Natuurlijke voetverzorging!

Vandaag ben ik met mijn tweede kuurtje begonnen: een heerlijk voetbad (al ziet het er wat vreemd uit) waar mijn voeten voelbaar en zichtbaar van opknappen.

En de perfecte remedie tegen kalknagels en voetschimmel.

Mijn voeten zijn een beetje het slotstuk van mijn lichaam. Ik denk er als laatste aan qua verzorging. En dat terwijl ze me trouw,  jaar in jaar uit,  overal heen brengen waar ik wil.

Tuurlijk heb ik een voetmassagebadje, af en toe een smeerseltje en ik lak mijn teennagels in de mooiste kleuren, maar......

Twee jaar terug ging ik maar eens naar een 'echte' pedicure. Ze behandelde een likdoorntje, knipte mijn nagels (alsof ik dat zelf niet meer kon!) en vertelde me dat ik echte kalknagels oftewel schimmelnagels, heb.

Nou ja, dat was de diagnose en ik kon een middeltje bij de Kruidvat kopen. Niet echt overtuigd, ging ik eens kijken naar dit middeltje....... behoorlijk duur en twijfelachtig.

Ik ben zelfs naar de huisarts geweest om hiernaar te vragen.

Òf ik kon een kuur met pillen slikken, waar ik na 6 weken mee moest stoppen om leverfalen uit te sluiten. Huh? Heb ik dadelijk, in het gunstigste geval (van 30% van de patiënten ) geen voetschimmel meer, maar leverfalen?!

Òf ....... een nagellakje erop smeren en er niet teveel naar kijken. Werkt ook goed, volgens de huisarts!

Dat laatste natuurlijk!

Prima, ik legde me er min of meer bij neer.

Tot deze zomer!

Zonder nagellak en van zó dichtbij, zagen mijn tenen er toch werkelijk niet uit!

Maar mijn lief had wat ontdekt: dé remedie tegen voetschimmel. Geheel natuurlijk met vooral ingrediënten die gewoon uit mijn eigen tuin komen.

Na het geprobeerd te hebben, maar vooral nadat ik zelf verbetering merkte, deel ik mijn voetwetenswaardigheden graag hier......

Dé remedie tegen voetschimmel

Nodig:

een voetbadje of teil

3 tot 4 handenvol klimopbladeren: hedera helix

2 teentjes knoflook

1 dl azijn (reserveer gelijk een hele fles!)

nagelknippertje

nagelvijl

Hoe pak ik het aan:

Klimop is er bij ons in overvloed. Vaak zitten er vijf groene containers helemaal vol met snoeiafval als de halfjaarlijkse snoeibeurt gedaan is.

Klimop, oftewel Hedera Helix, bevat de volgende werkzame stoffen:

• Glycoside
• Saponine
• Jodium
• Zink
• Koper
• Mangaan
• Lithium
• Aluminium
  

Nooit geweten dat we zoveel 'metaal' gewoon rondom ons huis hadden groeien.

Onze 'wandelende takken' en deze kleine voetbehandeling, laten nog heel wat klimop over...........

Dus als je straks denkt: dit ga ik ook doen, maar hoe kom ik aan klimop? Kom gerust langs en snoei wat takken!

Pluk vier handenvol hederablad. Verwijder de steeltjes en snijd of knip het blad fijn.

Doe dit in een teil of voetenbadje.

Overgiet dit met 1,5 tot 2 liter kokend water.

Je krijgt nu een soort klimop-thee.

Knijp hier twee teentjes knoflook boven uit.

Voeg hier 1 dl natuurazijn aan toe.

 

Als de temperatuur het toelaat, doe je beide voeten erin. Zorg dat in ieder geval je tenen helemaal onderwater zijn.

Het water met de hedera voelt heel zacht aan je voeten.

Blijf  een halfuurtje zitten in dit Hedera-kruidenvoetbad.

Neem een leuk tijdschrift, een kopje kruidenthee of bel gezellig een vriendin.........

Het half uur is zó om!

Vervolgens zijn je nagels zacht geweekt en ga je peuteren!

Knip je nagels en schraap onder je nagels de vuiligheid weg.

Een kalknagel wordt naar voren/boven gedrukt doordat er onder de nagel steeds meer aanwas komt van 'kalk' wat dus een aardig woord voor schimmel is.

Omdat je voeten en nagels zacht zijn, lukt het nu goed om dit zoveel mogelijk weg te peuteren.

Vijl te dikke nagels dunner en gladder.

Geef gelijk je nagelriemen een beurt, door ze terug te duwen en wat er overtollig groeit, te verwijderen.

Bij een 'echte' kalknagel, is de nagel zover aangetast, dat hij een soort verbrokkelt. Een mooie bovenrand krijg je niet meer.

Don't worry. Dit trekt vanzelf  wat bij als 't ie gaat groeien.

En herhaal de behandeling een paar keer.

Uiteindelijk heb ik goede hoop dat die kalknagel dan helemaal uitgroeit en er weer een mooie, gezonde nagel tevoorschijn komt!

Geniet van je schone nagels!

Ga dan vijf dagen achter elkaar in een azijnvoetenbadje .

Neem gewoon een halve tot een hele liter azijn en ga hier 10 minuten in zitten.

Niet verdunnen met water, gewoon puur!

Zorg dat je nagels onder zitten.

Na 10 minuten droog je je voeten aan de lucht.

