woensdag 10 februari 2021

Broodpudding van mueslibrood

Hoewel de naam anders doet vermoeden is een punt van deze broodpudding ook heerlijk bij de thee of  koffie.
En hóe leuk, het hoofdbestanddeel is oud brood. Je voegt maar een paar ingrediënten toe: even weken, bakken en klaar!
Natuurlijk gooi je oud brood niet weg! 
En in deze broodpudding past letterlijk elke leftover van brood.
Of het nu een stuk croissant, een kapje volkorenbrood of een paar boterhammen is,
verwerk het in deze broodpudding!


Ik maakte vandaag een broodpudding met mueslibrood.
Er liggen nog zo'n vijf(!) mueslibroden - een keer gekregen - in mijn bovenste diepvrieslade. 
Bij sommige broden is de zak gescheurd, waardoor het brood uitgedroogd is. 
Deze ga ik gebruiken voor mijn broodpudding.
Onder dit recept staan allerlei variaties, waardoor je - met of zonder mueslibrood- alle kanten op kan.



Broodpudding van mueslibrood


Ingrediënten:
  • 400 g oud mueslibrood
  • 5 dl sojamelk
  • 200 g rietsuiker 
  • 3 eieren
  • 1 vanillestokje
  • 1 el (wijnsteen) bakpoeder
  • wat boter

Hoe maak ik het klaar:
Neem het oude brood en snijd het in gelijke stukken. Doe de sojamelk in een pannetje, samen met de suiker en verwarm. Roer goed zodat de suiker oplost in de melk. Het hoeft niet te koken.
Giet de zoete melk over de broodblokjes. Doordat de melk warm is, neemt het brood het beter op. 
Laat  ongeveer een half uur weken.
Verwarm de oven voor op 200° Celsius
Vet een springvorm van 22 cm in met wat boter en bekleed de bodem met een stuk bakpapier.
Mix het broodmengsel met de staafmixer zo fijn of grof als je zelf wilt. 
Ik zorgde ervoor dat er wat stukjes in blijven, de noten en rozijnen mogen heel blijven.
Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit boven het broodmengsel. 
Gooi het vanillestokje  niet weg, maar maak er vanillesuiker (klik) of vanille-extract van.(klik)
Kluts de eieren in een aparte kom goed door elkaar. Voeg de eieren toe  aan het broodmengsel
en roer tot slot het bakpoeder erdoor.
Schep het mengsel in de ingevette springvorm en schuif deze in de voorverwarmde oven.
Bak de broodpudding in 45 minuten gaar.
De bovenkant moet knapperig aanvoelen, de binnenkant mag nog wat zacht zijn.
Bij het afkoelen wordt de pudding vanzelf wat steviger.


Serveersuggesties:
  • Snijd in punten, lekker bij een kopje thee of koffie, met of zonder slagroom
  • Snijd in punten en serveer met een bolletje vanille-ijs en een toefje slagroom als dessert
  • Snijd plakken en stapel op: één plakje broodpudding, bolletje kaneelijs, plakje broodpudding
  • Geef er vers gemaakte appelmoes bij, warm nog even op en serveer als ontbijtgerecht èn voor een meer zomerse variatie: serveer met vers tuinfruit zoals frambozen, bessen etc.


Variaties:
  • Neem gewoon restjes (volkoren) brood, week 100 g rozijnen een half uurtje in rum, Cointreau of water en voeg toe samen met een appel in stukjes en 50 g amandelspijs.
  • Snijd één of twee appels in stukjes en roer ze door het mengsel, samen met een theelepel kaneel
  • Hak pure chocolade in stukjes en roer deze door de broodpudding
  • Versier de broodpudding'taart' met een laag glazuur van eiwit en poedersuiker


Met alleen wat poedersuiker erover kan ik mooi mijn volgende baksel aankondigen.
Dit jaar ga ik iets speciaals bakken voor Valentijnsdag.
Dus blijf kijken en meelezen deze week.... 

maandag 8 februari 2021

Vogeltulband

Hoewel het vogeltelweekend officieel geweest is, telde ik vanmorgen nog graag even door.
Twee pimpelmezen, twee koolmeesjes, ons eigen roodborstje, een winterkoninkje, een merelvrouwtje,
en later op de ochtend een merelmannetje.....
Ze vertelden het vast aan elkaar door, dáár in die tuin is lekker eten te vinden voor ons, tjilp....
En jawel, later in de middag kwam er ook een houtduif en een ekster op bezoek.
Ik had niet alleen zelfgemaakte mezenbollen her en der hangen, 
 op tafel stond ook een grote vogeltulband te prijken.
En ondergesneeuwd of niet, dáár kwamen de vogels maar wat graag op af.
Heerlijk voor de wat minder acrobatische vogeltjes die ook wel wat extra's kunnen gebruiken 
nu hun gebruikelijke eten onder een dikke laag sneeuw verstopt zit....
Wat heb je nodig om tuinvogels maximaal te verwennen?


