Tijd in mijn keuken (12)

 Jáaa.... januari met al die grauwe dagen: we zitten er weer middenin. 

Met de populaire serie van voorgaande jaren 'Tijd in mijn keuken' wil ik je inspireren

 met lekkere seizoensrecepten, mooie (keuken)projecten, gespot voor je in de supermarkt en 

andere interessante nieuwtjes om deze grauwe dagen op te vrolijken. 

In voorjaar,  zomer en vooral herfst ben ik druk met bijen, de moestuin en het verwerken

 van oogst tot de heerlijkste producten. In deze tijd van het jaar staat dat

op een laag pitje en geef ik je een inkijkje in mijn keuken en soms een beetje verder.

Deze week inspiratie om je huis te ontspullen, oftewel minimaliseren. 

Ruilhandel is van alle tijden en verrassend leuk en er komt geen geld aan te pas!

M'n weekmenu inspireert je vast voor lekkere snel-klaar gerechten met groenten

in de hoofdrol.

Deze week pakte ik een leuk zelfmaak-projectje op, wat niet te lang duurt: 

creatief met stof in de keuken!

En mijn droogkastje snort heel wat af. In ieder geval stond 'ie aan en 

ik droogde weer van alles deze week! Heb je nog geen voedseldroger? 

Misschien inspireer ik je met al die ideeën!

Pak een kop thee of ander warm drankje erbij,

 ga er lekker voor zitten en lees mee!

Bakken

Oh ja... en neem er iets lekkers bij natuurlijk! 

Deze week kwam er bij mij van bakken niet veel terecht. We hebben gebak over van de 

verjaardag van jongste zoon en nog heel wat koekjes en chocola uit diverse kerstpaketten.

Maar wafels: verwarmend, nostalgisch en heerlijk, die bakte ik wel deze week. 

Weliswaar voor de lunch, maar ze passen ook goed en verantwoord bij een kopje thee. 

Ik bakte ze extra gezond met stiekem wat groente erin: pompoenwafels!

En zien ze er niet prachtig uit?! Als ik echt goede foto's wil, vraag ik jongste zoon om hulp. 

Met een betere camera en goede stylingsideeën krijg ik dan dit! 

Minimaliseren

Ik schreef er bijna 10 jaar geleden mijn eerste blog over, want heb je eenmaal de 'knop' in je hoofd omgezet, dan is het bijna verslavend: ontspullen! Spullen kopen en je huis binnenhalen is vaak niet zo moeilijk, maar opruimen of wegdoen... dát is voor veel mensen best lastig. Hier kun je overigens ook genetisch mee besmet zijn. Maar door een andere mindset wordt loslaten bevrijdend en geeft letterlijk en figuurlijk ruimte. Op deze pagina lees je er meer over.

Gek genoeg ben ik ook weer een tijdlang gestopt met minimaliseren en wat komt er dan 

ongemerkt veel je huis binnen. Maar genoeg is genoeg. In november kon mijn kledingkast 

niet meer dicht en gooide ik alles wat ik aan kleding had, eruit. En wat eruit gaat, 

moet er ooit weer in. Maar alleen de mooie, vlekkeloze en hele items mogen terug.

 Dít werkt voor mij goed. Ik heb vier bigshoppers met kleding weggedaan.

Vervolgens ging ik in december verder met onze slaapzolder.... 

En deze week was de boekenkast aan de beurt. Nou ja... kast. In het trapgat hangen 

zes planken en daar staan alle boeken op. Tenminste, dat is de bedoeling. 

Er lagen echter heel wat boeken naast mijn bed en kookboeken, studieboeken en 

bijbels lagen al een tijdje beneden te slingeren.

Ik verzamelde alle boeken uit het hele huis, legde ze - volgens het principe 

van Marie Kondo - netjes bij elkaar op stapels en ging categoriseren.

Welke boeken kunnen naar de bibliotheek in de kerk? Welke boeken zijn het waard te bewaren? 

Welke boeken zijn voor de kinderen? En welke boeken mogen echt wég weg? 

Lang verhaal kort... ik was er een daglang mee bezig en heb uiteindelijk 

ongeveer 70 boeken weggedaan. 

Boeken gooi je natuurlijk nooit weg, dus toog ik naar de tweedehandswinkel. 

Helaas nemen ze daar op dit moment niets aan. "Excuses, excuses, we hebben genoeg."