Een schimmel houdt van suiker, voedt zich daarmee, maar  is 'allergisch' voor azijn.

Op deze manier verdrijf je de schimmel.

Ik ben nu vandaag aan mijn tweede kuur begonnen.....

Maar wat voelt dat goed voor mijn voeten.

Over vijf dagen weer een mooi lakje erop!

En dan kunnen mijn voeten en teennagels er weer heel goed tegen!

En ik?

Ik ga lopen.......

Strand Pasta Salade

Dit is een erg simpele, maar lekkere pastasalade. Mij doet 'ie terugdenken aan lange dagen op het strand met 's avonds deze voedzame salade. Natuurlijk met veel knapperig zand tussen je tanden.....:)

Hoewel.... de laatste keer was het erg koud en waaide het heel hard, toen we dit op het strand aten. Ja, die zomers in ons land.........

Maar ik deel dit gerecht snel, dan kun je hem deze week nog klaarmaken. Super simpel! Ga je niet meer naar het strand? Ook lekker bij een nazomerse picknick of gewoon op een zwoele avond in de tuin.

Strand Pasta Salade

Ingrediënten:

• 1 grote of 2 kleine courgettes
• tomatenolie of olijfolie
• 500 g volkoren penne (biologisch)
• 200 g tomatentapenade (1 potje)
• 120 g zwarte olijven
• 50 g pijnboompitten
• versgemalen zeezout en peper

Hoe maak ik het klaar:

Snijd de courgette in de lengte in dikke plakken, snijd deze plakken in lengterepen en maak deze korter.  Je krijgt zo rechthoekige reepjes in dezelfde maat als de penne. Verwarm de tomatenolie in een hapjespan. Ik gebruik deze olie uit een potje van zongedroogde tomaatjes op olie, maar heb je die niet, neem dan olijfolie. Bak de reepjes courgette op hoog vuur knapperig lichtbruin. Bestrooi naar smaak ruim met versgemalen zwarte peper en zeezout. Laat de reepjes zoveel mogelijk afkoelen.

Kook de penne beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Dit is bij mij altijd zeven minuten. Giet de pasta af in een vergiet en spoel af met koud water.

Doe de pasta in een schaal of kom en meng hier, samen met een eetlepel kookvocht, de tomatentapenade doorheen.

Neem de olijven en halveer ze. Meng ze door de pasta, samen met de afgekoelde courgettereepjes.

Bak in een kleine, droge koekenpan de pijnboompitjes goudbruin en bewaar ze apart.

Wordt dit inderdaad een meeneemsalade, doe de geroosterde pijnboompitjes dan in een apart bakje en strooi ze pas op het laatst over de salade.

Deze pastasalade is genoeg voor 4-6 personen.

Deze salade is koel het lekkerst!

Neem je hem mee, vervoer hem dan in een koeltas of koelbox.

Mijn zoon schepte me op! 

Zelf had hij niet zoveel trek, zoals je kunt zien aan mijn reuzenportie!

En dan lekker genieten!

Niet alleen van het eten, maar ook van de natuur, het weer en goed gezelschap!

Wijntje erbij?!

Mijn moestuin (36)

Wat krijgen we toch een prachtige nazomer! Heerlijk! Maar eerlijk gezegd ben ik in de tuin een beetje lui aan het worden. Dat onkruid groeit wel, maar niet meer zo hard. En straks..... sterft het vanzelf af. Ik hoef van mezelf niet meer zoveel te wieden..... sowieso denk ik nu regelmatig: ach, als het vandaag niet lukt, dan morgen maar. Of volgende week of volgend jaar......
Is dat erg?
Is dat lui?
Ja, een beetje wel, maar soms is het goed om rust te nemen. Om het vol te kunnen  houden.

Mijn lieve kleutertje zingt de hele dag liedjes van school. Haar favoriete liedje gaat over het neerleggen van je bezem en het beste kiezen. En het beste ding is niet: de hele dag maar doorjakkeren. Rust nemen!!
Toch kan ik wel weer een moestuin blog vullen,  hoor!

En met de foto's kun je weer een goed beeld krijgen van wat ik afgelopen week in de tuin ondernam!

Deze week gaf ik op dinsdagochtend les en wat was ik blij met die paar spatjes regen die opeens vielen.

Het was namelijk de befaamde 'soeples' die aan de beurt is. Daar krijg je het warm van en als het dan buiten boven de 20 graden is....... oef!

De kinderen gingen enthousiast, in groepjes aan de slag. Warm of niet warm.....

Elk groepje kreeg de opdracht een ingrediënt te oogsten, te wassen, schoon te maken en te snijden. Klaar om daarna aan het kookteam, die bij twee pannen vol hete bouillon (plus laurierblaadje) stonden, te overhandigen.

 

In de soep komt natuurlijk:

prei

courgette

wortels

sperziebonen

ui/sjalot

kruiden

maïs

Alles is uitgeschreven op speciale opdrachtenkaarten.

Goed lezen is nog wel een dingetje!

Gelukkig zijn er genoeg begeleiders: moeders en vrijwilligers van de tuin.

Alleen met de maïs werd gecheat, die kwam namelijk uit de winkel, want de maïs van de tuin was nog niet volgroeid.

De kinderen zaten in groepjes aan tafel, met snijplanken voor zich. Elk kind had iets te doen.

Ik legde van tevoren nog even uit hóe een keukenmes te gebruiken (niet op de kop, bijvoorbeeld) en gelukkig waren er deze ochtend geen snij-slachtoffers.

