Hoofdpijnzalf

Waar krijg jij een zwaar hoofd van?

Je druk maken? Zorgen? Stress? Af en toe kunnen we 't  niet laten, hè?!

Helemaal frustrerend als iemand dan zegt: "Maak je toch niet zo druk!"

Arrghh... alsof dát helpt!

Wat wel helpt is deze hoofdpijnzalf!

Ik maakte een verfrissende zalf met pepermunt tegen hoofdpijn!

Neemt die zorgen weg en maakt die je hoofd leeg?

Was dat maar waar! Daar helpt een zalfje smeren niet tegen.... 

Daar moet je zelf mee aan de slag.

Wel is deze zalf fijn om te gebruiken en geeft ze snel verlichting bij een zwaar hoofd.

Altijd fijn om onder handbereik te hebben, toch?!

Hoofdpijnzalf

       voldoende voor 1 zalfpotje

Benodigdheden:

• 30 ml sesamolie
• 30 ml amandelolie
• 7,5 g bijenwas
• 4 druppels vitamine E olie
• 10 druppels etherische olie pepermunt
• 5 druppels etherische olie eucalyptus

Hoe maak ik het klaar:

Meng de beide olieën. Ik heb gekozen voor sesamolie omdat deze snel in de huid trekt en amandelolie omdat deze voedend en verzorgend is voor de gevoelige huid. 

Je kunt ook kiezen voor een andere olie of olieblend. Meer info over olieën vind je hier!

Doe de olie in een schaaltje. Voeg de bijenwas toe. Bij mij ziet de bijenwas er uit als grof geraspte Parmezaan, meestal koop je korrels of pastilles. Deze bijenwas is van mijn eigen bijen. 

Ik mag dan een imker zonder bijen zijn, ik zit nog niet zonder was! 

Van een groot blok was hakte ik wat snippers af. 

Doe de bijenwas bij de olie in het schaaltje en verwarm au-bain-marie of

verwarm het in een stoompan, wat ik hier doe.

Roer regelmatig zodat de was volledig smelt.

Haal de vloeibare zalf van de warmtebron en laat een paar minuten afkoelen.

Voeg de vitamine E-olie toe en roer goed door. 

Voeg daarna de druppels etherische olie toe.

Vermeng goed en doe de - al licht stollende - zalf in een 

brandschoon, gereedstaand zalfpotje.

Druk aan en strijk glad

en als de zalf volledig is afgekoeld, draai je het deksel erop.

Bewaar in je medicijnkastje, je handtas of waar je het makkelijk kunt pakken.

Voel je een lichte hoofdpijn opkomen, masseer de zalf dan zachtjes in op je slapen.

Trek ook een streep over je voorhoofd en als je dat

fijn vindt, masseer de zalf in je nek.

Deze zalf mag je zo vaak gebruiken als je wilt.

Geschikt voor kinderen vanaf 8 jaar.

Interessant weetje: de pure pepermuntolie in deze zalf heeft me enorm geholpen 

toen ik long covid had, waarbij ik elke dag wel overprikkeld

raakte. Dit uitte zich in hoofdpijn, vermoeidheid en zelfs duizelingen.

Heel regelmatig rook ik aan de pepermuntolie of druppelde dit op m'n slapen.

Pepermuntolie gaf me ook sneller mijn geur en smaak terug.

Voor mij een belangrijke geur en nu gevangen in een mooie zalf.

Hoop dat het jou ook helpt....

100% puur, suikervrij snoep: appelfruitleer!

 Met appels kun je oneindig veel doen. Je kunt er sap, moes, thee, azijn of stroop van maken,

je kunt appels in cake, koekjes, taart of flap bakken

Dit jaar bedacht ik om er fruitleer van te maken.

 Heb je nog nooit fruitleer gegeten? Dát wordt de hoogste tijd...

Fruitleer wordt ook wel fruitleder, fruit leather, fruitgums, fruit roll enz genoemd. 

