zondag 21 oktober 2018

Dessert van verse vijgen met Amaretto-room

Zelden neem ik een nagerecht, maar voor deze verse vijgen met bitterkoekjes en Amaretto-room 

maak ik graag een uitzondering.
Dit dessert is simpel, maar grandioos.

Het is ontzettend bijzonder dat we na zo'n warme, droge zomer ook nog zo'n warm begin van de herfst krijgen. Daardoor is mijn vijgenboom voor het eerst hier in Nederland aan z'n tweede oogstperiode begonnen. Oftewel de zogenaamde 'winteroogst'. Heerlijk: ik kan nog dagelijks verse vijgen plukken! Ze zijn wat kleiner dan de zomervijgen, maar net zo lekker zoet.

Dessert van verse vijgen met Amaretto-room

          voor 2 personen
Ingrediënten:
  • 4 - 6 verse vijgen
  • 4 bitterkoekjes
  • 50 ml Amaretto (amandellikeur)
  • pakje sojaroom om op te kloppen
  • 1 el poedersuiker
Hoe maak ik het klaar:
Begin een uur van tevoren door de bitterkoekjes te breken en er 30 ml oftewel 3 eetlepels Amarettolikeur over te schenken. De bitterkoekjes worden zacht en volgezogen van de likeursmaak.
Klop de sojaroom vlak voor het serveren stijf. Voeg daarna de poedersuiker toe en klop daarna weer tot de room in stijve pieken omhoog staat.

Voeg dan één eetlepel Amaretto toe, na het opnieuw stijfkloppen voeg je de laatste lepel toe. Eigenlijk heb je genoeg aan een half pakje room, maar dat is wat lastiger kloppen.
En ach, misschien kan de room later ook nog een bakje koffie tot een luxe kopje upgraden.
Schil de vijgen dun en snijd ze in kwarten.

Schik de vijgen op een groot bord. Schep hier de verkruimelde bitterkoekjes, die zich volgezogen hebben met de amandellikeur, tussen.

Maak het bord mooi op.
Schep de room ertussen of erop.


Mjummm….
Je weet niet wat je proeft!


woensdag 17 oktober 2018

Hazelnootkoekjes

Neem eens - tijdens een herfstwandeling met dit mooie weer - een koekje. Grote kans dat je tijdens je rondje buiten ook een hazelaar passeert. En laat die hazelaar nu net mijn inspiratie zijn voor 


dit koekje.

Koekjes...… geregeld vragen m'n kinderen of ik zandkoekjes wil bakken, maar eigenlijk is dat me te 'gewoontjes'. Bovendien zit er niets in, wat ik heb kunnen oogsten..... Maar laatst plukte - of beter gezegd - raapte ik heel veel hazelnoten, gewoon hier bij mij in de buurt, gezellig samen met de kinderen. Een vriendinnetje van m'n dochter, die geen melkproducten en ei mag, was er ook bij. 
Ik liet me inspireren door de hazelnoten èn het vriendinnetje met haar voedselintolerantie.
Ik bakte hazelnootkoekjes: lekker, verfijnd van smaak èn zonder zuivelproducten of ei. 
En wat is er voor kinderen leuker dan te kunnen zeggen dat je je eigen hazelnoten hebt geraapt 
voor dit lekkere koekje?!
Kinderen tevreden, moi aussi!

Hazelnootkoekjes

             genoeg voor zo'n 30 koekjes
Ingrediënten:
  • 150 g kokosolie
  • 100 g bloem
  • 100 g volkoren meel
  • 120 g witte basterdsuiker 
  • snuf zeezout
  • 80 g hazelnoten
  • 30 mooie losse hazelnoten

Hoe maak ik het klaar:
Ik begin gezellig aan de keukentafel, tijdens het overhoren van het huiswerk van dochterlief, met het kraken van de hazelnoten. En als die klus geklaard is.......
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Doe de twee soorten meel en de suiker in een kom, vermeng met een snuf fijn zeezout en roer en kneed er vervolgens de kokosolie doorheen.
Hak de 80 gram hazelnoten heel fijn. Ik gebruik hiervoor een hulpstuk van mijn staafmixer, je kunt ook de keukenmachine gebruiken. Voeg het verkregen hazelnootmeel toe aan het deeg.


 Rol het deeg uit tot een ronde rol.
Snijd hiervan plakjes van een halve cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat of rooster.
Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes, want tijdens het bakken lopen ze een beetje uit.