Als eerste ging de courgette erin. Dit groepje was snel klaar.

Logischer is het om eerst de ui en de wortel toe te voegen, die moeten namelijk wat langer meekoken.

Maar vooruit, bij deze soep mag alles! 

Daarna werd er natuurlijk geproefd en gekeurd.

Wat een heerlijk soepje!

En vooral omdat het helemaal zelf klaargemaakt is!

Soepstengel erbij en smullen maar!

Ik maakte er gelijk mijn lunch van.

 

En na het koken en eten natuurlijk: AFWASSEN!

Nou, dat vonden deze meisjes geen probleem!

Zoals je ziet gebruiken we kunststof en aardewerk soepkommen en metalen lepels.

Dit komt overal vandaan, echt een allegaartje.

Het is zonde om voor elke school weggooiservies en -bestek te kopen.

"Denk aan het milieu!" dat staat, zeker op de tuin, hoog in het vaandel!

In mijn moestuin kwam ik een verrassing tegen:

Witte, of zachtroze frambozen!

Ze groeien goed, want de takken hangen vol.

Ik denk dat ik deze heb gekregen, maar ik was het kwijt.......

Deze frambozen zijn rijp als ze zachtroze zijn.

Mooi om te zien èn lekker!

Hier een broccoli zoals 't ie bijna gaat bloeien.

Dat gaat dus fout!

Bloeiende broccoli (zie je die gele bloempjes?!) is niet te eten!

Gauw oogsten.

En deze prachtige Chinese kool kon ik ook oogsten!

Eerlijk is eerlijk: die moest ik even wegen.

Deze 'kanjer' woog ruim 1200 gram.

Ik heb er twee keer van gegeten.

Eerst een lekkere salade met veel groentes en oosterse dressing, gebakken krieltjes in de schil en een roomdipje erbij.

En de andere helft Chinese kool roerbakte ik, samen met pittige roerbakblokjes, specerijen en mango.

Opgerold in een wrap likten de kinderen hun vingers erbij af!

Een herhaalfoto. Een paar weken terug liet ik een zielige Chinese kool zien, helemaal aangevreten door met name de slakken. Ik heb hem laten staan en ziehier!

Hij herpakt zich helemaal en begint gewoon te groeien!

Dit zijn de bloemen van de aardpeer, oftewel topinamboer, knolzonnebloem of Jeruzalem artisjok (Helianthus tuberosus)

De knolletjes oogst ik pas in de winter, maar van deze prachtige bloemen kan ik nu al genieten.

En ik zet ze ook gezellig op de vaas!

Over bloemen gesproken.....

ik vind ze niet zo thuishoren in een moestuin en eerlijk gezegd weet ik ze vaak geen plekje te geven. Mijn eigen drie of vier knolletjes dahlia's zijn ook spoorloos verdwenen, maar pas nu ik er over ga schrijven, denk ik er weer aan.

Gelukkig werk ik op de wijktuin en weten anderen heel goed wat ze kunnen doen met bloemen.

Er staan de prachtigste en kleurrijkste bloemen die je maar kunt bedenken: dahlia's, chrysanten, zinnia's en nog meer, waar ik de naam niet van weet......

Af en toe snijd ik een boeket voor thuis.

Ze zijn overigens ook te koop op de wijktuin!

Maar waarom zou je bloemen van een pluk- of wijktuin kopen?

Nou, ze zijn biologisch en dit houdt in dat:

1. er geen gif gespoten is

2. er originele vormen en kleuren voorkomen

3. ze lekker ruiken

4. het  gezond voor je is

5  ze je blij maken!

Koop je een boeket bloemen in de winkel, dan zijn dit bloemen die geteeld worden op een manier die ver van de natuur af staat. Alles wat je gebruikt om bloemen snel te laten groeien gaat ten koste van het product. En gif spuiten is sowieso behoorlijk onnatuurlijk.

Vroeger als kind roken bloemen nog lekker, maar wat je tegenwoordig koopt, is geurloos.

Ik zou zeggen: maak je zelf en je huis blij en vrolijk en ga voor biologische bloemen!

Hoe pluk of snijd je bloemen?

Belangrijk is dat je kijkt of bloemen 'vers' zijn, zodat ze langer op de vaas kunnen staan.

Bij Dahlia's kun je dit aan de achterkant zien aan de kelkbladen....

Maar bij de meeste bloemen zie je dit goed aan het hart.

Als dit nog vrij dicht is, is de bloem vers.

Mijn ervaring is wel dat knoppen op de vaas niet opengaan.

Verse bloemen kun je het best elke dag opnieuw vers water geven.

Mijn moeder zette bloemen 's nachts altijd in de koele bijkeuken, daar blijven ze langer goed van.

En natuurlijk snijd je de bloemsteel schuin af, zodat de capillaire werking groter is.

Dus de bloem kan het water beter opnemen.

Ach.... voor de rest houd ik er over op,  want ik heb er helemaal niet veel verstand van.

Wel mooie foto's nu!

Met een lekker wit wijntje erbij (een combinatie die nergens op slaat......)

Maar het staat prachtig in huis!

Ik geniet ervan.

Even afsluiten met weer wat groens.

In dit geval kruiden.

Leuk die aanbieding in de supermarkt: biologische kruiden voor één euro. Ik weet niet of ze afgehard zijn, maar dat is met dit weer geen probleem.