In Nederland is er geen gangbare naam voor fruitleer. Maar omdat de oorspronkelijke naam 

van het Engelse 'fruit leather' komt, is de Nederlandse vertaling 'fruitleer' geworden.

De naam 'leather' komt doordat fruitleer nog plakkerig mag aanvoelen na het drogen.

Fruit leer is een plak gedroogd, vooraf fijngemaakt fruit.  Dit kan bestaan uit één soort fruit, 

maar ook uit een combi. 

 Al eeuwenlang is dit in verschillende culturen een geweldige manier om fruit te verwerken

 tot een lang houdbaar product.

Een product om je vingers bij af te likken en super verantwoord. 

Voor je kindje, maar ook voor jezelf.

Wil je het bewaren, dan neemt het weinig plek in en voor een traktatie is het ook een super idee!

Het maken is niet zo moeilijk, het drogen kost wat tijd en het is dan ook het meest handig

 als je een voedseldroger of dehydrator hebt.

Appelfruitleer

   

Ingrediënten:

• 600 g appels
• 1/2 citroen
• 3 tl kaneel
• 2 bananen

Bereidingswijze:

Dit recept is losjes gebaseerd op de verse appelmoes die ik eerder als ontbijtgerechtje maakte (klik)

En eigenlijk is dit het ook: je maakt stevige, verse appelmoes en laat dit drogen.

Laten we bij het begin beginnen.

Was de appels. Bij mij kwamen reuze appels uit de tuin. Eén appel woog zelfs een halve kilo. Maar m'n wildpluk appels wogen 200 gram per 3 stuks. Niet handig om mee te rekenen, vandaar dat ik het gewicht in grammen in plaats van het aantal appels,noem.

Schil de appels en haal de klokhuizen eruit.

Als je langer meeleest, weet je dat ik een hekel heb aan voedsel verspillen of weggooien!

Dus maakte ik van de biologische appels ondertussen thee en appelazijn.

Kijk maar:

Klokhuizen in de pot voor  appelazijn - klik -,

appelschillen bestrooid met kaneel 2 uurtjes drogen in de voedseldroger....

Het kost wat tijd, maar dan heb je niets verspild en je krijgt er gratis en voor niets

twee prachtige producten bij.

Snijd de appels in kleine stukjes en doe in een ruime kom. Pers de citroen uit en 

besprenkel de stukjes met het verse sap. Zo wordt de appel minder snel bruin.

Pel de bananen, snijd in stukken en voeg toe samen met  de kaneel.

Mix fijn met de staafmixer net zo lang tot het een dikke appelmoes is, zónder stukjes!

Prepareer de voedseldrogerbladen of gebruik speciale droogsheets.

Ik ben erg blij met mijn nieuwe voedseldroger, want fruitleer maken is 

hierin goed te doen met de mooie, rechthoekige trays.

Spreid de appelmoes gelijkmatig uit tot ongeveer 1 - 2 mm dik.

 

Zet in de dehydrator of voedseldroger op 65° C.

Laat 5 tot 7 uur drogen, tot het droog en stevig maar nog wel een beetje sticky en chewy is.

Haal het voorzichtig van de sheets of het bakpapier.

Je kunt rafelige randen bijknippen.

Rol het fruitleer voorzichtig tot rolletjes en bind er een touwtje omheen.

De rolletjes kun je kleiner knippen of je knipt het fruitleer in repen knippen en

 op die manier meenemen of uitdelen.

Heb je geen voedseldroger, je kunt dit ook in de oven laten drogen,

alleen kost een oven meer energie en het drogen duurt lang.

Misschien is de aanschaf van een voedseldroger wel een goed idee!

Je kunt ze al kopen vanaf 30 euro.

Dit moet je eens geprobeerd hebben.

100% natuurlijk, 100% puur en verantwoord lekker snoepen! 

Krijg je de smaak al te pakken?

Laat je inspireren door de volgende fruitleer-ideeën:

Fruitleer van peer

Klik

Fruitleer van aardbeien

Klik

Fruitleer van lychees en banaan

Klik

Selderijzout

 Je hebt selderij, selderij en... selderij!