Druk in ieder rondje een hele hazelnoot. Eventueel kun je de koekjes nog bestrijken met een klein beetje sojamelk voor een meer glanzend resultaat. 
Zet de koekjes in de voorverwarmde oven en bak ze in ongeveer 17 minuten bruin.
Een heerlijk snel-klaar-koekje met een verfijnde  herfstsmaak door de hazelnoten.

Hoeft het voor jou niet lactosevrij of vegan? Je kunt de kokosolie vervangen door roomboter en de koekjes voor een goudbruin resultaat bestrijken met een half ei en wat (soja)melk.


Geniet ervan!



dinsdag 16 oktober 2018

Herfst pitabroodjes met groenten en noten

Met de allerlaatste sperzieboontjes uit de tuin maakte ik een heerlijk knapperige groenteschotel. In combinatie met noten krijgt het een herfstaccent, precies passend bij zo'n mooie dag als vandaag. 

Ik serveer het in een pitabroodje, wat me een enthousiast 'hoeraatje' oplevert. 
Dit is een favoriet gerecht, hier bij ons thuis.
En ik deel het graag op m'n blog.
Kun je mee genieten :)

Herfstpitabroodjes met groenten en noten

                voor 6 personen of 12 broodjes
Ingrediënten:
  • 75 g amandelen
  • 75 g walnoten
  • 75 g cashewnoten
  • 1 tl versgemalen zeezout
  • grote snuf cayennepeper
  • 3 el olijfolie
  • 1 rode ui
  • 4 wortelen
  • 2 grote rode paprika's
  • 150 g sperziebonen
  • 12 volkoren pitabroodjes
Hoe maak ik het klaar:
Rooster eerst de noten in een droge wok goudbruin tot ze gaan geuren. Meng het zout met de cayennepeper in een schaaltje en meng daar de geroosterde, warme noten doorheen, zodat de smaken goed intrekken.  

Ik neem altijd biologische en onbewerkte noten - de walnoten zijn zelfs gewoon zelf geraapt - hoewel het voor dit recept niet zo veel uit maakt. Geroosterd zijn de noten net wat smaakvoller.
Verhit ondertussen de oven  voor op 225 graden voor de pitabroodjes. Of gebruik een ovenpan of broodrooster om ze af te bakken.
Snijd de ui in halve ringen, schil of schrap de wortels en snijd ze overlangs door in reepjes. Was de paprika's en snijd ze in repen, haal de puntjes van de bonen af en snijd ze een keer doormidden.
Verhit in dezelfde wok de olie en roerbak de ui op middelhoog vuur 1 minuut. Voeg dan de wortelreepjes toe en roerbak 2 minuten. 

Voeg de paprikareepjes en de sperziebonen toe en roerbak nog zo'n 6 minuten.
Voeg dan de geroosterde en gezouten noten toe.
Warm ondertussen de pitabroodjes op. 
Wist je dat je deze ook makkelijk zelf kunt maken? Kijk  hier
Serveer de knapperige wokgroente met noten in de warme pitabroodjes.
Dit recept past prima in een vegetarische leefstijl omdat noten een goede en volwaardige bron van eiwitten zijn. Bovendien is het lekker herfstig om eens noten als vleesvervanger te gebruiken.
Heb je wat over? Dit is ook zo'n prima broodje wat je midden op de dag een energieboost geeft,
oftewel: een lekker lunchgerechtje.

Eet smakelijk!


donderdag 11 oktober 2018

Courgettespread

Van mijn lunches maak ik meestal een klein feestje. Vaak kies ik voor een salade, gezonde wrap of een speciaal broodje.
Deze keer maakte ik een heerlijke groentespread, die niet alleen lekker is 

op (geroosterd) brood, maar  ook prima past op een cracker of toastje. Je kunt 'm ook gebruiken als gezonde groentedip (bijvoorbeeld bij zelfgemaakte chips)!

Ik had dit jaar een supergrote courgetteoogst en zelfs nu zitten de laatsten nog aan de plant. Lekker om courgettes te verwerken in allerhande recepten om op verschillende tijden van de dag te genieten van deze veelzijdige groente.

