: maak met elkaar een fruitschaal vol en stimuleer het eten van vers fruit in de (leer)pauze!

Deze keer koos ik voor het thema: bakken!

Natuurlijk hoort hier 'bakgereedschap'  bij. En siliconen cakevormpjes.

Iedereen houdt wel van cupcakes versieren, oudste dochter heeft eens een wedstrijd cupcake versieren gewonnen.

Maar als je uren bezig bent geweest met versieren, is het heel sneu dat je kunstwerk

 binnen een paar minuten verdwijnt, wanneer je trek hebt.

Met cupcakes van klei of brooddeeg heb je er máánden lang plezier van.

En je kunt ze natuurlijk net zo prachtig versieren met brooddeeg als met marsepein.

Dus dat deden de kinderen.

Ook met koekjesvormen kun je de mooiste creaties maken. Of denk eens aan vlechtbroodjes.

Naast het thema is er natuurlijk ook ruimte om vrij te werken met brooddeeg.

Begin eens met het zogenaamde duimpotje.

Je neemt een klompje brooddeeg, steekt er je duim in en 'bouwt' het uit door rekken en kneden.

Wie kan het grootste, breedste of hoogste potje maken?

Of juist met een mooie rand of een hele dunne wand....

Wanneer je tevreden bent over de brooddeegfiguurtjes die je gevormd hebt,

bak je ze in de oven op 100 graden. 

Laat de figuren zo'n drie uur lang bakken.

Eigenlijk is het op deze temperatuur meer een soort uitdrogen wat je doet.

Heb je platte, kleine figuurtjes, dan kunnen ze er misschien na twee uur al uit.

Kijk en voel even hoe droog het brooddeeg geworden is.

Wanneer er nog vocht in zit, gaat het ondanks de conserverende werking van het zout,

 vroeg of laat zacht worden of zelfs schimmelen.

Gekleurd brooddeeg

Gewoon kleien met brooddeeg is leuk.

Maar in de winkel zijn kleurtjes klei te koop.

Natuurlijk kun je na het bakken verven, maar ik deed het deze keer omgekeerd.

Ik kleurde het brooddeeg. Met producten die eveneens te verkrijgen zijn in een supermarkt, zij het een goed gesorteerde of speciale supermarkt.

 

Benodigdheden:

• 1 x basisrecept brooddeeg (zie hierboven)
• 4 flesjes voedselkleurstof naar keuze

Hoe maak ik het klaar:

Ik had nog vier potjes voedselkleurstof staan, die ik gebruik om feesttaarten of badzout te kleuren.

En deze zijn ook goed te gebruiken om brooddeeg te kleuren.

Verdeel het deeg in vier hompen.

Druk een gaatje in het deeg en schenk er een theelepeltje kleurstof in.

Pas op! Werk voorzichtig, want de kleurstof kleurt ook tafels of het aanrechtoppervlak en het is de vraag òf en wanneer dat er uitgaat.

Kneed  voorzichtig de kleurstof door het brooddeeg heen.

Nog leuker dan het boetseren met brooddeeg is het kleuren ervan, vond jongste dochter.

Betrek je kinderen er gerust bij....

Misschien is het ook een handig idee om handschoenen aan te doen, vóór dit werkje!

In ieder geval was je je handen na afloop goed voordat je met de volgende kleur gaat werken.

Je moet best lang mengen en kneden voordat de kleur er overal goed doorheen zit.

Het blijft wat gemarmerd, maar na het bakken is het brooddeeg  egaal van kleur.

Het geeft het mooiste effect wanneer je de verschillende kleuren los op elkaar gebruikt en niet verder gaat mengen, maar experimenteer gerust met wat je mooi vindt.

Deze cupcake met slagroom ziet er in ieder geval uit om in te bijten!!

En.... wanneer gaan jullie 'brooddegen'?

Stay tune.... deze week nog het vervolg met een leuk zelf-maak-cadeautje.

Voor in huis, in de auto of om iemand cadeau te doen....