Oftewel deze plant heeft meerdere verschijningsvormen in de moestuin. 

Hij wordt gekweekt:

• om zijn grote knollen en dan krijg je de aromatische knolselderij
• voor de stengels en als je deze ondergronds houdt, krijg je bleekselderij
• voor het blad als een kruidige toespijs, je hebt bladselderij

Knolselderij staat dit jaar niet in m'n tuin.

Met de bleekselderij lijkt het niet veel te worden. In plaats van mooie, lange stengels

 te produceren, komt er vooral veel blad aan. 

Bladselderij dus, maar dat kruid gebruik ik niet zo veel. 

Maar van selderij kun je wél selderijzout maken en dát gaan we deze keer doen!

Selderijzout

    voldoende voor 1 kruidenpotje (110 g)

Ingrediënten:

• 80 g bladselderij
• 1 tl selderijzaad
• 100 g grof zeezout

Hoe maak ik het klaar:

Was de bladselderij goed en laat uitlekken. Heb je geen bladselderij, je kunt ook het blad van

 bleekselderij uit de winkel nemen. 

Vermeng het blad met het zout en spreid uit op bakpapier 

op een tray in een voedseldroger of dehydrator.

Stel deze in op 55°C en laat het zout met de blaadjes 2 tot 3 uur drogen.

De blaadjes moeten knisperig droog aanvoelen,  dan is het goed.

Wat vind je van mijn nieuwe voedseldroger?

De andere was kapot. Deze nieuwe kreeg ik van mijn lief en hier ben ik heel blij mee!

Doe het zout en de bladselderij in de notenhakmolen van de staafmixer

en mix fijn.

Voeg het selderijzaad toe en mix dit er ook door.

 

Selderijzout dat je in de winkel koopt, is meestal gemaakt van 

zout en selderijzaad. Selderijzaad heb ik gevonden in mijn zadendoos

maar is niet los in een supermarkt verkrijgbaar.

Selderijzout met bladselderij geeft een mooi groene kleur.

Selderijzout geeft een licht kruidig aroma aan tal van gerechten.

Je kunt zout oneindig lang bewaren en als de selderij goed gedroogd is,

kun je dit selderijzout ook jarenlang bewaren.

Maar waarschijnlijk vul ik volgend jaar gewoon weer een nieuw potje!

Gebruik jij wel eens selderijzout?!

Groene smoothie uit de tuin

 Genoeg groen voor een smoothie komt deze tijd gewoon uit de tuin!

Vanmorgen oogstte ik een prachtexemplaar van een komkommer, vijf bladeren van 

de boerenkool - de plant kan gewoon nog door groeien - en reuzenappels van mijn appelboompje!

Ik nam nog wat fruit van de fruitschaal, wat vervangbaar is door Hollands fruit, eventueel uit de tuin.

De smoothie smaakte me verrukkelijk!

Wat komt er vandaag uit jouw keuken?!

Groene smoothie uit de tuin

      voor 750 ml  beslis zelf voor hoeveel personen

Ingrediënten:

• 1/2 komkommer of 200g
• 50 g verse boerenkool (of diepvries)
• 250 ml vers appelsap van 5 tot 6 appels
• 1 limoen
• 1/2 avocado
• 1 banaan

Hoe maak ik het klaar:

Vries de banaan een nacht van tevoren in. De smoothie wordt hierdoor ijskoud en lekker romig!

Maak eerst appelsap met een sapcentrifuge of slowjuicer. Vers appelsap, niet verhit, zit boordevol voedingsstoffen en smaakt heerlijk zoet. 

Schillen of klokhuizen verwijderen hoeft niet, het meeste werk is de machine daarna schoonmaken ;)

Maak de verse boerenkool goed schoon en ris het blad van de steeltjes. Je kunt ook schoongemaakte boerenkool of diepvriesboerenkool gebruiken. 

Doe het verse appelsap in een blender. Pers de limoen uit en voeg het sap toe. Snijd de komkommer in grote stukken en voeg toe. Haal de avocado uit de schil, verwijder de pit en doe ook in de blender. 