Courgettespread

   voldoende voor een potje van 175 gram

Ingrediënten:
  • 1/2  courgette (200 gram)
  • 5 (kaneel)basilicumblaadjes
  • 1 kleine bosui (of stengelui)
  • 1 klein teentje knoflook
  • 1/2 citroen
  • 25 g feta
  • 1/2 el olijfolie
  • witte peper naar smaak
  • versgemalen zeezout
  • 1 tl arrowrootpoeder of maizena (eventueel)
Hoe maak ik het klaar:
Dit is echt heel simpel en binnen vijf minuten klaar!
Snijd de courgette in blokjes en de bosui (ik heb die altijd gesneden en ingevroren op voorraad) in ringetjes. Pers de citroen en het teentje knoflook uit.
In mijn tuin groeit dit jaar lekkere kaneelbasilicum en die gebruik ik overal in waar gewone basilicum nodig is. Maar het is een heerlijk, aromatisch kruid.
Meng vervolgens alle groentes, feta en olie door elkaar met een staafmixer (of keukenmachine).
Voeg naar smaak witte peper en versgemalen zeezout toe.
Als de spread erg dun uitvalt, kun je het wat dikker maken met wat aangelengde arrowrootpoeder of maizena….


Deze courgettespread bevat geen conserveermiddel en is in de koelkast zo'n vier dagen houdbaar.
De eerste keer dat ik dit maakte, kon ik bijna de helft weggooien...… bedorven. 
Maak dus niet teveel!

Geniet ervan!


Gratis tip:  neem je het mee naar je werk, houd je gelijk die lastige cliënt of zeurdende collega op een afstand (je weet wel.... de kracht van knoflook). 
Ik geef het Peter in ieder geval niet op z'n brood. ;)

vrijdag 1 juni 2018

Vertragen, rust, loslaten....

Hoewel ik niet een baan van negen tot vijf buiten de deur heb, geeft het me niet meer tijd om te ontspannen en stil te worden.
Hoewel ik minimaliseren als trend omarm, geeft het me nog niet meer tijd die ik overhoud.
Hoewel ik een kind van God ben, lukt het me moeilijk om stil bij Hem te zitten en te ontspannen....
En of het nu een trend is of niet, ik voel het verlangen naar rust steeds sterker worden. Het wordt een conflict binnenin me.

Ik zeg nooit dat ik het druk, druk, druk heb. Nee, flexibel ben ik wel....
Maar tegelijkertijd lijkt elke dag iets te weinig uren te hebben. Of ik zou nachten willen doorgaan. Dat doe ik nooit hoor, maar.... ik doe teveel.
Ik wil werkelijk alles uit het leven halen en soms word ik moe van mezelf.
En vooral mijn gedachten die niet lijken te kunnen focussen.

Wat nu?
Van verschillende kanten hoor ik dat ik moet v e r t r a g e n. En niet in de laatste plaats voor mijn mannen in huis. Zij hebben  rust en structuur nodig, een moeder die zit en even niks anders doet als ze me iets willen vertellen......

Afbeeldingsresultaat voor rustig

Een niet-multitaskende moeder, maar een moeder die aandacht en begrip geeft aan haar kind. Vooral dát kind die zoveel boosheid, angst en stress kent.
Schrappen van activiteiten dus.
En schrappen van een teveel!
En na heel lang nadenken, weet ik het:
"Ik schrap mijn blog."
Voorlopig..... mag ik erbij zetten van mijn zoon.

Hoewel ik met super veel plezier en enthousiasme  aan mijn blog heb geschreven  en gewerkt, kost het me enorm veel tijd. Te veel tijd! En het gaat me steeds minder opleveren, lijkt het wel.
Ik stond ervoor open om via mijn blog andere wegen te gaan bewandelen. Bijvoorbeeld columnist worden, een boek schrijven, professional blogger worden etc.  Maar voor nu sluit ik deze deur!

Als je me op Facebook volgt, weet je dat mijn energie op het moment ook naar het imkeren toe gaat. Daarbij ga ik honing en andere bijenproducten verkopen. Dat vind ik erg leuk om te doen en ik krijg er energie van. Als je me een berichtje stuurt, verkoop ik graag pure, eerlijke (voorjaars)honing aan je. Ik ontplooi daar omheen ook nieuwe activiteiten en wie weet ga ik er volgend jaar ook wel weer over schrijven.
Maar deze tegeltjeswijsheid, gespot in een werkplaats, ga ik eerst inlijsten.
En over ons andere nieuwe project,  deel ik voorlopig niets. Dat houd ik lekker voor mezelf.

Waarom deel ik mijn worstelingen met drukte en rust? Waarom schrijf ik over vertragen?!
Omdat ik me niet kan voorstellen dat ik de enige ben. En  ondanks dat dit (voorlopig) mijn laatste blog is, hoop ik je te inspireren.
Het leven is te kort om alles te doen. Maak keuzes! Kies voor jezelf en de belangrijkste mensen op aarde: je kinderen, je partner!