Even laten volzuigen met water, in een emmer.

Want hier zie je mijn verticale tuin. Tenminste, wat er van over is. Want bij een verticale tuin mag je geen dag overslaan met water geven. En ook als het regent!! 

In de vakantie heeft de huis- en dieroppasser erg haar best gedaan, alleen dit was het vergeten hoekje.

En het resultaat is.......... al mijn lekkere kruidenplantjes, op de munt na, dood.

Maar nu de peterselie erin!

Foto volgt nog......

Fijn, net voor de herfst! Kan ik weer lekker peterselie gebruiken.

Alleen...... nu niet vergeten water te geven!

Dat is wel een dingetje!

En nóg een ander stukje tuin:

Tadaa..... mijn balkontuin.

Met drie 'cherrytomaten' erop.

Het  is handig om vooral  tomatenplanten wat  te verspreiden.

Door de tomatenziekte, die besmettelijk is, voorkom ik zo dat alle tomaten verloren gaan.

Kijk hoe heerlijk m'n tomaatjes kleuren in deze nazomer.

Met de ochtendzon gaat dit het best.

Gelukkig, ik heb een balkon op het oosten.

Tot volgende week weer!

Calendula olie maken

Zelf calendula olie maken is een koud kunstje en het is o zo lekker voor je huid. Zelfs voor baby's huidje is het heerlijk zacht en als je het zelf maakt kost het je bijna niks. Bovendien weet je precies wat er in gaat en dat is wel zo fijn, voor een kwetsbaar babyvelletje.  |Maar ook op mijn eigen uitgedroogde huid, na een lange zomer met blote benen buiten, is dit de oplossing om weer een gladde, goed gevoede huid te krijgen.......
Een olie is ook altijd fijn om mee te masseren en calendula-olie staat bekend om zijn wondgenezende eigenschappen.
Vooral brandwonden genezen wonderwel met calendula.

Het goede nieuws is dat je nu nog steeds calendula-olie kunt maken. Het enige wat je nodig hebt is een veldje of randje goudsbloemen, oftewel Calendula Officinalis.   Je weet wel: deze beauty's! 

Ze groeien en bloeien zeker nog tot eind van deze maand, deze prachtige nazomer!

En daarnaast heb je een pure olie naar keuze nodig.

Elke olie heeft zo zijn eigen goede eigenschap(pen) en uitwerking en het is handig om daar bewust gebruik van te maken.

Ik zet een aantal oliën voor je op een rijtje.

Deze informatie is ook, uitgebreider nog, te vinden op deze leuke blog.

Belangrijk! Test de olie even door een kleine hoeveelheid aan de binnenkant van je pols te smeren. Plak er een pleister op en wacht een paar uur om te zien of er irritatie of roodheid optreedt. Allergie voor amandelolie of tarwekiemolie komt regelmatig voor.

Amandelolie

Amandelolie is één van de meest veelzijdige oliën om te gebruiken. Je kunt het  puur op je huid aanbrengen waardoor het bijvoorbeeld geschikt is als massageolie, het is voedend en vooral ook geschikt voor een droge of jeukende huid. Het trekt redelijk makkelijk in al laat het de huid wel enigszins vettig aanvoelen. Amandelolie kost rond de vijf euro.

Heb je een notenallergie, dan kun je amandelolie beter laten staan.

Abrikozenpitolie

Abrikozenpitolie heeft een lichte geur en is een goed alternatief voor amandelolie. Geschikt om puur op je huid aan te brengen, bijvoorbeeld als massageolie voor baby's en volwassenen (ook voor gezichtsmassages). Het bevat vitamine A en C en werkt uitstekend voor de ouder wordende, gevoelige, schrale of geïrriteerde huid. Bovendien revitaliseert en voedt het de huid. Trekt redelijk goed in en laat een minder vet laagje achter dan bijvoorbeeld amandelolie. Wel prijzig, je koopt het vanaf ongeveer twaalf euro. Na opening in de koelkast bewaren.

Avocado-olie

Avocado-olie ruikt enigszins nootachtig en is een erg rijke en zware olie die een vettig, bijna wax-achtig laagje op de huid achterlaat. Daarom vooral als mixolie te gebruiken (max. 10 %) Het bevat o.a. vitamine A, B-complex, E en D, en is daarnaast erg voedend. De vochthoudende eigenschappen zijn vooral geschikt voor de ouder wordende huid, maar ook voor huiduitslag, eczeem, droge, stugge of geïrriteerde huid.

Redelijk prijzig, rond de tien euro. Na opening in de koelkast bewaren.

Kokosolie

Halfvaste olie met een smelttemperatuur van rond de 25 graden. Smelt makkelijk op je huid, trekt langzaam in maar laat geen vettig laagje achter. Kokosolie van koude persing ruikt licht naar kokosnoot. Werkt verzachtend en beschermend op je huid. Werkt tegen infecties en enigszins tegen UV-stralen. Verstopt de poriën niet en is geschikt voor de probleemhuid. Het is een stabiele olie die niet ranzig wordt en dus bijna oneindig houdbaar. Het is niet duur, verkrijgbaar bij de supermarkt, maar let op de kwaliteit. Ik neem altijd de biologische olie.

Ik gebruik deze tegenwoordig als dag- en nachtcrème en dit bevalt me heel goed!