Doe de boerenkool erbij en mix tot een gladde, groene smoothie.

Snijd de bevroren banaan in stukken en voeg deze toe.

En dan is je frisgroene smoothie klaar!

Serveer met een schijfje komkommer of limoen en wat boerenkoolblad.

Ik schonk de smoothie in een gigantisch bierglas van zoonlief.

 En zo leek het maar één smoothie die ik helemaal alleen op dronk.

Dát was genieten met een hoofdletter!

Natuurijk kun je  'm ook delen...;)

Of geef in kleine glaasjes als aperitiefje.

Heerlijk groen, lekker romig.

Op je gezondheid!

Variaties:

• vervang de limoen door een halve citroen
• vervang de avocado en banaan door de Hollandse peer. De smoothie zal net zo zoet en iets minder romig smaken
• hou je van pit? Voeg een mespuntje chilipoeder of zwarte peper toe voor een krachtige smaak

Pesto vegan

De basilicumplanten in de kas zijn tot een klein bos uitgegroeid. Tijd om aan de slag 

te gaan  met dit heerlijk geurende kruid. Ik maakte lekkere basilicumsoep (klik), 

droogde basilicum en maakte pesto. 

En dan nog heb ik basilicum over.

Ik maakte een nieuwe pesto....  mét basilicum en puur plantaardig.

Als je het eenmaal een keer gedaan hebt, kun je alle soorten pesto's maken die je maar bedenkt.

Variatie op hetzelfde thema, zeg maar.

Toch is deze pesto compleet anders....  waar ik altijd kaas toevoeg, 

laat ik die deze keer weg voor een volledig plantaardige variant.

Naast lekker is deze pesto super easy! 

Met maar 5 ingrediënten, ben je binnen 5 minuten klaar!

Snel klaar op een drukke dag en toch koken met verse ingrediënten, dát wil je!!

We vervangen de kaas in deze vegan variant door miso, een Japanse

zoute bouillonpasta. Ik heb 'm altijd in huis, de umami smaak is heel

intens en is super in deze pesto.

Pesto vegan

voor 2 potjes

Ingrediënten:

• 150 g verse basilicumblaadjes
• 1,5 el miso
• 75 g pijnboompitten
• 2 tenen knoflook
• 160 ml olijfolie

Hoe maak ik het klaar:

Was de blaadjes van de basilicum en trek ze los van de dikkere steeltjes. Pel de knoflook.

Doe de basilicum in een keukenmachine samen met de miso, pijnboompitten en knoflook.

Laat draaien tot alles fijn is. Voeg de olijfolie in een dunne straal toe, 

tot de gewenste smeuiigheid verkregen is.

Met maar vijf(!) ingrediënten heb je een heerlijk snelle, verse huisgemaakte pesto!

Ik was een beetje bang dat de donkergekleurde miso de pesto een rare kleur zou geven, 

maar dat valt reuze mee.

Miso is een prijzige bouillonpasta en kun je eventueel vervangen door een bouillonpasta

(zelf maken klik! ) of een handje zoute olijven. Ook met die lekkere umamismaak.

Kijk voor tips en tricks van het pesto maken en bewaren op m'n blog pesto... een koud kunstje!

Verrassende en creatieve recepten met pesto vind je op m'n blog pest-o-zo-lekker

En de smaak van deze pure pesto? Tja...  dit is veruit de lekkerste pesto ever!! :)

Misschien zei ik dat vaker, maar dat was voordat ik deze maakte... ;)

Venkel-kamille thee om bij te ontspannen...

 Maandag is mijn thuiswerkdag en al in 't weekend leg ik voor mezelf  een to-do-list aan.... 

Niet alleen voor de maandag, ook voor de rest van de week: vol leuke en noodzakelijke dingen!

 Maar veel is het altijd!

Tijd om pas op de plaats te maken en te bedenken wat mijn prioriteiten zijn.