Vogeltulband

Wat heb je nodig:
  • 1 kilo strooivoer voor tuinvogels
  • 1 kilo vast frituurvet of kokosolie
  • handje rozijnen
  • 1 appel 
  • siliconen tulbandbakvorm
  • doppinda's 
  • broodkorstje van één of twee dagen oud
  • kaaskorstjes zonder plastic


Hoe maak ik het:
Smelt het vet in een grote pan op middelhoog vuur.
Snijd de appel - het mag best een appel met een  bruin plekje zijn - in kleine stukjes.
Voeg al het vogelzaad, de rozijn en de in stukjes gesneden appel aan het warme vet toe en roer goed door.
Giet het nog hete mengsel in de siliconen bakvorm: voorzichtig, die kun je niet meer optillen.
Zet de vorm (op een snijplank ofzo) in de koelkast en laat een paar uur afkoelen tot het vet gestold is.
Draai de tulband om op een bord. Schik er wat doppinda's langs, leg er eventueel nog wat rozijntjes op.
Maak kleine stukjes van het broodkorstje en van de kaaskorstjes en strooi deze over de tulband.
En dan.... zet buiten en geniet van het uitzicht.
Wat een super leuk resultaat!
Echt een feest voor het oog en voor hongerige vogelmaagjes....

Als de vogels het eenmaal gevonden hebben, komen er steeds meer op bezoek.
En dát is de bedoeling!
Taart hoort bij een feestje, laat het één groot tuinvogelfeest worden.

zondag 7 februari 2021

Mezenbollen en andere mezenhapjes

Yeah!! De echte winter is hier, compleet met een dik pak sneeuw!
Wij hebben ons er op voorbereid: extra boodschappen in huis gehaald, mijn warmste winterjas van zolder gehaald, dikke truien gewassen, slee en snowboats tevoorschijn gehaald en extra kachelhout in huis gehaald..... Wij kunnen er tegen.
Maar hoe doen de vogels dat eigenlijk, zich voorbereiden en overleven bij deze strenge temperaturen?
Nou, die kunnen wel wat hulp gebruiken.
Vliegjes en mugjes vliegen niet meer, de grond is bevroren, bladeren en bomen zitten
 onder een dikke laag sneeuw...
Wij gaan de vogeltjes verwennen!
Ik kocht wat extra benodigdheden bij de weekboodschappen en dook met jongste dochter de keuken in.



W
e maakten drie soorten vogelhapjes:
  1. eetbare sparappels 
  2. mezenbollen in een sinaasappel
  3. mezenbollen 
Lees en doe lekker mee....


Eetbare sparappels


Wat heb je nodig:
  • vogelpindakaas, zonder zout
  • zaadjes
  • rozijntjes
  • grote sparappels met openstaande schubben

Hoe maak ik het:
Sparappels liggen bij ons al binnen bij de houtkachel. Ze zijn namelijk perfect aanmaakmateriaal.  Maar er kan meer: ze zijn ook erg leuk om te vullen met vogelvoer.
Let op dat de sparappels goed droog zijn, want dan staan de schubben wijd open.
Ik maakte twee soorten...
Bindt eerst rondom de bovenste schubben een touwtje. 
De  sparappel smeerde ik vol met vogelpindakaas en daartussenin drukte ik wat zaadjes en rozijntjes.
Het is gewoon een kwestie van aandrukken en volstoppen.
Vervolgens kun je de sparappel aan het touwtje ophangen in de boom, aan de waslijn of langs de schutting. Als de vogeltjes er maar bij kunnen en de muizen liefst niet.

De tweede variatie ontstond eigenlijk spontaan, doordat ik mezenbollen ging maken (zie hieronder) met vast frituurvet en daarin vogelzaad. Na het smelten op het vuur, goot ik het vet naast de  maatbeker
 - waar het eigenlijk in moest komen - op de sparappel, die daar ook lag. 
En dat bleek eigenlijk een goed uit te pakken. Ik drukte er nog wat extra rozijntjes en stukjes appel
bij in het nog warme en vloeibare vet.
 Je kunt het ook bewust doen door in een grote pan het vet samen met een hoeveelheid vogelzaad te verwarmen en er vervolgens de sparappels aan het touwtje in dopen, net zolang tot de schubben en de ruimte daartussen in bedekt zijn met vet en vogelzaad.



Mezenbollen in een sinaasappel

Wat heb je nodig:
  • perssinaasappels
  • vast frituurvet of kokosolie
  • vogelzaad
  • rozijntjes
  • appelstukjes
  • buigzaam ijzerdraadje

Hoe maak ik het:
Pers de sinaasappels uit en drink het sap lekker op.... gezonde vitamientjes voor jezelf.
Bewaar de lege sinaasappelhelften.
Smelt het vaste frituurvet in een pan op het vuur. Voeg in een verhouding van 1 : 1 vogelzaad toe.
Dus bij 250 gram frituurvet voeg je 250 gram vogelzaad toe. Goed doorroeren en mengen.
Giet het warme mengsel uit de pan over in een maatbeker met schenktuit. Laat een beetje afkoelen en giet dan voorzichtig in de halve sinaasappelschillen.
Laat helemaal afkoelen zodat het vet stolt.
Knip nu ijzerdraadjes op de gewenste lengte.
Draai een rondje aan één kant en laat de andere kant lang.

