Winterboost smoothie

Juist deze tijd kan je weerstand wel een boost gebruiken. 

Met deze heerlijke dieprode smoothie drink je jezelf gezond!

De warmrode kleur is te danken aan de bloedsinaasappels en de framboosjes.

Binnen 5 minuten klaar!

Winterboost smoothie

    voor 2 personen

Ingrediënten:

• 6 - 8 bloedsinaasappels
• 6 framboosjes
• 2 bevroren bananen

Hoe maak ik het klaar:

Denk er even aan de avond van tevoren twee bananen in te vriezen.  Hoewel frambozen tot in december nog in mijn tuin groeiden, heb ik ze nu niet vers meer.  Maar ingevroren kwam ik ze wél tegen! Frambozen kun je makkelijk invriezen en als ze zijn stukgevroren: geen probleem, ze worden in deze smoothie toch fijngemaakt.

Je kunt natuurlijk ook een bakje diepvriesframbozen uit de winkel kopen.

Pers de sinaasappels uit tot je 500 ml sap hebt. Het sap van bloedsinaasappels is zoeter dan van gewone perssinaasappels en dan die kléur....

Giet het sap in een blender of hoge kom voor de staafmixer.

Voeg de bevroren framboosjes toe en mix kort.

Snijd de bevroren bananen in stukjes en mix goed door. Je smoothie wordt er niet alleen ijskoud, maar ook romig van.

Zijn de vijf minuten al voorbij?

Schenk in en drink je weerstand omhoog.

Dit was mijn goede voornemen voor vandaag.

Op je gezondheid!! 

Frozen yoghurt met framboos

Wát een heerlijke nazomer krijgen we zomaar cadeau!!

Ik geniet er enorm van.

En toen ik met jongste dochter ook nog op een terrasje van een ijsje genoot....

Bedacht ik opeens: "Hé, frozen yoghurt maken stond ooit ergens op mijn to-do-list."

Aangezien ik niet meer met een papieren lijstje werk, was dit idee net zo snel weer verdwenen.

Tot dat moment!

Dus op naar de winkel voor volle yoghurt... 

en de rest komt uit eigen tuin of keuken.

Met een geweldige nazomeroogst aan framboosjes, maak ik nu Frozen yoghurt met framboos!!
En dat blijkt helemaal niet moeilijk!
Zelf gemaakt weet je precies wat er in gaat. In deze frozen yoghurt dus maar vier ingrediënten. 

Ja, zo simpel kan genieten zijn!!

Frozen yoghurt met framboos

          voor ongeveer 5-6 dl ijs

Ingrediënten:

• 500 ml bio volle yoghurt
• 250 g verse framboosjes
• 3 el goede honing
• 1 tl vanillesuiker

Hoe maak ik het klaar:

Laat de yoghurt in een zeef één uur lang uitlekken en indikken tot hangop. De waterige wei die overblijft mag je weggooien.

Neem altijd volle yoghurt, magere yoghurt is te zuur voor ijs.

Spoel de framboosjes heel voorzichtig even af.

Mix de yoghurt samen met de framboosjes, de honing en de vanillesuiker goed door.

Honing verbetert de textuur van de frozen yoghurt in tegenstelling tot suiker.

Bovendien is het een stuk gezonder en honing verliest met bevriezen niet zijn gezonde en helende eigenschappen. 

Dit in tegenstelling tot wanneer je honing verhit.

Doe de frozen yoghurt in een bak in de vriezer.

In tegenstelling tot roomijs die je zonder ijsmachine maakt, hoef je bij frozen yoghurt niet elk uur te roeren  

om de ijskristallen te breken. Het vriest gewoon op et voilà!

Na een uur of vijf is je frozen yoghurt klaar om van te smullen!

Spreek uit: [Froo-zen Jóó-kurt] 

Ik zet het er maar even bij, want oudste dochter vond mijn uitspraak verkeerd.

Weet je dat ook weer.... ;)

Serveer de frozen yoghurt in een schaaltje of hoorntje.

Het ijs is friszuur van smaak, precies wat je nodig hebt op een warme dag wanneer je fijn loom mag zijn....

Ben je een echte zoetekauw? Voeg dan nog een extra lepel honing toe.

Geniet van deze laatste heerlijke nazomerdagen!

Bramen-frambozenjam met goud

Heb jij het al eens geprobeerd? Goud eten? Als je te veel geld hebt en niet meer weet wat je ermee moet doen, kun je ècht goud kopen om te eten!  Of je dineert in een luxe restaurant waar je eten met bladgoud wordt versierd, of je koopt het zelf om bijvoorbeeld met Kerst extra bijzonder voor de dag te komen. Het goud kun je in vellen kopen (bladgoud) of in flinters. Prijsvoorbeeldje: 500 mg flintergoud, dát is dus 0,5 gram kost ruim 60 euro. Maar goed, ieder zijn of haar ding!

Is goud eigenlijk gezond om te eten? Niet echt, het is niet bedoeld voor in je lichaam. Heel slim wordt deze vraag door de verkopers omgedraaid en gesteld dat als je er weinig van eet het niet schadelijk is. Nu jij weer....