Leer genieten van stilte, rust en niks moeten.
Dat ga ik doen! Niet elke keer foto's voor mijn blog maken, niet zinnetjes en woorden bij elkaar zoeken op elk moment van de dag. Niet in een vrij moment weer foto's gaan bewerken en plaatsen.
Nee! En minderen met andere social media.
Wat een rust gaat dat opleveren.....
Weet je.... je hoeft namelijk niet overal een mening over te hebben. Je hoeft niet alles te volgen en anderen hoeven niet alles te weten over je.
Het is een nieuwe stap voor mij.
Natuurlijk was ik nog niet uitgeschreven, heb ik voor nog zeker 25 blogs materiaal en ideeën liggen.
Wie weet komt dat nog..... later.

Ik vind het super om je reactie op mijn verhaal te lezen, maar het hoeft niet.
Ik wens mezelf en ook jou, meer rust toe. 

dinsdag 24 april 2018

Mijn moestuin in april

Soms kan ik me een tijd bezig houden met een vrij onzinnige vraag. Zo'n beruchte 'wat als.... ' vraag.  Ik was er als kind al keigoed in. "Wat zul je kiezen als je de keuze hebt tussen blind of doof-zijn"?  Elk nieuw seizoen komt als vanzelf lijkt het, de 'onzinnige' vraag in me op welk seizoen ik nu het allerfijnst vind. En hoewel ik die vraag jarenlang netjes pareerde met het 'juiste' antwoord: "alle seizoenen hebben iets moois, ze zijn allemaal even fijn!" ga ik nu voor een ander antwoord. Na een lange winter met strenge vrieskou in februari en maart, vind ik dat er niets mooiers is dan alles te zien ontwaken in de natuur.
De bloesems bloeien,
de kruiden groeien,
de vogels fluiten,
de was hangt buiten......
Allemaal lekker cliché, maar hé.... ik geniet ervan. Het is lente!
Heerlijk weer om in de tuin te werken en om buiten te zijn.
Kijk je mee wat ik zoal heb gedaan?
De aftrap is deze keer voor de schooltuinlessen. Want we zijn weer begonnen! Met nieuwe enthousiaste kinderen uit groep 5 .......  Daar word ik zelf ook enthousiast van.
De schooltuinlessen geef ik op locatie, oftewel op de basisschool van mijn kinderen.
Het groene, open schoolplein heeft in het hart een klein, afgesloten deel met verhoogde bakken.
Dát is de plek voor de schooltuinen van groep 5.
De kinderen werken dit jaar per drietal in één bak en zijn verantwoordelijk voor hun gezamenlijke tuintje.
Het zou mooier zijn als er nog meer tuintjes zijn, maar zó  kan het ook!
Ze hebben hun eigen gereedschap, één oranje bak per tuintje om het onkruid in te doen en krijgen allemaal hun eigen plantjes.
De schooltuintjes liggen er weer zwart bij.
Met houten stokjes (gewoon saté prikkers) laat ik de kinderen aangeven waar wat gezaaid is.
Op deze foto zie je al 'molshopen' met een prikker erbij. Dat is voor de aardappel. Ieder kind heeft zijn eigen aardappel gepoot.  Vlak naast de aardappel heb ik plantuitjes laten zetten. Dit jaar zijn dit gele (de 'gewone') en witte uien. Ieder kind heeft een eigen rijtje met vier uitjes.
Inmiddels -mijn blog is wat verlaat- staat er al meer groen in en is er ook radijs en wortel gezaaid.

Binnen hebben de kinderen ook plantjes gezaaid. Sla en andijvie staan gewoon midden op hun tafelgroepje en kunnen ze elke dag bekijken en verzorgen. Het is nog erg onwerkelijk dat er uit zo'n superklein zaadje een grote krop kan groeien.

Wonderlijk, toch?
Met veel enthousiasme wordt er gewerkt en dat er heel wat grond gemorst wordt, vindt juf gelukkig geen probleem.
En..... de kinderen gaan meedoen met de zonnebloemwedstrijd.
Dit idee is werkelijk al heel oud, maar tijdloos leuk!
Ze krijgen een potje, een geperst blokje grond en een zaadje mee naar huis. 
Thuis mogen ze dit zaaien, ervoor zorgen en eind van de zomer maken ze een foto van hun eigen mooie zonnebloem. Met een centimeter of meetlat meten ze hoe hoog de zonnebloem gegroeid is.
Ik ben benieuwd hoeveel zonnebloemen er op gaan komen.