Olijfolie

Rijke en vette olie met een specifieke (soms sterke) geur. Vanwege de geur vaak gemengd met andere basisoliën. Olijfolie werkt verzachtend, voedend en beschermend voor de huid, zonder deze af te dichten, maar laat wel een vettig laagje achter. Met name geschikt voor gevoelige, geïrriteerde en droge schilferige huid. Olie van eerste persing (extra virgin) is van de beste kwaliteit en het meest groen van kleur. Makkelijk verkrijgbaar en niet  duur.

Sesamolie

Ongeraffineerde sesamolie heeft een zoete nootachtige geur en wordt daardoor vaak gebruikt in een mix. Het laat een licht vettig laagje achter op de huid maar trekt snel in. Een natuurlijke vochtinbrenger, rijk aan voedende stoffen zoals vitamine B, E en calcium. Ook geschikt voor eczeem, psorioasis en droge huid. Het houdt ongeveer 30% van de zonnestralen tegen en kan daarom gebruikt worden als een lichte bescherming tegen de zon en de effecten daarvan. Niet zo duur. Ongeveer 1 jaar houdbaar in het donker.

Sheaboter

Ook wel karitéboter genoemd. Wordt veel toegepast in crèmes en zalven vanwege de huidverzachtende en huidbeschermende eigenschappen. Smeltpunt ligt bij ongeveer 35 graden en daarom wordt het vaak gebruikt in een mix met andere oliën. Sheabutter laat een wasachtig laagje achter op de huid maar vaak is er maar een klein beetje nodig in een recept (ongeveer 3 %). Blijft 2-3 jaar houdbaar.

Tarwekiemolie

Een dikke olie met een zware nootachtige geur en rijk aan vitamine E, een natuurlijke anti-oxidant. Het bevordert het herstel van wonden, littekens en eerste graad- brandwonden. Verder helpt het de natuurlijke elasticiteit van de huid. Vaak wordt het in kleine hoeveelheden toegevoegd aan olie-mixen om de houdbaarheid van het eindproduct te verhogen (5-10%).  Best prijzig. Ongeveer 1 jaar houdbaar.

Zonnebloemolie

Licht zoet ruikende olie. Trekt niet snel in de huid maar laat uiteindelijk geen vettig laagje achter. Wordt vaak gebruikt in een mix met andere oliën (zoals bijvoorbeeld amandelolie).  Geschikt voor alle huidtypen. Verzacht de huid na zonnebrand en helpt bij blauwe plekken. Zonnebloemolie wordt vaak gebruikt voor het macereren van kruiden en bloemen. Het is makkelijk verkrijgbaar en goedkoop.

Olie kan worden verrijkt door het toevoegen van etherische olie of door het laten intrekken (macereren) van geneeskrachtige of geurende kruiden en bloemen.

En dat is, hoe je calendula-olie kan maken.

Eerder dit jaar maakte ik al calendulazalf. De olie was hierbij een tussenproduct. Maar natuurlijk is calendula olie een volwaardig en goed te gebruiken product.

Wat moet je doen:

Pluk op een zonnige, droge morgen de bloemblaadjes van de goudsbloemen. Je kunt ook de bloemhoofdjes gebruiken, maar die bevatten meer vocht en daardoor duurt het drogen veel langer.

Je gaat de bloemblaadjes drogen. Ik doe dit gewoon simpel op een dienblad op een zonnige vensterbank. Maar het kan ook op een rooster op een droge, warme plek of  in een voedseldroger.

Als de blaadjes droog zijn, kun je ze tot wel een jaar bewaren in een goed afgesloten pot op een donkere plek.

Van deze gedroogde bloemblaadjes maken we calendula olie.

Hiervoor infuseren we de olie naar keuze, met de goudsbloemblaadjes. Dit betekent dat de goede, werkzame stoffen vanuit de bloemblaadjes, in de olie trekken. Dit wordt ook wel macereren genoemd.

Kort gezegd zijn er twee manieren om te macereren.

• De snelle manier is om de blaadjes in wat vette olie  "au-bain-marie" op het fornuis te zetten en zo voor een aantal uur zachtjes warm te houden. Op die manier stimuleer je de werkzame stoffen (die oplosbaar zijn in olie) vrij te komen. Daarna de blaadjes eruit zeven en de geïnfuseerde olie (het maceraat) overgieten in een gesteriliseerd potje. Koel, donker en droog is het ongeveer één jaar houdbaar.
• Een langzamere maar krachtigere manier is het zogenaamde "koud macereren". Daarbij overgiet je de gedroogde bloemblaadjes met vette olie in een schoon potje en laat het voor ongeveer drie weken op een warm zonnig plekje trekken. Door de warmte en kracht van de zon komen de inhoudsstoffen vrij en worden opgenomen door de basisolie. Na drie-vier weken de blaadjes eruit zeven en de geïnfuseerde olie (het maceraat) overgieten in een gesteriliseerd potje. Koel, donker en droog is het ongeveer één jaar houdbaar.

Ik gebruik altijd de 'langzame' manier, maar kies wat bij je past.

Door het maceren is de basisolie calendula olie geworden.

Natuurlijk kun je een deel van de gedroogde bloemblaadjes gebruiken en nog een deel bewaren, om dit met een andere olie of een mix van oliën  te macereren.

Ik heb deze keer biologische zonnebloemolie gebruikt, alleen uit gemak, omdat ik het (altijd) in huis heb. Het is erg leuk om de olie af te wisselen en te kijken naar het resultaat.