Prik de lange kant door de onderkant van de sinaasappelschil naar boven toe. 
Het halve gedraaide rondje zit onder de schil.
De bovenkant is bedoeld om op te hangen. Als je er een haak of nog een rondje in buigt,  kun je de
 sinaasappelmezenbol daaraan ophangen in een boom, struik of  hekje.
Hier hangen ze vrolijk en kleurrijk in de boom.....
En ook met sneeuw vallen ze goed op.
Nu hopen dat de vogels ze snel vinden.... en het lekker vinden.
Je kunt in plaats van sinaasappels ook halve kokosnoten vullen.



Gewone mezenbollen

Wat heb ik ervoor nodig:
  • frituurvet in een blok of kokosolie
  • vogelzaad
  • koffiebekers, muffinvorm, ijsblokvormpjes of iets dergelijks
  • ijzerdraad
  • touw

Hoe maak ik het:
Laat het harde vet smelten in een pan en voeg in een verhouding van 1 :  1 vogelzaad toe. Dus op 400 gram vet voeg je 400 gram vogelzaad toe. 
Roer het goed door elkaar. Schenk het in een goed schenkbare kan of maatbeker. Zet vormpjes klaar. Ik gebruikte mijn siliconen muffinvorm.
Neem een stukje ijzerdraad waar je aan beide kanten een rondje of oogje in draait. Zet één kant op de bodem van de vorm en schenk het vet eroverheen.
Zorg dat het ijzerdraad op zijn plek blijft  wanneer je het vet plus vogelvoer in de vorm schenkt. 
Laat de mezenbollen stollen op een koude plek: buiten of in de koelkast.
Haal de bollen of trapeziums of welke vorm dan ook, uit de mal. 
Als dit moeilijk gaat, houd de vorm dan even onder de warme kraan.
Hang de mezenbollen op aan de waslijn, aan boomtakken, struiken of aan een hek.
Hang op aan het oogje aan de uitstekende kant van het ijzerdraad of rijg hier nog een touwtje  door.
Je kunt deze mezenbollen ook gestold in een halve sinaasappel of kokosnoot stoppen.
Als je bijvoorbeeld het ijzerdraadje vergeten bent erdoor heen te doen....


Meestal sluit ik een blog-met-recept af met de wens dat je ervan zult genieten 
of dat het eten je lekker zal smaken.
Dát wensen we nu de vogeltjes toe, zodat  ze na deze strenge winterweek weer vrolijk voor ons
 kunnen zingen en de lente gaan aankondigen......

zaterdag 6 februari 2021

Groentecrumble

Ik maakte dit heerlijke groentegerecht, verstopt onder een knapperig, ovengebakken laagje en genóót!!

De inspiratie kwam uit mijn wintermoestuin, want kijk eens wat ik daar vond....



Een kleine romanesco! 
Te klein om een hele maaltijd mee te bereiden, maar prima geschikt - zeker qua smaak - 
om te combineren met andere groenten.....
Ik oogst deze stoere winterromanesco net op tijd voor de strenge vorst die komende week verwacht wordt.
Heb je nog nooit romanesco gegeten? Het lijkt op broccoli, alleen lijken de groene bloemknopjes meer op 'torentjes'.
Vervang romanesco - als je die niet kunt vinden - gerust door broccoli.


Groentecrumble

    voor 4 - 5 personen

Ingrediënten:
  • 200 g romanesco of broccoli
  • 500 g winterwortel
  • 2 rode uien
  • 200 g tomatenstukjes uit blik
  • 1 tomaat
  • 4 takjes peterselie
  • 2 el olijfolie
  • 1 dl ongezoete sojamelk
  • 2,5 dl water
  • 1 el groentebouillonpasta of 1 groentebouillonblokje
  • 50 g boter
  • 25 g volkoren tarwemeel
  •     voor de crumble
  • 175 g volkoren meel
  • 100 g boter
  • 75 g gemengde, ongeroosterde noten
  • 200 g  belegen kaas
  • 2 el sesamzaad

Hoe maak ik het klaar:
Maak de uien schoon en snipper ze fijn. Verhit de olie in een pan en fruit de uisnippers 2 minuten.
Was de overige groentes, schil de wortels en snijd ze in plakjes, snijd de romanesco of broccoli in roosjes. Gebruik ook de steel, schil deze en snijd in kleine stukjes. Snijd de tomaat in blokjes. Voeg deze groente toe aan de gefruite ui. Snijd de peterselie fijn en voeg ook toe.
 Laat de groentes tien minuten op een laag vuurtje sudderen. Voeg dan de tomatenstukjes uit blik toe en ook de sojamelk, boter en het meel.
Roer goed door. Voeg  ook het water toe en het bouillonblokje of de bouillonpasta. 
Doe een deksel op de pan, laat aan de kook komen en  en laat de groentes in 10 minuten garen.
Verwarm de oven voor op 200° C.
Maak ondertussen de crumble laag. 
Snijd de roomboter in kleine blokjes, voeg het meel toe.
Kneed met je vingertoppen tot een kruimelig deeg....
Hak de noten fijn en rasp de kaas.
Voeg de noten, het sesamzaad en de geraspte kaas toe.
Kneed dit met droge vingers luchtig door elkaar.
Schep het groentemengsel in een ruime ovenschaal.