 Zijn soms meer mensen aan het minimaliseren?

Boeken kunnen ook weggegeven of geruild of... in minibiebs geplaatst.

Mijn kookboeken heb ik niet weggedaan, op ééntje na. Een verouderd boekje: vegetarisch koken. 

Eén recept scheurde ik eruit: een snerttaart! Dát lijkt me wel wat.

En al die andere kook- en bakboeken? Ik ga ze eens wat meer gebruiken en 

heb een geweldig idee, ooit gezien bij een andere foodie. 

Ik kies een nummer en ga elke week uit een kookboek het recept van die bladzijde koken.

Het eerste nummer kiest Peet: nummer 21

Ik ben benieuwd wat dit gaat worden en zal er een nieuwe serie over starten.

Zó kun je met minimaliseren op nieuwe leuke ideeën komen. En mijn boekenplanken? 

Alles past weer en er kan hier en daar nog een boek bij.

Van ruilen komt....

Je kent het spreekwoord wel, maar mijn ervaring deze week was heel anders!

Van ruilen krijg je twee blije mensen.

De boeken die echt weg mogen, zette ik eerst op Facebook. Wie wil een gratis boek?

En ja hoor... Jacqueline uit de buurt wilde een kippenboek weggeven aan iemand 

die kippen gaat houden en toen ze het boek kwam ophalen, kreeg ik een grote pot tomatensaus.

 Zelfgemaakt van tomaten uit de tuin. (Wat dan dat boek over eetbare paddenstoelen op de foto doet?

Eh... ik was vergeten dat ik nog een foto wilde maken en toen was het kippenboek al weg....

Dit paddenstoelenboek mag overigens ook weg... interesse?)

Dát is nog eens een mooie ruil!

Op zaterdag konden we hout ophalen. Onbewerkt grenen wat bij de verbouwing uit 

Harmens huis komt. Via via ken ik Harmen en kreeg ik zijn nummer. Geweldig dat er aan ons 

wordt gedacht met hout, want we verwarmen zeker zes dagen per week ons huis met

 alleen de houtkachel. Een fijne warmte en het kost niks! En dat wij het hout ophalen,

scheelt Harmen natuurlijk ook weer naar de stort rijden... Maar ik ben 

er blij mee: 'k gaf hem een flesje sambuca retour.

 Een hartversterkend drankje wat na een dag klussen vast goed smaakt.

Ruilen doe ik ook met de tuinvogeltjes... het is misschien wat ver gezocht maar 

als ik ze bijvoer en lekker eten geef, komen ze gezellig bij ons in de tuin.

Dat gekwetter en gefluit van die vrolijke vogeltjes;

 ik kan er erg van genieten en zie ze dus graag.

Dus ruilde ik een pot vogelpindakaas en een pindaslinger

voor gezellig bezoek in de tuin.

Nog veel meer tips om vogels de winter door te helpen en bij te voeren vind je 

op de pagina Tuinvogeltjes

Drogen

Al in de prehistorie was dit de manier om voedsel langer houdbaar te maken: drogen! Deze week 

stond m'n voedseldroger vaak aan en ik droogde van alles. Vooral datgene wat bij het koken

 al door mijn handen was gegaan en wat gedroogd kan worden, in plaats van weggooien.

Bijna dagelijks gebruik ik uien en al de (biologische!) uienschillen 

droog ik tot uienpoeder.  En in mooie glazen potjes is dit ook te koop in mijn winkeltje(!)

Een citroentje uitgeperst? 

De schil snijd ik heel dun - zonder het wit - eraf en droog ik tot citroenpoeder.

Korstjes biologisch brood of een paar sneetjes stokbrood die over zijn, droog ik tot paneermeel.

Al ben ik zelf niet zo actief... als de droogoven snort, komen er vanzelf mooie producten

uit mijn keuken.

Al drogend, kwam ik op een paar nieuwe ideeën, want zó gaat dat.

In de stad dronk ik een lekker warm drankje (blog volgt) met als topping kaneel en

 gedroogde ananasblokjes. De ananas thuis had ik iets te lang op de fruitschaal laten liggen, 

was droog en smaakte niet zoet. In kleine stukjes gesneden, droogde ik deze.

 En gedroogd wordt de smaak een stuk zoeter. Perfect dus!

En omdat mijn dre hydrator toch zo vaak aanstond, besloot ik ook weer eens crackers te maken.