Of maak een zachte calendula-olie en geef het als babyolie cadeau.

 

Wat een heerlijke olie!

Niet alleen om te smeren, maar ook om te masseren,

voor een gezonde en een verwonde huid,

voor een babyvelletje en een rijpere huid. 

 

Hier klaar om te gebruiken!

Smeer 'm!!

Exotische vijgenjam, suikervrij

Ik voelde me uitgedaagd door een artikel in Landleven over jam maken. Ik heb dit seizoen

 al heel wat potjes jam gemaakt, de meesten zijn 'gewoon simpel, gewoon lekker'. 

Maar ik had nog geen suikervrije jam gemaakt. En geen jam van vijgen.

Vandaag maakte ik dit in één keer goed!

De mooie vijgen zijn nog steeds voor de verkoop, maar er zijn ook te kleine en te rijpe vijgen 

of vijgen met rare bruine vlekken........  Geeft niet: die mogen in mijn jam!

Ik heb al vaker een exotische vijgenjam gemaakt. Maar elke keer was de jam veel te dun. 

Misschien omdat ik werkte met gewone rietsuiker.....  Het was in ieder geval niet gelukt vorig jaar.

Deze keer gebruik ik als bindmiddel agar agar. Agar agar is een puur plantaardig middel, 

dus geschikt voor veganisten. Het is te koop bij de beter gesorteerde supermarkt of 

bij de Natuurwinkel. Agar agar zijn zee-algen, het voedsel van de toekomst, 

die geplukt worden langs de kusten van vele wereldzeeën. Na het wassen krijgen 

de rode zeewieren door een vriesproces hun witte kleur en gelerende eigenschap. 

Ik heb agar agarpoeder en dat lost makkelijk en snel op.

Gelatine, dat erg veel gebruikt wordt in Europa in snoep, toetjes, soep etc.  wordt gemaakt 

uit beenderen en huiden van runderen. Een voluit dierlijk product. 

De bindkracht van agar agar is echter twee maal zo groot als die van gelatine.  Een aanrader!!

Als zoetmiddel gebruik ik deze keer biologische agavesiroop.

Agavesiroop is afkomstig van de agaveplant uit Mexico. Het heeft een hogere zoetkracht dan suiker, waardoor je er minder van nodig hebt.

In jam heb ik het nog nooit gebruikt, dus ik ben zelf ook benieuwd naar het resultaat.

In ieder geval hoop ik met het volgende recept "de Confituurbijbel" te winnen, 

een actie van het tijdschrift 'Landleven'.

Daar komt 'ie:

Exotische vijgenjam, suikervrij

         voor 3 jampotjes                                                    

Ingredienten:

• 500 g verse vijgen (schoongemaakt gewicht)
• 25 g gepelde walnoten
• sap van een halve citroen
• 1 el pijnboompitten
• 3 g agar agar
• 150 ml agavesiroop

Hoe maak ik het klaar:

Haal het steeltje en schilletje van de vijgen af en snijd ze in grove stukken.

Doe 1 dl water in de pan en voeg daar de vijgen aan toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes doorkoken. Voeg het citroensap toe, de noten en de pijnboompitten. Laat nog 5 minuten koken. Doe de agavesiroop erbij. Neem de pan van het vuur en roer het agar agar poeder erdoor heen. Breng weer aan de kook, laat 2 minuten pruttelend doorkoken.

Zorg voor goed schoongemaakte potjes, omgespoeld met kokend heet water.

Doe de jam in de potjes, pas op met als er nog wat grotere stukken in zitten, en zet ze omgekeerd weg.

Mmmmm...... een heerlijke, exotische en suikervrije jam van mijn eigen vijgen.

Volgens de boekjes kun je deze jam een paar maanden bewaren, maar ik heb ze wel eens langer bewaard. Werk altijd schoon en controleer bij het openen het deksel.

Na openen koel bewaren.

Er was een restje over en dat heb ik geproefd.

Zo zoé-oét!!

De Confituurbijbel heb ik nooit gewonnen!

Toch is dit recept een winnaar op mijn blog.

Het is bij jullie, lezers, favoriet!

Mede hierdoor heb ik inmiddels 1 miljoen pageviews op mijn blog.

Tijd voor een feestje en een winactie.

Die laatste vind je deze week online, bovenaan mijn blog.

Leuk dat je meeleest en welkom bij mijn andere blogs.

Meer lezen en maken met vijgen?

Klik dan eens op de volgende links

• Amuse van gegrilde vijg met geitenkaas
• Couscoussalade met pompoen, hazelnoten en gedroogde vijgen
• Dessert van verse vijgen met Amaretto-room
• Fruit-and-nutsbar-to-go  (met gedroogde vijgen)
• Herfstmuffins met gedroogde vijgen
• Rumtopf
• Spoom met vijgen
• Verse vijgentaart
• Vijgenbrood  (met gedroogde vijgen)
• Vijgen drogen
• Vijgen in rode wijnsaus
• Vijgenjam met chocola en hazelnoten
• Vijgenroomijs (lactosevrij)
• Vijgensmoothie
• Waterkefir  (met gedroogde vijgen)
• 
  
• Vijgenbladthee

Mijn moestuin (35)

Wat zal ik eens deze week over "in mijn moestuin", schrijven.......
Ik weet het niet zo goed. Ik was namelijk niet veel in mijn tuin.
En dat kwam niet omdat ik met een boek onder de vijgenboom zat. Was het maar waar!