Verdeel hierover de crumblelaag.
Schuif de groentecrumble in de voorverwarmde oven.
en bak in ongeveer 20 tot 25 minuten tot de bovenkant een bruin korstje heeft gekregen.
Laat even afkoelen..... serveer!

En geniet!!

Dit verwarmende comfortfood kunnen we maar wat goed gebruiken in deze tijd van het jaar.

dinsdag 2 februari 2021

Kaneelamandelen

 Dit is zo'n lekker tussendoortje èn bovendien heel gezond!!
Hier krijg je energie van!
Ik vertel je niks nieuws wanneer ik zeg dat noten een waardevolle aanvulling op je voedingspatroon zijn, toch?!
Noten staan in de schijf van vijf bij de eiwitten.
Daarnaast bevatten noten veel ijzer, vitamine E en vitamine B1.
En vet? Ja, dat klopt, noten bevatten gezond, onverzadigd vet. 
Hierdoor beschermen onbewerkte noten tegen bepaalde hart- en vaatziekten 
en verlagen ze het LDL-cholesterol.
Noten geven energie, zorgen voor een betere concentratie en zorgen voor een betere weerstand!
Alle noten zijn gezond, maar de amandel staat wel bovenaan het lijstje...
Hoewel de amandel botanisch gezien eigenlijk geen noot is maar een steenvrucht. 
Ze is familie van de kers, abrikoos, pruim, perzik enzovoort
Een portie amandelen bevat 37% van de vitamine E die je dagelijks nodig hebt.
Deze antioxidant bevindt zich vooral in de bruine schil van de amandel.
Verder bevatten amandelen veel magnesium, mangaan, koper, vitamine B2 en fosfor.
Amandelen zijn vooral gezond voor je hart.
Eet voor je gezondheid dagelijks een handje amandelen!
Ongebrand, ongezouten en met bruine schil zijn amandelen het meest gezond.
Maar ook deze kaneelamandelen zijn nog steeds een gezonde keuze.


Kaneelamandelen

         voor 5 handjes

Ingrediënten:
  • 125 g rauwe amandelen (raw food, biologisch)
  • 1 el honing
  • 1 el rietsuiker
  • 1 el kaneel plus 3 el kaneel


Hoe maak ik het klaar:
Verwarm de honing en suiker in een kleine koekenpan en roer tot de honing door de suiker is opgenomen. Roer ook één eetlepel van de kaneel erdoor.
 Voeg de amandelen toe en
 roer goed zodat elke amandel aan alle kanten bedekt is met de zoete plaklaag.
Zet een bord of schaal klaar waarin je de overige kaneel doet. 
Schep elke keer een klein beetje van de plakkerige amandelen bij de kaneel en 
wentel ze net zo lang tot alle kanten bedekt zijn met een dof laagje kaneelpoeder.

Zet de nog warme kaneelamandelen op een bord een half uurtje in de koelkast om hard te worden
 en serveer.

Deze hoeveelheid is genoeg voor ongeveer vier tot vijf handjes noten: 
precies genoeg voor alle thuiswerkers hier.
En hoewel bewaren prima zou kunnen, lukt dat hier in huis niet, 
elke keer als ik me omdraai zijn de overgebleven amandelen op de schaal verdwenen.

De geur van kaneel geeft je een  geluksgevoel, dat is zelfs wetenschappelijk bewezen.
Dat kunnen we in deze tijd wel gebruiken, toch?! 

Ik maakte deze eenvoudige snack inmiddels al vier keer.
Sommige amandelen blijven wat zacht, sommige worden meer knapperig.
Maar de kinderen vinden dat het allebei kan en dat ze sowieso lekker zijn.

Als je jezelf extra wilt verwennen kun je de helft van de kaneel vervangen door cacaopoeder 
voor chocolade-kaneel amandelen. 

Geniet van deze gezonde, energy snack!!

zaterdag 30 januari 2021

Minder plastic in huis (deel 4)


Zoals veel huishoudens met mij, heb ik -nog steeds -  het goede voornemen mijn plastic (wegwerp)artikelen te verminderen. Met alle commotie om ons heen - de angst voor Corona en alle maatregelen erom heen - lijkt de zorg voor het milieu op een lager pitje te komen, tenminste wel iets, bij mij in huis. Daarom is het goed weer aandacht te besteden aan het verminderen van plastic èn dat doen we door in 2021 februari uit te roepen tot 'Plastic-de-wereld-uit-maand'.

Ik maak al veel producten zelf en dat scheelt behoorlijk. Net als het verbouwen van mijn eigen groente en fruit....
Maar ik vind het niet voldoende.

We kunnen niet met z'n allen zo doorgaan en onze ogen sluiten voor het enorme probleem van de plastic soep, die -  als we op dezelfde manier blijven consumeren - onze hele planeet zal overspoelen.