Biologisch en verantwoord: lekker tussen de middag bij een kommetje soep!

Zó gezegd zó gedaan. Ik had alle ingrediënten in huis, plus een leftover van gekookte rijst.

Klik hier voor de werkwijze van deze glutenvrije zadencrackers.

Wil je nu al deze voedingsmiddelen drogen zonder voedseldroger?

Het kan ook in de oven op ongeveer 50°C, maar dat kost wel meer energie.

De koekjestrommel uit het kerstpakket

 wordt op deze manier weer goed gebruikt!

Bijenwasdoeken

Ik had er een stuk of vier en maakte ze alweer vijf jaar geleden: bijenwasdoeken of beewaxwraps.

Super handig in gebruik en dat doe ik dan ook regelmatig. Het maakt plastic overbodig!

Eigenlijk had ik er soms te weinig en al langer verzuchtte ik, dat ik eens nieuwe wilde maken.

Dát deed ik deze week. Tijdens het ontspullen liet ik alle lapjes van mijn naaispullen

 door mijn handen  gaan. Genoeg leuke restanten om er bijenwasdoeken van te maken. 

Een oud dekbed, een stuk van een grand fouillard en een gordijn... 

ik doop ze gewoon in de bijenwas!

Bijenwas is bij mij geen schaars product, hoewel ik als imker laatst van een andere imker 

een groot blok was kocht afgelopen jaar. Ideaal om kaarsen of in dit geval 

deze doeken mee te maken.

Een oude doek zette ik in een sopje handwarm water. De smelttemperatuur van bijenwas 

is iets boven de 60°C, blijf je daaronder dan blijft de bijenwas aan de stof zitten. 

Dit had ik wel eens eerder mogen doen, dát opfrissen. Tjonge wat was deze doek vies.

 Het formaat kun je zelf kiezen

afhankelijk van wat je erin wilt bewaren. In de zomer neem ik vaak kaas mee

in een bijenwasdoek, maar ook een halve ananas, een halve meloen of tomaat

kunnen in de koelkast bewaard worden zonder dat ze uitdrogen.

Het leuke van dit project is dat je één doek 'waxt' en vervolgens de was laat

doorsmelten op een tweede doek. Je krijgt dus altijd twee doeken voor de prijs van één.

In plaats van zoveel doeken - sommige van dikke stof - te föhnen zoals ik vorige keer beschreef,

 legde ik ze deze keer in de oven op 100° C.

Zo smelt de bijenwas geleidelijk aan en trekt in de doek eronder. 

In totaal maakte ik vier grote doeken en zes kleine.

Het hele proces en waar je op moet letten, beschrijf ik uitgebreid hier!

Mijn weekmenu

Groentes spelen (altijd) de hoofdrol in mijn gerechten, maar die hoef ik niet te kopen: het zijn winterse groenten uit de tuin in afwisselende en verrassende gerechten. En voor de variatie - en omdat mijn tuin tekort schiet -  kan ik een greep doen uit bewaargroenten: uit diepvries, kelder en weckpotten.

Zondag: Pasta pesto

Onder het motto 'wie wat bewaart, die heeft wat!' aten we deze dag een zomers aandoende pasta met pesto en tomaatjes. Pesto's maak ik in vele variaties zelf en kun je prima invriezen. Ik pakte een potje daslookpesto, maar het bleek dillepesto te zijn. 

Een lekker kruidige, lichtzoete pesto. En ook in glas is ze in te vriezen.  Ook kilo's cherrytomaatjes heb ik ingevroren en die passen prima in deze pasta pesto. Ze koken  een beetje kapot. Pijnboompitjes erover en klaar was deze gezonde avondmaaltijd! 

Maandag: Boerenkool met couscous

Een snel recept voor de maandag: in 15 minuten staat je eten op tafel! Dat willen we vaker, toch?!

En lekker gezond met boerenkool vers uit de tuin!

Klik hier voor 't recept.

Dinsdag: Dolma's

Afgelopen zomer snoeide ik de druif niet voor niks regelmatig: de druivenbladeren pekelde ik

om te bewaren. En die zijn heerlijk ter afwisseling van de zware winterkost.