Wát is het belangrijk dat kinderen leren dat hun eten niet zomaar uit de winkel of uit de fabriek komt.
Maar dat er moeite voor moet worden gedaan. Dat het tijd kost, veel tijd.
Ik ben bevoorrecht dat ik deze leuke lessen aan kinderen mag geven.

Vorige week was de wapperende was aan mijn lijn hét onderwerp van gesprek bij ons in huis.....

Het werd hoog tijd om de vorstbestendige jute (Sint)zakken te verwijderen. Die had ik om mijn laurier- en olijvenboompje gewikkeld en....... ze hebben de vorst overleefd!

Niet snel daarna kon ik lekker buiten zitten met een kopje verse thee............

De munt laat nog even op zich wachten. Ze komt vanzelf wel boven.
Maar een glas Cola-thee smaakt ook!
Van het colakruid.
Als ik buiten een kopje thee drink, komt er steevast een bijtje op af om even mee te drinken.
Is het die zoetige lucht of hebben ze gewoon dorst??


Er zijn bloesems genoeg in het voorjaar. Deze zijn van mijn pruimenboom. Prachtig!
Appelbomen hebben trouwens roze bloesems.

En kijk deze ingetogen, roze bloemtrosjes van de zwarte bessenstruik eens.......
Ze zitten vol nectar en stuifmeel voor mijn bijtjes.....

Waar ik in mijn vorige blog vertelde over de samenwerking tussen kip en mens in de moestuin, 
is het nu de bij en mij. De bijen zijn uit hun winterrust en volop actief.
Vervolgens is er straks een rijke vruchtenoogst voor mij. Bijtjes blij, ik blij!

Met mijn project tuinboon gaat het goed.
 Ik heb het nog even in stapjes gefotografeerd.







Wat kan ik blij worden van zaad dat ontkiemt, van plantjes die boven de grond komen en groeien. Wat een wonder, elke lente weer opnieuw!
Toen ze groot genoeg waren,  


mochten ze verhuizen.

En dat was wel nodig ook, zoals je hier ziet!
Het handige met krantenpapierpotjes is dat de wortels er zo doorheen groeien.
Je kunt ze dan ook met papier en al in de grond zetten.
Maar je kunt het papier er ook voorzichtig afscheuren.
Groeien in de volle grond is de vrijheid voor de plantjes........


Maar voor sommigen betekent het een voortijdig einde. Ze dienen als voedsel voor vogels of slakken.
De meesten zullen uiteindelijk
vrucht dragen, hoop ik.
Deze prachtige bloemen fotografeerde ik een paar jaar terug.
Meer hierover komt nog, evenals lekkere tuinboonrecepten ;)

Waar ik erg nieuwsgierig naar ben, is mijn nieuwe project: tarwe!
Dit kom je vrijwel niet tegen op een moestuin, maar omdat ik vorig jaar een zakje zomertarwe van de molenaar-himself heb gekregen, ga ik dit experiment aan!
Wist je dat de opbrengst van vier(!) vierkante meter tarwe voldoende is voor één brood?! 
Weet je wat? Ik bak er appeltaart van......

 Ik weet niet hoe het komt, maar mijn gedachten gingen als vanzelf naar een oud verhaal. Het verhaal dat Jezus vertelde over de Zaaier die graan zaaide. Dit zaad kan op vier plekken terecht komen.
Hoewel ik breedwerpig zaaide, heb ik, voor zover ik weet, alles in goed bewerkte, vruchtbare grond gezaaid.