Plastic, een geweldige uitvinding?
Plastic is immers:
  • goedkoop
  • niet zwaar
  • vershoudend 
  • warm
  • in allerlei vormen te maken. 
Maar wat een zegen leek, wordt een vloek! Want plastic doet er 400 tot 1000 jaar over voordat het is opgelost. En slechts een kleine 5%(!)  wordt bruikbaar gerecycled...….

Naast het plastic wat je direct herkent als plastic, is er dus ook verborgen plastic: microplastics.
Wist je dat plastic verborgen zit in:
  • Fleece (dekens en truien)
  • Theezakjes
  • Schoonmaakmiddel
  • Tandpasta
  • Kartonnen koffiebekertjes
  • Wattenstaafjes
  • etc. etc.
We moeten iets doen!!
Met z'n allen...
Dit is de reden dat ik begon te kijken naar verbeterpunten in mijn huishouden.
Wat kan er vervangen worden zonder noemenswaardige problemen en zonder zelfs iets van luxe of gemak in te moeten leveren?!
Want ja, het moet ons niet te veel kosten en het moet niet te moeilijk voelen.

Met wat kleine wijzigingen kwam ik erachter, dat het zelfs meerdere voordelen heeft om plastic te vervangen door betere, lees duurzamere, alternatieven.
Om het makkelijk te houden volgt hier mijn vierde foto verslag, bedoelt om te inspireren...
Want je kunt al snel goéd bezig zijn!
En ook een goed gevoel is best fijn, niet?!

Daarom ter inspiratie aan het eind van deze serie een super leuke kortings- en winactie! 
Speciaal voor jou!


1. Tandpasta versus tandpastilles

Heb jij tandpasta met mooi gekleurde spikkeltjes of glitters erin? Dan poets jij hoogstwaarschijnlijk je tanden met kleine stukjes plastic, die na elke spoelbeurt in het riool verdwijnen. Bij twijfel kun je de verpakking checken, let daarbij op de volgende woorden:
polyethyleen, polypropyleen, polyethylene terephtalate, polymethyl methacrylate....
In biologische tandpasta zitten geen kleine stukjes plastic oftewel microbeads, maar ik zat nog een tijdlang in mijn maag met de plastic tube en dop. Nadat ik tandenborstels van bamboe en tandenstokers van hout ben gaan gebruiken, wilde ik ook mijn tandpasta volledig plasticvrij krijgen, maar hoe? 
Tot ik een bericht las van Jan die heel blij is met de tandpastilles die hij gebruikt.
Never heard of, maar ik wilde ze ook. Bij de Ekoplaza was het niet in het assortiment, ook daar hadden ze er nooit van gehoord. Gelukkig was het te bestellen. Het is niet goedkoop ( 5,50) maar met 125 tabletten doe je net zo lang als met twee tubes tandpasta. En het gebruik? Dat is eenvoudig: kauw - poets - spoel. Volgens mij zijn de tandpastilles inmiddels - na een aantal keer bestellen - opgenomen in het assortiment van 'mijn' plaatselijke Ekoplaza ;) Natuurlijk ook online te bestellen.

2. Wc-verfrisser versus wc bombs (zelfgemaakt)



Op verschillende manieren kun je nare geurtjes in de toiletruimte wegkrijgen. De meest voorkomende manier is om de niet fijne geur te verdoezelen door er een andere, overheersende geur overheen te plaatsen. Denk aan spuitbussen (...) wc-geurhangers en odeurblokjes....  De meeste opties bevatten veel plastic op wat voor manier ook. 
Je kunt in plaats van geuren verdoezelen ook geuren laten opnemen in iets anders. 
Voorbeelden hiervan zijn een kaarsje laten branden in de wc,  even een lucifer afstrijken of dubbelkoolzure soda - wat geuren opneemt en neutraliseert - neer te zetten. Niet alleen voor de geur maar ook om schoon te maken, maakte ik laatst zelf wc-bombs  (klik). Super leuk om te doen en te ervaren dat dit zelfgemaakte geurblokje (wat zelfs eetbaar is) echt werkt! En dat zonder plastic. 
Wat doe jij tegen nare geurtjes op het toilet?


3. Plastic wegwerpbekertje  versus mug-to-go

Een gemiddelde Nederlandse kantoormedewerker drinkt zo'n 1000 kopjes koffie per jaar op het werk. De kartonnen of plastic koffiebekertjes worden na eenmalig gebruik weggegooid. Zonde! De kartonnen bekertjes lijken beter, maar bevatten een plastic coating van Polytheen of Polylactide die lekkage voorkomt. Hierdoor kunnen ze niet bij het oudpapier en niet bij het plastic afval worden ingezameld. Is dat de reden dat sommige mensen het soms zelfs op straat gooien?
Het meerdere keren herbruiken van je bekertje of een speciale bekerbak of (rol)container laten neerzetten die geleegd wordt door een gespecialiseerd afvalverwerkingsbedrijf, is al een eerste goede stap. Gelukkig kun je nog veel verder gaan en eenmalig een koffiekop- of mok aanschaffen. En als je een  mug-to-go neemt (zie foto) kun je ook in de auto of trein 'plasticvrij' koffie  drinken. Thuis of op kantoor even afwassen en verder kun je weer. Maar dit wist je vast al lang!