Ik heb een jammetje gemaakt met goud erin! 

Ooit woonde ik een paar jaar in een streek waar de uitdrukking "dat is echt góud!" vaak werd gebruikt.

 "Dat is echt geweldig! Helemaal top!" werd er mee bedoeld.

Nou, dat kan ik ook van deze jam zeggen: "Het is echt goud!"

Maar niet door het edelmetaal waar ik het hierboven over had. Dat heeft deze jam niet eens nodig.

Deze jam is geweldig door het heerlijke verse tuinfruit en met de toevoeging van enkele goudsbloemen schittert ze helemaal! Maar dat niet alleen: het maakt de jam ook een stukje beter en gezonder.

Bramen-frambozenjam met goud

                 voor 3 potjes

Ingrediënten:

• 300 g frambozen
• 200 g bramen
• 4 goudsbloemen (geel en oranje)
• 500 g geleisuiker 1:1

Hoe maak ik het klaar:

Gebruik het tere fruit zo vers mogelijk, niet alleen voor een betere smaak, ook voor een betere houdbaarheid. Spoel het kort af en doe het in een pan. Je kunt overigens elke verhouding frambozen en bramen nemen, hoor. Net wat je hebt.

Voeg de geleisuiker toe en roer goed door. Laat 10 minuten staan. Breng de suiker met het fruit aan de kook. Haal de goudsbloemblaadjes los van de kelk en het hartje. 

Voeg de blaadjes van drie goudsbloemen toe en laat de jam 4 minuten al borrelend doorkoken.

Schenk de jam in uitgekookte en goed omgespoelde jampotjes. 

Voordat je het deksel erop draait verdeel je de overgebleven goudsbloemblaadjes over de jam.

Zet de potjes op de kop weg, totdat de jam is afgekoeld.  Als het deksel is ingedeukt is de jam buiten de koeling een jaar houdbaar. Als er iets mis is gegaan in het proces van vacuüm trekken, bewaar de jam dan in de koelkast en consumeer binnen een maand.

Ben jij ook benieuwd hoe deze jam met goud van de goudsbloem smaakt?!!

Houd je van jam met minder suiker?

Koop dan een geleisuiker met een verhouding 2:1 en in Duitsland is ze zelfs 3:1 te koop.

Of koop Marmello bij een natuurwinkel of de Ekoplaza waardoor je de jam zelfs suikervrij kunt maken.

Een voorbeeldje van suikervrij gemaakte aardbeienjam vind je hier (klik)

 

 

Frambozenijs, suikervrij

Eigenlijk wilde ik mijn herfstframboosjes gebruiken om er heerlijke haverkoekjes met witte chocolade van te bakken. Dat recept kwam ik bij een collega-blogger tegen.
Maar het wordt nu nog lekker najaarsweer èn  ik moest een speciaal, lactosevrij dessert hebben voor Jenny, die kwam  eten.

En ach, dan doe ik niet moeilijk: ik maakte gewoon zelf ijs, van verse frambozen.

En maar gelijk suikervrij dan.
De romige smaak komt van de kokosmelk, die lactosevrij is!

Hier volgt mijn recept.

Frambozenijs, suikervrij

              genoeg voor 4 à 5 bolletjes

Ingrediënten:

• 250 g framboosjes
  
• 50 ml agavesiroop
• 150 ml romige kokosmelk
• 1/2 el arrowrootpoeder

Hoe maak ik het klaar:

Was de framboosjes en doe ze samen met de kokosmelk en de agavesiroop in een mengkom. Pureer alles fijn met de staafmixer. 

Doe de arrowrootpoeder in een schaaltje en meng het met drie eetlepels water. Roer goed door. Verwarm dit mengsel even in een steelpannetje en blijf roeren. Arrowrootpoeder is verkrijgbaar bij een Natuur- of reformwinkel en komt van de Pijlwortelplant die in de Regenwouden groeit.

Het is een natuurlijk bindmiddel en een goede vervanger voor het niet-vegetarische gelatine, wat vaak gemaakt is van bindweefsels, oftewel huiden van varkens of kalveren.

Roer het arrowrootmengsel  door het frambozenmengsel.

Zet het mengsel in een  bakje in de vriezer.

Zet een wekker of timer op een half uur. Roer daarna het ijsmengsel goed door.

Vooral aan de randen zul je ijsafzetting bemerken. Herhaal dit stevig-doorroeren vervolgens elk uur. 

Je kunt ook een keer de staafmixer gebruiken om de ijskristallen, die zich vanzelf vormen, kapot te mixen.

Na een uur of vijf is het ijs klaar voor gebruik.

Lekker koud, friszuur en prachtig rood.

Dit recept maakte ik in het voorjaar met aardbeien. Die zijn uit zichzelf wat
zoeter van smaak......

Dus voegde ik bij dit frambozenijs wat extra agavesiroop toe.

Wat voor temperatuur het ook is........

geniet van je ijsje!!