Met dit grauwe winterweer mag het logisch lijken om boerenkoolstamppot en snert te eten,
ik word juist erg blij van vrolijke, zonnige kleuren en smaken op mijn bord.
En lekker met mijn handen eten.
Dát kan! Met deze Nacho verwennerij!
En ook al maak je de dips zelf, het kost niet veel tijd tot het op tafel staat.
Lekker bij de borrel, als lunch of sidedish.
Wanneer smaakt deze nacho verwennerij nu niet?!
Wij hebben ons eerste feestje dit jaar al gevierd!!
Nacho verwennerij
Ingrediënten:
- 500 g tortillachips naturel (2,5 zak)
- 300 g belegen kaas
- 200 g zure room (of kwark)
voor de salsa - 1/2 rode ui
- 400 g biologische tomatenstukjes (blik)
- 1 teentje knoflook
- 1 rode peper (vers of gedroogd)
- sap van een 1/2 citroen
voor de gauçemole - 1 avocado
- 1 el mayonaise of crème fraiche
- 1 tl komijn
- 1 tl citroensap
- versgemalen zeezout en zwarte peper
verder nodig - bakblik of bakplaat
Hoe maak ik het:
Leg een vel bakpapier op de bakplaat of het bakblik en verdeel hierover de tortillachips.
Rasp de kaas en verdeel tweederde deel erover.
Verwarm de oven voor op 225 ℃.
Maak ondertussen de tomatensalsa en doe hiervoor het blik tomatenblokjes in een ruime kom.
Pers het teentje knoflook hier boven uit. Snijd het rode pepertje heel fijn, voeg toe en
mix met een staafmixer tot een grove saus. Wat stukjes erin is lekker.
Snipper de ui heel fijn en voeg toe en roer tot slot het sap van een halve citroen
min een theelepel erdoor.
Maak de guaçemole door de avocado van schil te ontdoen en fijn te prakken.
Roer hier de mayonaise, zure room of yoghurt door en de theelepel citroensap.
Breng op smaak met de komijn, zout en peper.
Schuif het bakblik met de geraspte kaas in de oven op de bovenste richel en zet de grillstand aan.
Laat 3 minuten bakken tot de kaas gesmolten is.
Verdeel er de guacemole, salsa en zure room over in hoopjes.
Verdeel er de resterende geraspte kaas over en zet nog 20 seconden in de oven.
Serveer meteen wanneer de chips nog een beetje warm is.
Geniet van deze nacho verwennerij enneh.... 
lekker met je handen eten!
Geniet ervan!