Erbij serveer ik altijd wat Joodse gerechtjes zoals deze keer: falafel, matzes, zelfgemaakte kaas en een eenvoudige wortelsalade. Je moet er wel even voor gaan zitten om alle wijnbladeren te rollen, maar het is de moeite waard. Klik naar het recept ;)

Woensdag:  Aardpeerpastei

Een andere vergeten groente - niet in mijn  tuin, is de aardpeer. Ik heb een overvloed ervan en dit aromtische knolletje - familie van de zonnebloem - groeit uitbundig als wintergroente.

Deze keer een lekkere pastei ermee. Vegetarisch, maar dát proef je bijna niet.

Ga snel naar het recept!

Donderdag:  Spaghetti met tomatensaus

Een keertje makkelijk uit de diepvries. Afgelopen jaar was zó'n geweldig tomatenjaar dat ik 

ook veel tomatenpuree heb in gevroren. Lekker makkelijk. Bakje uit de vriezer

halve dag laten ontdooien op 't aanrecht of in een pannetje op de kachel

en de basis voor een tomatensaus is klaar. Een ui, wat gedroogde kruiden

uit de tuin, vegetarisch gehakt en meer heeft deze spaghetti eigenlijk niet nodig. Natuurlijk mag er 

ook een paprika of wat champignons doorheen... net wat je nog hebt liggen.

Geen recept nodig...

Vrijdag: Boerenkoolchili

Nog een keer die lekkere boerenkool op het menu deze week, maar dan in een totaal ander recept.

Boerenkoolchili begint altijd de avond van tevoren wanneer ik de gedroogde bonen voorweek.

De volgende ochtend breng ik ze aan de kook en de rest van de dag

garen ze na in de hooimadam.  Het supersnelle recept vind je hier!

Zaterdag:  Pastinkaakrisotto

Tijd voor een nieuw recept met een oude groente: pastinaak. Ooit een vergeten groente, maar

bij mij staat ze in de moestuin. Vers geoogst mag 't ie op ons bord. 

Risotto... ik ben er dol op! Met elke groente uit de moestuin bedenk ik een risottorecept.

Het is nog niet compleet, maar ik ben al heel ver en deze pastinaakrisotto

 is een mooie aanvulling in dit rijtje. Hier mag je me 's nachts voor wakker maken!

Recept vind je hier!

Gespot in de supermarkt

Ik kom er niet vaak, maar liep een rondje in de Jumbo en daar hebben ze toch 

bijzondere eieren: het oerei!

Ik keek gauw even in het doosje.... beducht op een soort reptieleneieren uit de oertijd.

Maar de eieren zagen er uit als gewone kippeneieren. Een medewerker kon ik het niet vragen.

Wat denken jullie dat een oerei is?

Overigens heb ik thuis wel een soort oereieren.

Nog steeds staat er een pot met eieren van april die houdbaar blijven

met behulp van de waterglassing method. Een razend populair blog hierover 

 vind je hier: eieren jarenlang bewaren!

Wat spot jij voor geks of bijzonders in de supermarkt?!

Voor nu is er meer dan genoeg gedeeld,

 leuk dat je meelas en tot de volgende...

Mijn moestuin in mei

Mei oh mei.... wát maak je me blij!!

Als het regent of als de zon schijnt..... het is goed, allebei!

Alles groeit, bloeit en loopt uit... 

Het werken in de tuin is een feestje!

Door werk of gebrek aan energie schoot het er bij mij - zelfs deze maand - wel eens bij in om naar de tuin te gaan, maar ben ik er eenmaal, dan kan ik bijna niet stoppen....

Al dat prachtige, jonge groen geeft  hoop en ontspanning.

Binnen in me begint het te borrelen, niet alleen van vreugde maar ook van plannetjes...

Zo zie ik bij dit plaatje niet alleen een uitlopende vijgenboom, maar allereerst de nieuwe blaadjes thee: vijgenbladthee!

Ha ha....  en daar wil ik mee aan de slag gaan.

Neem met dit moestuinblog weer een kijkje in mijn tuin en keuken. Laat je inspireren en blijf hoopvol, kijk als een kind met verwondering om je heen. Misschien vind je net als mij cadeautjes in je tuin! Nog inspiratie voor spinazie nodig? Bij mij merkten ze niet eens, dat we het dagelijks een weeklang aten. Samen met de kinderen van groep 5 word ik helemaal enthousiast bij  de schooltuintjes en die af en toe tropische temperaturen in de kas zijn voor meerdere toepassingen geschikt...

Lees je mee?!