 

4. Fleece-dekentje versus wollen dekentje

Niks gezelliger dan in deze donkere en grauwe dagen lekker binnen zitten, kaarsje aan, iets lekkers onder handbereik en een warme, zachte deken over je heen wanneer je een boek leest of film kijkt.
En die fleecedekens in warme kleuren zien er zo uitnodigend zacht uit....
Maar zoals ik al eerder schreef over onesies, fleece (polyester) bestaat alleen maar uit synthetische vezels. Bij een wasbeurt van 5 kg passeren er zo'n 17,7 miljoen synthetische kledingvezels die zowel de wasmachine als de rioolzuiveringsinstallaties niet kunnen tegenhouden. Deze microbeads of microplastics komen overal in het milieu terecht. Ze zijn zelfs teruggevonden in menselijke uitwerpselen wat betekent dat we het al met onze voeding hebben geconsumeerd.  Geen fris en fijn verhaal.
Een dekentje van wol of (biologisch) katoen is vele malen beter zoals ook voor baby's wordt aangeraden.  Het is wel wat duurder maar voor je huid gezonder: ademend en vochtdoorlatend. Daar heb je toch wel wat meer geld voor over?!


5. Plastic wegwerpbestek versus bestek van hout of bamboe


Vanaf 3 juli dit jaar komt er in de EU een verbod op plastic wegwerpartikelen zoals plastic bordjes, bestek en rietjes. Een goede zaak! Zeventig procent van de plastic soup in de Europese wateren bestaat namelijk uit deze producten. Er zijn gelukkig voldoende betaalbare en milieuvriendelijke alternatieven zoals hout of bamboe bestek. Verdwijnt er één per ongeluk na eenmalig gebruik - ze zijn namelijk prima te herbruiken en kunnen zelfs in de vaatwasser - dan is er nog geen man over boord. Dit afval is goed afbreekbaar.  Het houten bestek op de foto kocht ik bij de Action (24-delig voor 75 cent). En het ziet er een stuk stijlvoller uit, vind je niet?!
Recente update: naast het verbod op wegwerpplastic komt er per 1 juli 2021 een statiegeldsysteem voor kleine plastic drinkflesjes om extra zwerfafval tegen te gaan. Op flesjes van minder dan 1 liter komt 15 cent statiegeld en je kunt de flesjes inleveren bij supermarkte, trein- en tankstations en cateraars. Yeah!


6. Wegwerpmondkapje  versus zelfgemaakt en wasbaar mondkapje


Dat dit voorwerp in mijn lijst van 'minderen met plastic' terecht zou komen, kwam twee jaar geleden  niet eens in mij op. Inmiddels is het mondkapje bijna een 'normaal' verschijnsel in de winkelstraat geworden en helaas....  zoals te verwachten was zijn er ook wegwerpmondkapjes, die na eenmalig gebruik  soms direct letterlijk worden weggeworpen. Is het uit frustratie? Is het uit onnadenkenheid? Feit is dat deze wegwerpmondkapjes plastic bevatten en in grote aantallen buiten op straat, in de natuur en in zee te vinden zijn. Ook voor mijn huis, waar nogal wat werkverkeer voorbij komt, kan ik er elke dag wel een aantal vinden in de groenstrook of op straat.
Maak mondkapjes zelf of koop uitwasbare, stoffen mondkapjes. Degene op de foto komen bij de Zeeman vandaan en kostten maar een euro per stuk (daar kan ik niet tegenop naaien). Ze zijn dun waardoor je er goed doorheen kunt ademen. Maar op internet kun je ook veel patronen vinden om ze zelf te naaien.


7. Plastic bewaarzakjes versus beewraps

Wat gebruik jij om een lunchpakket in mee te nemen of mee te geven? Of om producten zoals kaas of restjes groentes in te bewaren?
De dunne plastic zakjes op rol komen bij buurvrouw Anoeska vandaan; gelukkig de bee wraps ernaast ook! Deze dunne plastic zakjes worden eveneens per 3 juli dit jaar verboden. Ik heb ze zelf nooit in huis, want gelukkig zijn er genoeg alternatieven. Zoals deze beewraps dus.
Een bee wrap is een lap stof gewaxt met bijenwas, waardoor de structuur niet meer water- en luchtdoorlatend is. Het staat op mijn to-do-list om zelf te maken (met mijn eigen bijenwas), maar ze zijn ook in diverse winkels en online te koop. Volgens Anoeska blijft kaas verpakt in een beewrap zelfs veel langer vers en droogt niet uit. Dat bijenwas een puur natuurproduct is, hoef ik niet meer uit te leggen, toch?!
Wist je trouwens dat, sinds 2016 de plastic tasjes bij de supermarkten niet meer gratis meegegeven mogen worden, dit merkbaar effect heeft?! Er wordt veel minder van teruggevonden in het milieu!