De foto's heb ik in scene gezet om het verhaal uit te beelden.
Want het zaad kan ook op de weg vallen, waar het vertrapt wordt of door de vogels wordt weggepikt.
Een ander deel van het zaad kan tussen stenen of in rotsachtige grond vallen. Het zal geen vruchten gaan dragen, want de wortels kunnen  niet krachtig groeien. Ook kan een deel van het zaad tussen het onkruid vallen. Dat zou bij mij ook wel eens kunnen gebeuren. Natuurlijk verstikt het sneller-groeiende onkruid het goede zaad. Zaad wat in de goede grond valt, zal vrucht dragen.
Een mooi verhaal, passend in de toenmalige agrarische samenleving. Voor mij met een moestuin geeft het echter ook veel herkenning. Ik ga niet het hele verhaal uitleggen, je kunt het nalezen in de Bijbel in Mattheus 13. Het onkruid echter staat symbool voor zorgen en bezorgdheid. Dit verstikt het goede zaad, het groeit steeds harder als je het niet met wortel en al uitroeit. Zorgen in je leven, daar moet je ook rigoureus mee afrekenen.
Zó leer ik in de moestuin veel meer dan alleen plantjes verzorgen en oogsten;)
Tijd voor mooie, roze rabarberstengels.
Vandaag ben ik er lekker mee aan het bakken gegaan.
Er staan al meerdere rabarberrecepten op mijn blog. Klik hier en hier en hier maar eens voor echte toppers.
Vandaag maakte ik echter muffins en een rabarberjalousie. Mmmmm
Een echt voorjaarskruid, wat graag in de schaduw groeit, maar nu even voor het voetlicht mag, is daslook. 
Een heel gezond kruid wat prima past bij een reinigingskuur in het voorjaar.
Wat een verrassing dat het ondanks alles weer opkomt.


Ik garneerde er een bord lekkere,  coole komkommersoep  mee.
De soep had ik vorig jaar met verse komkommers gemaakt en ingevroren. Het smaakt me dit voorjaar nog prima.
De vriezer is bijna leeggegeten, het is bijna tijd voor een nieuwe oogst.
Nog heel even.......

 

vrijdag 20 april 2018

Sangria zelfgemaakt

Met deze heerlijk zomerse temperaturen èn met een heleboel flessen zelfgemaakte wijn die niet echt 'te zuipen'  zijn, is het tijd voor zelfgemaakte sangria!
En deze keer is 't ie goed gelukt èn schreef ik gelijk het recept op. Wel zo slim, want achteraf (na een liter sangria opgedronken te hebben) lukt dat wat moeilijker.

Ach, mijn zelfgemaakte wijn.... ik probeer nu al drie jaar zelf wijn te maken, maar om het zó te drinken is niet bepaald een genoegen.
De smaak: erg droog en ook wel zuur of wrang... dat zijn beschrijvingen die mijn zelfgemaakte wijn typeren.
Maar dat betekent niet dat ik het niet niet blijf proberen. Zeker als ik zoveel druiven krijg aangeboden. Er niks mee doen, is immers zonde!
En in de tussentijd gebruik ik mijn wijn om mee te koken: een scheut door de risotto, als smaakmaker in saus, etc. En in de winter maak ik er glühwein van, in de zomer dus Sangria.

Heerlijke, zoete Sangria.
Het doet me terug verlangen naar onze huwelijksreis.  Tig jaar geleden op de Canarische eilanden..... we aten elke avond Paëlla en dronken liters Sangria....

Nu is Sangria makkelijk en goedkoop te verkrijgen in elke supermarkt.  Maar zelf maken is toch veel leuker.
En met mijn sulfietvrije wijn, weet ik precies wat ik drink.
Ik heb alleen wat meer suiker toegevoegd bij mijn zure wijn.
Hier volgt mijn Sangria recept.
Probeer gerust wat uit en de wijn die je gebruikt? Dat maakt niet zoveel uit...... 

Sangria

Ingrediënten:
  • 8 dl droge, lichte rode wijn
  • 1/2 dl rum
  • 100 g witte basterdsuiker
  • 3 dl sodawater of spa rood
  • 1 sinaasappel
  • diepvriesframbozen
  • kwart appel
  • ijsblokjes
Hoe maak ik het klaar:
Doe de wijn in een grote karaf. Voeg de rum toe en los er de suiker in op. Gebruik je een goede, volle wijn, begin dan met de helft van de suiker toe te voegen. Waarschijnlijk is dat zoet genoeg.
Boen de sinaasappel goed schoon en snijd heel dun de schil eraf. Voeg de sinaasappelschil toe, snijd de sinaasappel in plakken en doe deze ook bij de sangria. Ik voegde nog wat framboosjes toe. Kwam ik tegen in een diepvrieslade en was ik eigenlijk helemaal vergeten. Heerlijk voor in de sangria: koel en zoet tegelijk!
Zet de karaf in de koelkast voor minimaal één uur.
Voeg vlak voor het serveren zo'n vijf tot zes ijsblokjes toe en meng het sodawater of bubbelwater toe.
Ik vond dit een heerlijke sangria en kwam helemaal in een zomerse, lome stemming.


Ik maakte er heel veel tapas hapjes bij......  heerlijk!
Een avondvullend genoegen.