Moestuincadeautjes

Ik noem het cadeautjes: planten die opkomen waar ik ze niet verwacht en niet heb gezaaid. En toch mag ik ervan oogsten en van genieten! Een soort wildpluken in eigen tuin, zeg maar. The best of both!

Zoals van de framboos....

Munt heeft de naam, maar framboos kan er wat van!! Ondergronds kruipen de wortels overal waar ze niet heen mogen, zodat er een waar frambozenbos kan ontstaan.

Maarre... genoeg is genoeg natuurlijk!

Soms moeten ze toch echt plaats maken voor mijn andere plannen. 

Lees door en zie bij het kopje schooltuintjes hoe en wat je met al deze frambozen kunt doen!

Munt.... overal komt ze op!

Ik zet om de paar dagen een bosje verse munt op mijn aanrecht vlakbij de kokend-water-kraan. Zó voor het grijpen voor een lekker kopje of pot verse muntthee!! En ik bakte er van de week frisse, lactosevrije koekjes van. Dat kan prima met zo'n onuitputtelijke voorraad!

En kijk eens? Als het wat langer staat, kun je het stekken. Dit kan in deze groeizame tijd van het jaar overigens met heel veel kruiden en planten!

Als ik het zaai, komt het niet op, maar elk jaar verschijnen er een paar bosjes wilde postelein  op ongeveer dezelfde plek in mijn tuin. En al bloeit ze al, de blaadjes zijn heerlijk door een groene salade:)

Goudsbloemen horen voor mij echt bij de moestuin! Ik maak er olie en zalf van en ook  een romige risotto... allemaal van de bloemblaadjes! Zaad verzamelen hoeft eigenkijk niet, ze komen door de hele tuin op.... ik geef ze een plekje aan de rand langs het pad en - al zou de goudsbloem het graag willen - niet midden tussen de sla,  boontjes en andere groentes.

Ooit zat deze pittige, paarse bladmosterd in een zakje Aziatische salademix... nu komt het op verschillende plekken terug. In het voor- en najaar kun je de verse blaadjes door een salade mengen. Ook kun je er pesto van maken of ze stoven als spinazie....

Mijn tuinbuurvrouw zaaide ooit dille en elk jaar komt het op verrassende plekken weer op. Dit aromatische, heerlijke kruid is van harte welkom!

Is het onkruid? Is het gras? Het is een grassoort: maïs!

Wonderlijk dat dit opkomt. Vorig jaar verzuchtte ik dat ik geen maïs meer in de tuin zou zetten, want de oogst valt elke keer tegen.

En dit is toch door iets of iemand opgevangen, geloof ik! Nu groeit het zowaar spontaan!

Op de plek waar de tuinbonen nu mooi en stevig in de aarde staan, had ik begin van het voorjaar peulen gezaaid. Het was oud zaad en kwam helaas niet op.

Tot er nu toch nog drie peulen het licht zien.....

Kronkelstok erbij om te klimmen: groei maar lekker! Jullie zijn meer dan welkom in de tuin!

Alleen de aardappel is niet welkom... en wat raar dat ik die toch op verschillende plekken tegenkom. Ik haal ze er snel uit, want ben als de dood voor de ziekte Phythophthora.....

Een week lang spinazie....

En toen was half mei spinazie dé groente in mijn tuin die fantastisch groeide en als enige  oogstbaar was.

Ik heb drie rijen in de koude grond staan, twee rijtjes in de kas en nog ergens een plukje staan. Het leuke aan spinazie is dat je het twee tot drie keer kunt snijden en het groeit gewoon weer aan! 

Dus aten wij een week lang alleen maar spinazie!

Saai? Welnee... het is zelfs niemand opgevallen.

Kijk maar mee naar mijn weekmenu:

Zondag aten we snelle eiermie: met spinazie en taugé, pittig op smaak gebracht met gedroogde peper en ketjap.

Op maandag aten we spinaziestamppot à la pizza, geïnspireerd op mijn andijviestimpstamp à la pizza. Met dit thema kun je eindeloos variëren.

Op dinsdag aten we een romige pastasalade met frisgroene spinazie blaadjes.

Bij de (vegetarische!) barbecue serveerde ik een eenvoudige, groene spinaziesalade.

Op donderdag aten we Great Salad met de eerste mini slakropjes en spinazie.