8. Keelsnoepjes in plastic versus zelfgemaakte hoestpastilles 

Wanneer je een zere keel hebt, wil je er alles aan doen om het nare gevoel weg te krijgen èn terecht!
Een schepje honing door de thee, een lepel hoestsiroop en voor onderweg of op je nachtkastje een keelsnoepje of hoestbonbon.
Maarrrr... ik vind het zo jammer dat al die keelsnoepjes in de drogist of supermarkt in een plastic zakje verkocht worden en ook nog eens per stuk zijn ingepakt in plastic.
Dit kan, nee móet beter. Dus ik maakte dit najaar niet alleen zelf hoestsiroop, maar ook zelf
keelsnoepjes. Ik moet zeggen: ik vind ze heerlijk en makkelijk in gebruik en ze verlichten een kriebelende keel (ik gebruikte tijm), maar het zelf maken is wel een recept waarvoor je veel geduld en nauwkeurigheid van werken nodig hebt.

9. Schoonmaakmiddel uit de winkel versus biologische schoonmaakzeep

Ik maak sinds een paar jaar alleen maar schoon met pure, natuurlijke en zelfs eetbare materialen (klik).
Deze biologische schoonmaakzeep met citroen kreeg ik om uit te proberen en dat deed ik graag. 
Het is een heerlijk frisgeurende zeep waarbij zowel in het maken als in het gebruik geen plastic te pas komt. Hoe gebruik je nu zo'n stuk zeep?
Je schoonmaakdoekje kun je simpelweg langs de zeep halen en 'aan de poets' gaan.
Je kunt ook wat zeep raspen en in een emmertje water oplossen. 
Ik wreef de zeep over oude vlekken in mijn kleding voordat ik ze in de wasmachine deed.
En dat hielp: mijn kleding werd weer prachtig schoon!
Deze zeep werkt krachtig, maar is tegelijk zo mild dat ze ook als handzeep gebruikt kan worden.
Ik voeg deze toe aan mijn assortiment schoonmaakmiddelen (daarmee kom ik op drie).


10. Shampoo uit de winkel versus shampoobar 

Er wordt wat haar gewassen bij ons thuis.... sommigen in ons huishouden wassen bijna dagelijks hun haar, anderen een paar keer week en sommigen één keer per maand. Overigens was ik mijn haar helemaal niet meer met shampoo uit een fles. Ik was no-poo'er geworden en als ik mijn haar  eens goed schoon wilde, waste ik het met water en aleppo zeep. Maar de shampoo bars van Werf zeep hebben me overgehaald af en toe toch shampoo - weliswaar in de vorm van een stuk zeep - te gebruiken. Wat een heerlijke en natuurlijke geur geeft dit en wat maakt dit mijn haar zacht en schoon.
Gewone shampoo uit een fles gebruik ik niet, maar deze shampoo bar is een aanrader! 
Je kunt het op verschillende manieren gebruiken. Je kunt de zeep raspen, mengen met wat water en vervolgens als 'vloeibare' shampoo over je haar verdelen, zo nam ik het ook wel eens mee naar het zwembad. Veel makkelijker en sneller is het als je het stuk zeep over je natte haar en hoofdhuid een paar keer heen en weer wrijft. Er ontstaat schuim en je wast vervolgens je haar zoals je het gewend bent.
Let op! De zeep prikt ouderwets in je ogen.


Korting- en winactie

Om je een zetje in de goede richting te geven mag ik jullie een geweldig aanbod doen.
De hele maand februari - de 'plastic-de-wereld-uit-maand' van 2021 - kun je een bestelling plaatsen bij Mambeco met 15% korting  (klik)
In het assortiment van Mambeco vind je de Werf zepen waarover ik hierboven schreef, maar ook tandpastilles, a mug-to-go, bee wraps,  duurzame ballonnen, een alternatief voor wattenstaafjes en rietjes....  Ik vind het verrassend om in deze overzichtelijke, helder opgezette webshop rond te neuzen. Bij elk artikel staat een korte omschrijving en als je daar niet genoeg aan hebt, staat er ook een uitgebreide omschrijving, waarin je kunt lezen waar het materiaal vandaan komt, hoe het geproduceerd is en hoe je het product gebruikt.
Met de kortingscode  'kortingvantamar' (zonder hoofdletters) bestel je tot 28 februari de meest duurzame, plasticvrije en kwalitatief hoogwaardige producten bij Mambeco shop. 
Overigens een winkel zonder winstoogmerk, maar met passie voor duurzaamheid!

Dan de winactie!
Alsof dit nog niet genoeg is, kun je ook kans maken op een gratis Werf lichaamszeep plus soaplift. Er zijn 15(!) soorten zeep, waarvan je er zelf één kiest. De waarde van dit cadeau ligt tussen de 12,45 tot 14,45 euro. De soaplift zorgt ervoor dat je zeep droog blijft liggen. Kijk voor foto's en meer informatie alvast op de website (klik)
Wat moet je doen om dit te krijgen?

  1. Volg mijn blog en klik daarvoor in de rechterbalk (lees mijn blog in internetversie) op de knop 'volgen' (als je mijn blog al volgt, doe dan niks)
  2. Volg Mambeco op social media. Insta: Webshop_mambeco of  Facebook:  Mambecoshopping (volg je al, doe dan niks)
  3. Plaats in de maand februari een bestelling met de kortingscode 'kortingvantamar' voor 15% korting
Op 28 februari wordt dé winnaar uitgeloot, die ik hier op mijn blog bekend maak.
Dóe jij mee?!