En dat doe ik vandaag door eerst stil te worden - stille tijd houden - en daarna

 een kopje rustgevende, ontspannen kamille-venkel thee voor mezelf te zetten.

De venkel komt vers uit de tuin, de kamille oogstte ik eerder dit jaar (klik) en 

zit al gedroogd in mijn theekist.

Venkel-kamille thee

    voor 2 kopjes

Ingrediënten:

• 2 tl  gedroogde kamillebloempjes
• 1/2 venkelrok met takje groen
• 500 ml kokend water
   verder nodig
• theefilterzakje of theezeefje

Hoe maak ik het:

Was de venkel goed en snijd de rok (éen pel van de knol) in lengterepen. Doe de venkel in een hoog theeglas. Als je een stuk van de stengel meesnijd, heb je een roerstaafje.

Doe de gedroogde kamille in een zakje of theezeefje en hang in het glas.

Overgiet met kokend water. 

Steek een venkeltakje erin als garnering.

Laat 3 tot 5 minuten trekken en geniet met kleine slokjes van deze hete, kalmerende thee.

De - inmiddels gekookte - stukjes venkel kun je opeten om nog beter van haar gezonde werking te genieten.

Natuurlijk kun je er ook wat zelfgebakken lekkers bij geven.

Zoeten met honing of suiker is bij deze - van zichzelf al - zoete thee niet nodig!

Voor je gezondheid

Venkel [Foeniculum Vulgare] is een groente uit de schermbloemenfamilie, met een licht anijsachtige smaak. Je hebt bladvenkel en venkelknollen. Het venkelzaad is belangrijk om zijn werking.

Venkelknol werkt heilzaam op de spijsvertering. Ze helpt tegen krampen, misselijkheid en maagpijn, helpen bij een opgeblazen gevoel en gaat de vorming van darmgassen tegen.

Venkel is urine afdrijvend.

Venkel bevat geen vet, weinig caloriën en verdrijft bovendien je hongergevoel, waardoor het goed bruikbaar is wanneer je wilt afvallen.

Venkelzaad kun je ook als thee gebruiken, het werkt koortswerend en pijnstillend.

Jonge moeders opgelet: venkelthee stimleert de melkproductie als je borstvoeding geeft.

Kamille [Matericaria Chamomille] is een inheemse plant die overal groeit van mei tot september. Haar karakteristieke, zoete geur geeft aan dat het om de echte kamille gaat.

Kamille is kalmerend en rustgevend. Ze helpt ontspannen bij boosheid of zorgen en helpt bij het goed inslapen. Ze helpt bij overgevoelige zenuwen en wordt toegepast bij  verkoudheid, buikpijn, migraine en kiespijn.  Ze heeft wondgenezende eigenschappen en een ontsmettende werking.

Stomen met kamille is helpend bij verkoudheid. Kamillethee deppen bij ontstoken ogen, werkt genezend. En kamillethee drinken is dus heerlijk ontspannend. Meer over kamille? Lees hier verder.

Kamille en venkel hebben beiden een ontspannende kalmerende werking op zowel lichaam als geest.

Heerlijk om de dag mee te beginnen en zeker ook om mee af te sluiten!

Slaap lekker voor straks...

Druivensap maken

 Honderd-zeven-en-tachtig druiventrossen oogstte ik dit jaar van eigen wijnrank!

Nou ja... trosjes moet ik eerlijkheidshalve zeggen, want groot zijn ze niet.

De druif is dit jaar niet gekrent of gesnoeid en dan blijven ze klein.

Ook hebben deze biologische druifjes pitten: gezond, maar je blijft ze uitspugen.

Maar de smáák!! Die is zo bijzonder! Wanneer ik de kas waar de druif in staat

 open, komt een geur van zoete kauwgomballen me tegemoet. 

Eerlijk waar... mijn druiven zijn net snoepjes. 

Nooit eerder heb ik zulke lekkere druiven geproefd.

En nooit eerder had ik zoveel druiven uit eigen tuin.

Al jarenlang maak ik druivensap, wanneer ik bij kennissen-met-druif-in-de-tuin, mag komen plukken. Na een paar trossen snoepen, weten de meesten het ook niet meer.