Op vegan vrijdag was Thais de keuken waarbij we heerlijk geroerbakte spinazie met curry, peultjes en rijst aten.

Zaterdag was het tijd voor pannenkoeken: ik maakte een machtig lekkere pannenkoekentaart met romige spinazievulling.

Zie je? Met spinazie is het nooit saai.

Maar, zul je je misschien afvragen: spinazie is een nitraatrijke bladgroente, daar moet je toch niet teveel van eten? Het klopt dat vroeger door het Voedingscentrum geadviseerd werd niet teveel nitraatbevattende bladgroente te eten, maar deze adviezen zijn alweer wat jaren geleden ingetrokken omdat het geen enkel risico voor je gezondheid  oplevert.

Dus ging ik de week erna vrolijk verder met sla, sla en nog eens sla eten.

Wat zijn het prachtig mooie kropjes en ik heb  ze in allerlei variaties.

En de slakken in mijn tuin? Die zie ik bijna niet.... dat mag van mij zo blijven!

En af en toe is het leuk om mijn eigen kraakverse, biologische groente eens te vergelijken met wat er in de winkel ligt.

Een moestuin levert veel meer op dan geld, maar dit is toch ook mooi meegenomen!

Binnen of buiten...

Bij de meeste planten is het duidelijk wat in de kas moet, of wat erbuiten mag. Er zijn echter 'twijfelgevallen' en dat ligt ook heel erg aan het weer in de zomer.

 Zo heb ik een paar jaar geleden heel veel paprika's mogen oogsten van buurman Teun en die planten stonden gewoon buiten! Waren prachtig gegroeid!

Hier ben ik bezig een plekje te zoeken voor alle gezaaide en opgekomen plantjes. 

Het is altijd weer passen en meten...

Maar ik ben eruit. In deze kas staat nu: paprika, peper, druif, meloen, komkommer, tomaat  aubergine en muismeloen.

En peterselie, basilicum en een slaplantje, waarschijnlijk opgekomen toen ik een zaadje heb laten vallen.

Ik heb dit jaar ook wat tomatenplanten buiten gezet. Dit zou moeten kunnen, maar eigenlijk hebben ze een afdakje nodig.  Er mag geen regen op de vruchten vallen, dan gaan ze snel rotten. Hóe de zomer zal worden, is gissen. Ik probeer het dit jaar gewoon...

Maar kijk eens naar het verschil met de kastomaat?! Prachtige, frisgroene bladeren, terwijl de tomaat buiten wat staat te kwarren. Het werd ook net kouder en er viel meer regen toen ik de tomaten had uitgeplant... ze gedijen toch het best in warmte.

De muismeloen was vorig jaar al geen succes en zo ziet dat er dit jaar weer uit als je naar bovenstaande foto kijkt. Hoewel er op het zakje staat dat ze buiten en binnen geplant kunnen worden, is mijn ervaring dat ze toch echt van warmte houdt.

Want dit is het exemplaar wat in de kas staat en dat is wel een succes!

Mooi, groen blad wat klimt en met fijne rankjes zich overal aan wil optrekken. En zie je zelfs al kleine  gele bloempjes verschijnen?

Ik ben zo benieuwd naar muismeloen en ga ze dit jaar graag eens proeven. Heb jij ze wel eens uit eigen tuin gegeten?

Zoete beloftes

Na de spinazie en de sla wordt het in juni tijd voor wat meer afwisseling! Kijk je mee wat er allemaal al groeit?

Vanuit deze prachtige bloemen, groeien nu steeds meer

robuuste, groene bonen: tuinbonen.

En zie je het op de foto een beetje? Ze groeien omhoog! Hoog tijd ook om nieuwe recepten te gaan bedenken met tuinbonen. 

Hoe eet jij ze het liefst?

Courgettes, courgettes, courgettes....ze komen er weer aan. Ik heb dit jaar de gewone groene èn gele pattisoncourgettes gezaaid. En ze komen allemaal op. Dus buren en vrienden in de buurt: bereid je voor.... ik kom ze weer uitdelen! ;)

De koolrabi's doen het ook goed, dit jaar. Ik verwacht er een heleboel. Nu nog wat creatieve en lekkere recepten gaan uitproberen met koolrabi....

Vorig jaar was de stekelige braam toch echt te rigoureus gesnoeid. Dit jaar is zijn comeback en zie ik de belofte van vele, vele bramen.