Na een ontmoeting in de kraam  ben ik op eigen initiatief deze kortdurende samenwerking aangegaan met de zussen en eigenaars van Mambeco. Dit is zowel voor hen als mij niet uit winstoogmerk. Ik verdien hier niets mee, heb alleen de schoonmaak- en shampoozeep gekregen om uit te proberen.
Mijn blog en deze kortings- en winactie is bedoeld om te inspireren vanuit een gezamenlijke passie voor duurzaamheid. 


Meer lezen

Mijn hele serie terugkijken?! (40 x minder plastic in huis)



En toen dacht ik: dit is mijn laatste blog in deze serie, de inspiratie is op.
Maar inmiddels heb ik alweer 5 dingen bedacht die je makkelijk kunt vervangen in huis of tuin door een duurzame variant. Dus wie weet komt er nog een deel 5....

Heb jij nog ideeën die ik niet genoemd heb? Wat doe jij voor het milieu? 
Vervang jij al plastic in je huishouding voor meer duurzame alternatieven?! 
Let me know....




woensdag 27 januari 2021

Cinnamon rolls

Jippie! Ik heb een 'nieuwe' oven. Voor mij is 't ie helemaal nieuw en...... niet onbelangrijk: de bovenverwarming inclusief grill doet het weer èn de ovenwekker ook.
Wel zo handig!

Toen ik twee jaar geleden een kritisch rondje liep langs het schap van koekjes, cakejes en gebakjes van mijn supermarkt, kreeg ik steeds meer een afkeer van wat ik op de etiketten las. Allerlei E-nummers, geraffineerde bloem en vetten, kleurstoffen en conserveringsmiddelen. Die geglaceerde, roze koeken, met smarties erop, spande de kroon: véértien (!)  E-nummers!
 Ik besloot voortaan alle koekjes zelf te gaan bakken.

Daar heb ik geen spijt van! Hoewel ik graag kook en mijn baksels regelmatig mislukten, heb ik een heleboel bijgeleerd. En er zijn weinig koekjes aangebrand. Nou hielp het wel dat de bovenverwarming op een gegeven moment kapot ging natuurlijk, ha ha.....;)
Nee, onzin..... maar vanaf die tijd ging mijn oven veel meer uren maken natuurlijk.
Met alle bijkomende voordelen zoals heerlijk vers gebak, niet alleen koekjes, maar ook  taarten. En die heerlijke geur in huis! Het water loopt je vanzelf in de mond.......

Nu ben ik een liefhebber van snel en makkelijk, dus vraag me niet zoiets klaar te maken als dat je bij 'Heel Holland bakt' ziet..... maar wat is bakken eigenlijk leuk!

Wat ik echt een goed recept vind, wat thuishoort in het rijtje: snel en makkelijk zijn Cinnamon roles oftewel: kaneelbroodjes. Bijkomend voordeel: er zit heel weinig suiker in.
Simpel, mooi en lekker.
En de smaak van kaneel vind ik passen  bij de herfst.
Net als al die kaneelstokjes die ik in de stoofpeertjes, de appelcompote en herfststukjes steek.


Cinnamon Rolls

            voor ongeveer 16 stuks
Ingrediënten:
  • 250 g volkoren meel
  • 220 g bloem
  • 30 g wijnsteenbakpoeder
  • snufje zeezout
  • 180 g boter
  • 2,25 dl sojamelk
              Voor de vulling:
  • 120 g zachte boter
  • 4 el lichtbruine basterdsuiker
  • 2 tl kaneel
               Voor het glazuur:

  • 75 g poedersuiker
  • 1 el kokend water

Hoe maak ik het klaar:
Verwarm de oven voor op 190° C. Vet een bakplaat in met boter of olie. Doe de bloem, meel,  bakpoeder en het snufje zout in een kom en vermeng goed. Wrijf de boter met de vingertoppen door het meel. Maak een kuiltje in het midden en voeg bijna alle melk toe. Meng de ingrediënten luchtig tot een koel en zacht deeg verkregen is. Voeg evt. wat meer melk of wat meer bloem toe.
Bestuif een deel van het aanrecht, je werkblad en kneed het deeg glad. Rol het uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 5 mm dik.

Neem voor de vulling een mixer en mix de boter met de suiker luchtig en romig.

Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg. Een mes is hierbij handig.
Rol de deeglap vanaf de lange kant op.

Snijd de rol met een scherp mes in stukken van ongeveer 3 cm. Leg de stukken met de snijkant omhoog op de bakplaat. Bak de rolletjes in 12 minuten goudbruin. Neem ze uit de oven en laat ze iets afkoelen.
Maak ondertussen de glazuur. Roer het water door de poedersuiker. Wees voorzichtig met het water en neem liever wat minder, het wordt snel te dun.


Besprenkel de Cinnamon rolls vervolgens met de glazuur
 Dit is genoeg voor ongeveer 20 stuks.
Ze zijn niet zo lang houdbaar, maar dat is voor het weekend vast geen probleem.
En omdat ze weinig suiker bevatten, neem je er toch gewoon nog één?!
Lekker!