Nou, ik wel! Want de allermakkelijkste manier om veel druiven te verwerken, 

zonder dat je ze stuk voor stuk moet schoonmaken en ontpitten, is.... tadaa: druivensap maken!

Ik dacht dat ik hier al lang een blog over geschreven had, want 't is echt super easy. 

Maar ik denk dat ik het misschien ook daarom nog niet deed.

Of omdat ik wilde wachten op druiven uit eigen tuin.

Hoe het ook zij... ik verveel jullie vandaag met een druivensap blog.

En wat je allemaal met druivensap kunt doen, daar heb ik ook nog ideeën voor...

Druivensap

Benodigdheden:

• goed rijpe druiven,biologisch
• sappan
• brandschone flessen

Hoe maak ik het:

De hoeveelheid druiven maakt voor het maken van sap niet uit... elke hoeveelheid kan.

Ik nam mijn honderdzeventachtig druiventrosjes die bij elkaar zo'n vierenhalve kilo wogen.

Druiven zijn van nature zoet genoeg, suiker toevoegen hoeft niet.

Doe de druiven in het bovenste compartiment van de sappan en

 breng het water aan de kook. Laat 45 minuten doorkoken of eigenlijk stomen.

Door de hete stoom barsten de velletjes van de druiven open en komt het sap vrij.

Na 45 minuten laat je het sap via het slangetje in de gereedstaande flessen lopen.

Spoel de flessen voor gebruik nog even om met kokend water.

Van deze vierenhalve kilo druiven kreeg ik ongeveer 2,4 liter sap.

Het grote voordeel van sap maken van tuinfruit is het gemak en de snelheid waarmee het gaat. 

Je hoeft de vruchten niet te ontpitten, geen steeltjes te verwijderen en

 ze ook niet één voor één te wassen. Je spoelt de vruchten goed af onder koud stromend 

water - dat kan ook in het bovenste deel van de sappan met gaatjes - en vervolgens kun je 

45 minuten achterover leunen. 

Hoe een sappan precies werkt, heb ik uitgebreider beschreven in het blog over bessensap maken: klik!

Heb je geen sappan? Je kunt sap ook maken in een gewone pan. Doe het fruit in een ruime pan

 met een bodempje water. Breng aan de kook en houd dezelfde kooktijd aan, als hierboven.

Giet daarna het vocht door een zeef met kaasdoek.

De vruchten kun je wegdoen of voor iets anders gebruiken.

Het opgevangen vocht is het vruchtensap! Lekker en gezond!

De druiven uit eigen tuin - ik ben vergeten welk ras het is en ook het kaartje wat aan de druif hing, is ineens verdwenen - zijn heel donkerpaars en 

tot mijn blijdschap heb ik ook een heel mooi, donker druivensap gekregen. 

Het sap blijft in ongeopende flessen een jaar houdbaar. Na opening in de koelkast kun je 

een fles nog drie weken bewaren.

Waarschijnlijk ga ik nog meer druivensap maken, maar wat doe je - naast 

opdrinken - nu met liters druivensap?

Van druivensap kun je:

• Wijn maken. Het kan geen kwaad dat het sap verhit is geweest....Ik heb jaren wijn gemaakt, maar het heeft nooit tot een verbluffend resultaat geleid. Wel bijzonder om te doen!
• Druivensap geeft recepten met rabarber een mooie kleur en een zoetje mee: lekker door rabarbercompote en -gebakjes of ijsjes klik!
• Een limonadesiroop maken: weer even laten koken en indikken met suiker
• Druivengelei oftewel druivenjam maken (klik)
• Alcoholvrije wijn maken klik;  met spicy smaak voor meer dan alleen een sapje

Heb je zelf druiven of mag je van iemand anders zijn tuin leegplukken.... je weet nu 

wat je met al die druiven kunt doen!

Geniet van zelfgemaakt puur en gezond sap: snoepjesachtig zoet.

De smaak van de natuur!