Ik popel om er weer jam van te maken of andere heerlijkheden....

En kijk eens naar dit mooie exemplaar: de eerste komkommer!! En aan deze plant zie ik er al zeker vijf groeien. En dan te bedenken  dat ik wel vijf planten in de kas heb staan....

 Net als vorig jaar zijn veel bladeren vreemd gekruld en zit er een soort ziekte in mijn dwergnectarine... Maar het lijkt of het boompje zich herpakt, er zijn naast dit lonely exemplaar nog een paar nectarines gegroeid. Zou ik dit jaar voor het eerst nectarines van eigen boom kunnen eten?!

Ook de zwarte en rode aalbesstruiken hangen helemaal vol trossen. Om er straks echt van te kunnen genieten, drapeer ik er losjes een net overheen. De vogels mogen best wat hebben, maar ik wil zelf ook wat overhouden....

Schooltuintjes

Ook de kinderen van groep 5 zijn blij in mei! Het is niet alleen een welkome afwisseling van het rekenen en taalwerk om met juf Tamar naar buiten te gaan, maar ook bewezen beter voor de concentratie van kinderen. Ook werkt buiten-zijn in het groen stressverlagend en rustgevend.

Wat doe ik toch goed en belangrijk werk!

Ik begin trouwens altijd binnen in de klas en maak bijvoorbeeld visueel waar alle groente in de kinderen hun tuintje staat of gezaaid is.  Zodat, als ze buiten gelijk aan de slag gaan met onkruid wieden, niet ook de net gezaaide slaplantes wegwerken.

Elk jaar zijn de aardappel, ui en sla vaste prik  maar daarna wil ik graag variëren. Soms doen we radijs, goudsbloemen en augurken, een ander jaar weer krootjes, tuinkers of wortels.  Net waar ik zin in heb. Al moet ik wel vooruit denken aan de oogstlessen in groep 6. Ik maak meestal een maaltijdsoep met krootjes (juist: krootjes moeten er dus wel in!), tijm hoestsiroop en soms een calendulazalf of ingemaakte augurken. Oh, het is zó vreselijk leuk en leerzaam!

Voor de zomervakantie plan ik altijd nog een kruidenboterles en de chips- en patatles met verse aardappels. Net als de kinderen, kan ik me hier enorm op verheugen!

Hier wordt een slaplantje geplant - de zelfgezaaide sla was helaas doodgegaan, gelukkig had de juf nog genoeg plantjes thuis staan - en ernaast wordt pluksla gezaaid.

Het zaad van de pluksla zit op een zaadlint op gepaste afstand van elkaar tussen oplosbaar papier. Makkelijk voor in de schooltuintjes. En goed voor de kinderen om met zoveel mogelijk verschillende groenten en technieken kennis te maken.

Nog even water geven en dan is deze les voorbij.

Ik leer de kinderen dat we in de tuin op bezoek zijn in de wereld-van-de-kriebelbeestjes. Respect voor insecten en wormen is belangrijk!

En regelmatig krijg ik een vraag over welk beestje ze nu weer hebben gevonden....

Ik weet lang niet alles, maar er zijn veel nuttige diertjes in de tuin!

Pal naast de schooltuinen staat een strook frambozen en je raadt het al... zelfs onderdoor de houten planken van de moestuinbakken, komen de frambozen gegroeid.  Ik leer de kinderen dat je 'onkruid' met wortel en al moet weghalen en dit geldt ook voor de framboos die met wortel en aanhangend grond in een potje mee naar huis mag. Als je het met genoeg water dezelfde dag nog in je tuin zet, kun je dit jaar nog de eerste frambozen ervan eten. Lekker onkruid, hoor!!

Wat is dát nou?!

Regelmatig bereikt de temperatuur in mijn 'koude' kas al de 40° C grens. Heerlijk warm voor al die tropische plantjes die er mogen groeien! 

Maar laatst kon je 's middags wat anders tussen de tomaat en komkommer in zien staan. Platen, afgedekt met een witte doek.

Tja... deze tochtvrije plek vol warmte is ook een geschikte plaats om mijn brooddeeg te laten rijzen.

Maar ik ben vast niet de enige die zoiets bedacht, toch?!

Geniet van al het groen en verse, gezonde groente die juni je te bieden heeft. 

Trek er lekker op uit, want buiten zijn maakt je niet alleen blij, het is reuze gezond voor je!!