Eerlijk gezegd heb ik meer artsen en medisch specialisten gezien, gesproken en afspraken bij gemaakt, dan mij lief was en dat ik in mijn tuin was.
Voor één week, was het dan ook errug veel. Mensen die dit blog al langer volgen, merken  dat dit bericht niet alleen laat is, maar ook dat er weinig andere berichten verschenen. Mijn inspiratie was niet ècht op, maar  van sommig nieuws (lees: diagnoses) was ik aardig van slag en dat is nog zacht uitgedrukt.  Ondertussen heb ik het meeste nieuws min of meer een plekje gegeven.
Het gaat namelijk niet om mijn gezondheid, maar om die van mijn kinderen. Dát maakt het pas gevoelig!

Onze kinderen voeden we in zoveel mogelijk openheid op: over alles mag je praten. Dat is wat ook mijn prachtige tienerdochter geleerd heeft. Ze hoeft  zich nergens voor te schamen en daarom mag ik van haar ook delen wat er is.
Vanuit het niets namelijk, kreeg mijn prachtige meid een zware aanval en op een EEG-filmpje in het ziekenhuis was te zien dat ze epilepsie heeft.
Dát is schrikken, dát is zorgelijk en dát vraagt aandacht!
Vandaar dat mijn blog deze aandacht niet kreeg. Kinderen gaan vóór!!
Inmiddels zijn we aan dit nare nieuws een beetje gewend en het leven gaat door.
We maken er zelfs al grapjes over en dat is goed. Humor is genezend voor het hart..... en lachen is gezond!
Mijn dochter was niet de enige, ook mijn twee zoons hebben veel extra aandacht en begeleiding nodig.
Maar...... nu weer naar mijn tuin: snel de moestuin in!

Natuurlijk heb ik weer veel geoogst en  heerlijk gegeten uit eigen tuin, wat ik inmiddels al maanden doe.

Die diversiteit in wat ik kan oogsten: echt geweldig!
Ook zonder tuinplan, oogst ik elke dag ruim genoeg groentes, heb ik over om in te maken en uit te delen. Hier een mand vol met reuzencourgettes, wortels, tomaat, peper, en daaronder liggen nog vier komkommers.
We aten (ondanks alles) lekker.
Wist je dat je een stevige komkommer ook kunt bakken? Ik roerbakte een in stukjes gesneden komkommer en samen met ui en paddenstoelen ging dit door de spaghetti. Wat verse of gedroogde oregano erover en geraspte kaas.......
Verder aten we roti: met een vulling van aardappels, (weinig) sperziebonen en (de laatste) kouseband en tomaat. Een vers gekookt eitje erbij en gemarineerde, gebakken tofu: heerlijk!
Ik at de laatste rode bietjes: krootjes, uit eigen tuin. Lekker met het loof geroerbakt in knoflookolie, met blokjes feta erdoor en geserveerd met basmatirijst. Mijn favoriet: die mooie kleuren!
Klinkt niet verkeerd, toch?

Verder heb ik nog een paar mooie plaatjes van deze week.

Op het moestuindak van het kippenhok, had ik pluksla gezaaid. En zie hier..... het komt op en groeit mooi! Lekker dicht bij huis.






















Daarnaast staat mijn colakruid dat heel goed gegroeid is. Nu knip ik af en toe een takje af en drink ik 'cola-thee'. Klinkt maf, maar het is wel lekker. En het heeft niets te maken met die ongezonde frisdrank.

Soms heb ik niet genoeg aan mijn eigen tuin.
Hierover volgt later nog meer, maar ik laat je even dit plaatje zien:

Mijn appelboompje!
Het is een boompje met drie rassen op de onderstam geënt. Twee enten zitten boven elkaar. Het is nog een vreemd en ongevormd exemplaar, maar het heeft een appeltje.
Een ècht appeltje uit eigen tuin.
Leuk hè?

Maar........  nog niet genoeg voor een appeltaart!


















De schooltuinlessen zijn weer begonnen. Dit betekent dat de kinderen van groep 5 naar de wijktuin komen voor praktijkles. In het voorjaar krijgen zij een eigen tuintje, maar nu in het najaar, zijn er verschillende themalessen, die de lessen in de klas mooi ondersteunen en de kinderen alvast warm maken voor de 'eigen-tuin' lessen straks.
We begonnen de serie met een kennismaking op de tuin. Met een speurtocht en opdrachtenkaartjes konden de kinderen overal rondkijken en spelenderwijs dingen leren. Wat is een kruid eigenlijk? Wat groeit er allemaal in de kruidentuin? Waar en hoe kun je de temperatuur aflezen en hoe werkt de regenmeter? Leuke, nuttige dingen, die je het beste maar gelijk kunt zien en doen. Zeker de klas die ik nu les geef, leert het beste door te doen. Het zijn vrij drukke kinderen die voor het merendeel denk ik op een flat wonen. Toch hebben hun grootouders waarschijnlijk een grote tuin of een stuk land gehad in Suriname, Turkije of Marokko. Wat zullen deze kinderen volgend jaar trots zijn als ze zelf kunnen oogsten......
Als voorproefje voor de volgende week, mogen de kinderen een kijkje in de zogenaamde soeptuin nemen. Hier groeien de groentes waarvan de kinderen zelf volgende week een heerlijke groente-oogstsoep mogen maken. En niet alleen maken, maar ook heerlijk opeten, hoort daarbij!
De kop is er in ieder geval af, voor deze week!

Mijn eigen tuin op het wijktuincomplex, heb ik min of meer opgegeven. Wat is dat een mistroostig stukje tuin. Hier zie je het oprukkende 'strekgras'.......

op het stuk grond waar de aardappelen en uien stonden. Het ziet er hier op de foto mooi, helder groen uit, maar de wortels zijn bijna onuitroeibaar. Onder het gras is het een broedplek voor slakken, die in de schaduw en vochtigheid van het gras vrij spel hebben. Natuurlijk eten ze het gras niet op, maar onder de beschutting daarvan kruipen ze mijn tuin in om alle zachte, lekkere groenteplantjes op te eten.....

De bonen groeien niet, de krootjes zijn uitgehold, courgettes zijn aangevreten en sla heb ik niet eens meer teruggevonden.
Volgend jaar wil ik een ander tuintje!!

Gelukkig ben ik niet alleen afhankelijk van de oogst van dit stukje tuin......
Nee, mijn droom om het jaar rond uit de tuin te kunnen eten, geef ik nog lang niet op. De wintergroentes in mijn moestuin doen het fantastisch.
Daar staat namelijk: boerenkool, spruitkool, prei, palmkool, aardpeer, knolselderij, (winter?)bloemkool, snijbiet (als het niet vriest blijft het groeien), wortel, schorseneer.......  Gelukkig ben ik dáár nog niet uitgegeten!


En hier, in de kruiwagen lag een restje tuinafval.....
Met een paar regenbuitjes is het gewoon weer gaan groeien.

Onkruid vergaat niet! En dit is puur letterlijk bedoeld. ;)
Wel een reden om, als je een composthoop hebt, deze zo zuiver mogelijk te vullen. Gooi je er onkruid op, inclusief wortels, dan kun je deze compost maar beter niet over de tuin verdelen. Anders zaai je je eigen onkruid terug......

Over zaaien gesproken. Je kunt het hele jaar al zaad verzamelen, maar deze periode, de nazomer, is de tijd bij uitstek daarvoor. Ach, zelfs al heb je geen tuin, dan kun je dit nog doen.
Een paar weken geleden heb ik nog geschreven over 'doorschieten', het verschijnsel dat planten snel doorgroeien om zaad te maken, vaak aan een lange hoge bloemstengel. Dit gaat ten koste van de plant om te oogsten, maar je kunt het natuurlijk ook expres doen om zaad te winnen voor volgend jaar.
Zo heb ik korianderzaad gewonnen. De bladeren heb ik bijna niet kunnen oogsten, maar....

Kijk, deze kleine korianderbolletjes. Geschikt om zó te gebruiken in een gerecht, maar ook prima zaad voor volgend jaar. Het is zongedroogd. Alleen verpakken en labelen nog en natuurlijk vorstvrij en droog bewaren.

 

Op het tuinpaadje ligt dit zaad voor het oprapen. Het is vreemd gekruld en halvemaanvormig:

het zaad van de goudsbloemen.

Deze bloemen zijn niet alleen decoratief, maar ook goed te gebruiken in olie of zalf.

De Latijnse naam is immers: Calendula Officinalis.

Er volgt later deze week nog een blogje over.

Afrikaantjes bloeien dit jaar uitbundig bij me.

Afrikaantjes heb ik gezaaid, omdat dit aaltjes weert uit de grond.

Het zaad is super makkelijk te winnen. De verdorde bloemknoppen zitten vol met de langwerpige zaden, die aan één kant wit en één kant zwart zijn. Die mogen volgend jaar weer gaan groeien.

Iemand nog zaad nodig?

 Ook zonder tuin kun je zaad winnen om te bewaren.

We weten per slot van rekening niet of de AH weer de voorjaarsactie met 'de moestuintjes' gaat doen.

Neem een biologische vruchtgroente, zoals paprika, peper, tomaat of pompoen. Je weet dan zeker dat de vrucht onbespoten is, maar ook dat er met de plant niet gerommeld is, zoals bij genetisch gemodificeerde planten. Kies het mooiste exemplaar uit de winkel uit. Natuurlijk kun je de groente gebruiken, maar het zaad gooi je deze keer niet weg.

Nee, haal dit eruit, maak het zoveel mogelijk schoon van vruchtvlees, eventueel onder de kraan.

Doe je dit niet, dan gaat het schimmelen.

Laat het zaad drogen. Dat kan nu goed op een zonnige vensterbank of gewoon een warm plekje in huis.

Daarna verpak je het luchtdicht en in het donker en dan is het wachten tot het voorjaar.

Hierboven zie je wat zaad van een biologische, rode puntpaprika.

Let op dat het zaad dat je wilt gebruiken, niet van een hybride ras is..... Hybride houdt kortweg in, dat door zaadveredeling de plant bepaalde goede eigenschappen heeft gekregen van zowel de mannelijke als de vrouwelijke kant. Maar hybride rassen zijn niet zaadvast, waardoor je of onvruchtbaar zaad hebt of andere, ongewenste eigenschappen in de plant krijgt.

Het voert te ver om hier op in te gaan en ik weet er zelf nog lang niet  alles van, maar misschien zijn mijn ieniemienie pompoentjes, die ik van zelfgewonnen zaad heb gezaaid, ook van een hybride ras geweest.

Weet je wat?

Ik ga het volgend jaar opnieuw proberen.......

Tot volgende week!